Guanilato de dipotasio

Guanilato de dipotasio
Nombres
	Nombre IUPAC 5′-guanilato de dipotasio
	Nombre sistemático de la IUPAC Fosfato de dipotasio [(2 R ,3 S ,4 R ,5 R )-5-(2-amino-6-oxo-1,6-dihidro-9 H -purin-9-il)-3,4-dihidroxioxolan-2-il]metilo
	Otros nombres Sal dipotásica del monofosfato de 5′-guanosina; Sal dipotásica del ácido 5′-guanílico; E628;
Identificadores
Número CAS	3254-39-5 Y;
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva;
Araña química	18598953 norte;
Tarjeta informativa de la ECHA	100.019.863
Número CE	221-849-5;
Número E	E628 (potenciador del sabor)
Identificador de centro de PubChem	22841446;
UNIVERSIDAD	R87C8160YV;
Panel de control CompTox ( EPA )	DTXSID80954279;
	InChI InChI=1S/C10H14N5O8P.2K/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18) ;;/q;2+1/p-2/t3-,5-,6-,9-;;/m1../s1 norte Clave: BCQFRUIIFOQGFI-LGVAUZIVSA-L norte; InChI=1/C10H14N5O8P.2K/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18) ;;/q;2+1/p-2/t3-,5-,6-,9-;;/m1../s1 Clave: BCQFRUIIFOQGFI-QZORJYQDBD;
	SONRISAS O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](N2C=NC3=C2NC(N)=NC3=O)O[C@@H]1COP([O-])([O-])=O.[K+].[K+];
Propiedades
Fórmula química	C10H12K2N5O8P
Masa molar	439,403 g·mol −1
	Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). norte verificar ( ¿qué es ?)Ynorte Referencias del cuadro de información

Compuesto químico

El guanilato de dipotasio _es un compuesto con fórmula K2 ₍ C10H12O4N5PO4 ₎_. Es una sal de potasio del ácido _guanílico . _[ 1 ^]

Como aditivo alimentario, se utiliza como potenciador del sabor y tiene el número E E628. ^[1]

Referencias

^ ab Consejo Nórdico de Ministros (2002). Aditivos alimentarios en Europa 2000: Estado de las evaluaciones de seguridad de los aditivos alimentarios actualmente permitidos en la UE. Consejo Nórdico de Ministros. págs. 559–561. ISBN 9789289308298.

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Nombres

Nombre IUPAC 5′-guanilato de dipotasio
Nombre sistemático de la IUPAC Fosfato de dipotasio [(2 R ,3 S ,4 R ,5 R )-5-(2-amino-6-oxo-1,6-dihidro-9 H -purin-9-il)-3,4-dihidroxioxolan-2-il]metilo
Otros nombres Sal dipotásica del monofosfato de 5′-guanosina Sal dipotásica del ácido 5′-guanílico E628
Identificadores
Número CAS	3254-39-5^Y
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva
Araña química	18598953^norte
Tarjeta informativa de la ECHA	100.019.863
Número CE	221-849-5
Número E	E628 (potenciador del sabor)
Identificador de centro de PubChem	22841446
UNIVERSIDAD	R87C8160YV
Panel de control CompTox ( EPA )	DTXSID80954279
InChI InChI=1S/C10H14N5O8P.2K/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18) ;;/q;2+1/p-2/t3-,5-,6-,9-;;/m1../s1^norte Clave: BCQFRUIIFOQGFI-LGVAUZIVSA-L^norte InChI=1/C10H14N5O8P.2K/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18) ;;/q;2+1/p-2/t3-,5-,6-,9-;;/m1../s1 Clave: BCQFRUIIFOQGFI-QZORJYQDBD
SONRISAS O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](N2C=NC3=C2NC(N)=NC3=O)O[C@@H]1COP([O-])([O-])=O.[K+].[K+]
Propiedades
Fórmula química	C10H12K2N5O8P
Masa molar	439,403 g·mol ⁻¹
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). norte verificar ( ¿qué es ?)^Ynorte Referencias del cuadro de información