Vino de Nueva Zelanda

Nueva Zelanda

Región vinícola
Una selección de vinos de Nueva Zelanda
Tipo	Indicación geográfica
Año de fundación	2017
País	Nueva Zelanda
Subregiones	Marlborough Bahía de Hawke Centro de Otago Waipara Gisborne (más)
Temporada de crecimiento	Octubre-abril
Región climática	Ia–III, principalmente II Clima marítimo [1]
Unidades de calor	805–1606 °C
Precipitación (promedio anual)	300–1500 mm (12–59 pulgadas) [2]
Tamaño de los viñedos plantados	39.935 hectáreas (98.680 acres)
Número de viñedos	2023
Uvas producidas	457.000 toneladas
Variedades producidas	Sauvignon blanco Pinot Noir Chardonnay Pinot Gris Merlot Vino riesling Syrah
Vino producido	3,29 millones de hectolitros (87 millones de galones estadounidenses)
Comentarios	Datos de 2020 [3]

El vino de Nueva Zelanda se produce en varias de sus distintas regiones vitivinícolas . ^[a] Como país insular en el Océano Pacífico Sur , Nueva Zelanda tiene un clima principalmente marítimo , aunque su geografía alargada produce una variación regional considerable de norte a sur. Al igual que muchos otros vinos del Nuevo Mundo , el vino de Nueva Zelanda generalmente se produce y etiqueta como vinos monovarietales, o si se mezclan, los enólogos enumeran los componentes varietales en la etiqueta. Nueva Zelanda es más conocida por su Sauvignon Blanc de Marlborough y, más recientemente, su Pinot Noir denso y concentrado de Marlborough, Martinborough y Central Otago . ^[5]

Si bien el vino neozelandés se remonta a principios del siglo XIX, la industria vinícola moderna en Nueva Zelanda comenzó a mediados del siglo XX y se expandió rápidamente a principios del siglo XXI, creciendo un 17 % anual entre 2000 y 2020. En 2020, Nueva Zelanda produjo 329 millones de litros (87 000 000 galones estadounidenses) en 39 935 hectáreas (98 680 acres) de superficie de viñedos, de las cuales 25 160 ha (aproximadamente dos tercios) están dedicadas al Sauvignon Blanc. Casi el 90 % de la producción total se exporta, principalmente a Estados Unidos, Gran Bretaña y Australia, alcanzando un récord de 1920 millones de dólares neozelandeses en ingresos por exportaciones en 2020.

La vinificación y la viticultura se remontan a la época colonial de Nueva Zelanda . El primer viñedo de Nueva Zelanda fue plantado en 1819 por el misionero Samuel Marsden en Kerikeri . ^[6] James Busby , el residente británico gobernante de Nueva Zelanda en la década de 1830, plantó viñedos en su tierra cerca de Waitangi , habiendo establecido anteriormente lo que ahora es la región vinícola del Valle Hunter durante su estancia en Australia. En 1836 estaba produciendo vino para los soldados británicos estacionados localmente. ^{[7] [8]} En 1851, los misioneros maristas franceses establecieron un viñedo en Hawke's Bay para elaborar vino de Comunión . Ahora forma parte de Mission Estate Winery y es el viñedo comercial más antiguo de Nueva Zelanda. ^[6] El retratista William Beetham plantó uvas Pinot Noir y Hermitage ( Syrah ) en su viñedo Lansdowne, Masterton en 1881. En 1895, el Departamento de Agricultura del gobierno de Nueva Zelanda invitó al experto consultor viticultor y enólogo Romeo Bragato a investigar las posibilidades de elaboración de vino. ^[9] Después de probar el Hermitage de Beetham, concluyó que Nueva Zelanda y Wairarapa en particular eran "preeminentemente adecuadas para la viticultura". Su esposa francesa, Marie Zelie Hermance Frere Beetham, apoyó a Beetham en sus esfuerzos. Su asociación e innovación para dedicarse a la elaboración de vino ayudaron a formar la base de las prácticas vitivinícolas modernas de Nueva Zelanda. ^{[10] Los inmigrantes} dálmatas que llegaron a Nueva Zelanda a fines del siglo XIX y principios del XX trajeron consigo conocimientos vitivinícolas y plantaron viñedos en el oeste y norte de Auckland. Por lo general, sus viñedos producían vino de mesa y vino fortificado para satisfacer los paladares de sus comunidades. ^[11]

Durante la primera mitad del siglo XX, la vinificación en Nueva Zelanda fue una actividad económica marginal. El uso de la tierra durante este período fue principalmente la agricultura animal, y las exportaciones de productos lácteos, carne y lana dominaron la economía. La mayoría de los neozelandeses eran de ascendencia británica y preferían la cerveza y los licores ; el movimiento de abstinencia redujo aún más la apreciación nacional por el vino. La Gran Depresión de la década de 1930 también obstaculizó el crecimiento de la incipiente industria. ^[12]

En la década de 1970, algunos de estos factores inhibidores sufrieron cambios importantes. En 1973, Gran Bretaña ingresó en la Comunidad Económica Europea , lo que exigió poner fin a las condiciones comerciales favorables para las exportaciones de carne y productos lácteos de Nueva Zelanda. Esto condujo en última instancia a una reestructuración drástica de la economía agrícola y a una diversificación que se apartó de los productos "primarios" tradicionales (lácteos, carne y lana) hacia productos con rendimientos económicos potencialmente más altos. Las vides, que producen mejor en entornos con baja humedad y baja fertilidad del suelo, se consideraron adecuadas para áreas que anteriormente habían sido pastos marginales .

