Svele
El svele (plural: sveler (indefinido), svelene (definido)), también conocido como lapp (plural: lapper), es un pastel noruego a base de masa . Por su tamaño y textura pueden tener cierto parecido con los panqueques americanos , pero por lo general se comen para el café de la tarde o como refrigerio entre comidas, servidos con mantequilla y azúcar o brunost , doblados por la mitad en forma de medialuna . El bicarbonato de sodio y la sal de cuerno de ciervo se utilizan como agente leudante en el svele, que le dan a este pastel su sabor característico. Las recetas pueden diferir ligeramente según la región o las recetas caseras, pero por lo general incluyen huevo , azúcar , kéfir , harina de trigo y mantequilla además de los agentes leudantes mencionados anteriormente. [1] El svele se fríe en una plancha o en una sartén ligeramente untada con mantequilla.
El svele es típico de la región de Møre og Romsdal , donde desde 1971 se sirven sveler a bordo de los transbordadores que conectan comunidades a través de fiordos e islas . Esta tradición se ha extendido por todo el oeste de Noruega , donde el svele se asocia en gran medida a los viajes en transbordador. [2]
Véase también
Referencias
- ^ Receta en melk.no Archivado el 27 de marzo de 2011 en Wayback Machine
- ^ Fergesveler, artículo en Byavisen. Consultado el 23 de noviembre de 2011. Archivado el 14 de marzo de 2012 en Wayback Machine .
