Roxarsona
Roxarsona
Fórmula esquelética de roxarsona
Modelo de relleno espacial de la molécula de roxarsona
Nombres
Nombre IUPAC preferido
Ácido (4-hidroxi-3-nitrofenil)arsónico
Identificadores
  • 121-19-7 controlarY
Modelo 3D ( JSmol )
  • Imagen interactiva
  • Imagen interactiva
1976533
EBICh
  • CHEBI:35817 controlarY
Química biológica
  • ChEMBL1321154
Araña química
  • 4925 controlarY
Tarjeta informativa de la ECHA100.004.049
Número CE
  • 204-453-7
1221211
BARRIL
  • D05771 controlarY
MallaRoxarsona
Identificador de centro de PubChem
  • 5104
Número RTECS
  • CY5250000
UNIVERSIDAD
  • H5GU9YQL7L controlarY
Número de la ONU3465
  • DTXSID9020956
  • InChI=1S/C6H6AsNO6/c9-6-2-1-4(7(10,11)12)3-5(6)8(13)14/h1-3,9H,(H2,10,11,12 ) controlarY
    Clave: XMVJITFPVVRMHC-UHFFFAOYSA-N controlarY
  • InChI=1/C6H6AsNO6/c9-6-2-1-4(7(10,11)12)3-5(6)8(13)14/h1-3,9H,(H2,10,11,12 )
    Clave: XMVJITFPVVRMHC-UHFFFAOYAF
  • Oc1ccc(cc1[N+](=O)[O-])[Como](O)(O)=O
  • OC1=CC=C(C=C1[N+]([O-])=O)[Como](O)(O)=O
Propiedades
do
6AsNH
6Oh
6
Masa molar263,0365 g mol −1
Punto de fusión> 300 °C (572 °F; 573 K)
Peligros
Etiquetado SGA :
GHS06: Tóxico GHS09: Peligro ambiental
Peligro
H301 , H331 , H410
P261 , P273 , P301+P310 , P311 , P501
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
controlarY verificar  ( ¿qué es   ?)controlarY☒norte
Compuesto químico

La roxarsona es un compuesto organoarsénico que se ha utilizado en la producción avícola como aditivo alimentario para aumentar la ganancia de peso y mejorar la eficiencia alimentaria , y como coccidiostático . [1] En junio de 2011, fue aprobado para la alimentación de pollos en los Estados Unidos , Canadá , Australia y otros 12 países. [2] El fármaco también fue aprobado en los Estados Unidos y en otros lugares para su uso en cerdos . [1] [2]

Su uso en Estados Unidos fue suspendido voluntariamente por los fabricantes en junio de 2011 y ha sido ilegal desde 2013. [3] [4] Su uso fue suspendido inmediatamente en Malasia. [5] Fue prohibido en Canadá en agosto de 2011. [6] En Australia, su uso en alimento para pollos fue interrumpido en 2012. [7] Roxarsone ha estado prohibido en la Unión Europea desde 1999. [8]

Producción y aplicaciones

La roxarsona es un derivado del ácido fenilarsónico (C 6 H 5 As(O)(OH) 2 ). Se informó por primera vez en una patente británica de 1923 que describía la nitración y diazotación del ácido arsánico . [9] Cuando se mezcla con polvo de calcita, se utiliza en premezclas de alimentos para aves de corral en algunas partes del mundo. Donde está disponible, se puede comprar en concentraciones del 5 %, 20 % y 50 %. [ cita requerida ]

Zoetis , una antigua filial de Pfizer que ahora cotiza en bolsa, comercializó la roxarsona con el nombre de 3 -Nitro . En 2006, se produjeron aproximadamente un millón de kilogramos de roxarsona en los EE. UU. [10]

Aprobación de comercialización en Estados Unidos

La roxarsona es uno de los cuatro fármacos arsenicales para uso animal que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) había aprobado para su uso en aves de corral y cerdos, junto con la nitarsona , el ácido arsanílico y la carbarsona . [1] En septiembre de 2013, la FDA anunció que Zoetis y Fleming Laboratories retirarían voluntariamente las aprobaciones actuales de roxarsona, ácido arsanílico y carbarsona, dejando solo las aprobaciones de nitarsona en vigor. [3] En 2015, la FDA retiró la aprobación del uso de nitarsona en alimentos para animales. La prohibición entró en vigor a fines de 2015. [11]

Controversia

La roxarsona ha llamado la atención como fuente de contaminación por arsénico en aves de corral y otros alimentos. [12] [13] En junio de 2011, los fabricantes suspendieron las ventas de roxarsona en los EE. UU. y Canadá en respuesta a un estudio de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). [14] [15] La FDA descubrió que el uso de roxarsona estaba asociado con niveles elevados de arsénico inorgánico en hígados de pollo. [16] Un comunicado de prensa de la FDA afirmó que los hallazgos planteaban "preocupaciones de una exposición muy baja pero completamente evitable a un carcinógeno". [14]