A finales de los años 60 se puso fin a la política neozelandesa conocida como " six o'clock swill ", según la cual los pubs y bares abrían sólo una hora después de terminar la jornada laboral y cerraban todo el día los domingos. La misma reforma legislativa supuso la introducción de licencias BYO ("traiga su propia bebida") para los restaurantes, lo que tuvo un marcado efecto en la apreciación y el consumo de vino por parte de los neozelandeses. ^[12]

Finalmente, la llegada de los aviones a reacción a finales de los años 1960 y principios de los años 1970 marcó el comienzo de la OE (experiencia en el extranjero) , en la que jóvenes neozelandeses, normalmente bien educados, pasaban un tiempo viviendo y trabajando en el extranjero, a menudo en Europa. La consiguiente exposición al vino en el extranjero estimuló posteriormente la demanda dentro de Nueva Zelanda. ^[13]

En 1973, Montana Wines, ahora Brancott Estate , propiedad de Pernod Ricard , plantó los primeros viñedos de Marlborough y produjo su primer Sauvignon Blanc en 1979, etiquetado por año de producción ( cosecha ) y variedad de uva, al estilo de los productores de vino de Australia. ^[14] Ese año, también se produjeron vinos de calidad superior de Müller-Thurgau , Riesling y Pinotage . El buen vino Cabernet Sauvignon de Auckland y Hawke's Bay impulsó la industria con una inversión cada vez mayor, plantaciones de viñedos, aumento de los precios de la tierra y un mayor interés y orgullo local. El resultado de este auge fue la sobreplantación, particularmente en híbridos y variedades menos respetadas pero de alto rendimiento como Müller-Thurgau. Con la esperanza de resolver este problema, una iniciativa gubernamental de 1984 pagó a los productores para que arrancaran las vides, pero muchos de ellos utilizaron las subvenciones para cambiar estas variedades por otras más de moda, en particular Chardonnay y Sauvignon Blanc, a menudo manteniendo el portainjerto antiguo. Esto, combinado con la introducción a lo largo de la década de 1980 de técnicas de manejo de la copa muy mejoradas para reducir el vigor de las hojas y mejorar la calidad de la uva, puso a la industria vitivinícola de Nueva Zelanda en camino hacia la recuperación y una calidad muy mejorada. ^[7]

En la década de 1980, las bodegas de Nueva Zelanda, especialmente en la región de Marlborough, producían un Sauvignon Blanc excepcional. Fue en 1985 cuando el Sauvignon Blanc de Cloudy Bay Vineyards finalmente obtuvo la atención internacional y el reconocimiento de la crítica para el vino neozelandés. ^[7] El escritor de vinos George Taber cuenta que Cloudy Bay es "lo que mucha gente considera el mejor Sauvignon Blanc del mundo". ^[15] La reputación de Nueva Zelanda ahora está bien establecida; Oz Clarke escribió que el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda era "posiblemente el mejor del mundo", ^[16] y Mark Oldman escribió que "el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es como un niño que hereda lo mejor de ambos padres: aromas exóticos que se encuentran en... el Nuevo Mundo y la pungencia y la acidez calcárea de un Sauvignon Blanc del Viejo Mundo como el Sancerre". ^[17]

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Las regiones vitivinícolas se encuentran principalmente en valles aluviales de drenaje libre (Hawke's Bay, Martinborough , Nelson , los valles Wairau y Awatere de Marlborough y Canterbury ), con las notables excepciones de la isla Waiheke y la garganta Kawarau en Central Otago. Los depósitos aluviales son típicamente la arenisca local llamada grauvaca , que constituye gran parte de la cadena montañosa de Nueva Zelanda.

En ocasiones, la naturaleza aluvial del suelo es importante, como en Hawke's Bay, donde los depósitos conocidos como Gimblett Gravels presentan características de calidad tales que a menudo se mencionan en la etiqueta del vino. Gimblett Gravels es un antiguo lecho de río con suelos muy pedregosos. El efecto de las piedras es reducir la fertilidad, bajar el nivel freático y actuar como un depósito de calor que atenúa las brisas marinas frescas que experimenta Hawke's Bay. Esto crea un mesoclima significativamente más cálido .

Waipara , en Canterbury, representa otro tipo de suelo. Las colinas de Omihi, parte del grupo de depósitos de piedra caliza de Torlesse , se encuentran aquí. Los viticultores han plantado Pinot Noir aquí debido a la experiencia francesa de la afinidad entre el tipo de uva y el suelo calcáreo de la Côte-d'Or . Incluso los suelos aluviales de grauvaca en el fondo del valle de Waipara tienen una concentración de carbonato de calcio más alta que la de la Côte-d'Or, lo que se indica por el agua lechosa que fluye en el río Waipara.

El valle de Kawarau tiene una capa superficial delgada y desigual sobre un lecho rocoso de esquisto . Los primeros productores perforaron con explosivos la roca desnuda de las laderas orientadas al norte con tapas de minero para crear hoyos de plantación para las vides. Estas condiciones requieren riego y hacen que las vides trabajen duro para obtener nutrientes. El riego, las técnicas de cultivo a baja altura y el efecto térmico de la roca producen una gran intensidad para las uvas y el vino posterior.

Las regiones vinícolas de Nueva Zelanda se extienden desde las latitudes 36°S en el norte ( Northland ) (comparable en latitud a Jerez, España), hasta los 45°S ( Central Otago ) en el sur (comparable en latitud a Burdeos , Francia). El clima de Nueva Zelanda es marítimo , lo que significa que el mar modera el clima, produciendo veranos más frescos e inviernos más suaves de lo que se esperaría en latitudes similares en Europa y América del Norte. Los climas marítimos tienden a demostrar una mayor variabilidad con olas de frío posibles en cualquier época del año y períodos cálidos incluso en pleno invierno. El clima es típicamente más húmedo, pero las regiones vinícolas se han desarrollado en sombras de lluvia y en el este, en la costa opuesta al viento predominante cargado de humedad. Las regiones vinícolas de Nueva Zelanda tienden a experimentar noches frescas incluso en los veranos más calurosos. El efecto de las noches constantemente frescas es producir fruta, que casi siempre tiene una alta acidez.

