Número E
Los números E , abreviatura de números de Europa, son códigos para sustancias utilizadas como aditivos alimentarios , incluidas las que se encuentran de forma natural en muchos alimentos, como la vitamina C , para su uso dentro de la Unión Europea (UE) [1] : 27 y la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC). [2] Se encuentran comúnmente en las etiquetas de los alimentos , su evaluación de seguridad y aprobación son responsabilidad de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA). [3] El hecho de que un aditivo tenga un número E implica que su uso estuvo permitido en algún momento en productos para la venta en el Mercado Único Europeo ; algunos de estos aditivos ya no están permitidos en la actualidad.
En 1962 se acordó por primera vez tener una lista única y unificada de aditivos alimentarios con el tema de los colorantes alimentarios . En 1964 se añadieron las directivas sobre conservantes, en 1970 se añadieron los antioxidantes y en 1974 se añadieron también los emulsionantes, estabilizadores, espesantes y gelificantes. [4]
Esquemas de numeración
El sistema de numeración sigue el del Sistema Internacional de Numeración (INS), tal como lo determina el Comité del Codex Alimentarius , [5] aunque solo un subconjunto de los aditivos del INS están aprobados para su uso en la Unión Europea como aditivos alimentarios. Fuera del continente europeo y Rusia, los números E también se encuentran en el etiquetado de alimentos en otras jurisdicciones, incluido el Consejo de Cooperación de los Estados Árabes del Golfo , Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, [6] Malasia, Hong Kong, [7] e India.
Uso coloquial
En algunos países europeos, el "número E" se utiliza informalmente como un término despectivo para los aditivos alimentarios artificiales. Por ejemplo, en el Reino Unido, las empresas alimentarias deben incluir el "número E" en los ingredientes que se añaden como parte del proceso de fabricación. A muchos componentes de los alimentos saludables y las vitaminas naturales se les asigna un número E (y el número es un sinónimo del componente químico), por ejemplo, la vitamina C ( E300 ) y el licopeno ( E160d ), que se encuentran en las zanahorias. Al mismo tiempo, a veces se malinterpreta el "número E" como si implicara la aprobación para un consumo seguro. Este no es necesariamente el caso, por ejemplo, la avoparcina ( E715 ) es un antibiótico que alguna vez se utilizó en la alimentación animal, pero ya no está permitido en la UE y nunca se ha permitido para el consumo humano. El nitrito de sodio (E250) es tóxico. El ácido sulfúrico (E513) es cáustico.
Clasificación por rango numérico
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| Rango de números E | Subrangos | Descripción |
|---|---|---|
| 100–199 (lista completa) Colores | 100–107 | amarillos |
| 110–111 | naranjas | |
| 120–129 | rojos | |
| 130–139 | azules y violetas | |
| 140–149 | verduras | |
| 150–159 | marrones y negros | |
| 160–199 | oro y otros | |
| 200–299 (lista completa) Conservantes | 200–209 | sorbatos |
| 210–219 | benzoatos | |
| 220–229 | sulfitos | |
| 230–239 | fenoles y formiatos (metanoatos) | |
| 240–259 | nitratos | |
| 260–269 | acetatos (etanoatos) | |
| 270–279 | lactatos | |
| 280–289 | propionatos (propanoatos) | |
| 290–299 | otros | |
| 300–399 (lista completa) Antioxidantes y reguladores de la acidez | 300–305 | ascorbatos ( vitamina C ) |
| 306–309 | Tocoferol (vitamina E) | |
| 310–319 | galatos y eritorbatos | |
| 320–329 | lactatos | |
| 330–337 | citratos y tartratos | |
| 338–343 | fosfatos | |
| 344–345 | citratos | |
| 349–359 | Malatos y adipatos | |
| 360–369 | succinatos y fumaratos | |
| 370–399 | otros | |
| 400–499 (lista completa) Espesantes , estabilizadores y emulsionantes | 400–409 | alginatos |
| 410–419 | gomas naturales | |
| 420–429 | Otros agentes naturales | |
| 430–439 | compuestos de polioxietileno | |
| 440–449 | emulsionantes naturales | |
| 450–459 | fosfatos | |
| 460–469 | compuestos de celulosa | |
| 470–489 | ácidos grasos y compuestos | |
| 490–499 | otros | |
| 500–599 (lista completa) Reguladores de pH y agentes antiaglomerantes | 500–509 | ácidos y bases minerales |
| 510–519 | cloruros y sulfatos | |
| 520–529 | sulfatos e hidróxidos | |
| 530–549 | compuestos de metales alcalinos | |
| 550–559 | silicatos | |
| 570–579 | estearatos y gluconatos | |
| 580–599 | otros | |
| 600–699 (lista completa) Potenciadores del sabor | 620–629 | glutamatos y guanilatos |
| 630–639 | inosinatos | |
| 640–649 | otros | |
| 700–799 (lista completa) Antibióticos | 700–713 | |
| 900–999 (lista completa) Agentes de recubrimiento , gases y edulcorantes | 900–909 | ceras |
| 910–919 | esmaltes sintéticos | |
| 920–929 | agentes mejoradores | |
| 930–949 | gases de envasado | |
| 950–969 | edulcorantes | |
| 990–999 | agentes espumantes | |
| 1000–1599 (lista completa) Aditivos adicionales | 1100–1599 | Nuevos productos químicos que no entran en los esquemas de clasificación estándar |
No todos los ejemplos de una clase caen dentro del rango numérico dado; además, ciertos productos químicos (particularmente en el rango E400–499) tienen una variedad de propósitos.
