La cocina pakistaní ( urdu : پاکستانی پکوان , romanizado : pākistānī pakwān ) se puede caracterizar como una mezcla de estilos de cocina regionales y sabores de todo el sur , centro y oeste de Asia . La cocina pakistaní está influenciada por la cocina persa , india y árabe . La cocina de Pakistán también mantiene ciertas influencias mogoles dentro de sus recetas y técnicas de cocina. [2] [3] La diversidad étnica y cultural de Pakistán , los diversos climas, entornos geográficos y la disponibilidad de diferentes productos dan lugar a diversas cocinas regionales.
La cocina pakistaní, al igual que la cultura alimentaria de la mayoría de las naciones musulmanas, se estructura en torno a los principios halal , que, por ejemplo, prohíben el consumo de carne de cerdo y alcohol de acuerdo con la sharia , las leyes religiosas del Islam . Muchos más detalles de las regulaciones halal se aplican a las carnes, es decir, qué tipos de animales son aceptables o “limpios” para el consumo humano.
La cocina internacional y la comida rápida son populares en las grandes ciudades como Islamabad [4] y Karachi ; [5] la mezcla de recetas locales y extranjeras ( comida de fusión ), como la cocina china pakistaní , también es común en los grandes centros urbanos. Como resultado de los cambios en el estilo de vida, las tendencias de salud y las nuevas investigaciones dietéticas que se publican, los ingredientes tradicionales como el masala (premezclado y listo para usar) y el ghee (mantequilla clarificada), con sus beneficios para la salud y su alto punto de humo , han sido cada vez más populares.
La cocina baluchi pertenece a la región de Baluchistán en Pakistán. La comida baluchi tiene una variación regional en contraste con las muchas cocinas de Pakistán. [9] [10] Entre los platos baluchi más populares se encuentran el sajji baluchi (brochetas de cordero o pollo rellenas de arroz), el rosh de cordero (chuletas de cordero) y el damukht (carne cocida a fuego lento en grasas).
Khyber Pakhtunkhwa
Los platos de arroz y los kebabs ocupan un lugar destacado en la cocina pastún . El cordero se come con más frecuencia en la cocina pastún que en cualquier otra cocina paquistaní. El palaw de Kabuli , el bannu pulao , el chapli kabab , el tika y el karahi de cordero son los platos más famosos de la región. Las variaciones históricas incluyen la cocina de Peshawari. Las cocinas pastún y baluchi son tradicionalmente no picantes.
Kalash
Los kalashi tienen una rica cultura alimentaria que incluye varios tipos de pan y queso. El famoso pan se elabora con harina y diferentes tipos de frutos secos. Algunos tipos de pan son el bilili (pan de nueces), el jã'u (pan de nueces) y el kurau (harina mezclada con jugo de uva machacado).
Punjab
Dado que la identidad punjabi se considera geográfica y cultural, casi todos los habitantes de Punjab siguen algunas variaciones dentro de la cocina, pero por otro lado muestran muchas similitudes entre sí. Esta cocina entonces cae en la amplia categoría de cocina punjabi. La cocina regional es mutua con algunas diferencias en muchas regiones, incluidas las regiones del sur de Punjab. Paye / kharoray (hecho de patas y articulaciones de vaca, cabra, búfalo u oveja), pulao, saag (hojas de mostaza), makai roti (tortilla de harina de maíz) y murgh cholay [ cita requerida ] (pollo y garbanzos cocidos lentamente) se consideran auténticas especialidades punjabi en las cocinas paquistaníes. La bebida punjabi más popular es el lassi .
Sindh
La cocina sindhi se refiere a la cocina nativa del pueblo sindhi de Sindh , Pakistán. La cocina sindhi se considera muy carnosa (no hay muchos platos vegetarianos) y consiste en una variedad de platos de pollo. Karhi, daal pakwan, pescado palo y muchos otros. Por lo general, comen comida menos picante.
La capital de Sindh, Karachi, es una mezcla de todas las regiones. Sin embargo, en ella predominan las cocinas mughlai, deccani y otras de los musulmanes que emigraron de la actual India tras la partición de la India británica en 1947.
Gilgit Baltistan es rico en comida y platos únicos, cada distrito de Gilgit Baltistan tiene su plato cultural que simboliza a la gente.
