Lista de snacks indonesios

Esta es una lista de bocadillos indonesios . En indonesio , los bocadillos se llaman kudapan , makanan kecil (lit. "comida pequeña") o makanan ringan (lit. "comida ligera"). Pueden tener un sabor salado o dulce, los bocadillos son un aspecto importante de la cocina indonesia , que es muy diversa. Los bocadillos tradicionales kue , una colección de bocadillos al vapor o fritos con ingredientes a base de harina de arroz y azúcar de coco, existen en muchas formas. Mientras que las galletas tradicionales de krupuk y las papas fritas kripik también eran una opción crujiente popular.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Amplio		Java y Kalimantan	Snack sabroso de galleta de pescado, elaborado a partir de wahoo o cualquier tipo de caballa española .
Amplio		Java Central y Java Oriental	Un snack elaborado con tierra. El snack está hecho de arcilla pura, sin ninguna mezcla de ingredientes.
Empezando		A escala nacional	Galletas elaboradas con semillas aplanadas de Gnemon/Belinjo .
Intip		Java	Similar al rengginang pero más grande. Una galleta de arroz quemado gruesa y tradicional , hecha con arroz cocido que se coloca en la parte interior de una olla de arroz y se condimenta con sal.
Kemplang		Malayo y palembangés	Bocadillo salado de galletas de pescado, elaborado con wahoo o cualquier tipo de caballa española . Este plato es similar al amlang.
Keripik		A escala nacional	Unas patatas fritas tradicionales, galletas saladas del tamaño de un bocado que pueden ser saladas o dulces.
Pisang de Keripik		A escala nacional	Chips de plátano crujientes .
Keripik teripang		Surabaya, Gresik y Lamongan en Java Oriental	Unas patatas fritas tradicionales hechas de pepino de mar seco .
Kerupuk		A escala nacional	Patatas fritas hechas principalmente con harina de tapioca, a las que se le añaden ingredientes como gambas, pescado o ajo, e incluso piel de buey o vaca. Se presentan en distintas formas y colores.
Piel de bebé con rizo		Chino indonesio y balinés	Galletas de piel de cerdo.
Kerupuk kulit sapi o kerbau		A escala nacional	Galletas de piel de vaca o búfalo.
El agua está en el fondo		A escala nacional	Un bocadillo frito elaborado con almidón y pescado.
El gurú del mundo		A escala nacional	Un bocadillo frito elaborado con almidón y camarones.
Rempeyek		A nivel nacional, pero especialmente en Java.	Una galleta javanesa sabrosa frita, hecha de harina con otros ingredientes, unida o recubierta con una masa de harina crujiente.
Rengginang		A escala nacional	Galletas de arroz gruesas tradicionales, hechas de arroz glutinoso cocido y condimentadas con especias. Este plato tiene forma plana y redondeada.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Bakwan		A escala nacional	Buñuelo tradicional elaborado con verduras y rebozado. Los ingredientes son verduras, normalmente brotes de soja, coles y zanahorias ralladas, rebozadas y fritas en aceite de cocina.
Cakwe		Java	Una tira larga de masa dorada y frita, generalmente picada o en rodajas finas, que luego se come en el desayuno con bubur ayam.
Cimol		Bandung, Java Occidental	Un pequeño bocadillo elaborado con masas redondeadas de harina de tapioca que luego se fríen. El cimol proviene de Bandung, Java Occidental.
Cireng		Java Occidental	Un pequeño refrigerio elaborado con masa de tapioca frita.
Combo		Sundanés	Buñuelo de yuca rallada de forma redonda u ovalada. Este plato está relleno de oncom y chile.
Jemput-jemput		malayo	Un bocadillo tradicional malayo elaborado con harina antes de freírla. Suele tener forma redonda y su tamaño tiende a variar.
Mendoano		Java central	Tempeh rebozado frito, cocinado ligeramente en poco tiempo, lo que da como resultado una textura blanda.