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Los productores de vino de Nueva Zelanda emplean una variedad de técnicas de producción. El concepto tradicional de viñedo, donde las uvas se cultivan en la tierra que rodea una finca central de propiedad simple o familiar con su propio equipo de viticultura y vinificación y almacenamiento, es solo un modelo. Si bien el modelo cooperativo europeo (donde la vinificación de distrito o de aldea AOC se lleva a cabo en una instalación de producción centralizada) es poco común, el cultivo por contrato de fruta para los productores de vino ha sido una característica de la industria de Nueva Zelanda desde el comienzo del auge de la vinificación en la década de 1970. De hecho, muchos productores conocidos comenzaron como productores por contrato.

Muchos productores noveles empezaron utilizando fruta por contrato mientras esperaban que sus propias viñas maduraran lo suficiente para producir fruta de calidad. Algunos productores utilizan fruta por contrato para complementar la gama de variedades que comercializan, incluso utilizando fruta de otras regiones geográficas. Por ejemplo, es habitual ver a un productor de Auckland comercializar un "Marlborough Sauvignon Blanc" o a un productor de Marlborough comercializar un "Gisborne Chardonnay". El cultivo por contrato es un ejemplo del uso de métodos agroindustriales autóctonos que son anteriores a la industria vitivinícola de Nueva Zelanda.

Otro ejemplo de la adaptación de los métodos neozelandeses a la nueva industria fue el uso universal del acero inoxidable en la vinificación, adaptado de las normas y estándares de la industria láctea neozelandesa. Existía una infraestructura industrial a pequeña escala lista para que los productores de vino la utilizaran de manera económica. Si bien la tecnología actual de vinificación es casi universalmente estéril e higiénica en todo el mundo, las propiedades antibióticas naturales de la producción de alcohol se utilizaron más en la década de 1970, cuando comenzó la industria vinícola neozelandesa.

Este uso generalizado del acero inoxidable tuvo un efecto distintivo tanto en los estilos de vino neozelandés como en el paladar local. Los primeros vinos, que causaron revuelo a nivel internacional, fueron elogiados por la intensidad y pureza de la fruta que contenían. De hecho, la fuerza del sabor del vino se adaptaba a estilos muy secos, a pesar de la intensa acidez. Si bien el acero inoxidable no producía la intensidad de la fruta, permitía su aprovechamiento. Incluso hoy en día, los vinos blancos de Nueva Zelanda tienden hacia el extremo más seco del espectro.

Nueva Zelanda ha sido conocida durante mucho tiempo por su Sauvignon Blanc, que domina su industria vitivinícola. En 2017, sus vides ocupaban 22.085 hectáreas (54.570 acres) de superficie de viñedos, un 60% de la plantación total de uvas de Nueva Zelanda, y el vino Sauvignon Blanc representaba el 86% de las exportaciones del país. Muchos críticos consideran que el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es uno de los mejores del mundo. ^[16] Históricamente, el Sauvignon Blanc se ha utilizado en muchas regiones francesas tanto en vino AOC como en Vin de pays , y es famoso en Sancerre y Pouilly Fumé . Siguiendo el ejemplo de Robert Mondavi al cambiar el nombre del Sauvignon Blanc californiano a Fumé Blanc (en parte en referencia a Pouilly Fumé, pero también para denotar el ahumado del vino producido a partir de suelo pedernal y envejecimiento en barricas de roble), hubo una tendencia hacia el Sauvignon Blanc en barricas de roble en Nueva Zelanda a fines de la década de 1980. Los fuertes matices a roble dejaron de estar de moda en los años 90, pero desde entonces han vuelto a ponerse de moda y varios productores ofrecen ahora Sauvignon Blanc añejado en barrica: Greywacke, Dog Point, te Pa (Sauvignon Blanc 'Oke'), Sacred Hill (Sauvage), Jackson Estate (Grey Ghost), Hans Herzog (Sur Lie) y Saint Clair (Barrique). ^{[ cita requerida ]}

Nueva Zelanda fue pionera en el uso de tapones de rosca en vinos finos debido a la frecuencia de problemas de calidad que afectaban a los vinos que se enviaban a largas distancias con tapones de corcho . ^[18]

El Chardonnay se produce tan al sur como Central Otago, pero las plantaciones aumentan a medida que se avanza más al norte. Hay pocas diferencias perceptibles en los estilos de Chardonnay entre las regiones vinícolas de Nueva Zelanda; las recetas de los enólogos individuales, el uso del roble y las cualidades particulares de una cosecha han tendido a desdibujar cualquier distinción de terroir. Casi todas las regiones están representadas entre los Chardonnay de Nueva Zelanda mejor calificados, que incluyen vinos de Kumeu River Estate (Kumeu), Church Road, Clearview, Sacred Hill, Villa Maria y Te Mata Estate (Hawke's Bay), Ata Rangi (Martinborough), Fromm (Marlborough), Neudorf (Nelson), Millton Estate (Gisborne). Aunque el Chardonnay puede estar menos de moda que hace diez años (ha disminuido en área de viñedo en los últimos diez años, perdiendo terreno frente al Pinot Gris ), los enólogos en 2016 informaron de fuertes ventas y un repunte reciente. También tiene precios más altos que cualquier otra variedad de vino blanco de Nueva Zelanda. ^[19]

La Pinot Gris surgió a principios de la década de 2000 de la nada y se convirtió en la cuarta variedad más plantada del país en 2017, tras haber superado a la Riesling en 2007. Se planta principalmente en Marlborough, Hawke's Bay y Gisborne, y el resto en la Isla Sur. Algunas de las plantaciones iniciales de Pinot Gris se identificaron más tarde como Flora ; de hecho, algunos productores de vino de Auckland han incorporado este contratiempo en los nombres de sus vinos Flora, como "The Rogue" de Ascension y "The Impostor" de Omaha Bay Vineyards. ^{[ cita requerida ]}

