Panecillo
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 Panecillos (en la parte inferior) en una panadería alemana | |
| Tipo | Pan |
|---|---|
| Curso | Plato de acompañamiento |
Un panecillo es una hogaza de pan individual, pequeña y generalmente redonda u oblonga que se sirve como acompañamiento de una comida (se come sola o con mantequilla). [1] Los panecillos se pueden servir y comer enteros o también se suelen cortar y rellenar; el resultado de hacerlo se considera un sándwich en inglés. [2]
Europa
Los panecillos son comunes en toda Europa. Incluso en los mismos idiomas, se conocen con una variedad de nombres. Algunos idiomas europeos tienen muchos términos locales y dialectales para los panecillos. Estos incluyen diminutivos en alemán de Brot (pan) en la mayor parte del oeste y centro de Alemania (donde se llaman Brötchen ) y en Suiza (donde se llaman Brötli ). Otros términos en alemán incluyen Rundstück ("trozo redondo") en Hamburgo y Schleswig-Holstein ; [3] Weckerl o más específicamente Semmel en Austria , Sajonia y el sur de Baviera ; Weck en gran parte de Baden-Württemberg , Franconia y Sarre ; Schrippe en Berlín y partes de Brandeburgo . Algunos de estos nombres reaparecen también en otros idiomas europeos, por ejemplo, como zsemle en húngaro , o rundstykker ("trozos redondos") en danés y noruego . En los Países Bajos se les llama broodje . [ cita requerida ]
El panecillo también se conoce como panino en italiano , que también suele designar a un panecillo relleno. El Kaisersemmel reaparece en Italia como Michetta o Rosetta . En sueco , un panecillo es un (frukost) bullar ("bollo (de desayuno)"), franskbrödbullar ("bollo de pan francés") o simplemente fralla ("bollo"), un alimento reconfortante que se come con mantequilla y cualquier tipo de aderezo (mermelada, queso, jamón, salami) para los desayunos especiales de fin de semana. El Doppelweck o Doppelbrötchen es un tipo de panecillo originario del Sarre que consiste en dos panecillos unidos uno al lado del otro antes de hornearse. [ cita requerida ]
En el Reino Unido, existen muchos términos para designar un panecillo, según la región. Estos nombres incluyen roll y, para una minoría de la población (que suele concentrarse en regiones específicas), bap, barm cake, batch, breadcake, bun, cob, teacake y muffin. [4]
En Europa se encuentran diversos tipos de panecillos, desde panecillos blancos hechos con harina de trigo hasta panecillos oscuros que contienen principalmente harina de centeno . Muchas variantes incluyen especias, como cilantro y comino , o nueces. También son comunes los panecillos que contienen o están adornados con semillas enteras, como sésamo , amapola , calabaza o girasol . [ cita requerida ]
Véase también
Referencias
- ^ Stein, Sadie (13 de abril de 2015). "Oda al panecillo con mantequilla, ese salvavidas de Nueva York". The New York Times . Consultado el 30 de noviembre de 2017 .
- ^ "¿Qué es un sándwich? | Semana del sándwich británico". Asociación Británica de Sándwiches y Comida para Llevar . Consultado el 18 de mayo de 2022.
La Asociación Británica de Sándwiches define un sándwich como: cualquier forma de pan con relleno, generalmente ensamblado en frío, que incluye sándwiches de cuña tradicionales, así como panecillos rellenos, baguettes, panecillos de harina, pan de pita, wraps y bagels.
- ^ www.abendblatt.de: Hamburger Rundstück (en alemán)
- ^ Matthew Smith (20 de julio de 2018). "Cobs, buns, baps o barm cakes: ¿cómo se llaman los panecillos?". YouGov . YouGov . Consultado el 2 de diciembre de 2021 .
Enlaces externos
