Arbois (uva)

Arbois o Arbois Blanc es una variedad de uva blanca francesa plantada principalmente en las regiones del Loira . ^[1] A pesar de ser una uva menor, a finales del siglo XX era la tercera variedad de uva más plantada en el departamento de Loir-et-Cher , que incluye las zonas vitivinícolas de Cheverny , Cour-Cheverny , Montrichard , Oisly , Saint-Romain-sur-Cher , Valençay, así como viñedos que producen vinos bajo la AOC Touraine , Cremant de Loire AOC y Vin de Pays du Loir et Cher . En 2004, la superficie cultivada había disminuido de forma constante a alrededor de 750 acres (300 hectáreas). Sigue siendo una variedad de uva permitida en las regiones de denominación de origen controlada (AOC) de Cheverny AOC , Valençay AOC y Vouvray AOC . ^{[2] [3]}

Los ampelógrafos no están completamente seguros de los orígenes de Arbois, aunque algunos de los sinónimos de la uva parecen sugerir una relación con la familia Pinot , al igual que su débil asociación con la región vinícola del Jura de Arbois AOC (principalmente a través de sus similitudes en la estructura de las hojas con Savagnin ). Lo más probable es que la uva sea originaria del Valle del Loira . ^{[4] La mayor parte de la historia} vitivinícola de la uva está ligada a la histórica región de Touraine , donde todavía es más frecuente hoy en día, particularmente en el departamento de Loir-et-Cher . La uva está en declive en plantaciones e importancia, aunque todavía es una variedad de uva permitida en varias AOC, incluida la única uva distinta de Chenin blanc permitida en Vouvray . ^{[2] [5]}

La vid Arbois es muy vigorosa y propensa a producir altos rendimientos . Si los rendimientos no se controlan, los vinos blancos producidos a partir de las uvas pueden tener un sabor menos refinado. En comparación con la uva Chenin blanc que se encuentra en todo el Loira, Arbois tiende a producir vinos más suaves con una acidez menos notable . ^{[2] [6]} Por esta razón, Arbois se ha valorado principalmente como un agente "suavizante" para las variedades de mayor acidez Chenin blanc, Savagnin y Romorantin . ^[4]

Entre los sinónimos con los que se conoce a Arbois en toda Francia se encuentran Menu Pineau y Petit Pineau. ^[2] Otros sinónimos incluyen Herbois, Orbois y Verdet. ^[4]