Otras variedades de vino blanco cultivadas en Nueva Zelanda incluyen (en orden descendente de área de viñedo) Riesling, Gewürztraminer y Viognier , y con menos frecuencia Chenin Blanc , Albariño , Arneis y Sémillon . Riesling se produce predominantemente en Martinborough y la Isla Sur, al igual que Gewürztraminer, aunque también se planta extensivamente en Gisborne. ^[20] Chenin Blanc alguna vez fue más importante, pero las peculiaridades vitivinícolas de la variedad, particularmente su cosecha impredecible en Nueva Zelanda, han llevado a su desuso. Sin embargo, existen buenos ejemplos de Esk Valley, Margrain y Millton Estate. ^[19]

En la actualidad, Nueva Zelanda es conocida internacionalmente por sus vinos tintos elaborados con variedades tradicionales francesas . Después del Sauvignon Blanc, el Pinot Noir se ha convertido en la segunda variedad más plantada en Nueva Zelanda, mientras que en las regiones más cálidas, en particular en Hawke's Bay y la isla Waiheke, los syrah y las mezclas de estilo bordelés, principalmente de Merlot y Cabernet Sauvignon, han ido ganando reconocimiento. ^{[ cita requerida ]}

A finales de los años 70 se inició la industria vinícola moderna y las relativamente pocas horas de sol anuales que se encuentran en Nueva Zelanda desalentaron la plantación de variedades tintas. A pesar de esto, algunos tenían grandes esperanzas en el Pinot Noir. Los resultados iniciales fueron mixtos debido al acceso limitado a buenos clones, pero el Pinot Noir de Saint Helena de 1984 fue lo suficientemente notable como para que se pensara que la región de Canterbury se convertiría en el hogar neozelandés del Pinot Noir. Si bien el entusiasmo inicial pasó, la región de Canterbury ha sido testigo del desarrollo del Pinot Noir como la variedad tinta dominante, particularmente en la subregión Waipara, ahora dominante. Los productores incluyen Waipara Hills, Pegasus Bay , Waipara Springs, Muddy Water, Greystone, Omihi Hills y Black Estate. ^{[ cita requerida ]}

La siguiente región en destacarse con el Pinot Noir fue Martinborough, a 75 kilómetros (47 millas) al este de Wellington, en la región de Wairarapa. Varios viñedos, entre ellos Palliser Estate, Martinborough Vineyards, Murdoch James Estate (ahora Luna Estate) y Ata Rangi, produjeron constantemente vinos interesantes y cada vez más complejos a partir del Pinot Noir a fines de la década de 1980 y principios de la de 1990.

En esa época, las primeras plantaciones de Pinot Noir en Central Otago se hicieron en el desfiladero de Kawarau. Central Otago tenía una larga historia (para Nueva Zelanda) como productor de frutas de hueso de calidad, en particular cerezas. Significativamente más al sur que todas las demás regiones vinícolas de Nueva Zelanda, se benefició de estar rodeada de cadenas montañosas que aumentaron sus variaciones de temperatura tanto diarias como estacionales, lo que hizo que el clima fuera inusual en las condiciones típicamente marítimas de Nueva Zelanda, e ideal para el cultivo de Pinot Noir. De hecho, en los últimos años, el Pinot Noir de Central Otago ganó numerosos premios y reconocimientos internacionales, y despertó el interés de los comentaristas de vinos británicos, incluidos Jancis Robinson y Oz Clarke. Los vinos no solo tenían la acidez distintiva y la fruta abundante de los vinos de Nueva Zelanda, sino que demostraron una gran complejidad, con aromas y sabores que no son comunes en el vino de Nueva Zelanda y que normalmente se asocian con el vino de Borgoña . Entre los productores notables se incluyen Akarua, Felton Road, Chard Farm y Mount Difficulty. ^{[ cita requerida ]}

En una cata a ciegas de Pinot Noir de Nueva Zelanda en 2006, Michael Cooper informó que de los diez mejores vinos, cinco provenían de Central Otago, cuatro de Marlborough y uno de Waipara. Esto se compara con los diez mejores vinos que provenían de Marlborough en una cata a ciegas equivalente en el año anterior. Cooper sugirió que esto tiene que ver con que hay más producción de Central Otago disponible en cantidades comerciales, que con las calidades relativas del Pinot Noir de las regiones. ^[21]

Al igual que otros vinos de Nueva Zelanda, el Pinot Noir de Nueva Zelanda es frutal, de maduración temprana en botella. Tiende a tener mucho cuerpo (para la variedad), es muy accesible y su maduración en barrica suele ser moderada. Los ejemplos de alta calidad de Pinot Noir de Nueva Zelanda se distinguen por sus sabores sabrosos y terrosos con una mayor complejidad. En un artículo en Decanter (septiembre de 2014), Bob Campbell sugiere que están empezando a surgir estilos regionales dentro del Pinot Noir de Nueva Zelanda. Marlborough, con las mayores plantaciones de Pinot, produce vinos que son bastante aromáticos, de frutos rojos, en particular cerezas rojas, con una estructura tánica firme que proporciona potencial de guarda. ^[22]

Los vinos tintos de Nueva Zelanda también se elaboran a partir de las variedades clásicas de Burdeos, principalmente Merlot, junto con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Malbec y Petit Verdot . Los vinos Syrah de Hawke's Bay, en particular las subregiones de Gimblett Gravels y Bridge Pa Triangle , así como más al norte de la isla Waiheke, también han ganado una buena reputación a nivel internacional.

