Shafoot ( árabe : شفوت ), también conocido como shafuta , es un aperitivo tradicional y muy popular en Yemen . [1] Por lo general, está hecho de lahoh (un pan plano de masa fermentada) o pan rallado, haqeen ( suero de leche tradicional ) y yogur , sahawiq y puerro . El shafoot se sirve frío, ya que se conserva en el refrigerador después de mezclar sus ingredientes durante un tiempo para que el lahoh absorba el líquido que se le agrega. Se come ampliamente en la parte norte de Yemen, especialmente durante el mes de Ramadán . [2] [3]
Referencias
^ "Shafuut [شفوت]". Recetas de una yemení . 2011-08-12 . Consultado el 2019-01-10 .
^ McLaughlin, Daniel (febrero de 2008). Yemen. Bradt Travel Guides. ISBN9781841622125.
^ "El aperitivo de Oriente Medio perfecto para picar en verano". Washington Post .
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