Lista completa
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La lista muestra todos los componentes que tienen un número E asignado, incluso aquellos que ya no están permitidos en la UE .
E100–E199 (colores)
| Código | Nombre(s) | Color | Estado |
|---|---|---|---|
| E100 | Curcumina (de la cúrcuma ) | Amarillo anaranjado | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E101 | Riboflavina (vitamina B 2 ), anteriormente llamada lactoflavina | Amarillo anaranjado | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E101a | Riboflavina-5'-fosfato | Amarillo anaranjado | Aprobado en la UE. [8] |
| E102 | Tartrazina (FD&C Amarillo 5) | Amarillo | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E103 | Alcanina [10] | De color marrón rojizo | |
| E104 | Amarillo de quinoleína WS | Amarillo opaco o verdoso | Uso restringido aprobado en la UE. [8] [11] |
| E105 | AB amarillo rápido | Amarillo | Prohibido en la UE y EE.UU. [12] |
| E106 | Riboflavina-5-fosfato sódico | Amarillo | |
| E107 | Amarillo 2G | Amarillo | |
| E110 | Amarillo ocaso FCF (amarillo anaranjado S, amarillo FD&C 6) | Amarillo anaranjado | Uso restringido aprobado en la UE. [8] [11] Prohibido en Noruega . [13] Los productos en la UE requieren advertencias y su uso se está eliminando gradualmente. [11] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E111 | GGN naranja | Naranja | |
| E120 | Cochinilla , Ácido carmínico , Carmín (Rojo natural 4) | Carmesí | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E121 | Citrus Rojo 2 | De naranja a rosa | Aprobado en Estados Unidos únicamente para su uso en la coloración de la piel de las naranjas. [14] |
| E122 | Carmoisina (azorrubina) | De rojo a granate | Aprobado en la UE. [8] En proceso de eliminación voluntaria en el Reino Unido. Actualmente prohibido en Canadá, Japón, Noruega y EE. UU. [ cita requerida ] La UE está evaluando actualmente los riesgos para la salud. [ cita requerida ] |
| E123 | Amaranto (FD&C Rojo 2) | Rojo | Aprobado en la UE. [8] Prohibido en los Estados Unidos. [15] |
| E124 | Ponceau 4R (rojo cochinilla A, escarlata brillante 4R) | Rosa | Uso restringido aprobado en la UE. [8] [11] |
| E125 | Ponceau SX , GN escarlata | Rojo | Sólo se permite para medicamentos y cosméticos de aplicación externa en EE. UU. [16] [17] [18] |
| E126 | Ponceau 6R | Rojo | |
| E127 | Eritrosina (FD&C Red 3) | Rojo | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. excepto la variante de lago. [9] |
| E128 | Rojo 2G | Rojo o rosa | No aprobado en la UE. [11] |
| E129 | Rojo Allura AC (rojo FD&C 40) | Rojo | Aprobado en la UE. [8] Prohibido en Suiza . [ cita requerida ] En proceso de eliminación voluntaria en el Reino Unido. Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E130 | Azul indantreno RS | Azul | |
| E131 | Patente Azul V | Azul oscuro | Aprobado en la UE. [8] Prohibido en Estados Unidos y Australia. [ cita requerida ] |
| E132 | Carmín índigo (indigotina, FD&C Blue 2) | Índigo | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E133 | Azul brillante FCF (FD&C Blue 1) | Azul | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E140 | Clorofilas y clorofilinas : (i) Clorofilas (ii) Clorofilinas | Verde | Aprobado en la UE. [8] |
| E141 | Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas (i) Complejos cúpricos de clorofilas (ii) Complejos cúpricos de clorofilinas | Verde | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E142 | Verde S | Verde | Aprobado en la UE. [8] |
| E143 | Verde rápido FCF (FD&C verde 3) | Verde | Aprobado en EE. UU. Prohibido en la UE. |
| E150a | Caramelo simple | Marrón | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E150b | Caramelo de sulfito cáustico | Marrón | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E150c | Caramelo de amoniaco | Marrón | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E150d | Caramelo de sulfito amónico | Marrón | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E151 | Negro PN , Negro brillante BN | Negro | Aprobado en la UE. [8] |
| E152 | Negro de carbón (hidrocarburo) | Negro | |
| E153 | Carbón vegetal | Negro | Aprobado en la UE. [8] |
| E154 | Marrón FK (arenque marrón) | Marrón | Previamente aprobado en la UE sólo para teñir arenques ahumados: aprobación retirada en noviembre de 2011. [11] |
| E155 | Marrón HT (marrón chocolate HT) | Marrón | Aprobado en la UE. [8] |
| E160a | Alfa-caroteno , Beta-caroteno , Gamma-caroteno | De color amarillo anaranjado a marrón | Aprobado en la UE. [8] Solo el betacaroteno está aprobado en los EE. UU. [9] |
| E160b | Achiote , bixina , norbixina | Naranja | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E160c | Oleorresina de pimentón : (i) capsantina , (ii) capsorrubina | Rojo | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E160d | Licopeno | De rojo brillante a rojo intenso | Uso restringido aprobado en la UE. [8] [11] Aprobado en EE. UU. [9] |
| E160e | Beta-apo-8'-carotenal (C 30) | De color naranja rojizo a amarillo | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E160f | Éster etílico del ácido beta-apo-8'-caroténico (C 30) | De color naranja rojizo a amarillo | No aprobado en la UE. [11] |
| E161a | Flavoxantina | De color amarillo dorado y marrón. | |
| E161b | Luteína | De color naranja rojizo a amarillo | Aprobado en la UE. [8] |
| E161c | Criptoxantina | Rojo anaranjado | |
| E161d | Rubixantina | Rojo anaranjado | |
| E161e | Violaxantina | Naranja | |
| E161f | Rodoxantina | Púrpura | |
| E161g | Cantaxantina | Violeta | No aprobado en la UE. [11] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E161h | Zeaxantina | Rojo anaranjado | |
| E161i | Citranaxantina | Violeta profundo | |
| E161j | Astaxantina | Rojo | |
| E162 | Remolacha roja , betanina | Rojo | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en los EE. UU. [9] |
| E163 | Antocianinas | Depende del pH (rangos rojo, verde y morado) | Aprobado en la UE. [8] |
| E164 | Azafrán | Color naranja rojizo [¿color?] | Aprobado en EE.UU. [9] |
| E170 | Carbonato de calcio , Tiza | Blanco | Aprobado en la UE. [8] |