El éxito temprano en la región de Hawke's Bay en la década de 1960 por parte de McWilliams y en la década de 1980 por parte de Te Mata Estate , condujo a una fase en la década de 1980 y 1990 de plantación y producción de vino principalmente de Cabernet Sauvignon por parte de grandes productores como Corbans , McWilliams y Mission Estate. A medida que las técnicas vitivinícolas mejoraron y se adaptaron al clima marítimo de Nueva Zelanda, se plantaron otras uvas de estilo bordelés y se hizo un cambio de énfasis hacia el Merlot, más adecuado y de maduración más temprana. Hoy en día, Merlot es la segunda variedad tinta más plantada después de Pinot Noir, con 1.087 hectáreas (2.690 acres), superando las plantaciones de Cabernet Sauvignon en una proporción de cinco a uno. ^[20]

Por lo general, estos blends de Burdeos provienen de las regiones más cálidas y secas de Nueva Zelanda, principalmente de la región de Hawke's Bay. Los vinos que representan lo mejor de Hawke's Bay incluyen Airavata de Elephant Hill, Coleraine de Te Mata Estate, Sophia de Craggy Range, Cornerstone de Newton Forrest Estate, The Terraces de Esk Valley y Reserve Merlot y Cabernet de Villa Maria. La isla Waiheke, aunque es una región vitivinícola muy pequeña, también produce vinos tintos aclamados como el Larose de Stonyridge, el Dreadnought y el Ironclad de Man O' War, vinos de Destiny Bay y Goldie Estate. En Marlborough, Hans Herzog Estate es famosa por producir el Spirit of Marlborough, y se pueden encontrar ejemplos de blends de Burdeos tan al sur como Waipara, donde el Maestro de Pegasus Bay también demuestra el cambio de los blends predominantes de Cabernet Sauvignon a los de Merlot. ^[19]

La cantidad de Cabernet Sauvignon en producción ha caído a un tercio de lo que era a principios de la década de 2000 y ha sido superada por una triplicación de la plantación de Syrah en ese tiempo. En el mismo período de tiempo, el Sauvignon Blanc ha crecido más de cinco veces y el Pinot Noir se ha duplicado. ^[3] Si bien la moda actual ha pasado de las mezclas de Burdeos al Pinot Noir, también indica la marginalidad del Cabernet Sauvignon en las condiciones de Nueva Zelanda. ^[7]

Hay algunos productores dedicados a establecer otras variedades de uva tinta. Nueva Zelanda tiene pequeñas plantaciones de Tempranillo , Pinotage, Montepulciano y Sangiovese en Hawke's Bay y las regiones más cálidas de Auckland . ^[19]

La mayoría de los productores de vino de Nueva Zelanda que producen Pinot Noir o Merlot también producen un vino de estilo rosado , aunque a veces se lo encuentra elaborado con otras variedades de vino tinto. El rosado de Nueva Zelanda se elabora para beber inmediatamente en lugar de añejarse, lo que da como resultado los sabores frescos y nítidos con predominio de frutas que son populares entre el público neozelandés. ^[19] Los ejemplos bien valorados son los de Forrest, Isabel, Ti Point, Whitehaven y Rapaura Springs. ^[23]

El vino espumoso méthode traditionalelle se produce en Nueva Zelanda. En 1956, Selaks en Kumeu elaboró ​​el primer vino espumoso comercial llamado Champelle.^[24]En 1975, Daniel Le Brun, unde champán, emigró a Nueva Zelanda para comenzar a producir méthode traditionalelle en Marlborough. La idoneidad del terroir de Marlborough y el éxito de los vinos producidos durante los siguientes 20 años fueron suficientes para atraer inversiones de grandes productores de champán, en particularDeutzyMoët & Chandon. Hoy, la familia Le Brun continúa produciendo vino espumoso méthode muy premiado , operando como No. 1 Family Estate, después de queLionadquiriera el nombre de Daniel Le Brun. En 2013, varios productores de Marlborough establecieron Méthode Marlborough, una organización colaborativa para estandarizar y promover la marca tanto a nivel nacional como internacional.^[25]

Aunque la mayoría de los vinos espumosos de método tradicional de Nueva Zelanda se elaboran en Marlborough, también hay ejemplos del resto del país. Quartz Reef tiene su sede en Central Otago, Church Road en Hawke's Bay y Lindauer (originalmente establecida en Gisborne, ahora también propiedad de Lion ); también hay productores en regiones tan al norte como Auckland.

Las exportaciones de vinos espumosos de Nueva Zelanda se dirigen principalmente al Reino Unido, donde los ejemplos más conocidos son el Pelorus de Cloudy Bay, ahora propiedad de LVMH , y el Special Reserve de Lindauer. Más recientemente, las exportaciones de méthode han ido disminuyendo, reduciéndose a la mitad en volumen entre 2005 y 2011, y ahora representan menos del uno por ciento de las exportaciones totales de Nueva Zelanda. Esto se debe en parte a un aumento de la popularidad y la producción de Sauvignon Blanc espumoso, un nuevo estilo de vino espumoso de Nueva Zelanda. ^[26]

Es posible que sea necesario limpiar o resumir este artículo o sección porque se ha dividido desde/hacia Región vinícola de Auckland , Región vinícola de Canterbury , Región vinícola de Hawke's Bay , Región vinícola de Marlborough y Región vinícola de Central Otago .

En 2017 entró en vigor en Nueva Zelanda una nueva ley que estableció una clasificación de Indicación Geográfica (IG) para el vino de Nueva Zelanda, equivalente a la clasificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) europea y a las Áreas Vitícolas Americanas en los Estados Unidos . ^[27] En 2017, se presentaron un total de 18 solicitudes en el registro de IG en la Oficina de Propiedad Intelectual de Nueva Zelanda , y los registros se completaron a principios de 2019. ^[28]

Northland es la región vinícola más septentrional de Nueva Zelanda y, por tanto, la más cercana al ecuador . Es una Indicación Geográfica desde octubre de 2017 y también la IG más pequeña, con una producción de 269 toneladas en 2020 en una superficie de 71 hectáreas (180 acres) de viñedos. ^[8] Aunque Chardonnay es la variedad más plantada, Northland es más conocida por sus vinos tintos Syrah maduros y sus vinos blancos de Pinot Gris, que juntos comprenden las tres variedades más plantadas. Algunas bodegas de Northland también elaboran vino con uvas de clima más cálido, como Montepulciano, Chambourcin y Pinotage. ^[20] La combinación de altas temperaturas de verano y altas precipitaciones puede ser un desafío para la viticultura; aunque no se necesita riego, la humedad puede fomentar algunas plagas y enfermedades. Los suelos fértiles y el clima de Northland también dan como resultado una alta productividad de la vid, lo que requiere una buena gestión del viñedo para limitar los rendimientos con el fin de garantizar vinos de mejor calidad. En consecuencia, Northland tiende a producir vinos maduros, con baja acidez.

