Ascorbato de calcio

Ascorbato de calcio
Nombres
	Nombre IUPAC (2 R )-2-[(1 S )-1,2-dihidroxietil]-4-hidroxi-5-oxo-2 H -furan-3-olato de calcio
	Otros nombres Diascorbato de calcio; L -ascorbato de calcio; Ascorbato de hemicálcico; Calci-C; E 302
Identificadores
Número CAS	5743-27-1 Y;
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva;
Araña química	4445637 Y;
Tarjeta informativa de la ECHA	100.126.521
Número E	E302 (antioxidantes, ...)
Identificador de centro de PubChem	21967;
UNIVERSIDAD	J96U0ZD4Y6 Y;
Panel de control CompTox ( EPA )	DTXSID3047687;
	InChI InChI=1S/2C6H8O6.Ca.2H2O/c27-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h22,5,7-8,10-11H,1H2;;21H2/q;;+2;;/p-2/t22-,5+;;;/m00.../s1 Y Clave: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L Y; InChI=1/2C6H8O6.Ca.2H2O/c27-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h22,5,7-8,10-11H,1H2;;21H2/q;;+2;;/p-2/t22-,5+;;;/m00.../s1 Clave: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD;
	SONRISAS [Ca+2].O=C1C(\O)=C(\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.O=C1C(\O)=C (\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.OO;
Propiedades
Fórmula química	Ca ( C6H7O6 ) 2
Masa molar	390,310 g·mol −1
Solubilidad en agua	Aproximadamente 50 g/100 mL
Solubilidad	Ligeramente soluble en alcohol; insoluble en éter
	Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). norte verificar ( ¿qué es ?)Ynorte Referencias del cuadro de información

Compuesto químico

El ascorbato de calcio es un compuesto con la fórmula molecular CaC ₁₂ H ₁₄ O ₁₂ . Es la sal de calcio del ácido ascórbico , uno de los ascorbatos minerales . Tiene aproximadamente un 10% de calcio en masa.

Como aditivo alimentario, tiene el número E E 302. Está aprobado para su uso como alimento en la UE, ^[2] EE. UU. ^[3] y Australia y Nueva Zelanda. ^[4]

Referencias

^ ab "Tablas de referencia: Descripción y solubilidad - C". Archivado desde el original el 18 de enero de 2015. Consultado el 28 de septiembre de 2012 .
^ Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido: "Aditivos aprobados actualmente por la UE y sus números E" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .
^ Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos: "Listado de la condición de aditivos alimentarios, parte I". Administración de Alimentos y Medicamentos . Archivado desde el original el 14 de marzo de 2013. Consultado el 27 de octubre de 2011 .
^ Código de normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda "Norma 1.2.4 - Etiquetado de ingredientes". 8 de septiembre de 2011. Consultado el 27 de octubre de 2011 .

[pharmacopeia-1] "Tablas de referencia: Descripción y solubilidad - C". Archivado desde el original el 18 de enero de 2015. Consultado el 28 de septiembre de 2012 .

[2] Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido: "Aditivos aprobados actualmente por la UE y sus números E" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .

[3] Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos: "Listado de la condición de aditivos alimentarios, parte I". Administración de Alimentos y Medicamentos . Archivado desde el original el 14 de marzo de 2013. Consultado el 27 de octubre de 2011 .

[4] Código de normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda "Norma 1.2.4 - Etiquetado de ingredientes". 8 de septiembre de 2011. Consultado el 27 de octubre de 2011 .

Nombres

Nombre IUPAC (2 R )-2-[(1 S )-1,2-dihidroxietil]-4-hidroxi-5-oxo-2 H -furan-3-olato de calcio
Otros nombres Diascorbato de calcio; L -ascorbato de calcio; Ascorbato de hemicálcico; Calci-C; E 302
Identificadores
Número CAS	5743-27-1^Y
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva
Araña química	4445637^Y
Tarjeta informativa de la ECHA	100.126.521
Número E	E302 (antioxidantes, ...)
Identificador de centro de PubChem	21967
UNIVERSIDAD	J96U0ZD4Y6^Y
Panel de control CompTox ( EPA )	DTXSID3047687
InChI InChI=1S/2C6H8O6.Ca.2H2O/c27-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h22,5,7-8,10-11H,1H2;;21H2/q;;+2;;/p-2/t22-,5+;;;/m00.../s1^Y Clave: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L^Y InChI=1/2C6H8O6.Ca.2H2O/c27-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h22,5,7-8,10-11H,1H2;;21H2/q;;+2;;/p-2/t22-,5+;;;/m00.../s1 Clave: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD
SONRISAS [Ca+2].O=C1C(\O)=C(\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.O=C1C(\O)=C (\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.OO
Propiedades
Fórmula química	_Ca ( _C6H7O6₎ 2
Masa molar	390,310 g·mol ⁻¹
Solubilidad en agua	Aproximadamente 50 g/100 mL ^[1]
Solubilidad	Ligeramente soluble en alcohol; insoluble en éter ^[1]
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). norte verificar ( ¿qué es ?)^Ynorte Referencias del cuadro de información