| E171 | Dióxido de titanio | Blanco | Ya no está aprobado en la UE a partir de junio de 2022, [19] debido a la identificación de posibles efectos cancerígenos. [20] Aprobado en EE. UU. [9] |
| E172 | Óxidos de hierro e hidróxidos de hierro | Marrón | Aprobado en la UE. [8] Aprobado en EE. UU. para tripas de salchichas. [9] |
| E173 | Aluminio | De plata a gris | Aprobado en la UE. [8] |
| E174 | Plata | Plata | Aprobado en la UE. [8] |
| E175 | Oro | Oro | Aprobado en la UE. [8] |
| E180 | Pigmento Rubine , Lithol Rubine BK | Rojo | Aprobado en la UE. [8] |
| E181 | Tanino | Marrón | |
| E182 | Orceína , Orchil | Púrpura |
E200–E299 (conservantes)
| Código | Nombre(s) | Objetivo | Estado |
|---|---|---|---|
| E200 | Ácido sórbico | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E201 | Sorbato de sodio | preservativo | |
| E202 | Sorbato de potasio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E203 | Sorbato de calcio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E209 | p-hidroxibenzoato de heptilo | preservativo | |
| E210 | Ácido benzoico | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E211 | Benzoato de sodio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E212 | Benzoato de potasio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E213 | Benzoato de calcio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E214 | Etilparabeno (parahidroxibenzoato de etilo) | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E215 | Parahidroxibenzoato de etilo de sodio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E216 | Propilparabeno (parahidroxibenzoato de propilo) | preservativo | |
| E217 | Parahidroxibenzoato de propilo de sodio | preservativo | |
| E218 | Metilparabeno (parahidroxibenzoato de metilo) | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E219 | Parahidroxibenzoato de sodio y metilo | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E220 | Dióxido de azufre | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E221 | Sulfito de sodio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E222 | Bisulfito de sodio (hidrogenosulfito de sodio) | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E223 | Metabisulfito de sodio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E224 | Metabisulfito de potasio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E225 | Sulfito de potasio | preservativo | |
| E226 | Sulfito de calcio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E227 | Sulfito de hidrógeno y calcio ( conservante ) | agente reafirmante | Aprobado en la UE. [8] |
| E228 | Sulfito de hidrógeno y potasio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E230 | Bifenilo, difenilo | preservativo | No aprobado en la UE. |
| E231 | Ortofenil fenol | preservativo | No aprobado en la UE. |
| E232 | Ortofenilfenol de sodio | preservativo | No aprobado en la UE. |
| E233 | Tiabendazol | preservativo | No aprobado en la UE. |
| E234 | Nisina | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E235 | Natamicina, Pimaracina | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E236 | Ácido fórmico | preservativo | |
| E237 | Formato de sodio | preservativo | |
| E238 | Formato de calcio | preservativo | |
| E239 | Hexamina (hexametilentetramina) | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E240 | Formaldehído | preservativo | |
| E242 | Dicarbonato de dimetilo | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E249 | Nitrito de potasio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] En abril de 2023, el Tribunal de Apelaciones francés de Limoges confirmó que la ONG de vigilancia alimentaria Yuka tenía legitimidad legal para describir el nitrato de potasio E249 a E252 como un "riesgo de cáncer" y, por lo tanto, rechazó una apelación de la industria de charcutería francesa contra la organización. [21] |
| E250 | Nitrito de sodio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E251 | Nitrato de sodio (salitre de Chile) | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E252 | Nitrato de potasio (salitre) | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E260 | Ácido acético ( conservante ) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E261 | Acetato de potasio ( conservante ) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E262 | Acetatos de sodio (i) Acetato de sodio (ii) Diacetato de sodio (acetato de hidrógeno de sodio) | conservante, regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E263 | Acetato de calcio ( conservante ) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E264 | Acetato de amonio | preservativo | Aprobado en Australia y Nueva Zelanda [23] |
| E265 | Ácido deshidroacético | preservativo | |
| E266 | Deshidroacetato de sodio | preservativo | |
| E270 | Ácido láctico (conservante) | antioxidante | Aprobado en la UE. [22] |
| E280 | Ácido propiónico | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E281 | Propionato de sodio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E282 | Propionato de calcio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E283 | Propionato de potasio | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E284 | Ácido bórico | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E285 | Tetraborato de sodio (borax) | preservativo | Aprobado en la UE. [8] |
| E290 | Dióxido de carbono | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E296 | Ácido málico (ácido) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E297 | Ácido fumárico | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
E300–E399 (antioxidantes,reguladores de acidez)
| Código | Nombre(s) | Objetivo | Estado |
|---|---|---|---|
| E300 | Ácido ascórbico ( vitamina C ) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E301 | Ascorbato de sodio | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E302 | Ascorbato de calcio | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E303 | Ascorbato de potasio | antioxidante | |
