Channa estriada
| Channa estriada | |
|---|---|
 | |
| Channa striata , según Bleeker, 1879 | |
 | |
Clasificación científica  | |
| Dominio: | Eucariota |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Cordados |
| Clase: | Actinopterigios |
| Orden: | Anabantiformes |
| Familia: | Cánidos |
| Género: | Channa |
| Especies: | C. estriada |
| Nombre binomial | |
| Channa estriada ( Bloch , 1793) | |
 | |
| Distribución de Channa striata . [2] Los informes de Madagascar son identificaciones erróneas de C. maculata [3] [4] | |
| Sinónimos [5] | |
Channa striata , el pez cabeza de serpiente rayada , es una especie de pez cabeza de serpiente . También se lo conoce como pez cabeza de serpiente común , pez cabeza de serpiente chevron o pez cabeza de serpiente y generalmente se lo conoce simplemente como pez lodo . Es originario del sur y sudeste de Asia y se lo ha introducido en algunas islas del Pacífico . Los informes de Madagascar y Hawái son identificaciones erróneas de C. maculata . [3] [4]
Un estudio genético publicado en 2017 indica que C. striata es un complejo de especies . [6]
Descripción
Es un pez óseo con caja torácica endoesqueleto, crece hasta un metro de longitud, aunque debido a la pesca, este tamaño rara vez se encuentra en la naturaleza. Tiene una amplia distribución que abarca el sur de China , Pakistán , la mayor parte de la India , el sur de Nepal , Bangladesh , Sri Lanka y la mayor parte del sudeste asiático . Más recientemente se ha introducido en las partes más alejadas de Indonesia , Filipinas y Mauricio . Los informes que comienzan a principios del siglo XX de que se introdujo en la naturaleza en Hawái , particularmente en la isla de Oahu , así como informes posteriores de Madagascar , son el resultado de identificaciones erróneas de C. maculata . [3] [4] El único establecimiento hawaiano confirmado actualmente de C. striata se encuentra en una piscifactoría comercial . Los medios populares y el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos perpetuaron este aparente error tan recientemente como en 2002. [7] [8] Los informes y textos de principios y mediados del siglo XX que hacen referencia a su introducción en California parecen ser el resultado de un malentendido. [9]
Es un pez de gran importancia económica en toda su área de distribución nativa. Los adultos son de color marrón oscuro con tenues bandas negras visibles en todo su cuerpo. Tanto los machos como las hembras ayudan a construir un nido con vegetación acuática durante la época de reproducción. Los huevos son custodiados por ambos padres. Los alevines son de color naranja rojizo y son custodiados por ambos padres hasta que se vuelven de color marrón verdoso, cuando miden alrededor de 5 a 6 cm.
Es común en llanuras de agua dulce, donde migra desde ríos y lagos hacia campos inundados. Posteriormente, regresa a cuerpos de agua permanentes en la estación seca, donde sobrevive excavando en el lodo.
Caza ranas, chinches de agua y peces pequeños, y ataca cualquier cosa que se mueva durante la reproducción.
Nomenclatura
Las cabezas de serpiente comunes se conocen como ngayan (ငါးရံ့) en birmano ; Nga-mu porom en meitei , xól/xol (শ'ল/শল) en asamés , garai (गरई) en idiomas del norte de India, saur (सौर) en awadhi , [10] shol (শোল) en bengalí , "sol" ( سول) en urdu , Pakistán , Sheula (ଶେଉଳ) en Odia , varaal/kannan/braal/ (വരാല്, കണ്ണൻ,ബ്രാൽ) (en malayalam kerala), India ; viral/mural/selumural/nedumural (en tamil : விரால்,முறால்,செலுமுரல்,நெடுமுரல்) en Tamil Nadu , India ; "poochepa" Koramenu/Korra matta ( telugu : కొర్ర మేను/కొర్ర మట్ట ), India ; Madenji ( Tulu : ಮಡೆಂಜಿ) en Tulu Nadu , India ; y Loola ලූලා en Sri Lanka ; trey ross ( jemer : ត្រីរ៉ស់), pla chon ( tailandés : ปลาช่อน ) en Tailandia ; [11] gabus en Indonesia ; haruan en Malasia ; [12] dalak en Brunéi y haloan , aruan , haruan , en malayo , cá lóc đồng en vietnamita , 生鱼, 泰国鳢 en chino, halwan , bulig , dalag , turagsoy o "pez de barro" en Filipinas .
Culinario
El curry elaborado con este pescado y tapioca es una exquisitez en Kerala . En Indonesia, los peces cabeza de serpiente comunes son un tipo popular de pescado salado en la cocina indonesia. En Filipinas, se sirven comúnmente fritos, a la parrilla, paksiw (escalfados en una mezcla de agua y vinagre) o con una sopa llamada pesa (que se cocina comúnmente con arroz lavado).
Los platos que utilizan este pescado y se comen con arroz son muy populares entre los bengalíes de Bengala Occidental y Bangladesh . El pescado también es un manjar apreciado en otras partes de la India, como Andhra Pradesh , Tamil Nadu y Kerala . También es el pescado oficial del estado de Telangana , en el sur de la India , donde se consume ampliamente.
Las cabezas de serpiente comunes son muy populares en la cocina tailandesa , donde se preparan de diversas maneras. El pescado a la parrilla es un alimento común que ofrecen los vendedores ambulantes o en kaeng som . Pla ra , una salsa de pescado fermentada popular en la cocina del noreste de Tailandia , se elabora encurtiendo cabezas de serpiente comunes y conservándolas durante algún tiempo. Además, en Tailandia se prepara una salchicha china con carne de cabeza de serpiente común. [13]
En la cocina birmana , la cabeza de serpiente rayada salada ငါးရံ့ခြောက် es popular. Luego, el pescado seco salado se asa a la parrilla o se cocina en un plato de curry. Otro plato delicioso popular en el Bajo Myanmar utiliza sólo intestinos de cabeza de serpiente rayada en el curry en lugar de la carne y se conoce como ngayan au sibyan ငါးရံ့အူဆီပြန်.