La cocina de Gilgiti es la cocina de Gilgit-Baltistán, Pakistán. Platos destacados de Gilgiti, como el Chapshoro, han ganado una enorme popularidad en diferentes partes de Pakistán. Los dumplings (localmente llamados Mumtu) se suelen servir con yogur, perejil, pimienta negra, vinagre y salsa de chile.
Hunza
Los alimentos básicos como la cebada, el trigo y el mijo forman la base de platos como el chapshuro y el thukpa , sopas sustanciosas que aportan calor en el clima frío. Las frutas frescas como los albaricoques y las cerezas se transforman en mermeladas, frutos secos y zumos, mientras que los productos lácteos como el yogur y el queso desempeñan un papel importante tanto en las propuestas saladas como dulces. Platos como el pan de trigo sarraceno, el pan con aceite de rosa mosqueta y el pan de almendras se preparan habitualmente en Hunza.
Nagar
El chapshuro es la alternativa local a la pizza en Nagar. En un principio era un producto local del valle de Nagar, pero ahora se prepara ampliamente en Hunza y otras localidades del Karakoram.
Ghizer
Ghizer es famoso por su kelawo (también escrito kilao ), nueces bañadas en miel y jugo de mora.
Gilgit
Los dumplings, llamados mumtu, son muy conocidos en la cocina de Gilgit. Como Gilgit es una mezcla de culturas de distritos vecinos como Hunza, Ghizer y Chilas, las cocinas de estas regiones también se encuentran ampliamente aquí.
Los paquistaníes generalmente comen tres comidas al día, es decir, desayuno, almuerzo y cena. Durante la noche, muchas familias toman té con bocadillos. Durante el mes sagrado islámico de Ramadán , los patrones de alimentación cambian al suhur , pronunciado "Sehari" en Pakistán, y al iftar . Se considera apropiado comer solo con la mano derecha, según la tradición islámica (también una tradición en muchas otras culturas asiáticas). Muchas familias paquistaníes, particularmente cuando los invitados son demasiados para caber en una mesa, comen sentados en un mantel conocido como Dastarkhān , que se extiende en el suelo. En Pakistán, muchos restaurantes callejeros sirven comida en un takht , en un estilo similar al que se ve en Afganistán . Un takht es una plataforma elevada, donde la gente come su comida sentada con las piernas cruzadas, después de tomar salsa diezth con un trozo de pan horneado ( naan ) o arroz.
Un desayuno típico pakistaní, llamado localmente nāshtā ( ناشتہ ), consiste en huevos (hervidos/revueltos/fritos/tortilla), una rebanada de pan de molde o roti , parathas , sheermal con té o lassi , kulcha con chole , qeema (carne picada), frutas frescas de temporada ( mangos , manzanas , melones , plátanos , etc.), leche , miel , mantequilla , mermelada , shami kebab o nueces . A veces el desayuno incluye productos horneados como bakarkhani y bizcochos . Durante los días festivos y los fines de semana, a veces se comen halwa poori y garbanzos . En Punjab , el sarson ka saag (hojas de mostaza) y el maakai ki roti (pan de maíz) son los favoritos locales. La gente de Punjab también disfruta del khatchauri, un pastel salado relleno de queso. Pakistán no es diferente a muchas otras naciones asiáticas, en el sentido de que los platos de carne se comen como desayuno, especialmente en días festivos. Un desayuno tradicional de domingo podría ser Siri-Payay (cabeza y patas de cordero o vaca) o Nihari ( نہاری ) (un plato que se cocina durante la noche para que la carne quede extremadamente tierna. El nombre "Nihari" proviene de la palabra árabe "Nahar", que significa "día" o "amanecer"). Mucha gente solía comer "Bong" (curry de pierna) en su brunch dominical.
Almuerzo
Un almuerzo típico pakistaní consiste en curry de carne o shorba (según la región) junto con un carbohidrato como arroz o roti . El daal chawal es uno de los platos que se sirven más comúnmente en el almuerzo. Los panes como el roti o el naan generalmente se sirven para la cena, pero se han vuelto más comunes durante el día; el arroz también se puede servir para la cena. Los platos populares para el almuerzo pueden incluir aloo gosht (guiso de carne y papas) o un salan (guiso) de verduras y cordero. Los platos de pollo como el pollo karahi también son populares. Alternativamente, los puestos de comida al costado de la carretera a menudo venden solo lentejas y rotis tandoori, o guisos masala con chapatis . Las personas que viven cerca de los ríos principales también comen pescado para el almuerzo, que a veces se cocina al estilo tandoori.
