Alton Brown

Alton Brown
Brown en 2015
Nacido	Alton Crawford Brown Jr. ( 30 de julio de 1962 )30 de julio de 1962 (62 años) Los Ángeles , California , Estados Unidos
Educación	Universidad de Georgia Instituto Culinario de Nueva Inglaterra
Esposas	DeAnna Brown ​ ​ ( nacido en  1994; divorciado en  2015 ) Elizabeth Ingram ​ ( nacido  el 2018 )
Niños	1
Carrera culinaria
Estilo de cocina	Americano Del sur
Programa(s) de televisión Buena comida Chef de hierro de América Disfrutando de las olas Festejando sobre el asfalto La próxima estrella de Food Network Cocina despiadada Guantelete del chef de hierro Los peores cocineros de Estados Unidos Iron Chef: En busca de una leyenda de hierro

Alton Crawford Brown Jr. ^[1] (nacido el 30 de julio de 1962) es una personalidad televisiva, presentador de programas de comida, científico de alimentos, autor, actor de voz y director de fotografía estadounidense . Es el creador y presentador del programa de televisión de Food Network Good Eats que se emitió durante 16 temporadas, presentador de la miniserie Feasting on Asphalt y Feasting on Waves , y presentador y comentarista principal de Iron Chef America y Cutthroat Kitchen . Brown es un autor superventas de varios libros sobre comida y cocina. Una serie de recapitulación titulada Good Eats Reloaded se emitió en Cooking Channel , y una verdadera serie secuela, Good Eats: The Return , se emitió de 2019 a 2021 en Food Network. ^{[2] [3]}

Alton Brown nació el 30 de julio de 1962 en Los Ángeles, California. ^{[4] [5]} El padre de Brown, Alton Crawford Brown, era un ejecutivo de medios en Cleveland, Georgia ; propietario de la estación de radio WRWH; y editor del periódico White County News . ^{[6] [7]} Murió el último día de sexto grado de Alton por un aparente suicidio. ^[8]

Brown estudió cine en la Universidad de Georgia a principios de los años 1980 y comenzó en televisión como director de fotografía de videos musicales, incluido " The One I Love " de REM ^{[9] [10].}

Brown no estaba satisfecho con la calidad de los programas de cocina que se transmitían en la televisión estadounidense, por lo que se propuso producir su propio programa. Como preparación, se inscribió en el New England Culinary Institute , graduándose en 1997. ^{[11] [12]} Brown dice ^[13] que fue un estudiante de ciencias pobre en la escuela secundaria y la universidad, pero se centró en el tema para comprender los procesos subyacentes de la cocina. Es franco en sus programas ^{[14] sobre su aversión por} los utensilios y equipos de cocina de un solo uso , como prensas de ajo y máquinas de margaritas , aunque adapta algunos dispositivos tradicionalmente de un solo uso, como ollas arroceras y sacabolas de melón , en herramientas multiusos. ^[15]

El piloto de Good Eats se emitió por primera vez en julio de 1999 en la estación de televisión miembro de PBS WTTW en Chicago. Food Network retomó el programa en julio de 1999. Muchos de los episodios de Good Eats ^[16] presentan a Brown construyendo dispositivos de cocina improvisados ​​para señalar que muchos de los dispositivos que se venden en las tiendas de "cocina" convencionales son simplemente artículos de ferretería sofisticados. Good Eats fue nominado al Premio al Mejor Periodismo Gastronómico de Televisión por la Fundación James Beard en 2000. ^[17] El programa también recibió un Premio Peabody en 2006. ^[18] En mayo de 2011, Alton Brown anunció el final de Good Eats después de 14 temporadas. ^[19] El episodio final, "Turn on the Dark", se emitió el 10 de febrero de 2012.

