Grasse

Grasse Grassa  ( occitano )
Subprefectura y comuna
Una vista de Grasse
Escudo de armas
Ubicación de Grasse
Grasse Show map of France Grasse Show map of Provence-Alpes-Côte d'Azur
Coordenadas: 43°40′00″N 6°55′00″E / 43.6667, -6.9167
País	Francia
Región	Provenza-Alpes-Costa Azul
Departamento	Alpes Marítimos
Distrito	Grasse
Cantón	Grasse-1 y 2
Intercomunalidad	CA País de Grasse
Gobierno
• Alcalde (2020-2026)	Jérôme Viaud [1] ( LR )
Área 1	44,44 km² ( 17,16 millas cuadradas)
Población  (2021) [2]	48.323
• Densidad	1.100/km2 ( 2.800/milla cuadrada)
Huso horario	UTC+01:00 ( hora central europea )
• Verano ( horario de verano )	UTC+02:00 ( hora estándar del centro de Estados Unidos )
INSEE /Código postal	06069 /06130
Elevación	80–1061 m (262–3481 pies) (promedio 333 m o 1093 pies)
1 Datos del catastro francés, que excluyen lagos, estanques, glaciares de más de 1 km² ( 0,386 mi² o 247 acres) y estuarios de ríos.

Grasse ( pronunciación francesa: [ɡʁas] ; occitano provenzal : Grassa _{en norma clásica} o Grasso _{en norma mistraliana} [ˈɡɾasɔ] ; italiano tradicional : Grassa ) es la única subprefectura del departamento de Alpes Marítimos en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul en la Riviera Francesa . En 2017, la comuna tenía una población de 50.396 habitantes.

Considerada la capital mundial del perfume , ^{[3] [4]} Grasse obtuvo dos flores en el Concours des villes et villages fleuris ^[5] y fue nombrada Ville d'Art et d'Histoire (Ciudad de Arte e Historia). ^[6]

Cada año , a principios de agosto, se celebra la Fête du Jasmin o La Jasminade . La primera fiesta tuvo lugar el 3 y 4 de agosto de 1946. Carrozas decoradas recorren la ciudad con mujeres jóvenes vestidas con trajes diminutos a bordo que arrojan flores a la multitud. Guirnaldas de jazmín decoran el centro de la ciudad y el departamento de bomberos llena un camión de bomberos con agua impregnada de jazmín para rociar a la multitud. ^{[7] [8]} Hay fuegos artificiales, fiestas gratuitas, grupos de música folclórica y artistas callejeros. También hay una exposición internacional anual de rosas ("Expo Rose") que se celebra en mayo de cada año. ^[9]

La estación de Grasse ofrece conexiones ferroviarias con Cannes , Niza y Ventimiglia . De 1909 a 1938, el centro de la ciudad estuvo conectado a la estación ferroviaria mediante el funicular de Grasse .

Grasse ha tenido una próspera industria del perfume desde finales del siglo XVIII. Grasse es el centro de la industria francesa del perfume y es conocida como la capital mundial del perfume ( la capitale mondiale des parfums ). Muchas "narices" (o, en francés, "les nez" (plural)/"le nez" (singular)) están formadas o han pasado tiempo en Grasse para distinguir más de 2.000 tipos de aromas. Grasse produce más de dos tercios de los aromas naturales de Francia (para perfumes y aromas alimentarios). Esta industria factura más de 600 millones de euros al año. ^{[ cita requerida ]} El microclima particular de Grasse fomentó la industria del cultivo de flores. Es cálido y lo suficientemente interior como para estar protegido del aire del mar. Hay una gran abundancia de agua, gracias a su ubicación en las colinas y a la construcción en 1860 del canal de Siagne para fines de irrigación . La ciudad se encuentra a 350 m (1.148,29 pies) sobre el nivel del mar y a 20 km (12 mi) de la costa ( Costa Azul ). El jazmín , un ingrediente clave de muchos perfumes, fue traído al sur de Francia por los moros en el siglo XVI. En Grasse se cosechan veintisiete toneladas de jazmín anualmente. Hay numerosas "parfumerías" antiguas en Grasse, como Galimard , Molinard y Fragonard , cada una con visitas guiadas y un museo.

El comercio del cuero y del curtido de pieles se desarrolló durante el siglo XII en torno al pequeño canal que atraviesa la ciudad. Esta actividad producía un fuerte olor desagradable. En la época del Renacimiento los fabricantes de perfumes comenzaron a producir guantes, bolsos y cinturones (prendas de vestir), para satisfacer la nueva moda procedente de Italia con el séquito de la reina Catalina de Médicis .