Perkedel		A escala nacional	Elaborado con patatas molidas, carne picada, maíz o tofu pelado y molido, o pescado picado. El perkedel más común se elabora con puré de patatas, aunque también hay otras variantes populares, como el perkedel jagung.
Percha de caza		A escala nacional	Buñuelos de maíz .
Perkedel tahu		A escala nacional	Comida holandesa-indonesia a base de tofu e inspirada en el frikadeller .
Coca-cola de piña		Java	Un bocadillo salado elaborado con rodajas de plátano con chocolate derretido o jarabe de chocolate, envuelto en una fina masa similar a una crepe y frito.
Pista de patinaje sobre hielo		A escala nacional	Un plátano o banana rebozado y frito.
Molino de arena		A escala nacional	Plátano envuelto en una fina masa de hojaldre en forma de cinta antes de freírlo, creando texturas crujientes de piel de hojaldre, mientras que el interior del plátano permanece húmedo y suave.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Arem-arem		Java	Similar al lontong , pero con sabor a leche de coco y relleno con carne molida cocida o tofu y tempeh.
baccang		Chino indonesio	Pastel de arroz relleno de carne, a veces frijoles, hongos y huevo salado, envuelto en hojas de bambú.
Chai kue		Kalimantan Occidental	Un dumpling tradicional que debe cocinarse al vapor antes de servirse. Está relleno de ñame, taro o cebollino. Este plato es similar a la croqueta y al pastel.
Cilok		Bandung, Java Occidental	Cilok, una bola de masa hervida hecha de aci (almidón de tapioca), es una abreviatura de aci dicolok o "tapioca picada" y se sirve con salsa de maní , kecap manis (salsa de soja dulce), sambal , salsa de chile embotellada o en sopa.
Jalangkote		Makassarés	Empanadilla frita con forma de empanada y rellena de verduras, patatas y huevos. Se moja en salsa agridulce picante antes de consumirla.
Cambio de hora		peranakan	Un tipo de zongzi relleno de carne de cerdo picada con melón de invierno confitado, maní tostado molido y una mezcla de especias.
Lágrima		Java	Un pastel de arroz tradicional, elaborado con arroz glutinoso y relleno generalmente con pollo.
Lepet		Javanés, malayo y sundanés	Bola de masa de arroz glutinoso mezclada con maní cocido con leche de coco envuelta en janur (hoja de coco joven o de palma). Es similar al lontong, pero con una textura más pegajosa y un sabor más rico obtenido de la leche de coco y el maní.
Otak-otak		A escala nacional	Generalmente hecho con pasta de pescado caballa española o sábalo, condimentado y envuelto en hojas de plátano, luego asado y servido con salsa de maní.
Te amo		Peranakan y malayo	Una masa de tarta fina y crujiente rellena con una mezcla picante y dulce de verduras y gambas en rodajas finas.
Pangsit baseh (Pangsit base)		Chino indonesio	Wonton servido en salsa con fideos u otros platos con salsa.
Pangsit goreng		Chino indonesio	Wonton frito relleno de pollo o camarones con salsa agridulce.
Pastel		A escala nacional	Empanadillas de harina fritas rellenas de verduras y carne.
Semar mendem		Java	Una variante de aperitivo casi idéntica al lemper, hecha con arroz glutinoso relleno de pollo desmenuzado y sazonado. En lugar de envolverlo con hojas de plátano, el semar mendem utiliza una tortilla fina como envoltorio, lo que hace que todo el paquete sea comestible.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Asiático		Java	Un plato de verduras o frutas encurtidas (en salmuera o en vinagre).
Bambú		A escala nacional	El bakmi se suele hervir antes de servirlo. Si se va a utilizar en sopa, se suele hervir por separado del caldo. Los fideos se suelen mezclar con grasa de cerdo, grasa de pollo o grasa de res.
Bakso bakar		A escala nacional	Bakso asado y ensartado, preparado de manera similar al satay.