La Indicación Geográfica de Auckland es una pequeña región que abarca la gran región de Auckland , con una superficie total de viñedos en 2022 de 285 hectáreas (700 acres). ^[8] La región se compone principalmente de pequeñas bodegas boutique y produce algunos de los mejores vinos blancos Chardonnay de Nueva Zelanda, así como vinos tintos estilo Burdeos y Syrah. Auckland tiene tres subregiones establecidas como indicaciones geográficas: Isla Waiheke , Kumeu y Matakana .

Aunque la IG de Gisborne establecida en octubre de 2017 cubre la mayor parte del distrito de East Cape Gisborne , la mayor parte de las 1191 hectáreas (2940 acres) de viñedos en 2020 se concentran en un área relativamente pequeña alrededor de la ciudad de Gisborne . ^[8] La fértil región de Gisborne produjo originalmente rendimientos prodigiosos de uva a mediados del siglo XX, que se usaban principalmente para hacer vinos fortificados y en barrica. En la década de 1980, un cambio del vino en barrica a un vino tranquilo embotellado de mejor calidad significó que enormes áreas de variedades a granel, sobre todo Müller-Thurgau, fueron desarraigadas y reemplazadas por Chardonnay y Gewürztraminer, por las que la región es bien conocida hoy. También es la región productora de vid más oriental del mundo. ^{[ cita requerida ]}

La bahía de Hawke es la segunda región vinícola más grande y antigua de Nueva Zelanda, e incluye las subregiones Gimblett Gravels, Bridge Pa Triangle y Te Mata Special Character Zone. Es más conocida por sus vinos tintos Merlot y Syrah, y por sus vinos blancos, principalmente Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. ^{[ cita requerida ]}

La región vitivinícola de Wairarapa, una Indicación Geográfica desde octubre de 2017, es una de las más pequeñas de Nueva Zelanda. Contiene dos subregiones IG, Gladstone y Martinborough, así como Masterton y Opaki . Martinborough fue el área original plantada sobre la base de un estudio científico cuidadoso en la década de 1970, que identificó sus suelos y clima como perfectamente adecuados para el cultivo de Pinot Noir. Como consecuencia, muchos de los viñedos establecidos allí son más antiguos que sus contrapartes en el resto de Wairarapa. En general, el área se encuentra en la sombra pluvial de la cordillera Tararua , lo que le da un clima cálido con precipitaciones relativamente bajas. Se ven diferencias sutiles en los vinos de South Wairarapa (que incluye Martinborough), que tiene más influencias marítimas, con los que se cultivan más al norte en Gladstone y Masterton. ^{[ cita requerida ]}

En 2020, Wairarapa contaba con 126 viñedos con una superficie total de 1.067 hectáreas (2.640 acres), o aproximadamente el tres por ciento del total de Nueva Zelanda. Casi la mitad de esta superficie es de Pinot Noir, el resto principalmente de Sauvignon Blanc, con áreas más pequeñas de Pinot Gris, Chardonnay, Riesling y Syrah. ^[20]

Martinborough es un pequeño pueblo vinícola situado a 75 kilómetros (47 millas) al este de Wellington por carretera, en el sur de Wairarapa. La combinación de topografía, geología, clima y esfuerzo humano ha llevado a la región a convertirse en una de las principales regiones vinícolas de Nueva Zelanda, a pesar de su pequeño tamaño, en particular para el Pinot Noir. La temporada de crecimiento desde la floración hasta la cosecha es una de las más largas de Nueva Zelanda. Las condiciones naturales de brisa controlan el vigor de la vid, lo que crea rendimientos más bajos de uvas con mayor intensidad. Un clima genuinamente fresco, con un otoño largo y seco, proporciona condiciones ideales de maduración para el Pinot Noir y otras variedades, como el Sauvignon Blanc, el Pinot Gris y el Syrah. La mayoría de las bodegas se encuentran en la terraza de Martinborough, una terraza aluvial elevada del cercano río Ruamahanga . ^{[ cita requerida ]}

Las bodegas de Martinborough son relativamente pequeñas y, por lo general, de propiedad familiar, y su objetivo es producir calidad en lugar de cantidad. Los rendimientos relativamente pequeños permiten a los productores de vino de Martinborough dedicarse a la elaboración artesanal de vinos de calidad superior. Entre las muchas bodegas establecidas desde hace mucho tiempo, varias, incluidas Martinborough Vineyard, Schubert Wines, Te Kairanga, Ata Rangi, Palliser Estate, Luna Estate, Dry River, Escarpment, Te Hera y Craggy Range, han sido reconocidas internacionalmente como productores premium de Pinot Noir. ^[29]

Nelson tiene el clima más soleado de Nueva Zelanda, con un promedio anual total de más de 2400 horas de sol, aproximadamente equivalente a la Toscana . ^[30] Los largos otoños permiten la producción de excelentes vinos de cosecha tardía. Hay dos subregiones en Nelson: Waimea y Moutere Valley. Entre las bodegas notables de la región se incluyen Neudorf Vineyards, galardonada con el premio a la Bodega del Año 2012 de Raymond Chan ^[31] y Seifried Estate Winery , que ganó los premios Champion Open White Wine, Champion Sauvignon Blanc y Best Wine - Nelson en los New Zealand Wine Awards en 2019. ^[32]