La cena se considera la comida principal del día, ya que toda la familia se reúne para la ocasión. Se preparan alimentos que requieren más preparación y que son más sabrosos (como biryani , nihari , bannu pulao , kofte , kebabs , qeema , korma ). Las lentejas también son un alimento básico a la hora de la cena. Se sirven con pan como roti o naan o arroz, junto con yogur, encurtidos y ensalada. A veces, la cena puede ir seguida de fruta fresca o, en ocasiones festivas, postres tradicionales como kheer , gulab jamun , shahi tukray, gajraila, qulfi o ras malai .
Snacks y comidas rápidas
Un típico pan kebab con ketchup y chutney
Los aperitivos pakistaníes comprenden alimentos que se preparan rápidamente, son picantes, generalmente fritos, [11] y se comen por la noche o por la mañana con té o con cualquiera de las comidas como guarnición. Un aperitivo determinado puede ser parte de una cultura local, y su preparación y popularidad pueden variar de un lugar a otro. Estos aperitivos a menudo son preparados y vendidos por vendedores ambulantes en aceras , estaciones de tren y otros lugares similares, aunque también pueden servirse en restaurantes . Algunos aperitivos típicos son dahi bhala , cutlass ( aloo tikki ), chaat y samosa chaat, bun kebab , chana masala , chapli kebab , shami kebab , seekh kebab , malai tikka kebab (carne y yogur), reshami kebab, pakora y papar . Otros incluyen katchauri , samosas (vegetales o carne), bhail puri, daal seu, panipuri y rollitos de huevo . En casa también se consumen a menudo frutos secos como pistachos y piñones.
Platos principales
Carne de res Lahori Karahi, generalmente servida con pan naan tandoori recién hecho
En Pakistán, los platos principales se suelen servir con pan de trigo ( roti o naan ) o arroz. La ensalada se suele tomar como guarnición del plato principal, en lugar de como aperitivo de antemano. Al final de la comida se consumen frutas frescas variadas o, a veces, postres. [ cita requerida ] La carne juega un papel mucho más dominante en la comida paquistaní, en comparación con otras cocinas del sur de Asia . Según un informe de 2003, un paquistaní medio consumía tres veces más carne que un indio medio. [12] De todas las carnes, las más populares son la de cabra , cordero y carnero , ternera y pollo , que son especialmente buscadas como carnes de elección para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari . Los mariscos no suelen consumirse en grandes cantidades, aunque son [13] muy populares en las zonas costeras de Sindh y la costa de Makran en Baluchistán y fueron un elemento dominante de la cocina del antiguo Pakistán Oriental (ahora Bangladesh ).
Los platos, con o sin carne, combinados con verduras locales, como calabaza amarga , coliflor , berenjena , okra , repollo , papas , colinabo , saag y chiles son los más comunes y se cocinan para el consumo diario. Un ejemplo típico es el aloo gosht (literalmente "papas y carne"), una receta casera que consiste en un guiso de carne y papas con especias, que se prepara en muchos hogares. El korma es un plato clásico de origen mogol hecho de pollo o cordero, que se come típicamente con naan u otro pan, y es muy popular en Pakistán.
Platos de verduras y legumbres
En Pakistán, hay muchos platos vegetarianos a base de verduras y legumbres que son populares. Estos platos se suelen cocinar con especias y aromatizantes tradicionales, como chiles, cúrcuma, ajo, jengibre, comino, clavo, canela y semillas de hinojo. Platos como el baingan bartha y el sarson da saag son ejemplos típicos que se comen en la mayoría de los hogares. El aloo mutter se prepara con patatas y guisantes.
En Pakistán hay muchas verduras de temporada que se cocinan en curry para comerlas en el almuerzo o la cena. Algunos platos de verduras, como el aloo paratha y el channa puri, también se consumen en el desayuno.
Platos de carne
Los platos de carne en Pakistán incluyen platos de bovino , ovino , aves y mariscos . El pollo karahi es un famoso plato de aves de corral. La carne generalmente se corta en cubos de 3 cm y se cocina en un guiso . La carne picada se usa para kebabs , qeema y otros platos. Los platos de carne también se pueden cocinar con legumbres , legumbres y arroz . En Sindh también se consumen aves de corral, carne de res y cordero. También se consume carne de camello, conejo, muchas aves como Aari (Fulica atra), Kunj (grulla demoiselle), Titar (francolín gris), Jhirkri (gorrión) y pato.
