Capsorrubina

Capsorrubina
Nombres
	Nombre IUPAC (3 S , 5 R , 3′ S , 5′ R ) -3,3'-Dihidroxi-κ,κ-caroteno-6,6′-diona
	Nombre sistemático de la IUPAC (2E , 4E , 6E ,8E , 10E , 12E , 14E , 16E , 18E ) -1,20-Bis[(1R , 4S ) -4 -hidroxi-1,2,2-trimetilciclopentil]-4,8,13,17-tetrametilicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaeno-1,20-diona
Identificadores
Número CAS	470-38-2;
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva;
EBICh	CHEBI:3378;
Araña química	4444641;
Tarjeta informativa de la ECHA	100.006.752
Número CE	207-425-2;
Número E	E160c(ii) (colores)
BARRIL	C08585;
Identificador de centro de PubChem	5281229;
UNIVERSIDAD	805VAB3L0H;
Panel de control CompTox ( EPA )	DTXSID901018116;
	InChI InChI=1S/C40H56O4/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35(43)39(9)27-33(41)25-37(39,5)6)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36(44)40(10)28-34(42 )26-38(40,7)8/h11-24,33-34,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t33-,34-,39-,40-/m0/s1 Clave: GVOIABOMXKDDGU-YUURSNASSA-N;
	SONRISAS C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C(=O)[C@]1(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)C)/C)/C)/C=C/C=C(/C=C/C(=O)[C@]2(C(C[C@@H](C2)O)(C)C)C)\C;
Propiedades
Fórmula química	C40H56O4
Masa molar	600,884 g·mol −1
Punto de fusión	201 °C (394 °F; 474 K)
	Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). Referencias del cuadro de información

Compuesto químico

La capsorrubina es un colorante rojo natural de la clase de las xantofilas . Como colorante alimentario , tiene el número E E160c(ii). La capsorrubina es un carotenoide que se encuentra en el pimiento rojo ( Capsicum annuum ) y un componente de la oleorresina de pimentón . La capsorrubina también se encuentra en algunas especies de lirios. ^[2]

Referencias

^ Zechmeister, L.; Annalen der Chemie, Justus Liebigs, 1935, págs. 30–45
^ Valadon, LRG; Mummery, Rosemary S. (1 de enero de 1977). "Carotenoides de lirios y pimiento rojo: biogénesis de capsantina y capsorrubina". Zeitschrift für Pflanzenphysiologie . 82 (5): 407–416. doi :10.1016/S0044-328X(77)80004-4. ISSN 0044-328X.

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Nombres

Nombre IUPAC (3 S , 5 R , 3′ S , 5′ R ) -3,3'-Dihidroxi-κ,κ-caroteno-6,6′-diona
Nombre sistemático de la IUPAC (2E , 4E , 6E ,8E , 10E , 12E , 14E , 16E , 18E ) -1,20-Bis[(1R , 4S ) -4 -hidroxi-1,2,2-trimetilciclopentil]-4,8,13,17-tetrametilicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaeno-1,20-diona
Identificadores
Número CAS	470-38-2
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva
EBICh	CHEBI:3378
Araña química	4444641
Tarjeta informativa de la ECHA	100.006.752
Número CE	207-425-2
Número E	E160c(ii) (colores)
BARRIL	C08585
Identificador de centro de PubChem	5281229
UNIVERSIDAD	805VAB3L0H
Panel de control CompTox ( EPA )	DTXSID901018116
InChI InChI=1S/C40H56O4/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35(43)39(9)27-33(41)25-37(39,5)6)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36(44)40(10)28-34(42 )26-38(40,7)8/h11-24,33-34,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t33-,34-,39-,40-/m0/s1 Clave: GVOIABOMXKDDGU-YUURSNASSA-N
SONRISAS C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C(=O)[C@]1(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)C)/C)/C)/C=C/C=C(/C=C/C(=O)[C@]2(C(C[C@@H](C2)O)(C)C)C)\C
Propiedades
Fórmula química	C40H56O4
Masa molar	600,884 g·mol ⁻¹
Punto de fusión	201 °C (394 °F; 474 K) ^[1]
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). Referencias del cuadro de información