Marlborough es, con diferencia, la región vinícola más grande de Nueva Zelanda, ya que representa tres cuartas partes de la producción total de vino del país y el 70% de su superficie plantada de viñedos. También es la más reconocida a nivel internacional: sus vinos representan el 85% de las exportaciones de vino de Nueva Zelanda en 2019. Marlborough es muy conocida a nivel internacional por su Sauvignon Blanc, y su Pinot Noir también está llamando la atención. ^{[ cita requerida ]}

La Indicación Geográfica de Canterbury cubre el vino elaborado en cualquier parte de la Región de Canterbury de Nueva Zelanda, un área muy grande de unos 44.500 kilómetros cuadrados (17.200 millas cuadradas). La IG de North Canterbury es una subregión establecida en 2020 y es simplemente la mitad superior de la IG de Canterbury más grande, al norte del río Rakaia . En la práctica, la mayoría de los viñedos de Canterbury se concentran en la IG de Waipara Valley, una pequeña subregión de North Canterbury con un microclima cálido y suelos de piedra caliza a unos 60 kilómetros (37 millas) al norte de la ciudad de Christchurch .

La región vitivinícola más nueva de Nueva Zelanda se encuentra en la frontera de Otago y Canterbury. La IG del valle de Waitaki se define como la orilla sur del río Waitaki hasta los 500 metros (1600 pies) de altura, a lo largo de una estrecha franja de aproximadamente 75 kilómetros (47 millas) entre las ciudades de Duntroon y Omarama . El área contiene laderas y escarpes de piedra caliza orientadas al norte y suelos aluviales de piedra caliza similares a los de Borgoña. El clima es una combinación de la influencia marítima fresca del océano Pacífico y el clima cálido y seco de verano y otoño en la sombra pluvial de los Alpes del Sur. ^[33] En un buen año, el verano cálido y el otoño largo y seco en el valle de Waitaki pueden producir una de las temporadas de crecimiento más largas de Nueva Zelanda. Las uvas alcanzan la madurez completa y producen un vino complejo y bien equilibrado. Sin embargo, el clima de un año a otro es tan variable y susceptible a las heladas que algunos años han sido simplemente demasiado fríos para producir una cosecha confiable. ^[34]

La región es joven; las primeras plantaciones se realizaron a principios de los años 2000 y la asociación local de viticultores se formó en 2005. La Gran Recesión se produjo justo cuando el interés inicial en la zona estaba creciendo, y las malas cosechas iniciales y la lejanía del turismo preocuparon aún más a algunos productores, varios de los cuales se retiraron de la zona por completo. ^[34] Los productores restantes están cultivando en alrededor de 60 hectáreas (150 acres) de superficie de viñedos y han estado ganando reputación por la calidad e individualidad de los vinos de la región, principalmente de Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris y Chardonnay. ^[35] El Pinot Noir, en particular, está demostrando expresar un terroir distintivo, diferente en carácter de otras regiones de Nueva Zelanda, y más sobrio y delicado que el Pinot Noir de Central Otago. ^{[22] [34]}

Entre los productores de vino de Waitaki más conocidos se incluyen Valli, Ostler, Q y John Forrest. ^[34]

Central Otago alberga la región vinícola más meridional del mundo. Los viñedos son los más altos de Nueva Zelanda, a entre 200 y 400 metros (660 a 1310 pies) sobre el nivel del mar, en las empinadas laderas de las orillas de los lagos y los bordes de las profundas gargantas de los ríos, a menudo en suelos glaciares. Central Otago es una zona interior protegida con un microclima continental caracterizado por veranos cálidos y secos, otoños cortos y frescos e inviernos fríos y frescos. Se divide en varias subregiones alrededor de Bannockburn , Bendigo , Gibbston y Queenstown , Wānaka , la garganta de Kawarau , la cuenca de Alexandra y la cuenca de Cromwell .

Bannockburn es una pequeña indicación geográfica y subregión de la IG Central Otago, ubicada dentro de la cuenca más grande de Cromwell y definida por el río Kawarau y el lago Dunstan al norte y las altas montañas de los Alpes del Sur , específicamente las cordilleras Cairnmuir y Carrick, al este, sur y oeste.

El foco inicial de los esfuerzos de exportación de la industria fue el Reino Unido. Los finales de la década de 1970 y principios de la de 1980 no solo fueron tiempos pioneros para la producción sino también para la comercialización. Como ocurre con muchos productos neozelandeses, el vino solo se tomó realmente en serio en el país cuando se notó y se elogió en el extranjero, y en particular por los comentaristas y críticos de vinos británicos. Durante gran parte de la historia de las exportaciones de vino de Nueva Zelanda, el mercado del Reino Unido, con su falta de producción autóctona, gran demanda y paladar sofisticado para el vino, ha sido el mercado principal o el único. ^{[ cita requerida ]} Más recientemente, este dominio del Reino Unido se ha erosionado. En 2000, el mercado del Reino Unido representaba la mitad de las exportaciones totales de Nueva Zelanda de NZ$168 millones. Para 2017, el valor de las exportaciones había aumentado a NZ$1.66 mil millones. Las exportaciones del Reino Unido habían caído al segundo lugar con el 23% de las exportaciones totales detrás de Estados Unidos con el 31%, y Australia representando el 22% en tercer lugar. Otros países que participan son Canadá (6%), los Países Bajos (3%) y China (2%). Las exportaciones de vino a China, si bien todavía representan una pequeña proporción de los ingresos por exportaciones, se destacan por haber crecido más de diez veces en la década transcurrida desde 2008. ^[36] Algunas bodegas y expertos del sector consideran que el mercado chino tiene un gran potencial sin explotar. ^[37]