En los alrededores de la ciudad comenzaron a crecer campos de flores que ofrecían nuevos aromas de la ciudad. En 1614, el rey reconoció la nueva corporación de "perfumistas de guanteros". A mediados del siglo XVIII, la perfumería estaba experimentando un desarrollo muy importante. Entre las empresas líderes que datan de este período se encuentra la perfumería más antigua de Francia y la tercera más antigua de Europa, fundada por Galimard en 1747. La introducción de nuevos métodos de producción convirtió la fabricación de perfumes en una verdadera industria que podía adaptarse a las nuevas demandas del mercado. ^[10]

En el siglo XIX, las materias primas comenzaron a importarse del extranjero. Durante el siglo XX, la creación de productos sintéticos trajo consigo la democratización y asequibilidad de los perfumes y sus derivados; ( champús y desodorantes , cremas (farmacéuticas) y detergentes , aromatizantes alimentarios para galletas, helados y productos lácteos, bebidas, alimentos preparados , confitería , conservas y jarabes). En 1905, se cosecharon seiscientas toneladas de flores mientras que en la década de 1940, se produjeron cinco mil toneladas anuales. Sin embargo, a principios de 2000, la producción fue inferior a 30 toneladas para todas las flores en conjunto.

En la Edad Media , Grasse se especializó en el curtido de cueros. Una vez curtidos, los cueros se exportaban a menudo a Génova o Pisa , ciudades que compartían una alianza comercial con Grasse. Varios siglos de esta intensa actividad fueron testigos de muchos avances tecnológicos en las industrias del curtido. Los cueros de Grasse adquirieron reputación de alta calidad. Pero el cuero olía mal, algo que no agradaba a la nobleza que usaba guantes . Fue entonces cuando Jean de Galimard , un curtidor de Grasse, tuvo la idea de los guantes de cuero perfumados. Ofreció un par de guantes perfumados a Catalina de Médici , quien quedó seducida por el regalo. A partir de entonces, el producto se extendió por la Corte Real y la alta sociedad, y esto le dio a Grasse una reputación mundial. El siglo XVII fue el apogeo de los "perfumistas de guantes"; sin embargo, los altos impuestos sobre el cuero y la competencia de Niza provocaron un declive para la industria del cuero en Grasse, y la producción de fragancias para cuero cesó. Los raros aromas de Grasse ( lavanda , mirto , jazmín, rosa , azahar y mimosa silvestre ) le han valido a Grasse el título de capital mundial del perfume. Hace apenas unas décadas, la recolección del jazmín era una tarea que requería mucho trabajo. Las flores debían recogerse a mano al amanecer, cuando su aroma está más desarrollado, y luego tratarse inmediatamente con un enflorado en frío . ^{[ cita requerida ]}

Una red de sesenta empresas emplea a 3.500 personas en la ciudad y sus alrededores. Además, unos 10.000 habitantes de Grasse trabajan indirectamente en la industria del perfume. Casi la mitad del impuesto sobre actividades económicas de la ciudad procede del sector del perfume, por delante del turismo y los servicios. La actividad principal de la perfumería en Grasse es la producción de materias primas naturales ( aceites esenciales , concretos , absolutos , resinoides y destilación molecular ) y la producción de concentrados, también llamados zumos. Un concentrado es el producto principal que, cuando se diluye en al menos un 80% de alcohol, proporciona un perfume. Además, los aromas alimentarios, que se han desarrollado desde la década de 1970, representan más de la mitad de la producción actual.

Esta producción representa casi la mitad de la producción de perfumes y aromas franceses y alrededor del 7-8% de la actividad mundial total. Sin embargo, durante los años 1960 y 1970, los grandes grupos internacionales fueron comprando gradualmente fábricas familiares locales (Chiris, Givaudan-Roure y Lautier, por ejemplo). Poco después, su producción se trasladó a menudo al extranjero. Hace apenas 30 años, la mayoría de las empresas se centraban en la producción de materias primas. Sin embargo, una abrumadora mayoría de las fragancias modernas contienen sustancias químicas sintéticas en parte o en su totalidad. Por lo tanto, las empresas de perfumería de Grasse se han adaptado recurriendo a la síntesis aromática y, especialmente, a los aromas alimentarios y han salido con éxito de un largo estancamiento. La industria del perfume de Grasse no puede competir con las grandes multinacionales químicas, pero se beneficia enormemente de la ventaja de su conocimiento de las materias primas, las instalaciones, los contratistas, etc. Además, las grandes marcas como Dior y Chanel tienen sus propias plantaciones de rosas y jazmines en las cercanías de Grasse. ^{[ cita requerida ]}

Tres perfumerías, Fragonard, Molinard y Galimard, han abierto sus puertas al público y ofrecen visitas guiadas gratuitas que explican el proceso de elaboración de un perfume. Es posible crear un perfume, eau de parfum o eau de toilette propio y participar en todas las etapas de fabricación, desde la recolección de las flores hasta el embotellado.