| E304 | Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico ( palmitato de ascorbilo ) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E305 | Estearato de ascorbilo | antioxidante | |
| E306 | Tocoferoles (Vitamina E, natural) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E307 | Alfa-tocoferol (sintético) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E308 | Gamma-tocoferol (sintético) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E309 | Delta-tocoferol (sintético) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E310 | Galato de propilo | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E311 | Galato de octilo | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E312 | Galato de dodecilo | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E313 | Galato de etilo | antioxidante | |
| E314 | Resina de guayaco | antioxidante | |
| E315 | Ácido eritórbico | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E316 | Eritorbato de sodio | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E317 | Ácido eritorbinico [ cita requerida ] | antioxidante | |
| E318 | Eritorbina sódica [ cita requerida ] | antioxidante | |
| E319 | terc-butilhidroquinona (TBHQ) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E320 | Butilhidroxianisol (BHA) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E321 | Hidroxitolueno butilado (BHT) | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E322 | Lecitina | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E323 | Anoxómero | antioxidante | |
| E324 | Etoxiquina | antioxidante | |
| E325 | Lactato de sodio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E326 | Lactato de potasio ( antioxidante ) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E327 | Lactato de calcio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E328 | Lactato de amonio | regulador de acidez | |
| E329 | Lactato de magnesio | regulador de acidez | |
| E330 | Ácido cítrico | ácido , regulador de la acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E331 | Citratos de sodio (i) Citrato monosódico (ii) Citrato disódico (iii) Citrato de sodio (citrato trisódico) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E332 | Citratos de potasio (i) Citrato monopotásico (ii) Citrato de potasio (citrato tripotásico) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E333 | Citratos de calcio (i) Citrato monocálcico (ii) Citrato dicálcico (iii) Citrato de calcio (citrato tricálcico) | regulador de acidez, agente reafirmante , secuestrante | Aprobado en la UE. [22] |
| E334 | Ácido tartárico (L(+)-) | ( ácido ) | Aprobado en la UE. [22] |
| E335 | Tartratos de sodio (i) Tartrato monosódico (ii), Tartrato disódico | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E336 | Tartratos de potasio (i) Tartrato monopotásico (cremor tártaro) (ii) Tartrato dipotásico | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E337 | Tartrato de sodio y potasio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E338 | Ácido fosfórico | ácido | Aprobado en la UE. [22] |
| E339 | Fosfatos de sodio (i) Fosfato monosódico (ii) Fosfato disódico (iii) Fosfato trisódico | antioxidante | Aprobado en la UE. [22] |
| E340 | Fosfatos de potasio (i) Fosfato monopotásico (ii) Fosfato dipotásico (iii) Fosfato tripotásico | antioxidante | Aprobado en la UE. [22] |
| E341 | Fosfatos de calcio (i) Fosfato monocálcico (ii) Fosfato dicálcico (iii) Fosfato tricálcico | agente antiaglomerante , agente reafirmante | Aprobado en la UE. [22] |
| E342 | Fosfatos de amonio : (i) fosfato monoamónico (ii) fosfato diamónico | ||
| E343 | Fosfatos de magnesio (i) Fosfato monomagnésico (ii) Fosfato dimagnésico | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] Este aditivo está en debate y podría incluirse en una futura enmienda a la Directiva sobre aditivos diversos. |
| E344 | Citrato de lecitina | regulador de acidez | No aprobado en el Reino Unido [26] |
| E345 | Citrato de magnesio | regulador de acidez | |
| E349 | Malato de amonio | regulador de acidez | |
| E350 | Malatos de sodio (i) Malato de sodio (ii) Hidrogenomalato de sodio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E351 | Malato de potasio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E352 | Malatos de calcio (i) Malato de calcio (ii) Hidrogenmalato de calcio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E353 | Ácido metatartárico | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E354 | Tartrato de calcio | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E355 | Ácido adípico | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E356 | Adipato de sodio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E357 | Adipato de potasio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E359 | Adipato de amonio | regulador de acidez | |
| E363 | Ácido succínico | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E365 | Fumarato monosódico | regulador de acidez | |
| E366 | Fumarato de potasio | regulador de acidez | |
| E367 | Fumarato de calcio | regulador de acidez | |
| E368 | Fumarato de amonio | regulador de acidez | |
| E370 | 1,4-Heptonolactona | regulador de acidez | |
| E375 | Niacina | regulador de acidez | |
| E380 | Citrato de triamonio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E381 | Citrato férrico de amonio | regulador de acidez | |
| E383 | Fosfato de glicerilo y calcio | regulador de acidez | |
| E384 | Citrato de isopropilo | regulador de acidez | |
| E385 | Etilendiaminotetraacetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio) | secuestrante | Aprobado en la UE. [22] |
| E386 | Etilendiaminotetraacetato disódico (EDTA disódico) | secuestrante | |
| E387 | Oxiestearina | estabilizador | |
| E388 | Ácido tiodipropiónico | ||
| E389 | Tiodipropionato de dilaurilo | ||
| E390 | Tiodipropionato de diestearilo | ||
| E391 | Ácido fítico | ||
| E392 | Ácido carnósico | Aprobado en 2010 [27] | |
| E399 | Lactobionato de calcio |
E400–E499 (espesantes, estabilizadores,emulsionantes)
| Código | Nombre(s) | Objetivo | Estado |
|---|---|---|---|
