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Estatua de Giovanni Villani de Gaetano Trentanove en la Loggia del Mercato Nuovo de Florencia

Giovanni Villani ( pronunciación italiana: [dʒoˈvanni vilˈlaːni] ; c. 1276 o 1280 - 1348) fue un banquero , funcionario, diplomático y cronista italiano de Florencia que escribió la Nuova Cronica ( Nuevas Crónicas ) sobre la historia de Florencia . Fue un estadista destacado de Florencia, pero más tarde se ganó una reputación desagradable y cumplió una condena en prisión como resultado de la quiebra de una empresa comercial y bancaria para la que trabajaba. Su interés y elaboración de detalles económicos, información estadística y conocimiento político y psicológico lo marcan como un cronista más moderno de la Europa medieval tardía. Su Crónica se considera la primera introducción de la estadística como un elemento positivo en la historia. Sin embargo, el historiador Kenneth R. Bartlett señala que, en contraste con sus sucesores de la era del Renacimiento , "su confianza en elementos como la providencia divina vincula a Villani estrechamente con la tradición de la crónica vernácula medieval". En temas recurrentes que se hacen implícitos a través de eventos significativos descritos en su Crónica , Villani también enfatizó tres suposiciones sobre la relación del pecado y la moralidad con los eventos históricos, siendo estas que el exceso trae desastre, que las fuerzas del bien y del mal están en constante lucha, y que los eventos están directamente influenciados por la voluntad de Dios .

Villani se inspiró para escribir su Crónica después de asistir a la celebración del jubileo en Roma en 1300 y observar la venerable historia de esa ciudad. En su Crónica , resumió los acontecimientos año por año, siguiendo un formato narrativo estrictamente lineal. Proporcionó detalles intrincados sobre muchos eventos históricos importantes de la ciudad de Florencia y la región más amplia de la Toscana , como proyectos de construcción, inundaciones, incendios, hambrunas y plagas. ( Artículo completo... )

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La carbonara ( en italiano: [karboˈnaːra] ) es un plato de pasta elaborado con carne de cerdo curada con grasa , queso duro , huevos, sal y pimienta negra. Es típico de laregión del Lacio en Italia . El plato adoptó su forma y nombre modernos a mediados del siglo XX.

El queso suele ser pecorino romano . Algunas variantes utilizan parmesano , grana padano o una combinación de quesos. Los espaguetis son la pasta más común, pero también se utilizan rigatoni o bucatini . Si bien el guanciale , una papada de cerdo curada , es tradicional, algunas variantes utilizan panceta y los trozos de tocino ahumado son un sustituto común fuera de Italia. ( Artículo completo... )