• La Perfumería Galimard , fundada en 1747 por Jean de Galimard, abastecía a la Corte Real de ungüentos y perfumes. Es la tercera empresa de perfumes más antigua del mundo después de Farina gegenüber y Floris de Londres y fue revitalizada después de la guerra por Gaston de Fontmichel y Joseph Roux.
• Molinard se fundó en 1849 y sus frascos de perfumes estaban hechos de cristal de Baccarat y vidrio de Lalique . Los clientes pueden crear su propio perfume personalizado durante el taller de fragancias de Tarinology.
• La Perfumería Fragonard se fundó en 1926 en una de las fábricas más antiguas de la ciudad. Su museo Villa Musée Fragonard  [fr] exhibe objetos raros que explican la historia de la perfumería, que abarca 5.000 años.
• Museo Internacional del Perfume . Inaugurado en 1989, el museo muestra la evolución de las técnicas a lo largo de los 5.000 años de historia de la perfumería y la importante contribución de la región de Grasse a la fabricación de perfumes. Fue renovado y ampliado (duplicando su tamaño) entre 2007 y 2008. ^{[ cita requerida ]}
• Perfume Art Creation , empresa productora de arte perfumado que combina fragancias auténticas de Grasse, y una galería de arte con sede en Zollikerberg , Suiza . Sus obras de arte y pinturas impregnadas de fragancias son el concepto de copyright de Perfume Art Creation, que permite al espectador explorar visualmente la obra de arte, olerla, lo que permite una estimulación holística de los sentidos. Trabajando y creando en conjunto con los artistas, las pinturas se impregnan con el perfume y el aroma preferidos del coleccionista, y su fragancia individual o corporativa se introduce en el arte. ^[11]

Población histórica

Año Estallido. ±% anual 1793 11.604 —     1800 12,521 +1,09% 1806 12.262 -0,35% 1821 12,553 +0,16% 1831 12.716 +0,13% 1836 12.825 +0,17% 1841 10,906 -3,19% 1846 11.676 +1,37% 1851 11.802 +0,21% 1856 11.764 -0,06% 1861 12.015 +0,42% 1866 12.241 +0,37% 1872 12.560 +0,43% 1876 13.087 +1,03% 1881 12.087 -1,58% 1886 12.157 +0,12% 1891 14.015 +2,89% 1896 15.020 +1,39%	Año Estallido. ±% anual 1901 15,429 +0,54% 1906 20.305 +5,65% 1911 19.704 -0,60% 1921 16.923 -1,51% 1926 19.765 +3,15% 1931 21.027 +1,25% 1936 20,481 -0,52% 1946 21.217 +0,35% 1954 22.187 +0,56% 1962 26.258 +2,13% 1968 30,907 +2,75% 1975 34.579 +1,62% 1982 37.673 +1,23% 1990 41.388 +1,18% 1999 43.874 +0,65% 2007 50,257 +1,71% 2012 51.021 +0,30% 2017 50,396 -0,25%
Graphs are unavailable due to technical issues. There is more info on Phabricator and on MediaWiki.org.
Fuente: EHESS [12] e INSEE (1968-2017) [13]

La ciudad alberga la Catedral de Grasse , sede de la antigua diócesis católica romana de Grasse , que estaba dirigida por los obispos de Grasse .

La ciudad alberga el Liceo Amiral-de-Grasse y, desde 2019, una de las dos sedes de la escuela superior de ingeniería ECAM-EPMI .

RC Grasse es el club de fútbol local , mientras que RO Grasse es el club de rugby local .

La ciudad es el escenario de los capítulos finales de la novela El perfume de Patrick Süskind y apareció en la película basada en la novela El perfume: historia de un asesino (2006).