En la gira de presentación de libros de Alton en 2017, afirmó que Good Eats tendría una secuela ^[20] y que se lanzaría en Internet en 2018. Esto cambió a fines de 2018 cuando Brown hizo arreglos con The Cooking Channel para emitir versiones "revisadas" de varios episodios con nuevas recetas tituladas Good Eats Reloaded , en las que afirmó que también se están preparando nuevos episodios de Good Eats . Trece episodios de Good Eats Reloaded se emitieron a fines del invierno y principios de la primavera de 2019, y se agregaron a las repeticiones de Good Eats en The Cooking Channel. Se anunció el 5 de junio de 2019 que el nuevo programa se llamaría Good Eats Returns ; se estrenó en Food Network con el título ligeramente revisado Good Eats: The Return el domingo 25 de agosto ^{. [21]}

Brown relanzó el programa en dos versiones: como Good Eats Reloaded en Cooking Channel (que actualiza, reelabora y agrega episodios originales de Good Eats ) y en Food Network como Good Eats: The Return en agosto de 2019 (episodios completamente nuevos). Los nuevos episodios de Reloaded se estrenaron en abril de 2020. Los nuevos episodios de Return estaban en proceso de escritura y se planeó filmarlos durante el verano de 2020, pero se retrasaron debido a la pandemia de COVID-19 . ^{[22] [ verificación fallida ]} Estos episodios finalmente se lanzaron, inicialmente como exclusivos en el nuevo servicio de transmisión Discovery + . En junio de 2021, los episodios se estrenaron en Food Network como complemento del torneo Chopped : Alton's Maniacal Baskets . ^[23] El 13 de julio de 2021, Brown anunció que Good Eats: The Return no regresaría para una tercera temporada. ^[24] Una tercera temporada planificada de Good Eats Reloaded también fue cancelada, pero las recetas planeadas para la serie se incluyeron como parte del libro de cocina "Good Eats 4: The Final Years" de Brown .

En 2004, Brown apareció en Iron Chef America: Battle of the Masters . Este fue el segundo intento de adaptar el programa de cocina japonés Iron Chef a la televisión estadounidense (el primero fue Iron Chef USA de UPN , que contó con la participación de William Shatner ). Brown se desempeñó como comentarista experto, una versión modificada del papel desempeñado por el Dr. Yukio Hattori en el programa original. Cuando el programa se convirtió en una serie, Brown comenzó a desempeñarse como locutor de jugada por jugada, con Kevin Brauch como reportero de cocina. Brown también se desempeñó como presentador durante las cinco temporadas del spin-off The Next Iron Chef .

La tercera serie de Brown, Feasting on Asphalt , explora la historia de comer mientras se viaja. Brown y su equipo viajaron por los Estados Unidos en motocicleta en una miniserie de cuatro partes sobre la historia de la comida en las carreteras. Brown prueba comida a lo largo de su ruta de viaje. Incluye un segmento de "historia de la comida" que documenta famosos viajes por carretera y entrevista a muchos de los amantes de la comida que conoce en el camino.

La serie se estrenó en Food Network el 29 de julio de 2006. La miniserie fue elegida para una segunda emisión, Feasting on Asphalt 2: The River Run , en 2007. Se filmaron seis episodios entre abril y mayo de 2007. Los episodios recorren la mayor parte de la longitud del río Mississippi a través de los viajes de Brown. La segunda serie de episodios comenzó a transmitirse en Food Network el 4 de agosto de 2007. La tercera temporada usa el título Feasting on Waves y tiene a Brown viajando por el Caribe en barco en busca de la cocina local. ^{[ cita requerida ]}

En 2013, Brown comenzó a presentar la serie de competencia de cocina Cutthroat Kitchen en Food Network. En cada episodio, cuatro chefs reciben 25 000 dólares cada uno para pujar por artículos que pueden usarse para obstaculizar la cocina de sus oponentes, como confiscar ingredientes u obligarlos a usar herramientas y equipos poco ortodoxos. Tres chefs son eliminados uno por uno, y el ganador se queda con el dinero no gastado como premio del día. La serie se estrenó el 11 de agosto de 2013. ^[25]

En 2018, Brown presentó la temporada 18 de Worst Cooks in America como mentor del equipo azul. La temporada debutó el 5 de enero de 2020.