Bakso goreng		Java	Bakso frito de textura bastante dura, normalmente consumido únicamente como refrigerio.
Batagor		Java Occidental	Batagor es en realidad una abreviatura de ba kso ta hu gor eng (que literalmente significa tofu frito y albóndigas), es una variante del siomay en la que el siomay se frió.
El hombre que se enamora		Java Central, Yogyakarta y Java Oriental	Saltamontes frito .
Ser urutan		Bali	Una salchicha tradicional balinesa hecha (principalmente) de cerdo.
Bolas amargas		A escala nacional	Un snack a base de carne con forma redonda, casi similar a la almeja .
Burgo		Palembang, Sumatra del Sur	Un panqueque de arroz doblado servido en una sabrosa sopa blanquecina a base de leche de coco.
Tela de cera		Jacarta	Se elabora a partir de huevo de pollo o pato convertido en tortilla , mezclado con arroz glutinoso y especias y se sirve con gránulos de coco.
Croqueta		A escala nacional	Una especie de croqueta, hecha a base de puré de patatas relleno de pollo picado.
Laksa		A escala nacional	Una sopa de fideos picante derivada de la cocina peranakan que tiene varios tipos. Consiste en fideos gruesos de trigo o fideos de arroz con pollo, camarones o pescado, servidos en una sopa picante a base de leche de coco con curry rico y picante o de asam agrio.
Laksan		Palembangés	Plato elaborado con sagú y pescado. Este plato tiene forma ovalada y un sabor similar al del pempek, pero se sirve con salsa de leche de coco.
Lumpia		A escala nacional	Un rollito de primavera hecho con una fina capa de masa parecida al papel o al crepe, llamada "envoltura de lumpia", que envuelve rellenos dulces o salados. Se suele servir como aperitivo o tentempié y puede servirse frito o fresco (sin freír).
Lumpia base		Java	Rollo primavera de lumpia sin freír, servido con salsa dulce de tauco .
Lumpia Semarang		Semarang, Java Central	Rollo de primavera al estilo Semarang, elaborado principalmente con brotes de bambú cocidos y pollo o camarones. A veces se le añade huevo de codorniz cocido. Se come con una salsa para mojar hecha con azúcar de coco, vinagre y ajo.
Maamoul		Árabe indonesio	Pastelito o galleta rellena elaborada con dátiles, frutos secos como pistachos o nueces y ocasionalmente almendras o higos.
Escuela de macarrones		A escala nacional	Un tipo de cazuela de macarrones que generalmente se hace con queso, papa y carne (carne ahumada, salchicha o atún).
Martabak		A escala nacional	Versión indonesia de Murtabak, a veces rellena con carne y cebolletas, o trocitos de maní y chocolate.
Martabak Aceh		Acehnese	Un tipo de martabak indonesio, que tiene forma de roti canai y se sirve con curry.
Martabak kubang		Sumatra occidental	Estilo minangkabau del martabak indonesio. Es un plato de fusión árabe, indio y minangkabau.
Martabak mi		A escala nacional	Fideos mezclados con huevos y luego fritos, generalmente con forma de martabak.
Ngo hiang		Chino indonesio	Un plato frito que consiste en verduras con carne o camarones condimentados con polvo de cinco especias en una fina crepe de huevo.
Templo de Orak-Arik		Java	El tempeh seco tiene una textura más suave y húmeda y también un sabor dulce. El sabor dulce se debe a la generosa adición de kecap manis (salsa de soja dulce).
Tutú pastel		A escala nacional	Un tipo de pastel de pastor elaborado con pollo y varias verduras.
Popiah		Chino indonesio	Un rollito de primavera de origen chino y estilo Fujian. Este plato es casi igual a la lumpia.
Risoles		A escala nacional	Panecillos fritos con pan rallado rellenos de verduras y carne.
Samosa		A escala nacional	Es un plato frito u horneado con un relleno salado, como patatas especiadas, cebollas, guisantes o lentejas.