Un estudio de la canasta familiar de 2013 realizado en los Estados Unidos relacionó el uso de roxarsona y otros aditivos alimentarios arsenicales con mayores niveles de arsénico inorgánico en la carne de pechuga de pollo , aunque en concentraciones muy por debajo de los niveles de peligro establecidos en las normas de seguridad federales. [17] [18] La carne de pechuga de pollos expuestos a aditivos alimentarios arsenicales contenía arsénico inorgánico a un nivel de aproximadamente dos partes por mil millones. Los pollos orgánicos no expuestos a aditivos alimentarios arsenicales contenían aproximadamente media parte por mil millones. Las normas federales permitían concentraciones de 500 partes por mil millones de arsénico total. El estudio se realizó en pollos criados antes de la retirada voluntaria de Roxarsona del mercado por parte de su fabricante en junio de 2011. [ cita requerida ]

Referencias

  1. ^ abc Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (8 de junio de 2011). "Preguntas y respuestas sobre el 3-Nitro (Roxarsone)".
  2. ^ ab Harris, Gardiner; Grady, Denise (9 de junio de 2011). «Pfizer suspende las ventas de un fármaco contra los pollos». The New York Times . Consultado el 19 de octubre de 2018 .
  3. ^ ab Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (20 de septiembre de 2011). "Respuesta de la FDA a la petición ciudadana sobre medicamentos para uso veterinario a base de arsénico".
  4. ^ "Arsénico en el pollo: ¿la carne de pollo contiene arsénico?". Chicken Check In . 21 de julio de 2017. Consultado el 20 de marzo de 2018 .
  5. ^ "Sociedad Farmacéutica de Malasia". Sociedad Farmacéutica de Malasia . Consultado el 19 de octubre de 2018 .
  6. ^ "Se suspenden las ventas tras el hallazgo de arsénico en un medicamento para pollos". The Globe and Mail . 3 de mayo de 2018 . Consultado el 19 de octubre de 2018 .
  7. ^ "Roxarsone no se utiliza en la industria avícola australiana" (PDF) . Federación Australiana de Pollos de Carne. 24 de mayo de 2018. Consultado el 19 de octubre de 2018 .
  8. ^ Philpott, Tom (11 de junio de 2011). "¿Hay un poco de arsénico en ese pollo de supermercado?". Mother Jones . Consultado el 19 de octubre de 2018 .
  9. ^ GB 226255 19230718
  10. ^ Hileman, B. (9 de abril de 2007). "Arsénico en la producción de pollo". Chemical and Engineering News . págs. 34–35.
  11. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (1 de abril de 2015). "La FDA anuncia la retirada pendiente de la aprobación de Nitarsone".
  12. ^ Instituto de Política Agrícola y Comercial (4 de abril de 2006). "Jugando a la gallina: cómo evitar el arsénico en la carne". {{cite news}}: |author=tiene nombre genérico ( ayuda )
  13. ^ Consumer Reports (noviembre de 2012). "Arsénico en los alimentos".
  14. ^ ab Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (8 de junio de 2011). "FDA: Pfizer suspenderá voluntariamente la venta del fármaco veterinario 3-Nitro".
  15. ^ AGCanada (7 de julio de 2011). «Retiran el antibiótico para aves de corral de Canadá». AGCanada . Consultado el 19 de octubre de 2018 .
  16. ^ Cevallos, M. (9 de junio de 2011). "Retirarán de EE.UU. medicamento que contiene arsénico en pienso para pollos". LA Times .
  17. ^ KE Nachman; PA Baron; G Raber; KA Francesconi; A Navas-Acien; DC Love (2013). "Roxarsona, arsénico inorgánico y otras especies de arsénico en pollo: una muestra de canasta de mercado con sede en EE. UU." (PDF) . Perspectivas de salud ambiental . 121 (7): 818–824. doi :10.1289/ehp.1206245. PMC 3701911 . PMID  23694900. 
  18. ^ Sabrina Tavernise (11 de mayo de 2013). "Estudio descubre un aumento en los niveles de arsénico en el pollo". New York Times .

Lectura adicional

  • JR Garbarino; AJ Bednar; DW Rutherford; RS Beyer y RL Wershaw (2003). "Destino ambiental de la roxarsona en la cama de las aves de corral. I. Degradación de la roxarsona durante el compostaje". Environ. Sci. Technol . 37 (8): 1509–1514. Bibcode :2003EnST...37.1509G. doi :10.1021/es026219q. PMID  12731831.
  • Chiou PW-S.; Chen K.-L.; Yu B. (1997). "Efectos de la roxarsona en el rendimiento, la toxicidad, la acumulación de tejido y los residuos de huevos y excrementos en la postura". Revista de la ciencia de la alimentación y la agricultura . 74 (2): 229–236. doi :10.1002/(SICI)1097-0010(199706)74:2<229::AID-JSFA793>3.0.CO;2-F.
  • RL Wershaw; JR Garbarino y MR Burkhardt (1999). Roxarsona en sistemas hídricos naturales (PDF) . Efectos de las operaciones de alimentación animal confinada (CAFO) en los recursos hidrológicos y el medio ambiente. Fort Collins, Colorado: Servicio Geológico de Estados Unidos . Consultado el 6 de junio de 2020 .
  • KB Kerr; JR Narveson; FA Lux (1969). "Toxicidad de un arsénico orgánico, el ácido 3-nitro-4-hidroxifenilarsónico. Residuos en tejidos de pollo". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 17 (6): 1400. doi :10.1021/jf60166a021.
  • Los pavos indultados no contienen arsénico, pero podría haberlo en el suyo, según NPR
Obtenido de "https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Roxarsona&oldid=1231815078"