En 2022, Netflix reinició Iron Chef America como Iron Chef: Quest for an Iron Legend , y contrató a Brown como copresentador con Kristen Kish . ^[26]

En octubre de 2013, Brown lanzó Alton Brown Live: The Edible Inevitable Tour, su primera gira nacional que visitó 46 ciudades hasta marzo de 2014. El espectáculo incluyó comedia stand-up, payasadas de programas de entrevistas, una conferencia multimedia, música en vivo y experimentación con comida "extrema". ^[27] Después de una pausa de varios meses mientras Brown trabajaba en sus programas de Food Network , la gira se reanudó en octubre de 2014 y concluyó el 4 de abril de 2015 en Houston, Texas, después de visitar más de 60 ciudades. ^[28]

En 2016, Brown montó una segunda gira, Alton Brown Live: Eat Your Science, que se prolongó hasta el otoño de 2017. En total, los espectáculos de Brown han tenido más de 225 fechas, incluido Broadway. Ambas giras han incluido demostraciones de comida "grandes, inusuales y probablemente peligrosas", participación del público e incluso canciones sobre comida interpretadas por Brown y su grupo. Se ha citado a Brown diciendo que su última gira comenzará en el otoño de 2020. ^[29]

La tercera gira de Brown titulada Alton Brown Live: Beyond the Eats se anunció en su página de Twitter en marzo de 2021. ^[30] La gira comenzó en octubre de 2021 y tuvo varias "etapas" o recorridos generales, el último de los cuales (realizado con materiales "festivos" añadidos) se desarrolló de noviembre a diciembre de 2024.

Brown ha recibido dos premios James Beard. Ganó el premio al mejor libro en 2003 por su primer libro, I'm Just Here for the Food , y el premio Broadcast Media en 2011 como presentador/personalidad gastronómica de televisión. También ha sido nominado cuatro veces más. ^[31]

Brown fue mentor en la temporada 8 de The Next Food Network Star junto a Bobby Flay y Giada De Laurentiis . Durante la temporada 8, cada mentor seleccionó y fue mentor de un equipo de cinco finalistas. El finalista de Alton, Justin Warner , fue el ganador de la temporada 8; sin embargo, Brown no producirá el programa de Warner. ^[32]

Brown apareció como estrella invitada en un episodio de Bob Esponja titulado " House Fancy ", donde presta su voz a Nicholas Withers , el presentador del programa titular.

Brown apareció en el programa The Layover with Anthony Bourdain de Travel Channel, que se centró en la ciudad de Atlanta en 2013. En el episodio, Bourdain lleva a Brown al Clermont Lounge . ^[33]

Brown apareció como estrella invitada como " alguacil invitado " y "testigo experto" en el podcast de comedia/tribunal de John Hodgman, Judge John Hodgman . ^{[34] [35]}

En octubre de 2017, Brown apareció en el programa de televisión de Food Network, Chopped, en una serie de cinco partes llamada "Alton Brown's Challenge".

Brown prestó su voz a Yum Labouché en Big Hero 6: The Series . El personaje es juez de una competencia de cocina clandestina. ^[36]

Brown apareció en el episodio 196 de MythBusters titulado "Fábulas alimentarias".

En junio de 2022, apareció en el episodio "Match the Flavor to the Doritos" de la serie web Good Mythical Morning ^{. [37]} Originalmente estaba programado para aparecer en un episodio del verano de 2020, como reveló en una transmisión en vivo en marzo de 2020, ^[38] sin embargo, no sucedió debido a la pandemia de COVID-19 .

Brown ha realizado trabajos comerciales para productos de General Electric , ^[39] incluyendo cinco infomerciales que promocionan los beneficios de los refrigeradores, lavadoras y secadoras de GE, purificadores de agua, hornos Trivection y lavavajillas. ^[40] Los infomerciales se producen en el estilo Good Eats , empleando el uso de ángulos de cámara inusuales, texto informativo, accesorios, ayudas visuales, explicaciones científicas y el mismo método de presentación. Estos infomerciales se distribuyen a distribuidores mayoristas de electrodomésticos/dispositivos de plomería.

