Almidón acetilado
| Nombres | |
|---|---|
Otros nombres
| |
| Identificadores | |
| |
| Tarjeta informativa de la ECHA | 100.110.420 |
| Número CE |
|
| Número E | E1420 (sustancias químicas adicionales) |
Panel de control CompTox ( EPA ) |
|
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
El almidón acetilado , E1420 en el esquema de números E de los aditivos alimentarios, es un almidón modificado . Estos no se absorben intactos en el intestino, sino que son hidrolizados significativamente por las enzimas intestinales y luego fermentados por la microbiota intestinal . [1]
Referencias
- ^ Mortensen, Alicja; Aguilar, Fernando; Crebelli, Ricardo; Di Domenico, Alessandro; Dusemund, Birgit; Frutos, María José; Galtier, Pierre; Gott, David; Gundert-Remy, Ursula; Lambré, Claude; Leblanc, Jean-Charles; Lindtner, Oliver; Moldeo, Pedro; Moisésso, Pasquale; Padre-Massin, Dominique; Oskarsson, Agneta; Stankovic, Iván; Waalkens-Berendsen, Ine; Wright, Mateo; Younes, Maged; Tabback, Paul; Horvath, Zsuzsanna; Tasiopoulou, Stavroula; Woutersen, Rudolf Antonio; Woutersen, RA (2017). "Reevaluación del almidón oxidado (E 1404), fosfato de monoalmidón (E 1410), fosfato de dialmidón (E 1412), fosfato de dialmidón fosfatado (E 1413), fosfato de dialmidón acetilado (E 1414), almidón acetilado (E 1420), almidón acetilado adipato de dialmidón (E 1422), almidón hidroxipropílico (E 1440), fosfato de dialmidón hidroxipropílico (E 1442), octenilsuccinato sódico de almidón (E 1450), almidón oxidado acetilado (E 1451) y octenilsuccinato de aluminio de almidón (E 1452) como aditivos alimentarios ". Revista EFSA . 15 (10): 4911. doi : 10.2903/j.efsa.2017.4911 . Número de modelo : PMID 32625282.