| E400 | Ácido algínico (espesante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E401 | Alginato de sodio (espesante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E402 | Alginato de potasio (espesante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E403 | Alginato de amonio (espesante) (estabilizador) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E404 | Alginato de calcio (espesante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E405 | Alginato de propano-1,2-diol ( alginato de propilenglicol ) (espesante) (estabilizador) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E406 | Agar (espesante) ( agente gelificante ) | estabilizador | Aprobado en la UE. [25] |
| E407 | Carragenina (espesante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E407a | Alga eucheuma procesada (espesante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E408 | Glicano de levadura de panadería | ||
| E409 | Arabinogalactano | ||
| E410 | Goma de algarroba (espesante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E411 | Goma de avena (espesante) | estabilizador | |
| E412 | Goma guar (espesante) | estabilizador | Aprobado en la UE. [25] |
| E413 | Tragacanto (espesante) (estabilizador) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E414 | Goma de acacia ( goma arábiga ) (espesante) (estabilizador) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E415 | Goma xantana (espesante) | estabilizador | Aprobado en la UE. [25] |
| E416 | Goma Karaya (espesante) (estabilizador) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E417 | Goma de tara (espesante) | estabilizador | Aprobado en la UE. [25] |
| E418 | Goma gellan (espesante) (estabilizador) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E419 | Gum ghatti (espesante) (estabilizador) | emulsionante | |
| E420 | Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Jarabe de sorbitol (emulsionante) ( edulcorante ) | humectante | Aprobado en la UE. [28] |
| E421 | Manitol ( agente antiaglomerante ) | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E422 | Glicerol (emulsionante) | edulcorante | Aprobado en la UE. [22] |
| E424 | Curdlán | agente gelificante | |
| E425 | Konjac (i) Goma Konjac (ii) Glucomanano de Konjac | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] No se puede utilizar en confitería debido al riesgo de asfixia. [ cita requerida ] |
| E426 | Hemicelulosa de soja | Aprobado en la UE. [25] | |
| E427 | Goma de cassia | Aprobado en 2010 [27] | |
| E428 | Gelatina | ||
| E429 | Peptonas | ||
| E430 | Estearato de polioxietileno (8) (emulsionante) | estabilizador | |
| E431 | Estearato de polioxietileno (40) | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E432 | Monolaurato de polioxietileno (20) sorbitán ( polisorbato 20 ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E433 | Monooleato de polioxietileno (20) sorbitán ( polisorbato 80 ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E434 | Monopalmitato de sorbitán polioxietileno (20) ( polisorbato 40 ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E435 | Monoestearato de polioxietileno (20) sorbitán ( polisorbato 60 ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E436 | Triestearato de polioxietileno (20) sorbitán ( polisorbato 65 ) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E440 | Pectinas (i) pectina (ii) pectina amidada | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E441 | Gelatina (emulsionante) | agente gelificante | |
| E442 | Fosfátidos de amonio | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E443 | Aceite vegetal bromado | emulsionante | |
| E444 | Acetato isobutirato de sacarosa | emulsionante | |
| E445 | Ésteres de glicerol de colofonia de madera | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E446 | Succistearina | ||
| E450 | Difosfatos (i) Difosfato disódico (ii) Difosfato trisódico (iii) Difosfato tetrasódico (iv) Difosfato dipotásico (v) Difosfato tetrapotásico (vi) Difosfato dicálcico ( vii) Difosfato dihidrógeno de calcio | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E451 | Trifosfatos (i) Trifosfato de sodio (trifosfato pentasódico) (ii) Trifosfato de pentapotasio | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E452 | Polifosfatos (i) Polifosfatos de sodio (ii) Polifosfatos de potasio (iii) Polifosfato de sodio y calcio (iv) Polifosfatos de calcio (v) Polifosfato de amonio | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E459 | Beta-ciclodextrina | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E460 | Celulosa (i) Celulosa microcristalina (ii) Celulosa en polvo | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E461 | Metilcelulosa | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E462 | Etilcelulosa | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E463 | Hidroxipropilcelulosa | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E464 | Hipromelosa (hidroxipropilmetilcelulosa) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E465 | Etil metil celulosa | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E466 | Carboximetilcelulosa sódica , carboximetilcelulosa sódica | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E467 | Etilhidroxietilcelulosa | ||
| E468 | Carboximetilcelulosa sódica reticulada (croscarmelosa) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] Este aditivo está en discusión y podría incluirse en una futura enmienda a la Directiva sobre aditivos diversos. |
| E469 | Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E470a | Sales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos (emulsionante) | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [25] |
| E470b | Sales magnésicas de ácidos grasos (emulsionante) | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [25] |