Otros puntos importantes son los siguientes: se debe indicar con precisión cómo se debe sacrificar a los animales; debe hacerse rápidamente y con el mínimo sufrimiento, y el animal debe ser consciente de la situación durante un breve período (preferiblemente inexistente, ya que el estrés libera cortisol y adrenalina , lo que puede estropear la calidad de la carne). Los animales también deben estar sanos, ya que los principios halal prohíben el consumo de animales enfermos, maltratados, cancerosos o que no estén sanos de ninguna manera. Además, están prohibidos los animales que se matan por inadvertencia o durante accidentes, ya que en esos casos la intención no era matarlos.
Barbacoa y kebabs
La carne y la carne a la parrilla han desempeñado un papel importante en Pakistán durante siglos. Los kebabs son un elemento básico de la cocina pakistaní actual y se pueden encontrar innumerables variedades en todo el país. Cada región tiene sus propias variedades, pero algunas, como el seekh kebab , el pollo tikka y el shami kebab, son especialmente populares en todo el país y en algunas otras partes del sur de Asia.
Seekh kebab (carne picada en brochetas), una famosa especialidad culinaria del sur de Asia
El chapli kebab es otra famosa especialidad culinaria del sur de Asia.
Legumbres
Diversos tipos de legumbres forman una parte importante de la cocina pakistaní. Si bien las lentejas (llamadas daal ) y los garbanzos (llamados channa/chanay ki daal) son ingredientes populares en la cocina casera, tradicionalmente se los considera fuentes de alimentos económicos. Por ello, no suelen servirse a los invitados a cenar o en ocasiones especiales. La carne se puede combinar con lentejas y legumbres, ya sea en preparaciones sencillas o en platos elaborados como el haleem .
Los garbanzos, las alubias rojas y otras legumbres también son populares en la cocina pakistaní. Por lo general, se cocinan en una salsa picante y se sirven con arroz o pan plano tradicional ( roti ). Los garbanzos, conocidos como channa, también son un alimento común para el desayuno cuando se sirven con puri. El channa chaat es otra comida callejera favorita y un plato de iftaar; está hecho de garbanzos, cebollas picadas, tomates y chiles, y se condimenta con especias ( chaat masala ) y pasta de tamarindo.
En Pakistán se consume una amplia variedad de lentejas, frecuentemente con arroz. El daal chawaal (lentejas y arroz) es un plato reconfortante y popular en muchos hogares paquistaníes.
Pakistán es un importante exportador y consumidor de arroz . El arroz basmati es el tipo de arroz más consumido en Pakistán.
Los platos elaborados con arroz incluyen muchas variedades de pulao :
Bannu Pulao : un plato clásico de Khyber Pakhtunkhwa que combina carne de res, especias y arroz. La carne de res se cocina a fuego lento con los huesos para lograr un sabor rico y sabroso, mientras que el arroz se prepara por separado con ghee y especias aromáticas.
Maash pulao: pulao agridulce horneado con frijoles mungo, albaricoques y bulgur (una especie de trigo partido molido de forma irregular). Exclusivamente vegetariano.7
Chana pulao: pulao con garbanzos, un pulao vegetariano muy popular en Punjab.
Matar pulao – Pulao elaborado con guisantes.
Pulao murgh: se le agrega pollo y caldo para obtener un arroz integral.
Yakhni pulao: se le agrega carne y caldo para obtener un arroz integral.
Kabuli Palaw es un plato afgano popular en las regiones de Pakistán dominadas por los pastunes , como las áreas tribales, las FATA , la provincia de Khyber Pakhtunkhwa en el noroeste de Pakistán y Baluchistán en el suroeste de Pakistán. Es una variedad de pilaf que consiste en arroz al vapor mezclado con pasas, zanahorias y cordero.
El biryani es un plato muy popular en Pakistán y tiene muchas variedades, como el biryani lahori y el sindhi . El tahiri, que es una forma vegetariana del biryani, también es popular. Todos los platos principales (excepto los que se hacen con arroz) se comen con pan . Para comer, se arranca un pequeño trozo de pan con la mano derecha y se utiliza para sacar y sostener pequeñas porciones del plato principal. También se utilizan comúnmente encurtidos hechos con mangos , zanahorias , limón , etc. para condimentar aún más la comida.
