Cinsaut
| Cinsaut | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Cinsaut en Viala y Vermorel | |
| Color de la piel de la baya | Negro |
| Especies | Vitis vinífera |
| También llamado | Cinsault, Cinq Sao, Ottavianello |
| Origen | Francia |
| Regiones notables | Sur de Francia, Marruecos, Argelia, Líbano |
| Vinos notables | Castillo Musar , Ostuni Ottavianello |
| Número VIVC | 2672 |
Cinsaut o Cinsault ( / ˈ s æ n s oʊ / SAN -soh , francés: [sɛ̃so] ) es unauvade vino cuya tolerancia al calor y productividad la hacen importante enLanguedoc-Roussillony las antiguascolonias francesasdeArgelia,LíbanoyMarruecos. A menudo se mezcla con uvas comoGarnachayCariñenapara agregar suavidad y aroma.[1]
Tiene muchos sinónimos, de los cuales quizás el más confuso es su venta como uva de mesa llamada 'Oeillade', aunque es diferente de la "verdadera" Oeillade que ya no se cultiva. En Sudáfrica , se conocía como "Hermitage", de ahí el nombre de su cruce más famoso Pinotage .
Historia
La cinsaut parece ser una variedad antigua que puede haberse originado en el Hérault , pero también podría haber sido traída por comerciantes del Mediterráneo oriental .
Distribución y vinos
Argelia
La cinsaut es popular en Argelia por su resistencia a la sequía y se utiliza para elaborar grandes volúmenes de vino.
Australia
La cinsaut se cultiva bajo una variedad de nombres, como Black Prince, Blue Imperial, Oeillade y Ulliade.
Chile
Las antiguas viñas de Cinsault en el valle de Itata han sido redescubiertas recientemente por productores de vinos de calidad en Chile, como Miguel Torres, Clos de Fous, Ventisquero y Undurraga. En una de las zonas vitivinícolas más australes del país, la uva produce vinos ligeros y frutales, generalmente varietales, pero a veces mezclados con Pais o Carignan .
Francia
La cinsaut es la cuarta variedad de uva más plantada en Francia y es especialmente importante en Languedoc-Roussillon . También se utiliza mucho para los vinos rosados de Provenza.
Italia
Conocido como Ottavianello , existe una pequeña DOC dedicada al Cinsaut, Ostuni Ottavianello , con una producción total de menos de 1000 cajas al año. [2] Sin embargo, el Cinsaut se ha utilizado durante mucho tiempo en mezclas de Apulia y también ha comenzado a atraer la atención de los enólogos interesados en revivir variedades antiguas. [3]
Líbano
La cinsaut es un componente importante en la mezcla del Château Musar del Líbano .
Marruecos y Túnez
Al igual que en Argelia, la cinsaut es popular en Marruecos y Túnez por su resistencia a la sequía.
Sudáfrica
En Sudáfrica se cultiva una gran cantidad de cinsaut, gran parte de la cual se mezcla con cabernet sauvignon . Ocupa un lugar especial en la viticultura del país junto con el pinot noir como uno de los padres del pinotage . De todas las variedades de uva plantadas en el Cabo, la cinsaut ha logrado un importante cambio de rumbo en la historia reciente. Históricamente, se la favorecía por su tolerancia al calor y productividad para su uso en mezclas a granel, pero los enólogos últimamente han estado experimentando con la uva. Se pueden encontrar muchas etiquetas nuevas en el mercado que ofrecen sabores crujientes de frutos rojos con bajo contenido de alcohol; sigue siendo un componente de mezcla muy útil con otras variedades del Ródano, al mismo tiempo que agrega algo de brillo afrutado al cabernet sauvignon. [4]
Estados Unidos
Se dice que el viñedo de Cinsaut más antiguo que sigue en pie es el viñedo Bechtold en Lodi, California, que fue plantado en 1886 por Joseph Spenker. [5]
En California se planta cierta variedad Cinsaut llamada Malvoisie negra.
Cinsaut se planta en North Coast AVA y Sierra Foothills AVA en California, más específicamente en Red Hills Lake County AVA y El Dorado AVA respectivamente.
Cinsaut se planta en el AVA del valle de Yakima en Washington.
La cinsaut se planta en Texas, específicamente en la AVA Texas High Plains.
Vid y Viticultura
La vid puede producir cosechas abundantes, pero los vinos son mucho mejores si se controlan los rendimientos. La cinsaut es muy resistente a la sequía, pero puede ser susceptible a las enfermedades, por lo que agradece un clima seco. Produce racimos grandes y cilíndricos de uvas negras con pieles bastante gruesas.
Sinónimos y confusión con otras uvas
Black Malvoisie, Blue Imperial, Bourdales Kek, Budales, Calibre, Chainette, Cincout, Cinq-sao, Cinquien, Cinsanet, Cinsault, Cubilier, Cubillier, Cuviller, Espagne, Espagnol, Froutignan, Grappu De La Dordogne, Hermitage, Malaga Kek, Marocain , Maurange, Mavro Kara Melkii, Milhau, Morterille noire, Moustardier Noir, Navarro, Negru De Sarichioi, Oeillade noire, Ottavianello, Ottaviano, Ottavianello, Pampous, Papadou, Passerille, Pedaire, Picardan noir, Piquepoul D'Uzes, Pis De Chevre, Plant D Arles Boudales, Plant D'Arles, Plant De Broqui, Plant De Broquies, Poupe De Crabe, Pousse De Chevre Rouge, Prunaley, Prunelas, Prunella, Prunellas noir, Salerne, Samsó, Samson, Senso, Sensu, Sinsó, Strum, Takopulo Kara, Ulliaou, West's White Prolific, [6] Black Prince, Boudales, Oeillade, Picardin noir y Ulliade.
Aunque la Cinsault se conoce con el sinónimo Oeillade noire , especialmente cuando se vende como uva de mesa , no está relacionada con la uva de vino de Languedoc y Provenza Oeillade noire . [7]
Referencias
- ^ Jancis Robinson , Vides, uvas y vinos Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestale, Banca Dati Vini DOC, DOCG :: Ostuni Ottavianello [ enlace muerto permanente ] (en italiano) )
- ^ Accademia dei Racemi en diwinetaste.com
- ^ "Los 10 mejores cinsaults sudafricanos de Higgo Jacobs". Explore Sideways . 2016-09-30 . Consultado el 2017-07-19 .
- ^ Caparoso, Randy. "Las viñas más antiguas de Lodi: el mágico viñedo Bechthold". LoCa: Los vinos de Lodi, CA. Archivado desde el original el 7 de marzo de 2014.
- ^ Maul, E.; Eibach, R. (junio de 1999). "Catálogo internacional de variedades de Vitis". Centro de información y coordinación para la diversidad biológica (IBV) de la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Alemania. Archivado desde el original el 11 de abril de 2007. Consultado el 22 de abril de 2007 .
- ^ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Uvas para vino: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores, pág. 743, Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