| E471 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos (monoestearato de glicerilo, diestearato de glicerilo) | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E472a | Ésteres de ácido acético de mono y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E472b | Ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E472c | Ésteres cítricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E472d | Ésteres de ácido tartárico de mono y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E472e | Ésteres de ácido mono- y diacetiltartárico de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E472f | Ésteres mixtos de ácido acético y tartárico de mono y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E472g | Monoglicéridos succinilados | emulsionante | |
| E473 | Ésteres de sacarosa de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E474 | Sucroglicéridos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E475 | Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E476 | Polirricinoleato de poliglicerol | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E477 | Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E478 | Ésteres de ácidos grasos lactilados de glicerol y propano-1 | emulsionante | |
| E479b | Aceite de soja oxidado térmicamente interactuado con mono y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E480 | Sulfosuccinato de sodio y dioctilo | emulsionante | |
| E481 | Estearoil-2-lactilato de sodio | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E482 | Estearoil-2-lactilato de calcio | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E483 | Tartrato de estearilo | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E484 | citrato de estearilo | emulsionante | |
| E485 | Estearoil fumarato de sodio | emulsionante | |
| E486 | Fumarato de estearoil calcio | emulsionante | |
| E487 | Laurilsulfato de sodio | emulsionante | |
| E488 | Mono y diglicéridos etoxilados | emulsionante | |
| E489 | Éster de aceite de coco y metilglucósido | emulsionante | |
| E490 | Propano-1,2-diol | ||
| E491 | Monoestearato de sorbitán | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E492 | Triestearato de sorbitán | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E493 | Monolaurato de sorbitán | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E494 | Monooleato de sorbitán | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E495 | Monopalmitato de sorbitán | emulsionante | Aprobado en la UE. [25] |
| E496 | Trioleato de sorbitán | emulsionante | |
| E497 | Polímeros de polioxipropileno-polioxietileno | ||
| E498 | Ésteres poliglicéridos parciales de ácidos grasos policondensados de aceite de ricino | ||
| E499 | Esteroles vegetales ricos en estigmasterol | Aprobado en la UE. [25] |
E500–E599 (reguladores de acidez,agentes antiaglomerantes)
| Código | Nombre(s) | Objetivo | Estado |
|---|---|---|---|
| E500 | Carbonatos de sodio : (i) Carbonato de sodio (ii) Bicarbonato de sodio (hidrogenocarbonato de sodio) (iii) Sesquicarbonato de sodio ( regulador de acidez ) | agente leudante | Aprobado en la UE. [22] |
| E501 | Carbonatos de potasio : (i) Carbonato de potasio (ii) Bicarbonato de potasio (hidrogenocarbonato de potasio) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E503 | Carbonatos de amonio : (i) Carbonato de amonio (ii) Bicarbonato de amonio (hidrogenocarbonato de amonio) | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E504 | Carbonatos de magnesio : (i) Carbonato de magnesio (ii) Bicarbonato de magnesio Hidrogenocarbonato de magnesio | regulador de acidez, agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E505 | Carbonato ferroso | regulador de acidez | |
| E507 | Ácido clorhídrico | ácido | Aprobado en la UE. [22] |
| E508 | Cloruro de potasio ( agente gelificante ) | condimento | Aprobado en la UE. [22] |
| E509 | Cloruro de calcio ( secuestrante ) | agente reafirmante | Aprobado en la UE. [22] |
| E510 | Cloruro de amonio , solución de amoniaco ( regulador de acidez ) | agente mejorador | |
| E511 | Cloruro de magnesio | agente reafirmante | Aprobado en la UE. [22] |
| E512 | Cloruro estannoso | antioxidante | Aprobado en la UE. [22] |
| E513 | Ácido sulfúrico | ácido | Aprobado en la UE. [22] |
| E514 | Sulfatos de sodio (i) Sulfato de sodio (ii) Bisulfato de sodio | ácido | Aprobado en la UE. [22] |
| E515 | Sulfatos de potasio (i) sulfato de potasio (ii) bisulfato de potasio | Aprobado en la UE. [22] | |
| E516 | Sulfato de calcio | Aprobado en la UE. [22] | |
| E517 | Sulfato de amonio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E518 | Sulfato de magnesio (sales de Epsom), ( regulador de acidez ) | agente reafirmante | |
| E519 | Sulfato de cobre (II) | preservativo | |
| E520 | Sulfato de aluminio | agente reafirmante | Aprobado en la UE. [22] |
| E521 | Sulfato de aluminio y sodio | agente reafirmante | Aprobado en la UE. [22] |
| E522 | Sulfato de aluminio y potasio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E523 | Sulfato de aluminio y amonio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E524 | Hidróxido de sodio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E525 | Hidróxido de potasio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E526 | Hidróxido de calcio ( regulador de acidez ) | agente reafirmante | Aprobado en la UE. [22] |
| E527 | Hidróxido de amonio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E528 | Hidróxido de magnesio | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E529 | Óxido de calcio ( regulador de acidez ) | agente mejorador | Aprobado en la UE. [22] |
| E530 | Óxido de magnesio ( regulador de acidez ) | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E535 | Ferrocianuro de sodio ( regulador de acidez ) | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E536 | Ferrocianuro de potasio | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E537 | Hexacianomanganato ferroso | agente antiaglomerante | |
| E538 | Ferrocianuro de calcio | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E539 | Tiosulfato de sodio | antioxidante | |
| E540 | Difosfato dicálcico [ cita requerida ] ( regulador de acidez ) | emulsionante | |
| E541 | Fosfato de sodio y aluminio (i) Ácido (ii) Básico | emulsionante | Aprobado en la UE. [22] |
| E542 | Fosfato óseo (fosfato de calcio esencial, tribásico) | agente antiaglomerante | |