En Khyber-Pakhtunkhwa, a menudo se sirven banquetes con montañas de arroz especiado combinado con trozos de cordero asado lentamente para los invitados de honor. Este tipo de pulaos a menudo contienen frutas secas, nueces y especias enteras como clavo , azafrán y cardamomo . El palaw de Kabuli es muy popular en las regiones de mayoría pastún en Pakistán occidental. Estos platos de arroz tienen su origen en Asia Central y Oriente Medio. Los pulaos con especias aromáticas, como el Bannu Pulao , también son populares en la provincia, especialmente en la región sur.
Variedades de pan
Chapati (pan) con un trozo de carne de polloNaans Peshwari recién hechos en el tandoor (horno abierto)
Los pakistaníes consumen pan elaborado con harina de trigo como parte básica de su dieta. Pakistán tiene una amplia variedad de panes, que a menudo se preparan en un tandoor . El estilo de cocina tandoori es común en todo el Pakistán rural y urbano, y también tiene fuertes raíces en los países vecinos de India, Irán y Afganistán. Algunos de estos son:
Chapati : el pan más común que se elabora en los hogares urbanos, donde no hay un tandoor disponible. Los chapatis se cocinan en una sartén oscura, plana o ligeramente convexa, conocida como "tava". Los chapatis están hechos de harina integral y son delgados y sin levadura. Las tortillas son probablemente el análogo más común de los chapatis, aunque estos son un poco más gruesos. Existe una variante, conocida como "romali roti" (lit. pan de pañuelo), que es muy delgado y muy grande.
Makkai ki roti , un chapati de color dorado amarillento que se elabora con maíz triturado puro. Se sirve principalmente con curry de invierno tradicional llamado " saag ".
Naan Kandahari: naan largo y salado originario del oeste de Pakistán y que se come habitualmente con Peshawari Karahi o Chapli Kebab .
Kulcha : este es un tipo de naan que generalmente se come con garbanzos y papas y es muy popular en los centros urbanos de Punjab .
Naan – En urdu , el idioma nacional de Pakistán , la palabra naan significa pan. A diferencia de los chapatis, los naans son un poco más gruesos, normalmente leudados con levadura y hechos principalmente con harina blanca . Algunas variedades como el naan roghani y peshwari también pueden espolvorearse con semillas de sésamo . Los naans rara vez, o nunca, se hacen en casa, ya que requieren cocción a base de tandoor y requieren trabajo de preparación. Hay numerosas variedades de naans simples y rellenos disponibles en todo Pakistán y cada región o ciudad puede tener su propia especialidad. El naan es un pan versátil y se come con casi cualquier cosa. Por ejemplo, el 'saada naan' o 'naan simple' a menudo se sirve con siri-payay (cabeza y patas de vaca) o nihari (estofado de carne de res cocinado a fuego lento) para el desayuno en muchas partes del país.
Paratha : un pan plano en capas hecho con ghee o aceite de cocina y generalmente cocinado en una "tava". Sin embargo, una versión a base de "tandoor" también es común en las áreas rurales. Los parathas son muy similares a la masa de hojaldre. Es probable que los parathas se originaran en el Punjab , donde los granjeros consumían comúnmente un desayuno abundante de parathas con mantequilla recién batida y suero de leche para prepararse para el duro día de trabajo que les esperaba. Sin embargo, ahora los parathas son un elemento común del desayuno en todo el país. Junto con la versión simple en capas, muchas versiones rellenas, como 'Aloo ka Paratha' (paratha rellena de papa), 'Mooli ka Paratha' (paratha rellena de rábano) y 'Qeemah ka Paratha' (paratha rellena de carne picada) son populares.
Puri : es un pan de desayuno hecho con harina blanca y frito. Normalmente se come con halwa de sémola dulce o salsa (hecha con garbanzos y patatas ). Puri es un concepto bastante urbano, no forma parte de la cocina rural de ningún lugar de Pakistán . Sin embargo, el Halwa Puri se ha convertido en un desayuno favorito de fin de semana o festivo en el Pakistán urbano, donde a veces se vende en carritos de turno o en tiendas de desayunos especializados.
Roghani Naan (lit. Naan con mantequilla): es una variedad preferida de naan espolvoreada con semillas de sésamo blanco y cocinada con una pequeña cantidad de aceite.
Ofrato sindhi trikundo (triangular).Ofrata: paratha sindhi hecha con mucho aceite y ghee, un Ofrato de cuatro esquinas se llama Chokundo y un Ofrato de tres esquinas se llama Trikundo.
