Vino de Nueva Escocia
| Parte de una serie sobre |
| Cocina canadiense |
|---|
 |
 Food portal |
.svg/1280px-Maple_Leaf_(from_roundel).svg.png)
El vino de Nueva Escocia es un vino canadiense producido en la provincia canadiense de Nueva Escocia . Las bodegas de Nueva Escocia están organizadas principalmente bajo la Asociación de Vinos de Nueva Escocia, aunque no todas las bodegas son miembros. La industria comenzó a fines de la década de 1970 con la bodega Grand Pré original en el valle de Annapolis de Nueva Escocia.
Ubicación
La región vinícola de Nueva Escocia se puede dividir en cuatro regiones principales: el valle de Annapolis , el valle de Gaspereau , la costa sur y la península de Malagash. Además de estas regiones principales, los productores independientes de toda la provincia, incluida la isla de Cape Breton , producen uvas destinadas a la producción de vino . [1]
Historia
El cultivo de la uva en Nueva Escocia ha sido documentado ya en el siglo XVII, donde los escritos han señalado que se plantaron vides en Annapolis Royal . En 1634, el gobernador de Acadia, Isaac de Razilly, escribió: "Se han plantado vides de Burdeos que están dando muy buenos resultados", haciendo la primera mención del cultivo de uvas para vino en cualquier parte de Canadá. [1] El viñedo de Razilly en La Hève (ahora LaHave - Riverport para ser precisos). La Estación de Investigación de Kentville en Kentville, Nueva Escocia, comenzó a trabajar con variedades de uva experimentales en 1913. [2] Una de las variedades más exitosas fue la uva Vineland 53261, producida originalmente en Vineland, Ontario , y ahora comúnmente conocida como L'Acadie Blanc .
En 1964, se inició en Truro una explotación vinícola de Cellared in Canada (ahora conocida como International-Domestic blend) como parte de la marca Peller, [3] pero la producción comercial de uva en Nueva Escocia no está documentada hasta 1979 con la llegada de Grand Pre Winery, propiedad de Roger Dial, fundador de Appellation America. Mientras Dial plantaba y cultivaba la variedad L'Acadie Blanc y otras en su viñedo de Grand Pre , Jost Vineyards, bajo la dirección de Hans Jost, también comenzó a principios de los años 1980 en la península de Malagash Point, junto a las cálidas aguas del estrecho de Northumberland y Amet Sound . El viñedo de Jost todavía se conoce como la bodega de mayor trayectoria de Nueva Escocia.
Desde entonces, la industria se ha expandido de manera lenta pero constante, introduciendo bodegas como St. Famille, Gaspereau Vineyards , Blomidon Estate Winery en la década de 1990 y bodegas de frutas como Lunenburg County Winery. En 2003, se creó la Asociación del Vino de Nueva Escocia (WANS), de la que son miembros la mayoría de los participantes de la industria. La organización ha servido para promover y coordinar los esfuerzos de las bodegas de la provincia. Para 2015, había 70 productores de uva y casi dos docenas de bodegas en la provincia. [4] [5] Había 632 acres (256 ha) de viñedos en producción en 2015. En diciembre de ese año, el gobierno provincial anunció fondos para apoyar la expansión de la industria, con el objetivo de duplicar la producción para 2020. [6]
Clima
El clima de Nueva Escocia varía de una región a otra y las uvas crecen mejor donde hay un microclima favorable . Las temperaturas y los suelos de cada región difieren significativamente, lo que permite que diferentes variedades se destaquen en áreas separadas. En los buenos climas de la provincia, las temperaturas rara vez bajan de los -23 grados Celsius, lo que permite cultivar una mayor variedad de vides en comparación con regiones más frías como la isla de Cape Breton.
Variedades
El cultivo de uvas para la producción de vino en Nueva Escocia se ha centrado principalmente en vides híbridas , debido a su resistencia al frío y a las enfermedades. En los últimos años, las bodegas de Nueva Escocia han intentado cultivar viníferas en cantidades significativas, con un éxito moderado.
- Vides híbridas
- La Acadie blanca
- Seyval Blanco
- Vidal Blanc
- Nueva York Mascate
- Mischurnitz
- Seyverni
- Geisenheim 318
- Baco negro
- Mariscal Foch
- Luci Kuhlmann
- León Millot
- Castillo
- Cabernet Foch
- De Chaunac
- Marquette
- Vides viníferas
Estilos
Espumoso
Fuera de Nueva Escocia, es más conocida por su vino espumoso , ya que la mayor parte de la producción se consume localmente. Bodegas como Benjamin Bridge , L'Acadie Vineyards y Blomidon Estate Winery han desarrollado amplios programas de vino espumoso centrados en los producidos con el método tradicional . Algunos de ellos se venden fuera de la provincia.
Blanco
Los vinos blancos de Nueva Escocia presentan un carácter fresco y afrutado. Aunque durante algún tiempo solo se produjeron uvas blancas híbridas en cierta cantidad, las viníferas blancas de Nueva Escocia han tenido cierto éxito, en particular con Chardonnay y Riesling .
Bahía de mareas
La mezcla de denominación de Nueva Escocia fue creada por las bodegas de la provincia y WANS, y se lanzó inicialmente en 2012. [8] Destinado a resaltar los vinos blancos de la región, Tidal Bay presenta uvas 100% cultivadas en Nueva Escocia que se rigen por un riguroso conjunto de estándares para garantizar que permanezcan dentro de las pautas estilísticas. [9]
Rojo
Los tintos de Nueva Escocia siguen siendo relativamente desconocidos fuera de la provincia. La mayoría de las variedades de viníferas tintas no maduran a un nivel aceptable para los vinos de mesa en Nueva Escocia, aunque se han producido uvas Pinot Noir y Gamay con cierto éxito en el valle del río Bear, en el extremo occidental del valle de Annapolis. [10] No obstante, existe una demanda local popular de tintos híbridos, entre ellos Baco Noir, Maréchal Foch, Luci Kuhlmann y Leon Millot.
Vino de hielo
La mayoría de las bodegas producen vino de hielo , principalmente con la uva Vidal Blanc , aunque también se han utilizado otras, como la Riesling. La producción en la provincia es lo suficientemente pequeña como para que la mayor parte de la producción la realice un productor independiente, Warner Vineyards en Lakeville .
Véase también
Referencias
- ^ VIÑEDOS EILEANAN BRÈAGHA
- ^ Allison Lawlor, horticultora de Nueva Escocia, creó nuevas variedades importantes, Globe and Mail , 9 de noviembre de 2011
- ^ Andrew Peller Limited, Historia de la empresa
- ^ Robert Bell, Vinos de Canadá: Nueva Escocia
- ^ "Vinos de Nueva Escocia". Archivado desde el original el 14 de mayo de 2020. Consultado el 21 de diciembre de 2015 .
- ^ Withers, Paul (8 de diciembre de 2015). "Nueva Escocia ofrece un incentivo de 1 millón de dólares para duplicar la producción de uva". CBC News Nova Scotia . CBC . Consultado el 21 de diciembre de 2015 .
- ^ "Variedades de uva recomendadas para vino en Nueva Escocia" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 2015-06-13 . Consultado el 2015-06-11 .
- ^ "Denominación de origen Tidal Bay". Archivado desde el original el 12 de enero de 2016. Consultado el 11 de junio de 2015 .
- ^ Vinos de Nueva Escocia
- ^ Craig Pinhey, Los mejores vinos tintos del Atlántico canadiense, East Coast Living , 25 de noviembre de 2013
Enlaces externos
- Viticultores de Nueva Escocia
- Asociación de productores de uva de Nueva Escocia
