Diacetato de glicerilo

Diacetato de glicerilo
diacetato de 1,2-glicerilo	diacetato de 1,3-glicerilo
Nombres
	Otros nombres Diacetina; diacetato de glicerol
Identificadores
Número CAS	25395-31-7 (mezcla) Y; 102-62-5 (1,2) Y; 105-70-4 (1,3) Y;
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva;
Araña química	59412 (1,2); 60286 (1,3);
Tarjeta informativa de la ECHA	100.042.659
Número CE	246-941-2;
Número E	E1517 (sustancias químicas adicionales)
Identificador de centro de PubChem	66021 (1,2); 66924 (1,3);
Número RTECS	AK3325000;
UNIVERSIDAD	GJ0544W99Q (mezcla) Y; 9W955270ZW (1,2) Y; G45CU3Z186 (1,3) Y;
Panel de control CompTox ( EPA )	DTXSID5041223;
	InChI InChI=1S/C7H12O5/c1-5(9)11-4-7(3-8)12-6(2)10/h7-8H,3-4H2,1-2H3 Clave: UXDDRFCJKNROTO-UHFFFAOYSA-N;
	SONRISAS CC(=O)OCC(CO)OC(=O)C;
Propiedades
Fórmula química	C7H12O5
Masa molar	176,168 g·mol −1
Punto de fusión	-30 °C (-22 °F; 243 K)
Punto de ebullición	280 °C (536 °F; 553 K)
	Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). Referencias del cuadro de información

Compuesto químico

El diacetato de glicerilo es un aditivo alimentario con el número E E1517 . ^[1] Este diglicérido se conoce más generalmente como diacetina . Es el diéster de glicerol y agentes acetilantes, como el ácido acético y el anhídrido acético . ^[2] Es un líquido incoloro, viscoso e inodoro con un alto punto de ebullición. El diacetato de glicerol es típicamente una mezcla de dos isómeros , diacetato de 1,2-glicerilo y diacetato de 1,3-glicerilo. ^[3]

Véase también

Referencias

^ "Convocatoria de datos sobre el nivel de uso y/o la concentración de aditivos alimentarios en alimentos y bebidas destinados al consumo humano (Lote 7)". EFSA . Consultado el 1 de octubre de 2018 .
^ Kong, PS; Aroua, MK; Daud, WMAW; Lee, HV; Cognet, P.; Peres, Y. (2016). "Función catalítica de los catalizadores ácidos sólidos en la acetilación de glicerol para la producción de bioaditivos: una revisión". RSC Advances . 6 (73): 68885–68905. Bibcode :2016RSCAd...668885K. doi :10.1039/C6RA10686B. S2CID 102384754.
^ Registro en la base de datos de sustancias GESTIS del Instituto de Seguridad y Salud en el Trabajo

[1] "Convocatoria de datos sobre el nivel de uso y/o la concentración de aditivos alimentarios en alimentos y bebidas destinados al consumo humano (Lote 7)". EFSA . Consultado el 1 de octubre de 2018 .

[2] Kong, PS; Aroua, MK; Daud, WMAW; Lee, HV; Cognet, P.; Peres, Y. (2016). "Función catalítica de los catalizadores ácidos sólidos en la acetilación de glicerol para la producción de bioaditivos: una revisión". RSC Advances . 6 (73): 68885–68905. Bibcode :2016RSCAd...668885K. doi :10.1039/C6RA10686B. S2CID 102384754.

[3] Registro en la base de datos de sustancias GESTIS del Instituto de Seguridad y Salud en el Trabajo