Busri: un pan dulce especial sindhi y saraiki elaborado con dos ofratas, azúcar moreno triturado o relleno de azúcar, cocinado con ghee desi y makhan (mantequilla).
Bajray ki Roti o Bajhar Mani: pan de mijo perlado elaborado en zonas rurales, especialmente en Punjab y Sindh en invierno.
Sindhi Chawran ji mani, Sagg y Lasi.Chawaran ji Mani: pan de harina de arroz elaborado en Sindh, es común en la parte superior (norte) de Sindh.
Roti : este pan es muy popular en todo Pakistán. Los rotis tandoori se hornean en un tandoor y se consumen con casi cualquier cosa. En el Pakistán rural , muchas casas tienen su propio tandoor, mientras que las que no lo tienen utilizan uno comunitario. En el Pakistán urbano , las panaderías o tiendas "nanbai"/"tandoor" son bastante comunes y ofrecen pan fresco horneado en tandoor a los clientes domésticos.
Sheermal : pan plano tradicional con sabor a azafrán. Es un pan festivo preparado con leche ('sheer') y mantequilla , al que se le añaden frutas confitadas. El sheermal suele ser una parte esencial de la comida que se sirve en las bodas, junto con el taftan . A menudo se endulza.
Taftan : es un pan de harina fermentada con azafrán y una pequeña cantidad de cardamomo en polvo, horneado en un horno tandoor. El taftan elaborado en Pakistán es ligeramente más dulce y rico que el elaborado en el vecino Irán.
Durante el Eid al Fitr es popular el kheer, elaborado con fideos ( seviyaan ) tostados en lugar de arroz . El gajraila es un dulce elaborado con zanahorias ralladas, hervidas en leche, azúcar, crema y cardamomo verde, cubierto con nueces y frutas secas. Es popular en Pakistán, así como en otras partes del sur de Asia, incluido Afganistán.
Variedades de té
Los paquistaníes beben mucho té , llamado localmente " chai ". Tanto el té negro (con leche) como el verde son populares y existen diferentes variedades comunes en distintas partes de Pakistán. [ cita requerida ]
El doodh pati chai se prepara cocinando hojas de té con leche y azúcar, y a veces se sirve con cardamomo para darle fragancia. Es una variante local del té de los constructores , muy dulce .
El "Kashmiri chai" o " noon chai ", un té rosado y lechoso con pistachos y cardamomo , se consume principalmente en ocasiones especiales, bodas y durante el invierno, cuando se vende en muchos quioscos.
Además del té, existen otras bebidas que pueden formar parte de la gastronomía pakistaní. Todas ellas son sin alcohol, ya que el consumo de alcohol está prohibido por el Islam. Durante el siglo XX, bebidas como el café y los refrescos también se han vuelto populares en Pakistán. Hoy en día, es muy común tomar refrescos con las comidas pakistaníes.
Sorbete de almendras – Sorbete elaborado con almendras
Baraf Gola : hielo congelado en un molde para taza servido con almíbar como cobertura
Chai de Kashmiri /Chai Gulabi: un té con leche conocido por su color rosado, con un sabor dulce o salado.
Lassi – Leche con yogur, con sabor dulce o salado.
Los musulmanes practicantes siguen la ley islámica que enumera los alimentos y bebidas que son halal , es decir, que se pueden consumir. Los criterios especifican qué alimentos están permitidos y cómo deben prepararse. Los alimentos contemplados son principalmente tipos de carne. [ cita requerida ]
Ocasionalmente, la gente en Pakistán cena en restaurantes con comida de influencia extranjera, como platos occidentales, árabes y chinos. Hay muchos restaurantes chinos occidentalizados y establecimientos de comida rápida en las zonas urbanas de Pakistán. En las provincias de Punjab y Sindh, la mayoría de las cadenas urbanas de muchos restaurantes estadounidenses, europeos y británicos han abierto en muchas ciudades metropolitanas, como Karachi , Lahore , Faisalabad , Islamabad-Rawalpindi , Gujranwala , Peshawar , Multan , Hyderabad , Quetta , Sargodha , Bahawalpur , Sialkot , Sukkur , Larkana y muchas otras. El marketing y los anuncios han atraído a los paquistaníes a probarlos.
Fuera de Pakistán, la cocina paquistaní prevalece en países donde hay grandes comunidades paquistaníes.
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Enlaces externos
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