Seblak		Bandung, Java Occidental	Un plato sabroso y picante elaborado con krupuk húmedo (galletas tradicionales indonesias) cocinadas con huevos revueltos, verduras y otras fuentes de proteínas; ya sea pollo, mariscos o rodajas de salchichas de res, salteadas con salsas picantes que incluyen ajo, chalota, salsa de soja dulce y salsa de chile.
Siomay		Sundanés y chino indonesio	Una comida ligera que tiene una forma similar al Dim Sum chino , con forma de cono de helado excepto que la base es plana y está hecha tradicionalmente con carne de pescado caballa servida con salsa de maní, a veces agregada con lima y/o salsa de soja.
Sosis en solitario		javanés	Salchicha javanesa hecha de carne de res o pollo y recubierta de huevo.
Sotong pangkong		Pontianak, Kalimantan Occidental	Alimento a base de calamares secos que se queman con carbón. Generalmente se sirve durante el Ramadán.
Sumpía		A escala nacional	Lumpías mucho más pequeñas y secas con un relleno similar de carne de res o de camarones.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
El camino está cerrado		Chino indonesio	Tofu suave con sopa tibia de jengibre dulce.
Tahu aci		Tegal, Java Central	Un pequeño refrigerio elaborado con tofu y harina. Proviene de Tegal , Java Central.
Tahu goreng		A escala nacional	Tofu frito.
El agua está hirviendo		Cirebon, Java Occidental	Tofu frito, servido con una salsa hecha de azúcar de coco, salsa de soja dulce/kecap manis, chile, ajo y chalota.
Tahu campur		Surabaya y Lamongan, Java Oriental	Tofu frito en rodajas, tortas de arroz, hamburguesas de papa, brotes de soja, lechuga, fideos y galletas krupuk, servidos en un sabroso estofado de carne.
Tahu gunting		Surabaya, Java Oriental	Tofu frito cortado con tijeras, servido con una salsa hecha a base de harina de arroz, maní y chile.
Tahu isi		A escala nacional	Tofu frito relleno de verduras como brotes de soja y zanahorias cortadas en juliana y, a veces, un poco de carne picada.
El agua estancada		Sumedang, Java Occidental	Tofu frito, servido con salsa de soja dulce/kecap manis y chile.
Tahu tauco		A escala nacional	Tofu en salsa tauco .
Tahu tek		Lamongan, Java Oriental	Tofu frito servido con verduras cortadas en juliana y maní, salsa de soja y salsa petis. La variante tahu tek con huevo añadido se llama tahu telur.
El talón del telur		Surabaya, Java Oriental	Tofu y huevo fritos, servidos con verduras en juliana y maní, salsa de soja y salsa petis.
Tormenta de arena		Bogor, Java Occidental	Un sabroso plato vegetariano elaborado con tauge (brotes de soja) salteados con rodajas de tofu, pastel de arroz ketupat y fideos amarillos, servido en salsa picante a base de oncom .

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Agar-agar		A escala nacional	Pudines con sabor a gelatinas como el tofu de almendras, así como gelatinas de frutas.
Apem		A nivel nacional, con influencia india	Una masa al vapor hecha de harina de arroz, leche de coco, levadura y azúcar de palma, generalmente servida con coco rallado.
Bagea		Islas Molucas	Torta hecha a base de sagú, de forma redonda y color cremoso. Tiene una consistencia dura que se puede ablandar en té o agua, para que sea más fácil de masticar.
Bahulu		malayo	Un pastel tradicional malayo de textura suave. Generalmente se sirve para el desayuno.
Bakpia		A nivel nacional, pero especialmente en Java	Un pastel de luna indonesio popular, parecido a un pastel de luna, relleno de frijoles.
Pato de Bakpia		Yogyakarta	Una pequeña hamburguesa de hojaldre horneada rellena con pasta dulce de frijol mungo.