Tres fábricas de perfumes ofrecen visitas guiadas y demostraciones diarias, que atraen a muchos de los visitantes de la región. Además de las perfumerías, la otra atracción principal de Grasse es la Catedral, dedicada a Notre Dame du Puy y fundada en el siglo XI. En el interior, hay tres obras de Rubens y una de Jean-Honoré Fragonard , el pintor francés nativo de la ciudad. ^[14]

• 
  Grasse – Perfumería
• 
  Perfumería Molinard
• 
  Monumento a Napoleón
• 
  Flor de jazmín
• 
  Capilla del Santísimo Sacramento
• 
  Villa-museo Fragonard  [en]

Otros lugares de interés incluyen:

• Torre Sarracena, de 30m de altura.
• Puerta monumental del Hôtel de ville
• Museo Internacional del Perfume
• Museo de Arte e Historia de Provenza
• Iglesia de Plascassier, construida en 1644

• 
  Hotel Court de Fontmichel
• 
  Palacio de congresos
• 
  Bulevar del Juego del Balón
• 
  Plaza de los aires
• 
  Calle lateral en el casco antiguo

Grasse fue la cuna de:

• Louis Bellaud (1543-1588), también conocido como Bellaud de la Bellaudière, poeta
• Claude-Marie Courmes (1770-1865), comerciante, armador y político. Alcalde de Grasse, diputado por el Var y consejero general del cantón de Grasse-Nord.
• Mélanie Bernier (nacida en 1985), actriz
• Adam Bessa , (nacido en 1992), actor ^[15]
• Frédéric Bourdillon (nacido en 1991), jugador de baloncesto franco-israelí de la Liga Premier de Baloncesto de Israel
• Jacques Cavallier (nacido en 1962), perfumista ^[16]
• Albert Charpin (1842-1924), pintor
• Olivier Cresp (nacido en 1955), perfumista ^[17]
• Jean-Claude Ellena (nacido en 1947), perfumista
• Alexandre-Évariste Fragonard (1780-1850), pintor y escultor
• Jean-Honoré Fragonard (1732-1806), pintor ^[18]
• Jean Claude Gandur (nacido en 1949), empresario ^[19]
• Gazan de la Peyrière (1765-1845), general durante las guerras napoleónicas
• Valentine Goby (nacido en 1974), escritor
• Marcel Journet (1868-1933), barítono operístico
• Vincent Koziello (nacido en 1995), futbolista
• Eugénie Le Sommer (nacida en 1989), futbolista
• Pierre-Louis Lions (nacido en 1956), matemático
• Gilles Marini (nacido en 1976), actor
• Michèle Mouton (nacida en 1951), piloto de rally
• Charles Pasqua (1927-2015), empresario y político
• Thomas Pinault (nacido en 1981), futbolista
• Théo Pourchaire (nacido en 2003), piloto de carreras

Grasse fue el lugar de muerte de:

• Dirk Bogarde (1921-1999), actor, vivió en Grasse
• Iván Bunin (1870-1953), escritor ruso, Premio Nobel de Literatura en 1933; vivió en Grasse
• Christian Calmes (1913-1995), funcionario, abogado e historiador luxemburgués
• François Joseph Paul de Grasse (1723-1788), almirante, comandó la flota francesa en la batalla de Chesapeake , que condujo directamente al asedio de Yorktown . ^[20]
• David Douglas Duncan (1916-2018), fotoperiodista estadounidense
• Príncipe Eugenio de Baviera (1925-1997), miembro de la Casa Real bávara de Wittelsbach
• Lolo Ferrari (1963-2000), bailarina, actriz y cantante con implantes mamarios
• Édith Piaf (1915-1963), cantante
• Frederic Prokosch (1906-1989), escritor estadounidense
• Yvonne Rozille (1900-1985), actriz de cine
• Eugène Sémérie (1832-1884), activista positivista

Otros personajes notables asociados a Grasse:

• Gérard Philipe (1922-1959), actor, criado en Grasse
• Alice Charlotte von Rothschild (1847-1922), mecenas de las artes; su colección de arte fue donada a la ciudad de Grasse
• HG Wells (1866-1946), escritor británico

Grasse está hermanada con: ^[21]

• Ruta Napoleón
• Antigua diócesis de Grasse
• Municipios del departamento de Alpes Marítimos
• Familia Courmes

• Medios relacionados con Grasse en Wikimedia Commons
• Guía de viaje de Grasse de Wikivoyage
• Sitio web del Ayuntamiento de Grasse (en francés)
• Coolidge, William Augustus Brevoort (1911). "Grasse"  . Enciclopedia Británica . vol. 12 (11ª ed.). pag. 369.