Religiosa
 Religiosas de chocolate | |
| Curso | Postre |
|---|---|
| Lugar de origen | Francia |
| Ingredientes principales | Harina y crema pastelera |
Una religiosa ( Pronunciación francesa: [ʁəliʒjøz] ) es unpastelfrancés hecho con una pequeñade chouxapilada sobre otra más grande, ambas rellenas de crème pâtissière , comúnmente con sabor a chocolate omoca.[1]Cada masa está cubierta con unganachedel mismo sabor que el relleno, luego se unen entre sí usandoglaseado. Es un tipo deéclair.[2]
Se supone que la pasta, cuyo nombre significa " monja ", representa la mitra papal . La religieuse se concibió supuestamente a mediados del siglo XIX; la pasta choux se inventó en el siglo XVI.
Véase también
Referencias
- ^ "une religieuse, un éclair". Pasteles bastante sabrosos. 2008-08-31 . Consultado el 26 de agosto de 2012 .
- ^ Lunes (8 de marzo de 2010). "Buscando la dulzura en la vida cotidiana - CakeSpy - Ultra Violet: La violeta religiosa de grosella negra de Laduree, París". CakeSpy . Consultado el 26 de agosto de 2012 .
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