Bibingka		Indonesia oriental	Un tipo de pastel elaborado con harina de arroz, azúcar, mantequilla clarificada y leche de coco. Generalmente se sirve durante la Navidad.
Bika ambón		Medan, Sumatra del Norte	Un tipo de pastel elaborado con harina de tapioca, huevos, azúcar, levadura y leche de coco. La levadura crea burbujas, lo que crea agujeros similares a esponjas y le da una textura esponjosa única cuando se hornea. Generalmente se vende con sabor a pandan y plátano, pero hoy también está disponible con sabor a durian, queso y chocolate.
Brem (snack sólido)		Madiun, Java Oriental	El brem se elabora a partir de cinta fermentada . Es un aperitivo especial de Madiun, en Java Oriental. La versión líquida es una bebida alcohólica ligera también llamada brem, originaria de Bali.
Cloro		A nivel nacional, pero especialmente en Java.	Masa pegajosa de harina de arroz glutinoso endulzada con azúcar de coco se coloca en un janur (hoja de coco joven) en forma de cono y se cuece al vapor hasta que esté cocido.
Dadar gulung		Javanes, hoy en todo el país	Generalmente tiene un color verde, que se obtiene de las hojas de daun suji o pandan. Es una tortilla o panqueque doblado de color verde hecho de harina de arroz, relleno de coco rallado y azúcar de palma.
Dodol		Java	Pequeños caramelos glutinosos a base de harina de arroz, endulzados con azúcar de coco, moldeados y coloreados. A menudo se les añade aroma y sabor a frutas como el durian.
placa		Yogyakarta	Dulces elaborados a base de azúcar y coco rallado.
Idli kukus		Indio indonesio	Un tipo de pastel de arroz salado de origen indio que se sirve como desayuno.
Klepon		A escala nacional	Pastel de arroz hervido, relleno de azúcar de coco y cubierto con coco rallado fresco. Está aromatizado con jugo de hojas de pandano.
Kue bugis		Makassar, buginés y javanés	Un bocadillo tradicional de pastel suave de harina de arroz glutinoso, relleno con cocos rallados dulces.
Codo Kue		A escala nacional	Este pastel se llama kue cubit por su pequeño tamaño: para comerlo hay que pellizcarlo.
Cucur de Kue		A escala nacional	Panqueque elaborado con arroz frito, masa de harina y azúcar de coco.
Qué hacer si estás cansado		A escala nacional	Una especie de pastel elaborado a base de maní con diversas formas, como redondo, en forma de corazón o en forma de medialuna.
Que es el camino		Chino indonesio	Alimento elaborado con arroz glutinoso. Generalmente se sirve durante el Año Nuevo chino .
Kue kochi		Malayo, javanés y peranakan	Una bola de masa de pastel hecha de harina de arroz glutinoso y rellena con coco y azúcar de palma.
Kue ku		Betawi, javanés y chino indonesio	Un pequeño pastel chino de forma redonda u ovalada con una piel suave y pegajosa de harina de arroz glutinoso envuelta alrededor de un relleno dulce en el centro.
Lapislázuli de Kue		A escala nacional	Un refrigerio tradicional de pudín de harina de arroz suave y colorido en capas.
Kue pukis		A escala nacional	Este pastel se elabora con una mezcla de huevos, azúcar granulada, harina, levadura y leche de coco. Luego, la mezcla se vierte en un molde en forma de media luna y se hornea al fuego (no en el horno). Los pukis son bastante similares a los waffles.
Que se joda		A escala nacional	Similar al klepon, excepto que tiene forma cilíndrica mientras que el klepon es esférico.
Quédate en casa		A escala nacional	Un kue o bocadillo dulce tradicional de harina de arroz cocido al vapor, de forma redonda y relleno de azúcar de palma. Este plato es similar al kue putu.
Kue Rangi-kue		Yakarta y Java Occidental	Snack tradicional elaborado con coco rallado y masa a base de almidón y cocinado en una sartén moldeada especial similar a un gofre.