| E543 | Polifosfato de calcio y sodio | emulsionante | |
| E544 | Polifosfato de calcio | emulsionante | |
| E545 | Polifosfato de amonio | emulsionante | |
| E550 | Silicatos de sodio (i) Silicato de sodio (ii) Metasilicato de sodio | agente antiaglomerante | |
| E551 | Dióxido de silicio (sílice) | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E552 | Silicato de calcio | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E553a | (i) Silicato de magnesio (ii) Trisilicato de magnesio | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E553b | Talco | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E554 | Aluminosilicato de sodio (silicato de sodio y aluminio) | agente antiaglomerante | eliminado de la lista según el Reglamento (UE) n.º 380/2012 de la Comisión, de 3 de mayo de 2012 |
| E555 | Silicato de aluminio y potasio (aluminosilicato de potasio) | agente antiaglomerante | eliminado de la lista según el Reglamento (UE) n.º 380/2012 de la Comisión, de 3 de mayo de 2012 |
| E556 | Aluminosilicato de calcio (silicato de calcio y aluminio) | agente antiaglomerante | eliminado de la lista según el Reglamento (UE) n.º 380/2012 de la Comisión, de 3 de mayo de 2012 |
| E557 | Silicato de zinc | agente antiaglomerante | eliminado de la lista según el Reglamento (UE) n.º 380/2012 de la Comisión, de 3 de mayo de 2012 |
| E558 | Bentonita | agente antiaglomerante | eliminado de la lista según el Reglamento (UE) n.º 380/2012 de la Comisión, de 3 de mayo de 2012 |
| E559 | Silicato de aluminio (caolín) | agente antiaglomerante | eliminado de la lista según el Reglamento (UE) n.º 380/2012 de la Comisión, de 3 de mayo de 2012 |
| E560 | Silicato de potasio | agente antiaglomerante | |
| E561 | Vermiculita | ||
| E562 | Sepiolita | ||
| E563 | Arcilla sepiolítica | ||
| E565 | Lignosulfonatos | ||
| E566 | Natrolita-fonolita | ||
| E570 | Ácidos grasos | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E572 | Estearato de magnesio , estearato de calcio ( emulsionante ) | agente antiaglomerante | |
| E574 | Ácido glucónico | regulador de acidez | Aprobado en la UE. [22] |
| E575 | Glucono delta-lactona ( regulador de acidez ) | secuestrante | Aprobado en la UE. [22] |
| E576 | Gluconato de sodio | secuestrante | Aprobado en la UE. [22] |
| E577 | Gluconato de potasio | secuestrante | Aprobado en la UE. [22] |
| E578 | Gluconato de calcio | agente reafirmante | Aprobado en la UE. [22] |
| E579 | gluconato ferroso | colorante alimentario | Aprobado en la UE. [22] |
| E580 | Gluconato de magnesio | ||
| E585 | Lactato ferroso | colorante alimentario | Aprobado en la UE. [22] |
| E586 | 4-Hexilresorcinol | antioxidante | Aprobado en la UE. [24] |
| E598 | Aluminatos de calcio sintéticos | ||
| E599 | Perlita |
E600–E699 (potenciador del sabor)
| Código | Nombre(s) | Objetivo | Estado |
|---|---|---|---|
| E620 | Ácido glutámico | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E621 | Glutamato monosódico (GMS) | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E622 | Glutamato monopotásico | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E623 | Diglutamato de calcio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E624 | Glutamato monoamónico | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E625 | Diglutamato de magnesio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E626 | Ácido guanílico | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E627 | Guanilato de disodio , guanilato de sodio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E628 | Guanilato de dipotasio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E629 | Guanilato de calcio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E630 | Ácido inosínico | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E631 | Inosinato disódico | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E632 | Inosinato de dipotasio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E633 | Inosinato de calcio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E634 | Ribonucleótidos 5' de calcio | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E635 | Ribonucleótidos 5' disódicos | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E636 | Maltol | potenciador del sabor | |
| E637 | Etil maltol | potenciador del sabor | |
| E640 | Glicina y su sal sódica | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
| E650 | Acetato de zinc | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [22] |
E700–E799 (antibióticos)
[29]
| Código | Nombre(s) | Objetivo | Estado |
|---|---|---|---|
| E701 | Tetraciclinas | antibiótico | |
| E702 | Clortetraciclina | antibiótico | |
| E703 | Oxitetraciclina | antibiótico | |
| E704 | Oleandomicina | antibiótico | |
| E705 | Penicilina G potásica | antibiótico | |
| E706 | Penicilina G sódica | antibiótico | |
| E707 | Penicilina G procaína | antibiótico | |
| E708 | Penicilina G benzatínica | antibiótico | |
| E710 | Espiramicinas | antibiótico | |
| E711 | Virginiamicinas | antibiótico | |
| E712 | Flavomicina | antibiótico | |
| E713 | Tilosina | antibiótico | |
| E714 | Monensina A | antibiótico | |
| E715 | Avoparcina | antibiótico | |
| E716 | Salinomicina | antibiótico | |
| E717 | Avilamicina | antibiótico |
E900–E999 (agentes de glaseado, gases yedulcorantes)
| Código | Nombre(s) | Objetivo | Estado |
|---|---|---|---|
| E900 | Dimetilpolisiloxano ( agente antiespumante ) | agente antiaglomerante | Aprobado en la UE. [22] |
| E901 | Cera de abejas , blanca y amarilla | agente de glaseado | Aprobado en la UE. [22] |
| E902 | Cera de candelilla | agente de glaseado | Aprobado en la UE. [22] |
| E903 | cera de carnauba | agente de glaseado | Aprobado en la UE. [22] |
| E904 | Goma laca | agente de glaseado | Aprobado en la UE. [22] |
| E905 | Parafinas | Aprobado en la UE. [22] | |
| E905a | Aceite mineral | agente antiespumante | |
| E905b | Vaselina | ||
| E905c | Cera de petróleo (i) Cera microcristalina (ii) Cera de parafina | agente de glaseado | |
| E906 | Goma benzoica | potenciador del sabor | |