En la actualidad, la industria vitivinícola de Nueva Zelanda goza de un gran éxito en el mercado internacional. En 2020, New Zealand Winegrowers informó que las ventas de exportación habían aumentado hasta un récord de 1.920 millones de dólares neozelandeses, con el objetivo de alcanzar los 2.000 millones de dólares neozelandeses y convertirse en una de las cinco principales industrias exportadoras. Para satisfacer la creciente demanda de sus vinos, las plantaciones de viñedos de todo el país crecieron de 7.410 hectáreas (18.300 acres) en 1997 a 37.129 hectáreas (91.750 acres) en 2017. ^[8] Este aumento de más de cinco veces en la superficie de viñedos en tan solo dos décadas ha dado lugar a un aumento similar de las ventas y los ingresos por exportación. En 2008, The Economist informó que, por primera vez, el vino superó a la lana y se convirtió en el duodécimo producto de exportación más valioso de Nueva Zelanda, con 760 millones de dólares neozelandeses, frente a los 94 millones de dólares neozelandeses de tan solo una década antes, en 1997. La industria vendió mil millones de copas de vino en casi 100 países, y más del 10% del vino vendido en Gran Bretaña por más de 5 libras procedía de Nueva Zelanda. ^[38]

Como en muchos lugares del mundo, una tendencia emergente en el vino de Nueva Zelanda es un mayor reconocimiento a los vinos de alta calidad provenientes de pequeñas bodegas boutique. En 2020, estos productores más pequeños, con una superficie de viñedo de no más de 20 hectáreas (49 acres), representaban más de las tres cuartas partes de las bodegas de Nueva Zelanda. Están ubicados de manera bastante uniforme en todas las regiones vitivinícolas, y los productores más grandes predominan en Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne y Waipara. ^[20]

New Zealand Winegrowers también ha puesto un énfasis creciente en la sostenibilidad y la certificación orgánica, incluyendo el monitoreo y medición del agua, la energía, el suelo y la gestión de plagas, la reutilización de desechos, la restauración de la tierra y la biodiversidad , y factores sociales como los impactos del turismo y la capacitación del personal. Su primer informe anual de sostenibilidad en 2016 afirma que el 98% de la superficie de viñedos de Nueva Zelanda está certificada bajo su programa Sustainable Winegrowing New Zealand. ^[39]

Cloudy Bay Vineyards estableció un nuevo estándar para el Sauvignon Blanc del Nuevo Mundo y posiblemente fue responsable del enorme aumento del interés en él, particularmente en el Reino Unido. Louis Vuitton Moët Hennessy , un conglomerado de marcas de lujo francesas, ahora posee una participación mayoritaria en Cloudy Bay. Tras el éxito inicial del Sauvignon Blanc, Nueva Zelanda ha estado construyendo una sólida reputación con otros estilos: Pinot Noir, Chardonnay, mezclas de Cabernet/Merlot, Pinot Gris y Syrah, por nombrar algunos. ^{[ cita requerida ]}

El escritor de vinos británico Paul Howard elogió el Pinot Noir de Nueva Zelanda en 2006, escribiendo que "las comparaciones con Borgoña son inevitables" y que el Pinot Noir de Nueva Zelanda es:

"desarrollando rápidamente su propio estilo distintivo, a menudo con un color más profundo, una fruta más pura y un mayor contenido de alcohol. Si bien las diferencias regionales son evidentes, los mejores vinos tienen la complejidad, la textura y la 'pinosidad' esquivas de Borgoña y son capaces de envejecer. Es un testimonio de la habilidad y el oficio de los productores de Nueva Zelanda que rara vez se encuentren ejemplos deficientes". ^[40]

Ese mismo año, el Pinot Noir superó al Chardonnay como la segunda variedad más plantada de Nueva Zelanda, después del Sauvignon Blanc. En la década transcurrida desde entonces, su reputación internacional ha "ido viento en popa" ^[22] y ha tenido muy buenos resultados en las reseñas y concursos; el vino de Marlborough ha ganado el Trofeo al Mejor Pinot Noir en tres ocasiones en la Competencia Internacional de Vinos y Licores : en 2006, 2007 y, más recientemente, en 2016, por Giesen Wines. ^[41] Un vino de Nueva Zelanda también ganó el Trofeo Internacional Decanter 2014 al Mejor Pinot Noir de la Exposición, compitiendo contra el Borgoña Gevrey-Chambertin Premier Cru y otros vinos de primer nivel de todo el mundo. ^[42] Sin embargo, muchos de los principales productores de Francia no presentan sus vinos a concursos internacionales.

En 2023, la región de Hawkes Bay fue declarada oficialmente Gran Capital Mundial del Vino, junto con Burdeos , Napa Valley y Verona . ^[43]

Los gráficos no están disponibles debido a problemas técnicos. Hay más información en Phabricator y en MediaWiki.org.

Producción anual de vino de Nueva Zelanda (1990-2020), en millones de litros. La producción aumentó drásticamente en las dos primeras décadas del siglo XXI.
Estadísticas de los informes anuales de viticultores de Nueva Zelanda ^{1998-2020. [3]}

Los gráficos no están disponibles debido a problemas técnicos. Hay más información en Phabricator y en MediaWiki.org.

Superficie de viñedos de Nueva Zelanda por variedad de uva a lo largo del tiempo (1990-2020), en hectáreas.

  Sauvignon blanco

  Pinot Noir

  Pinot Gris

  Chardonnay

  Vino riesling

  Syrah

  Cabernet Sauvignon

  Merlot

  Otras variedades

Es evidente que en las dos primeras décadas del siglo XXI las plantaciones de Sauvignon Blanc se han quintuplicado, junto con un crecimiento rápido similar de Pinot Gris. Las variedades Riesling, Merlot y Chardonnay se han mantenido más o menos sin cambios o han disminuido ligeramente. También se ha producido una duplicación de la superficie de Pinot Noir, y una triplicación de la superficie mucho más pequeña de Syrah se ve contrarrestada por una disminución correspondiente de Cabernet Sauvignon.
Estadísticas de los informes anuales de viticultores de Nueva Zelanda 1998-2020. ^[3]

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