El pastel de carne y ostras , también conocido como pastel de carne y ostras , es un plato tradicional inglés victoriano [1] . [2] [3] También es común en Australia y Nueva Zelanda . En Irlanda , lo ha preparado Ballymaloe House [ 4] y como un plato clásico de la Ballymaloe Cookery School . [5] En los Estados Unidos, es un plato regional de Norfolk, Virginia. [ cita requerida ] Allí, se puede usar cuello, flanco, redondo o grupa. Se prepara en un horno holandés , donde se cocina lentamente hasta que esté gelatinoso. [6] En Nueva Zelanda, el pastel de carne y ostras se puede hacer con ostras Bluff. También se puede hacer con cerveza . [7] [8] El plato lo prepara Rick Stein usando cerveza Guinness .
^ Vallely, Paul (18 de septiembre de 2010). "Shucks!: Why British oysters are off the menu - Features - Food & Drink" (¡Ostras descascaradas!: por qué las ostras británicas están fuera del menú - Artículos - Comida y bebida) . The Independent . Archivado desde el original el 24 de mayo de 2022. Consultado el 4 de agosto de 2012 .
^ "Sobre las ostras: el origen británico de una sólida tradición estadounidense de Oystermania y A Riverine Expedition". Comida británica en Estados Unidos . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
^ "Eugene Register-Guard - Búsqueda en el Archivo de Noticias de Google" . Consultado el 14 de septiembre de 2016 .
^ "Pastel de ostras y bistec". Espectacularmente delicioso. 8 de marzo de 2011. Consultado el 4 de agosto de 2012 .
^ "Mostly Food Journal - Cookbook Review - A Year at Ballymaloe". Mostlyfood.co.uk. 2010-07-31. Archivado desde el original el 2015-06-18 . Consultado el 2012-07-31 .
^ "Schenectady Gazette - Búsqueda en el archivo de noticias de Google" . Consultado el 14 de septiembre de 2016 .
^ "Pastel de carne y ostras". Diario de cena . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
^ Michael Caines. "Comida - Recetas: Pastel de carne, ostras y cerveza". BBC . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
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