Borrador:Esquema del pan

El siguiente esquema se ofrece como descripción general y guía temática del pan:

El pan es un alimento básico que se prepara a partir de una masa de harina (generalmente de trigo ) y agua , generalmente mediante cocción . A lo largo de la historia registrada y en todo el mundo, ha sido una parte importante de la dieta de muchas culturas. Es uno de los alimentos elaborados por el hombre más antiguos, ya que ha sido importante desde los albores de la agricultura y desempeña un papel esencial tanto en los rituales religiosos como en la cultura secular.

El pan se puede describir como todo lo siguiente:

• Un tipo de comida
  • Un tipo de alimento básico

• Pan de cerveza
• Galleta
• Budín de pan
• Panecillo   ( lista )
• Palito de pan
• Bollo   ( lista )
• Pastel   ( lista )
• Pan de queso
• Pan de maíz
• Pan plano
• Pan de frutas
• Pan multigrano
• Panqueque   ( lista )
• Pastelería   ( lista )
• Pan de patata
• Pan rápido   ( lista )
• Pan de arroz
• Pastel de arroz
• Pan de centeno
• Pan de sándwich
• Pan de soda
• Pan de masa madre   ( lista )
• Pan germinado
• Pan dulce   ( lista )
• Pan dulce
• Pan ázimo
• Gofre
• Pan de trigo
• Pan blanco
• Pan de trigo entero
• Pan de levadura

• Pan asiático
  • Pan indio   ( lista )
  • Lista de panes indonesios
  • Lista de panes pakistaníes
  • Lista de panes palestinos
  • Panes israelíes
• Pan europeo
  • Lista de panes ingleses
  • Lista de panes franceses
  • Lista de panes griegos
  • Lista de panes italianos
  • El pan en España
    • Pan gallego
  • Lista de panes suizos
• Pan norteamericano
  • Lista de panes americanos
  • Panes mexicanos
• Pan sudamericano
  • Lista de panes uruguayos

• Pan judío
  • Panes judíos asquenazíes
  • Panes judíos mizrajíes

• Lista de panes rápidos
• Lista de panecillos
• Lista de panes de masa madre
• Lista de panes dulces

• Lista de panes de marca

• Lista de platos de pan
• Lista de bocadillos
• Lista de platos de tostadas

• Levadura de panadero
• Harina

• Cuchillo de pan
• Molde para pan
• Camión de pan
• Horno
  • Horno de barro
  • Horno de mampostería
• Anillos de muffins
• Molde para muffins
• Tostadora

Historia del pan

• Historia del pan de California

• Pan modernista : cinco volúmenes sobre la ciencia y las técnicas del pan, por Nathan Myhrvold

• Pan: libro de técnicas y recetas para panaderos, de Jeffrey Hamelman. Hoboken: John Wiley & Sons, 2004.
• El sabor del pan, de Raymond Calvel. Gaithersburg: Aspen Publishers, 2001.
• Harina, agua, sal y levadura: los fundamentos del pan y la pizza artesanales, por Ken Forkish. Nueva York: Ten Speed ​​Press, 2012.
• Pan Tartine de Chad Robertson. San Francisco: Chronicle Books, 2010.
• El aprendiz del panadero: cómo dominar el arte de hacer pan extraordinario, de Peter Reinhart. Berkeley: Ten Speed ​​Press, 2001.
• El libro del pan de Tassajara , de Edward Espe Brown. Boston: Shambhala Publications, 1970.
• Barba sobre pan, de James Beard. Nueva York: Knopf, 1973.
• La Biblia del Pan, de Rose Levy Beranbaum. Nueva York: WW Norton & Company, 2003.
• Pan modernista de Nathan Myhrvold y Francisco Migoya. Bellevue: The Cooking Lab, 2017.