Madumongso		Java	Este bocadillo se elabora con arroz glutinoso negro como ingrediente básico. El sabor es dulce porque el arroz negro se procesó previamente antes de convertirse en tapai (a través del proceso de fermentación) y se cocinó para convertirse en dodol.
makmur		malayo	Un pastel tradicional malayo elaborado con mantequilla, ghee y harina. Generalmente se sirve durante la ocasión especial del Eid al Fitr.
Mochi		A escala nacional	Pastel a base de harina de arroz relleno con pasta de maní, a veces espolvoreado con semillas de sésamo.
Nagasari		A escala nacional	Pastel de arroz al vapor envuelto en hojas de plátano y relleno de plátano.
Onde-onde		A escala nacional	Bolas de pastel de arroz glutinoso, rellenas con pasta de judías verdes dulces, rebozadas en semillas de sésamo y luego fritas.
Pai susu		Bali	Un tipo de tarta de natillas que consiste en una corteza exterior de hojaldre rellena con natillas de huevo y leche condensada y horneada.
Pastel de nata		Yakarta y Timor	Una tarta de huevo espolvoreada con canela, derivada de la cocina portuguesa.
Poffertjes		A escala nacional	Similar al kue cubit . Este pastel tiene una textura ligera y esponjosa.
Pudín de sagu		Sumatra y el este de Indonesia	Un pudín dulce elaborado hirviendo sagú con agua o leche y añadiendo azúcar y, a veces, saborizantes adicionales.
¡Quédate en casa!		A nivel nacional, pero especialmente Betawi	Hecho de almidón o harina de arroz en forma de fideos, con una mezcla de leche de coco y servido con kinca o azúcar javanés líquido.
Talam Kue		A escala nacional	Pastel suave de leche de coco de dos capas elaborado con harina de arroz, leche de coco y azúcar con otros ingredientes adicionales, como hojas de pandan, azúcar de palma, ñame amarillo o morado, etc.
Timban		Aceh	Un dumpling de plátano al vapor elaborado con harina de arroz glutinoso, plátano molido y leche de coco. Es bastante similar al nagasari javanés o buginés.
Alas		Semarang, Java Central	Un dulce pastel de coco horneado. Este plato es casi similar al bibingka.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Ángeles de Kaassten		A escala nacional	Está hecho con masa de harina, huevos, margarina y queso rallado. Este pastel tiene forma rectangular. Por lo general, se sirve durante el Eid al Fitr , la Navidad y el Año Nuevo chino .
El camino hacia el éxito		Betawi y javanés	Elaborada con harina de arroz mezclada con huevos, azúcar, una pizca de sal y leche de coco, la masa se puede freír después de calentar el aceite y el molde "kembang goyang".
Cuervo		Cireboneses y javaneses	Un bocadillo de galleta salada cocinada a la parrilla entre moldes de hierro como un gofre en general.
Que se joda		Árabe indonesio	Una pequeña galleta circular fruto de la aculturación entre árabes e indonesios.
El hombre que salía		A escala nacional	Un tipo de galleta que tiene forma de medialuna y está recubierta de azúcar en polvo como si fuera nieve.
Que se siente		Java	Galleta tradicional de color blanco con polvo dulce de frijol mungo que se desmenuza al morderla.
Espíritu Santo		A escala nacional	Un tipo de galleta hecha con harina de trigo, harina de maíz, natillas, azúcar y margarina. Estos ingredientes se mezclan para formar una masa y luego se fríen.
El perro guardián		A escala nacional	Un tipo de galleta preparada con productos de maíz.
Dedo de dama		A escala nacional	Unas galletas esponjosas dulces, de baja densidad, secas y a base de huevo, con una forma aproximada de un dedo grande.
Lidah Kucing		A escala nacional	Galleta o bizcocho con forma de lengua de gato de origen europeo. Merienda popular durante el Lebaran y la Navidad.
