Cocina india indonesia

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Indonesian cuisine Masakan Indonesia
National dishes Gado-gado Nasi goreng Rendang Satay Soto Tumpeng
Regional and cultural cuisines Acehnese Arab Balinese Banjarese Batak Betawi Chinese Gorontalese Indian Indo Javanese Madurese Makassarese Malay Minahasan Minangkabau Palembangese Peranakan Sundanese
Ingredients Bumbu Condiments Peanut sauce Sambal Santan
Types of food Foods Dishes Noodles Soups Desserts Snacks Kue Krupuk Kripik Drinks Beverages Alcohol Coffee
Preparation and cooking Main Frying Stir frying Grilling Roasting Dry roasting Sautéing Boiling Steaming Other Pepes Pindang Rendang Semur
Styles Nasi campur Nasi padang Rijsttafel Tumpeng Street food
Holidays and festivals Kenduri Lebaran (Eid al-Fitr) Naloni Mitoni Natal (Christmas) Serak Gulo Slametan
Related cuisines Bruneian Chinese Dutch East Timorese Egyptian Filipino Indian Malaysian Portuguese Singaporean Sri Lankan South African Surinamese Thai Yemeni
See also History Etiquette Cookbook: Cuisine of Indonesia
Indonesia portal Food portal
v t e

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Indian cuisine
Regional cuisines North India Awadhi Braj Haryana Kashmiri Kumauni Mughlai Punjabi Rajasthani Uttar Pradeshi South India Chettinad Hyderabadi Karnataka Kerala Mangalorean Mangalorean Catholic Saraswat Tamil Telangana Telugu Udupi East India Bengali Bhojpuri Bihari Jharkhandi Odia Maithil Angika West India Goan Gujarati Malvani & Konkani Marathi Parsi Sindhi Northeast India Arunachalese Assamese Meghalayan Manipuri Mizoram Naga Sikkimese Tripuri Other Anglo-Indian Fast food Indian Chinese Indian Indonesian Indian Singaporean Jain (Satvika) Malaysian Indian Nepali
Ingredients, types of food Main dishes Soups and stews Desserts Bread Drinks Snack foods Spices Condiments
Preparation, cooking Handi Karahi Tava Tandoor Uruli Other
See also History Etiquette Indian chefs Cookbook: Cuisine of India
Related cuisines Nepalese cuisine Sri Lankan cuisine Bangladeshi cuisine Pakistani cuisine Bhutanese cuisine Tibetan cuisine Afghani cuisine
India portal Food portal
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La cocina india indonesia ( en indonesio : Masakan India-Indonesia ) se caracteriza por la mezcla de la cocina india con el estilo local indonesio . Esta cocina consiste en adaptaciones de platos auténticos de la India , así como creaciones originales inspiradas en la diversa cultura alimentaria de Indonesia . La influencia india se puede observar en Indonesia ya en el siglo IV. Tras la expansión del Islam a Indonesia y el comercio, ^{[1] las influencias} musulmanas indias y árabes ^[2] se abrieron paso en la cocina indonesia. Los ejemplos incluyen biryani indio , ^[3] murtabak , ^{[4] [5]} curry ^[6] y paratha ^[7] que influyeron en la cocina de Aceh , Minangkabau , ^[8] malaya , Palembangese , Betawi y javanesa .

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Esta lista también incluye platos indonesios que han experimentado aculturación o asimilación a la cocina india . ^{[9] [10]}