| E907 | Cera cristalina | agente de glaseado | |
| E908 | Cera de salvado de arroz | agente de glaseado | |
| E909 | Cera de esperma de ballena | agente de glaseado | |
| E910 | Ésteres de cera | agente de glaseado | |
| E911 | Ésteres metílicos de ácidos grasos | agente de glaseado | |
| E912 | Ésteres de ácido montánico , ésteres de ácido montano | agente de glaseado | Aprobado en la UE. [22] |
| E913 | Lanolina , grasa de lana de oveja | agente de glaseado | |
| E914 | Cera de polietileno oxidado, polietileno oxidado | agente de glaseado | Aprobado en la UE. [22] |
| E915 | Ésteres de colofonia | agente de glaseado | |
| E916 | Yodato de calcio | ||
| E917 | Yodato de potasio | ||
| E918 | Óxidos de nitrógeno | ||
| E919 | Cloruro de nitrosilo | ||
| E920 | L-cisteína | agente mejorador | Aprobado en la UE [30] |
| E921 | L-cistina | agente mejorador | |
| E922 | Persulfato de potasio | agente mejorador | |
| E923 | Persulfato de amonio | agente mejorador | |
| E924 | Bromato de potasio | agente mejorador | Prohibido en la UE; [31] carcinógeno genotóxico [32] |
| E924b | Bromato de calcio | agente mejorador | |
| E925 | Cloro | conservante , blanqueador , agente mejorador | |
| E926 | Dióxido de cloro ( conservante ) | lejía | |
| E927a | Azodicarbonamida | agente mejorador | identificada como sustancia extremadamente preocupante en la UE. [33] |
| E927b | Carbamida (urea) | agente mejorador | Aprobado en la UE. [22] |
| E928 | Peróxido de benzoilo ( agente mejorador ) | lejía | |
| E929 | Peróxido de acetona | ||
| E930 | Peróxido de calcio ( agente mejorador ) | lejía | |
| E938 | Argón | gas de envasado | Aprobado en la UE. [22] |
| E939 | Helio | gas de envasado | Aprobado en la UE. [22] |
| E940 | Diclorodifluorometano | gas de envasado | Prohibido en todos los países, de conformidad con el Protocolo de Montreal . |
| E941 | Nitrógeno ( gas de envasado ) | propulsor | Aprobado en la UE. [22] |
| E942 | Óxido nitroso | propulsor | Aprobado en la UE. [22] |
| E943a | Butano | propulsor | Aprobado en la UE. [22] |
| E943b | Isobutano | propulsor | Aprobado en la UE. [22] |
| E944 | Propano | propulsor | Aprobado en la UE. [22] |
| E945 | Cloropentafluoroetano | propulsor | Prohibido en todos los países, de conformidad con el Protocolo de Montreal . |
| E946 | Octafluorociclobutano | propulsor | Prohibido en todos los países, de conformidad con el Protocolo de Montreal . |
| E948 | Oxígeno | gas de envasado | Aprobado en la UE. [22] |
| E949 | Hidrógeno | gas de envasado | Aprobado en la UE. [22] |
| E950 | Acesulfamo de potasio | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E951 | Aspartamo | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E952 | Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio, también conocido como ciclamato | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E953 | Isomalt , isomaltitol | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E954 | Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E955 | Sucralosa (triclorogalactosacarosa) | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E956 | Alitamo | edulcorante | |
| E957 | Taumatina (edulcorante) | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [28] |
| E958 | Glicirrizina (edulcorante) | potenciador del sabor | |
| E959 | Dihidrocalcona de neohesperidina (edulcorante) | potenciador del sabor | Aprobado en la UE. [28] |
| E960 | Glicósidos de esteviol | edulcorante | Aprobado en la UE. [34] |
| E961 | Neotamo | edulcorante | Aprobado en 2010 [27] |
| E962 | Sal de aspartamo y acesulfamo (edulcorante) | estabilizador | Aprobado en la UE. [28] |
| E964 | Jarabe de poliglicitol | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E965 | Maltitol (i) Maltitol (ii) Jarabe de maltitol (edulcorante) ( estabilizador ) | humectante | Aprobado en la UE. [28] |
| E966 | Lactitol | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E967 | Xilitol | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E968 | Eritritol | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E969 | Ventajas | edulcorante | Aprobado en la UE. [28] |
| E999 | Extracto de quillay | agente espumante | Aprobado en la UE. [22] |
E1000–E1599 (aditivos adicionales)
Véase también
- Codex sobre sustancias químicas alimentarias
- Lista de aditivos alimentarios
- Sistema internacional de numeración de aditivos alimentarios
- Etiqueta limpia
Referencias
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- ^ "Preguntas frecuentes | Por qué los aditivos alimentarios". Asociación de ingredientes y aditivos alimentarios del Reino Unido e Irlanda: cómo mejorar el sabor de la vida . Archivado desde el original el 1 de junio de 2019. Consultado el 6 de marzo de 2010 .
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- ^ "Aprobación de la Stevia en la UE". Archivado desde el original el 11 de mayo de 2013. Consultado el 14 de noviembre de 2011 .
- ^ Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda . «Identificación de aditivos alimentarios» (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 7 de diciembre de 2017. Consultado el 6 de diciembre de 2017 .
Enlaces externos
- CODEXALIMENTARIUS FAO-OMS, las normas alimentarias internacionales, establecidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1963
- Véase también su documento "Nombres genéricos y sistema internacional de numeración de aditivos alimentarios" (Ref.: CAC/GL #36 publicado en 1989, revisado en 2008, modificado en 2018, 2019, 2021).
- Publicaciones del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) en la Organización Mundial de la Salud (OMS)
- Índice de aditivos alimentarios, JECFA , Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
- Motor de búsqueda de códigos electrónicos e ingredientes con detalles/sugerencias para musulmanes Archivado el 10 de julio de 2013 en Wayback Machine
- Bases de datos de aditivos alimentarios y sustancias aromatizantes aprobados por la UE
- Aditivos alimentarios en la Unión Europea
- Sitio web de la Asociación de Aditivos e Ingredientes Alimentarios, FAIA, Reino Unido.