Nastar		A escala nacional	Tiene forma redonda con un diámetro de unos 2 centímetros. La mermelada de piña se rellena en el interior en lugar de esparcirse por encima. La galleta suele estar decorada con pequeños trozos de clavo o pasas por encima.
Venta de piñas		Java	Plátanos que se peinan finos y luego se secan al sol. Después de secarlos al sol, se pueden comer directamente o freírlos primero.
Semprong		A escala nacional	Un bocadillo de oblea elaborado a partir de masa de huevo utilizando un molde de hierro que se calienta en una estufa de carbón.
Especulaas		A escala nacional	Una galleta fina, muy crujiente, caramelizada y ligeramente dorada, derivada de la cocina holandesa.
Galletas de stroopwafel		A escala nacional	Una galleta de barquillo hecha con dos finas capas de masa horneada unidas por un relleno de caramelo.
Untir-untir		Java	Torta de masa frita en aceite de maní. Tiene un aspecto brillante y dorado con un sabor crujiente.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Bakpau		A escala nacional	Un tipo de baozi muy típico en Indonesia, relleno de chocolate, fresa, queso, frijol mungo, frijol rojo, carne picada, pollo cortado en cubitos o cerdo picado.
Bollen		Bandung	Hojaldre en capas relleno con ingredientes dulces, como plátano, queso y durian.
Bolu beras		Timor	Muffin de arroz, derivado de la cocina portuguesa.
Bolu kukus		A escala nacional	Bizcocho al vapor .
Pandan de Bolu		A escala nacional	Un bizcocho ligero y esponjoso de color verde, aromatizado con jugo de hojas de pandano.
Donat Jawa		javanés	Un buñuelo en forma de anillo al estilo javanés elaborado con yuca y con un sabor sabroso.
Donat Kentang		A escala nacional	Buñuelo en forma de anillo elaborado con harina y puré de patatas, recubierto de azúcar en polvo o azúcar glas.
Cariápam		malayo	Un bocadillo en forma de bola de masa generalmente rellena con pollo y papas con curry seco en su interior.
Tarta de klapper		Manado, Célebes del Norte	Tarta de coco o natillas de coco de origen holandés-indonesio, que se elabora a partir de harina, azúcar, leche, mantequilla, así como pulpa y jugo de coco, cubierta con pulpa de coco y pasas.
Cuervo		Chino indonesio y peranakan	Pastel de luna tradicional indonesio que tiene forma circular como una luna, blanco y más delgado que el pastel de luna normal.
Kue busa o schuimpje		A escala nacional	Un dulce hecho con huevos batidos hasta formar una espuma con azúcar fina hasta que se endurezca. Se forma con plástico triangular y se hornea en el horno.
Kue soes		A escala nacional	Un pastel horneado relleno de crema suave y húmeda elaborado a partir de una mezcla de leche, azúcar y harina.
Aceite de oliva		A escala nacional	Pan o pastelito frito, relleno de pasas o manzana.
Panadería		Manado, Célebes del Norte	Pan frito relleno de atún picante.
Roti bakar o roti panggang		A escala nacional	Tostada que se sirve con mermelada, chocolate o queso, comúnmente conocida como comida callejera.
Roti gambang o ganjel rel		Yakarta y Semarang, Java Central	Un pan integral de forma rectangular con semillas de sésamo, aromatizado con canela y azúcar de palma. [1] Generalmente se sirve durante Dugderan y Ramadán.
Roti jala		Malayo y Minangkabau	Un plato bonito que parece un tapete de encaje por la forma en que está hecho. Generalmente se sirve con kari daging kambing.
Roti juan		malayo	Un sándwich de tortilla malaya, un plato con influencia europea.
Roti tisu		malayo	Una versión más fina del roti canai tradicional, tan fina como un trozo de papel de seda redondo de 40 a 50 cm.
Tercera semana		A escala nacional	Originalmente era un refrigerio chino, pero hoy en día se conoce como murtabak .