Brown también ayudó a GE a desarrollar un nuevo tipo de horno. Inicialmente, GE lo llamó para que ayudara a sus ingenieros a aprender más sobre los efectos del calor en los alimentos; ^{[41] eso se convirtió en una cooperación activa para desarrollar} el horno Trivection de GE . ^[42]

Brown ha promocionado la pasta de dientes Colgate , ^[43] el yogur Dannon , Welch's , los cuchillos Shun y Heifer International . ^{[ cita requerida ]} En 2010, respaldó el uso de sal kosher en una campaña para Cargill . ^[44] En 2020, comenzó a hacer comerciales para la línea de aderezos "Power Dressings" de Healthy Choice , bajos en grasas y calorías y a base de vegetales, ^[45]

En 2022, comenzó a aparecer en comerciales del suplemento Neuriva. ^[46]

En 2012, Brown ganó popularidad al ser pionero en el uso de "Tweets analógicos" humorísticos, en los que publica imágenes de respuestas de Twitter dibujadas a mano en notas Post-it que ha pegado en el monitor de su computadora. ^[47]

El 28 de junio de 2013, Alton Brown se unió a Nerdist Podcast Network con su podcast The Alton Browncast , que cubre noticias sobre comida, estilo masculino, música y otros temas. ^[48] Hasta el 15 de febrero de 2017, se han producido 68 episodios. ^[49]

Con la cuarentena por COVID-19 en 2020 y los retrasos posteriores en la producción de la temporada 16 de Good Eats (temporada 2 de "The Return"), Alton recurrió a YouTube para hacer dos nuevas series de cocina en línea.

Pantry Raid era una serie de cortometrajes que se emitían una vez por semana (normalmente se estrenaban los viernes o sábados) para preparar comidas sabrosas sin salir de casa. Los episodios se filmaron en las cocinas de prueba de Good Eats en Brain Food Productions y contaban con Alton y un camarógrafo como únicos miembros del personal en el lugar. ^[50]

Quarantine Quitchen [también conocido como "QQ"] comenzó como una transmisión en vivo única titulada "The Browns Make Dinner", en referencia a Alton y su esposa Elizabeth preparando la cena en su apartamento tipo loft en Georgia. Después del éxito del primer "episodio" de este tipo, la serie semanal se lanzó en vivo todos los martes. La serie continuó de forma intermitente mientras los Browns se iban de gira en 2022, y solo apareció esporádicamente en 2023. ^[51] El último episodio se transmitió en vivo el 25 de julio de 2023. ^[52]

Brown vive en Marietta, Georgia . Él y su ex esposa DeAnna, productora ejecutiva de Good Eats , se divorciaron en 2015. ^[53] Tienen una hija nacida en 1999. ^[54] Algunos miembros de su familia extensa aparecieron en Good Eats (como su difunta abuela, su madre y su hija, que es conocida en el programa como "Alton's Spawn"), pero la mayoría de su "familia" retratada en la serie eran actores o miembros del equipo de producción del programa. ^{[55] [56]}

Brown y la diseñadora de restaurantes de Atlanta Elizabeth Ingram se comprometieron en 2018. ^[57] Brown publicó en septiembre de 2018 que él e Ingram se habían casado en un barco en Charleston, Carolina del Sur. ^[58]

En el quinto episodio de la temporada 18 de Worst Cooks in America (2020), Brown se refirió a su esposa actual como su tercera esposa.