Según las teorías de la medicina tradicional china , todos los peces cabeza de serpiente son útiles para la curación de heridas, especialmente cuando se hierven en sopa, [14] lo que hizo que los peces cabeza de serpiente fueran una opción popular de alimento en la sinosfera .
Sistema inmunitario
La industria mundial de cultivo de peces continentales está sufriendo pérdidas económicas masivas debido al síndrome ulcerativo epizoótico (EUS) y patógenos de origen pesquero. La literatura disponible indica que la infección por patógenos de peces como bacterias ( Aeromonas hydrophila y Aeromonas sobria ), hongos ( Aphanomyces invadans ) y virus pueden causar retraso en el crecimiento y mortalidad severa en C. striatus . Channa striatus depende de sus componentes inmunes innatos para luchar contra estas infecciones. Algunas de las moléculas inmunes que se han caracterizado en Channa striatus incluyen quimiocinas, receptores de quimiocinas, tiorredoxina, superóxido dismutasa, serina proteasa, catepsina, [15] lectina.
En la cultura
Los hermanos Bathini Goud de Hyderabad (India ) promueven la ingestión de peces murrel vivos y hierbas como tratamiento para el asma , aunque el Tribunal Supremo ha dictaminado que no pueden llamarlo "medicamento". Lo dan gratuitamente a los niños en Mrigasira Nakshatra . No hay pruebas que indiquen que sea clínicamente eficaz, y los activistas en favor de los derechos de los niños han pedido que se prohíba. [16] [17]
Referencias
- ^ Chaudhry, S.; de Alwis Goonatilake, S.; Fernado, M.; Kotagama, O. (2019). "Channa striata". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T166563A60591113. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T166563A60591113.en . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
- ^ Courtenay Jr.; Walter R. y James D. Williams. "Cabezas de serpiente (Pisces, Channidae): sinopsis biológica y evaluación de riesgos". Servicio Geológico de Estados Unidos.
- ^ abc USGS, Southeast Ecological Science Center: Channa striata. Consultado el 27 de junio de 2014.
- ^ abc Walter R. Courtenay, Jr., James D. Williams, Ralf Britz, Mike N. Yamamoto y Paul V. Loiselle. Bishop Occasional Papers, 2004. [1] Archivado el 8 de julio de 2007 en Wayback Machine Identidad de los cabezas de serpiente introducidos (Pisces, Channidae) en Hawái y Madagascar, con comentarios sobre preocupaciones ecológicas .
- ^ Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). "Channa striata". FishBase . Versión de agosto de 2019.
- ^ Conte-Grand, C., Britz, R., Dahanukar, N., Raghavan, R., Pethi-yagoda, R., Tan, HH, Hadiaty, RK, Yaakob, NS y Rüber, L. (2017). Cabezas de serpiente con códigos de barras (Teleostei, Channidae) revisadas: descubriendo una mayor diversidad de especies y resolviendo confusiones taxonómicas perpetuadas. MÁS UNO, 12 (9): e0184017.
- ^ Akana-Gooch, Keiko Kiele. El pez cabeza de serpiente de Hawái carece de la ferocidad de sus parientes del continente: es un pez más amable y gentil que no representa una amenaza local para el medio ambiente. Honolulu Star-Bulletin . 28 de julio de 2002. Consultado el 15 de julio de 2007.
- ^ Federal Register: July 26, 2002 (Volume 67, Number 144) Archivado el 9 de febrero de 2008 en Wayback Machine . Federal Register Online . 26 de julio de 2002. Consultado el 15 de julio de 2007.
- ^ Dill, William A. y Almo J. Cordone. Channa striata (Bloch). Historia y situación de los peces introducidos en California, 1871-1996. Consultado el 15 de julio de 2007.
- ^ "सौर मछली बनाये इस तरीके से की नानी_दादी का याद आ जाए_Receta agria de machhli_Receta de pescado Garai_Pescado Shol". YouTube . 20 de noviembre de 2021.
- ^ Pesca en Tailandia Archivado el 29 de junio de 2009 en Wayback Machine. (en tailandés)
- ^ Chua, Eddie. "El atractivo del haruan". The Star Online . Archivado desde el original el 13 de abril de 2013. Consultado el 15 de marzo de 2013 .
- ^ Recetas
- ^ "Copia archivada" (PDF) . web.usm.my . Archivado desde el original (PDF) el 5 de enero de 2011 . Consultado el 13 de enero de 2022 .
{{cite web}}: CS1 maint: copia archivada como título ( enlace ) - ^ Venkatesh K, Prasanth B, Rajesh P, Annie JG, Mukesh P, Jesu A (2014). "Una proteasa de cisteína murrel, catepsina L: caracterización bioinformática, expresión génica y actividad proteolítica". Biologia . 39 (3): 395–406. Bibcode :2014Biolg..69..395K. doi : 10.2478/s11756-013-0326-8 .
- ^ "Los indios acuden en masa en busca de una 'cura' para el asma". BBC News . 9 de junio de 2003 . Consultado el 5 de junio de 2011 .
- ^ "La SHRC se opuso a la 'medicina a base de pescado'". The Times of India . 1 de junio de 2011. Archivado desde el original el 16 de junio de 2012 . Consultado el 5 de junio de 2011 .
Enlaces externos
Medios relacionados con Channa striata en Wikimedia Commons- "Channa striata". Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 18 de abril de 2006 .
- Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). "Channa striata". FishBase . Versión de enero de 2006.
