Citrus Rojo 2
Citrus Rojo 2
Nombres
Nombre IUPAC
1-(2,5-Dimetoxi-fenilazo)-naftalen-2-ol
Otros nombres
  • Citrus Rojo N° 2
  • Disolvente CI rojo 80
  • CI 12156
  • E121
Identificadores
  • 6358-53-8 controlarY
Modelo 3D ( JSmol )
  • Imagen interactiva
Araña química
  • 16735746 controlarY
Tarjeta informativa de la ECHA100.026.162
Número EE121 (colores)
BARRIL
  • C19214 controlarY
Identificador de centro de PubChem
  • 9570225
UNIVERSIDAD
  • 2QE5Y68984 controlarY
  • DTXSID6024838
  • InChI=1S/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7- 9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3/b20-19+ controlarY
    Clave: GJUABKCEXOMRPQ-FMQUCBEESA-N controlarY
  • InChI=1/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7- 9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3/b20-19+
    Clave: GJUABKCEXOMRPQ-FMQUCBEEBN
  • COc3ccc(cc3/N=N/c1c2ccccc2ccc1O)OC
Propiedades
C18H16N2O3​​​​​​​
Masa molar308,337  g·mol −1
AparienciaSólido de color naranja a amarillo o polvo rojo oscuro
Punto de fusión156 °C (313 °F; 429 K)
Insoluble
Peligros
NFPA 704 (rombo cortafuegos)
NFPA 704 diamante de cuatro coloresHealth 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g. sodium chlorideFlammability 0: Will not burn. E.g. waterInstability 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no code
0
0
0
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
controlarY verificar  ( ¿qué es   ?)controlarY☒norte
Compuesto químico

Citrus Red 2 , Citrus Red No. 2 , CI Solvent Red 80 o CI 12156 es un colorante artificial . Como colorante alimentario , la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) lo ha permitido desde 1956 para colorear la piel de las naranjas. [1] [2] [3] Citrus Red 2 está catalogado por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) como un carcinógeno del grupo 2B , una sustancia "posiblemente cancerígena para los humanos". [4]

Propiedades

Citrus Red 2 es un sólido de color naranja a amarillo o un polvo rojo oscuro con un punto de fusión de 156 °C. No es soluble en agua, pero es fácilmente soluble en muchos solventes orgánicos.

Usar

En los Estados Unidos, el Citrus Red 2 se utiliza a veces para dar color a las naranjas. Solo se permite su uso en la cáscara. [1] Está permitido cuando la fruta está destinada a ser consumida, pero no está permitido cuando la fruta está destinada o se utiliza para procesar, por ejemplo, para fabricar jugo de naranja. [2]

Referencias

  1. ^ ab Anónimo. 1988. Leyes sobre frutas cítricas de Florida. Estatutos de Florida. 601. [ Se necesita cita completa ]
  2. ^ ab "Código de Regulaciones Federales: Título 21, Sección 74.302". Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos . Consultado el 20 de mayo de 2014 .
  3. ^ Hall, David J (1989). "Trastornos de la piel de los cítricos de Florida relacionados con el área de cultivo y las formulaciones para agregar color". Proc. Fla. State Hort. Soc . 102 : 243–246.
  4. ^ Agentes clasificados por las monografías del IARC Archivado el 25 de octubre de 2011 en Wayback Machine , IARC
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