Brown fue un entusiasta del motociclismo , ^[42] aunque ya no posee uno. Además, Brown es piloto de avión y apareció en la revista de aviación AOPA Flight Training . ^[59] Tenía dos aviones, un Cessna 206 y un Cessna 414. [ ^60]

A Brown le gustan los relojes antiguos y usó un reloj diferente en cada temporada de Good Eats ; esto se utilizó en la producción para identificar rápidamente de qué temporada era un clip. Una vez, su reloj se rompió a mitad de temporada y continuó usándolo durante el resto de la temporada para mantener este sistema. Veinte años después de que le robaran el reloj Omega Seamaster que le dejó su padre, Brown se lo compró a un vendedor de eBay y lo restauró. ^[61]

Brown cambió sus hábitos alimenticios en 2009 para perder peso y estar más saludable, perdiendo 50 libras (23 kg) en el transcurso de nueve meses. ^[62]

Brown habló de sus creencias cristianas en una entrevista con Eater en 2010. En ese momento dijo:

No soy un manipulador de serpientes espeluznante porque vivo en Georgia y soy cristiano  [...] creo en la Biblia, viajo con la Biblia, leo la Biblia todos los días. Sigo siendo yo. Sigo siendo un tipo que hace un trabajo. En realidad, encuentro que la gente me pregunta mucho sobre eso. No golpeo a la gente en la cabeza con la Biblia  [...] Todavía siento un pequeño y extraño cosquilleo en el estómago cuando salgo a cenar con mi esposa y mi hija en Nueva York. Vamos a cenar y nos sentamos alrededor de la mesa y rezamos la bendición . ¿Sabes qué? La gente te va a mirar fijamente. Solía ​​sentirme muy cohibido. Pero he llegado a un punto en el que pienso, no, no me voy a sentir mal por eso. No voy a disculparme por eso. ^[63]

Brown dijo en una entrevista en diciembre de 2014 en Time que "ya no podía soportar el adoctrinamiento de niños de la Convención Bautista del Sur y su postura anti-gay", añadiendo que ahora está "buscando un nuevo sistema de creencias". ^[64]

En noviembre de 2020, Brown declaró en Twitter que casi siempre había votado por los republicanos, pero que las elecciones presidenciales de Estados Unidos de 2016 fueron la primera vez que consideró votar por un demócrata desde Michael Dukakis en 1988. Apoyó a Joe Biden en las elecciones presidenciales de Estados Unidos de 2020 , así como a los demócratas que se postularon en las elecciones al Senado de Estados Unidos en Georgia. ^[65]

• Sólo estoy aquí por la comida: comida + calor = cocina ( ISBN  1-58479-083-0 , 2002)
• Equipamiento para su cocina, de Alton Brown ( ISBN 1-58479-296-5 , 2003) 
• Sólo estoy aquí por la comida: Manual del usuario de la cocina ( ISBN 1-58479-298-1 , 2003) 
• Sólo estoy aquí por la comida: notas del cocinero ( ISBN 1-58479-299-X , 2003) 
• Solo estoy aquí por más comida: comida × mezclar + calentar = hornear ( ISBN 1-58479-341-4 , 2004) 
• Sólo estoy aquí por la comida: comida + calor = cocina, versión 2.0 ( ISBN 1-58479-559-X , 2006) 
• Festejando sobre asfalto: El río Run ( ISBN 1-58479-681-2 , 2008) 
• Buena comida: Los primeros años ( ISBN 1-58479-795-9 , 2009) 
• La buena comida 2: La edad madura ( ISBN 1-58479-857-2 , 2010) 
• Comidas saludables 3: Los últimos años ( ISBN 1-58479-903-X , 2011) 
• Comidas saludables: paquete de dos volúmenes: episodios del 1 al 164 ( ISBN 978-0-81-099822-3 , 2011) 
• Good Eats: Colección de tres volúmenes: episodios completos ( ISBN 978-1-61-769105-8 , 2013) 
• EveryDayCook ( ISBN 978-1-101-88571-0 , 2016) 
• Good Eats 4: Los últimos años ( ISBN 978-1-41-975352-7 , 2022) 

• Shirley Corriher

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Alton Brown .

• Sitio web oficial
• Alton Brown en IMDb
• Canal oficial de YouTube
• Alton Brown en The Interviews: Una historia oral de la televisión
• Su premio de la Fundación James Beard, incluido un vídeo de su discurso de aceptación
• Entrevista, Macworld