Tres meses en mini		A escala nacional	Versión más pequeña de terang bulan.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Bubur cha cha		Betawi y malayo	Postre tradicional malayo y betawi, elaborado con sagú perlado, batatas, ñame, plátanos, leche de coco, hojas de pandan, azúcar y sal. Se puede servir frío o caliente.
El hombre que se fue		A escala nacional	Gachas de judías verdes endulzadas con azúcar y servidas con leche de coco espesa.
El dinero es negro		A escala nacional	Gachas de arroz glutinoso negro, endulzadas con azúcar y servidas con leche de coco espesa.
Bubur suma		A escala nacional	Congee blanco elaborado con harina de arroz y comido con salsa de azúcar moreno.
Cincau		A escala nacional	Un postre gelatinoso elaborado con Platostoma palustre y de sabor suave y ligeramente amargo. Se sirve frío, con otros ingredientes como fruta, té de burbujas u otras bebidas.
Cendol		A escala nacional	Bebida de gelatina dulce, gelatina de harina de arroz con colorante natural verde de hoja de pandan, mezclada con leche de coco, hielo raspado y azúcar de palma/moreno.
Dadiah		Sumatra occidental	Yogur tradicional de leche de búfalo de agua de Sumatra Occidental. [2]
Dali ni horbo		Sumatra del Norte	Plato tradicional parecido al queso, de aspecto blanco amarillento, textura similar al tofu y sabor lechoso. El dali se prepara hirviendo leche de búfala coagulada con hojas de papaya o jugo de piña verde.
Maldita sea		Sulawesi del Sur	Un queso tradicional elaborado con leche de búfalo o de vaca . Este plato se prepara hirviendo leche fresca con hojas de papaya cortadas en rodajas, tallos o frutos verdes de papaya. El dangke se suele dejar en remojo en una solución de salmuera durante la noche antes de envolverlo con hojas de plátano para disimular el sabor amargo causado por la adición de hojas de papaya.
Es un perro		Bandung, Java Occidental	Postre helado de coco frío y dulce con almíbar y varios rellenos.
Es campur		A escala nacional	Hielo raspado con trozos de coco, diversas frutas (generalmente yaca), gelatina de hierbas , almíbar y leche condensada .
Es teler		A escala nacional	Una mezcla de aguacate, coco tierno, yaca triturada, glaseado con leche condensada dulce.

Nombre	Imagen	Región/Popularidad	Descripción
Hormigón o biji nangka rebus		Java y Sumatra	Semillas de yaca hervidas condimentadas con sal.
Cazador de ovejas		En todo el país, pero más común en el este de Nusa Tenggara.	Granos de maíz crujientes y fritos, que se consumen de manera similar a los cacahuetes fritos. El tipo de maíz que se utiliza es el que no explota con el calor como las palomitas de maíz.
Disco de kacang o disco de Bali		Bali	Cacahuetes fritos recubiertos con una masa crujiente y condimentados con saborizantes, azúcar y sal, un acompañamiento popular para la cerveza.
Kacang goreng o kacang bawang		A escala nacional	Cacahuetes fritos con ajo.
Kacang mede o kacang mete		A escala nacional	Anacardos fritos
Kacang tolo o roay		A escala nacional	Guisantes fritos con sal.
Cuaci		A escala nacional	Semillas de plantas horneadas, pueden ser semillas de girasol o de calabaza.
Pilus, kacang pilus, kacang sukro o átomo de kacang		A escala nacional	Los pilus son bolas de tapioca fritas, mientras que el kacang pilus o el kacang sukro son cacahuetes recubiertos de tapioca.

• Cocina de Indonesia
• Cuervo
• Lista de bebidas de Indonesia
• Lista de postres indonesios
• Lista de platos indonesios
• Lista de sopas indonesias
• Lista de snacks
• Lista de snacks por país
• Comida callejera de Indonesia