• Apem , un pastel tradicional de masa cocida al vapor hecho con harina de arroz , leche de coco , levadura y azúcar de palma , generalmente servido con coco rallado.
• Ayam tandori , pollo marinado en una mezcla de especias y yogur y cocinado en un horno de barro .
• Chapati , un pan plano delgado y sin levadura originario de la India, traído por los inmigrantes indios al país.
• Chutney , una familia de condimentos que suelen contener alguna mezcla de especias, verduras o frutas. Los chutneys pueden ser húmedos o secos y pueden tener una textura que va desde gruesa hasta fina.
• Dosa ,plato de panqueques de arroz.
• Gulai , plato de curry cuyos ingredientes principales pueden ser aves, carne de cabra, ternera, cordero, varios tipos de despojos, pescado y mariscos , y también verduras como hojas de yuca y yaca verde.
• Idli , pastel de arroz salado con forma de hamburguesa. Se suele comer en el desayuno o como aperitivo. Se suele servir acompañado de chutney , sambar u otros acompañamientos.
• Kari ayam , pollo al curry.
• Kari domba , curry de cordero.
• Kari kambing , curry de cabra.
• Kari kepala ikan , curry de cabeza de pescado.
• Kari udang , curry de camarones.
• Korma , pollo o cordero estofado con una mezcla de especias molidas, nueces y leche de coco o coco rallado.
• Laksa , plato de fideos picantes.
• Mi aceh , fideos al curry de Aceh , se pueden freír o poner en sopa.
• Mi kari , fideos al curry.
• Mi rebus , plato de fideos hervidos con fideos de huevo en una salsa dulce y picante , chiles verdes y un huevo duro.
• Martabak HAR , un murtabak de huevo servido en curry y cubierto con chiles en salsa de soja agridulce.
• Murtabak , panqueque relleno o pan frito, a veces relleno con carne y cebolletas.
• Naan , un pan plano horneado con levadura. Se suele comer con una variedad de salsas, como curry .
• Nasi biryani , un plato de arroz condimentado cocinado o servido con curry de cordero, pollo, verduras o pescado.
• Nasi kari , arroz y curry .
• Nasi kabuli palaw , un plato de arroz pilaf , consiste en arroz al vapor mezclado con pasas, zanahorias y carne de res o cordero.
• Nasi kebuli , plato de arroz al vapor cocinado en caldo de cabra, leche y ghee . Generalmente se sirve durante el mawlid .
• Nasi megono , plato de arroz javanés con influencia india , elaborado con yaca joven picada mezclada con coco y otras especias .
• Raita , un condimento elaborado con yogur , acompañado de verduras crudas o cocidas, más raramente fruta, o en el caso del raita de boondi , con gotitas fritas de masa hecha con harina de garbanzos .
• Rendang , plato de curry de carne picante originario de Minangkabau .
• Roti canai , un roti pesado parecido al paratha con influencia indiaservido con curry u otros condimentos.
• Roti tisu , versión más fina del tradicional roti canai .
• Sambar , un guiso o sopa de verduras a base de lentejas .
• Satti Sorru : arroz indio en cazuela de barro
• Soto , una sopa tradicional compuesta principalmente de caldo, carne y verduras.
• Soto betawi , sopa soto hecha de carne de res o despojos de carne de res, cocinada en un caldo de leche de vaca o de cocoy ghee , con patatas fritas y tomates.
• Tongseng , un plato de carne de cabra, cordero o estofado de ternera en una sopa tipo curry con verduras y salsa de soja dulce .

• Adhirasam , dulces de la cocina tamil .
• Cendol , un postre dulce helado que contiene gotitas de gelatina de harina de arroz verde, leche de coco y jarabe de azúcar de palma.
• Halwa , dulce de confitería .
• Keripik pisang , chips de plátano.
• Keripik singkong , chips de tapioca.
• Kheer , pudín que se prepara hirviendo leche, azúcar y arroz, tapioca, fideos o maíz dulce.
• Kue laddu , dulces en forma de bola.
• Kue modak , bolas de masa de harina de arroz rellenas de coco y gula jawa.
• Kue putu , pastel tradicional cocido al vapor, de forma cilíndrica y color verde.
• Kue putu mayang , tortitas de hilo con jarabe de azúcar de palma mezclado con leche de coco .
• Kue pinyaram , pastel tradicional Minangkabau de influencia indiaelaborado con una mezcla de azúcar blanco o azúcar de palma , harina de arroz blanco o arroz negro y leche de coco.
• Samosa , una bola de masa frita u horneadacon un relleno salado, como papas especiadas, cebollas, guisantes o lentejas.

• Kopi tarik , un café tostado oscuro con margarina y azúcar, que se endulza con leche condensada y se saca para espumarlo.
• Teh tarik ,bebida de té con leche caliente.

• 
  Nasi biryani
• 
  Murtabak
• 
  ¿Quién es el que tiene el poder?
• 
  Chapati
• 
  Naan
• 
  ¡Quédate en casa!
• 
  Samosa

• Cocina de Indonesia
• Lista de platos indonesios
• Indio indonesio