Cocina bahreiní

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La cocina de Bahrein se compone de platos como biryani , harees , khabeesa , machboos , mahyawa , quzi y zalabia . El café árabe ( qahwah ) es la bebida nacional.

Bahréin es un pequeño estado insular situado cerca de las costas occidentales del Golfo Pérsico . Gran parte de la gastronomía de Bahréin es una mezcla de comida árabe, persa, india, baluchi, africana, del Lejano Oriente y europea debido a la influencia de las diversas comunidades presentes, ya que Bahréin fue un importante puerto marítimo y centro comercial desde la antigüedad.

Algunos de los platos comunes que se preparan en los hogares bahreiníes son:

• Masli ( árabe : المصلي ): arroz cocinado con pollo, carne, pescado o camarones con los ingredientes cocinados directamente en la olla.
• Biryani ( árabe : برياني ): un plato muy común, que consiste en arroz muy condimentado cocinado con pollo o cordero, originario del subcontinente indio ^[1]
• Fi Ga'atah ( árabe : في قاعته ) o taht al aysh ( árabe : تحت العيش ): arroz blanco cocido con tomates, patatas y berenjenas en el fondo de la sartén.
• Harees , ( árabe : هريس ): trigo cocido con carne y luego machacado, generalmente cubierto con azúcar y canela.
• Jireesh ( Yireesh ) ( árabe : جريش ): un puré de espelta cocida con pollo o cordero, tomates y algunas especias.
• Machboos ( árabe : مجبوس ): un plato elaborado con cordero , pollo o pescado servido sobre arroz fragante que se ha cocinado en un caldo de pollo o cordero bien condimentado ^[1]
• Mahyawa ( árabe : مهياوة ): una salsa de pescado picante
• Mumawwash , ( árabe : مموش ): arroz cocido con lentejas verdesy que se puede acompañar con camarones secos.
• Muhammar ( árabe : محمر ): plato de arroz elaborado con arroz local con dátiles o azúcar y uno de los platos de arroz más característicos de Bahréin, siempre servido con pescado frito, especialmente el pez red de Bahréin.
• Quzi ( Ghoozi ) ( árabe : قوزي أو غوزي ): plato bahreiní que consiste en un cordero asado relleno con arroz, carne, huevos y otros ingredientes.
• Falafel ( árabe : فلافل ): un plato que consiste en habas fritas servidas como bolas fritas en sándwiches con verduras; no es originario de Bahréin, pero es popular.
• Al-Mudalal ( árabe : المدلل ): arroz cocido con hierbas y mezclado con pequeños trozos de pollo, y luego se le agrega un tipo especial de mantequilla, que se prepara especialmente para este plato.
• Malgoum : un plato de shawarma servido dentro de pan chapati o paratha con queso, papas fritas y una variedad de salsas.
• Fūl ( árabe : فول ): un guiso de habas cocidas servidas con aceite de oliva, comino y, opcionalmente, con perejil picado , ajo , cebolla ,jugo de limón , chile y otras verduras, hierbas y especias.

• Ghuraiba ( árabe : الغريبة ): galletas quebradizas hechas de harina, mantequilla, azúcar en polvo y cardamomo , generalmente servidas con café árabe.
• Qirs altaabi : plato hecho con harina, huevos y cardamomo molido para hacer una pasta que se calienta sobre una superficie caliente.
• Khabeesa ( árabe : الخبيص ): Plato dulce elaborado con harina y aceite.
• Gaimat ( árabe : قيمات ) o luqaimat : albóndigas de levadura fritas dulces empapadas en jarabe de azafrán (azúcar, limón y azafrán) o miel o melaza de dátiles.
• Khanfaroosh ( árabe : خنفروش ): postre frito popular preparado con melaza o leche, que generalmente se sirve en el desayuno con té o café.
• Zalabia (árabe:زلابية): masa frita empapada en almíbar (azúcar,limónyazafrán) con una distintiva forma de espiral.

La qahwah es la bebida nacional, mientras que el té se bebe para la hospitalidad. Otras bebidas populares son el laban (una especie de suero de leche salado ), las bebidas de yogur, las sharbat (bebidas dulces) como la sharbat rosa o rosa con leche, y los refrescos .

Bahréin produce sólo una pequeña cantidad de sus necesidades alimentarias debido al espacio limitado de tierra e importa gran parte de sus alimentos. ^[2]

• Cocina árabe

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