Pesca

La pesca es la actividad de intentar capturar peces . Los peces se capturan a menudo como fauna silvestre en el entorno natural ( agua dulce o marina ), pero también pueden capturarse en cuerpos de agua repletos , como estanques , canales , humedales de parques y embalses . Las técnicas de pesca incluyen la recolección manual , la pesca con arpón , la pesca con red , la pesca con caña , el tiro y la captura con trampas , así como técnicas más destructivas y a menudo ilegales , como la electrocución , las explosiones y el envenenamiento .

El término pesca incluye en sentido amplio la captura de animales acuáticos distintos de los peces, como crustáceos ( camarones , langostas , cangrejos ), mariscos , cefalópodos ( pulpos , calamares ) y equinodermos ( estrellas de mar , erizos de mar ). El término no se aplica normalmente a la captura de peces criados en cultivos controlados ( piscicultura ). Tampoco se aplica normalmente a la caza de mamíferos acuáticos , donde se utilizan en su lugar términos como caza de ballenas y caza de focas .

La pesca ha sido una parte importante de la cultura humana desde los tiempos de los cazadores-recolectores . Es una de las pocas actividades de producción de alimentos que ha persistido desde la prehistoria hasta la era moderna , sobreviviendo tanto a la Revolución Neolítica como a las sucesivas Revoluciones Industriales . Además de pescar para alimentarse , la gente suele pescar como pasatiempo recreativo . Se celebran torneos de pesca y, a veces, los peces capturados se conservan a largo plazo como trofeos preservados o vivos . Cuando se producen bioblitzes , normalmente se capturan los peces , se identifican y luego se liberan .

Según las estadísticas de la FAO de las Naciones Unidas , se estima que el número total de pescadores comerciales y piscicultores es de 39,0 millones. ^[1] Las industrias pesqueras y la acuicultura proporcionan empleo directo e indirecto a más de 500 millones de personas en los países en desarrollo . ^[2] En 2005, el consumo per cápita mundial de pescado capturado en pesquerías silvestres fue de 14,4 kilogramos (32 libras), con 7,4 kilogramos (16 libras) adicionales cosechados en granjas piscícolas . ^[3]

La pesca es una práctica antigua que se remonta al menos al comienzo del Paleolítico superior , hace unos 40.000 años. ^[4] El análisis isotópico de los restos del hombre de Tianyuan , un humano moderno de 40.000 años del este de Asia, ha demostrado que consumía regularmente pescado de agua dulce. ^{[5] [6] Las características} arqueológicas como los basureros de conchas , ^[7] los huesos de pescado descartados y las pinturas rupestres muestran que los mariscos eran importantes para la supervivencia y se consumían en cantidades significativas. La pesca en África es evidente muy temprano en la historia humana. Los neandertales pescaban alrededor de 200.000 a. C. ^[8] La gente podría haber desarrollado la cestería para trampas para peces, utilizando el hilado y las primeras formas de tejido para hacer redes de pesca ^[8] capaces de atrapar más peces. ^[9]

Durante este período, la mayoría de la gente vivía como cazadora-recolectora y, por necesidad, se desplazaba constantemente. Sin embargo, donde hay ejemplos tempranos de asentamientos permanentes (aunque no necesariamente ocupados de forma permanente), como los de Lepenski Vir , casi siempre están asociados con la pesca como fuente principal de alimentos.

El dogger británico fue un tipo muy temprano de arrastrero de vela del siglo XVII, pero el arrastrero de pesca moderno se desarrolló en el siglo XIX, en el puerto pesquero inglés de Brixham . A principios del siglo XIX, los pescadores de Brixham necesitaban expandir su área de pesca más que nunca debido al continuo agotamiento de las existencias que se estaba produciendo en las aguas sobreexplotadas del sur de Devon . El arrastrero de Brixham que se desarrolló allí tenía una construcción elegante y un aparejo alto con cangreja , lo que le daba al barco la velocidad suficiente para hacer viajes de larga distancia hasta los caladeros del océano. También eran lo suficientemente robustos como para poder remolcar grandes redes de arrastre en aguas profundas. La gran flota de arrastre que se construyó en Brixham le valió al pueblo el título de "Madre de la pesca de aguas profundas". ^[10]

Este diseño revolucionario hizo posible por primera vez la pesca de arrastre a gran escala en el océano, lo que resultó en una migración masiva de pescadores desde los puertos del sur de Inglaterra, a pueblos más al norte, como Scarborough , Hull , Grimsby , Harwich y Yarmouth , que eran puntos de acceso a los grandes caladeros del Océano Atlántico . ^[10]

El pequeño pueblo de Grimsby creció hasta convertirse en el puerto pesquero más grande del mundo ^[11] a mediados del siglo XIX. En 1796 se obtuvo una ley del Parlamento que autorizó la construcción de nuevos muelles y el dragado del puerto para hacerlo más profundo. ^[12] No fue hasta 1846, con la tremenda expansión de la industria pesquera , que se formó la Grimsby Dock Company . La primera piedra del Royal Dock fue colocada por el príncipe consorte Alberto en 1849. El muelle cubría 25 acres (10 ha) y fue inaugurado formalmente por la reina Victoria en 1854 como el primer puerto pesquero moderno.

El elegante arrastrero Brixham se extendió por todo el mundo, influyendo en las flotas pesqueras de todo el mundo. ^[13] A finales del siglo XIX, había más de 3000 arrastreros en servicio en Gran Bretaña, con casi 1000 en Grimsby. Estos arrastreros se vendían a pescadores de toda Europa, incluidos los de los Países Bajos y Escandinavia . Doce arrastreros pasaron a formar el núcleo de la flota pesquera alemana. ^[14]

Los primeros barcos pesqueros a vapor aparecieron en la década de 1870 y utilizaban el sistema de arrastre para pescar, así como líneas y redes de deriva. Eran barcos grandes, por lo general de 80 a 90 pies (24 a 27 m) de largo con una manga de alrededor de 20 pies (6 m). Pesaban entre 40 y 50 toneladas y viajaban a 9 a 11 nudos (17 a 20 km/h; 10 a 13 mph). David Allen diseñó y construyó los primeros barcos pesqueros construidos especialmente en Leith , Escocia, en marzo de 1875, cuando convirtió un barco de deriva a energía de vapor. En 1877, construyó el primer arrastrero a vapor propulsado por hélice del mundo. ^[15]

Los arrastreros a vapor se introdujeron en Grimsby y Hull en la década de 1880. En 1890 se estimó que había 20.000 hombres en el Mar del Norte. El barco de vapor no se utilizó en la pesca del arenque hasta 1897. El último arrastrero pesquero a vela se construyó en 1925 en Grimsby. Los diseños de los arrastreros se adaptaron a medida que cambiaba el modo de propulsión, de vela a vapor a carbón durante la Primera Guerra Mundial y a diésel y turbinas al final de la Segunda Guerra Mundial .

En 1931, Laurie Jarelainen creó el primer tambor motorizado. El tambor era un dispositivo circular que se colocaba en el costado del barco y recogía las redes. Desde la Segunda Guerra Mundial , se han utilizado ampliamente las ayudas a la navegación por radio y los detectores de peces . Los primeros arrastreros pescaban por el costado, en lugar de por la popa . El primer arrastrero de popa construido especialmente fue Fairtry, construido en 1953 en Aberdeen , Escocia. El barco era mucho más grande que cualquier otro arrastrero en funcionamiento en ese momento e inauguró la era del "superarrastrero". A medida que el barco tiraba de sus redes por la popa, podía levantar una carga mucho mayor de hasta 60 toneladas. ^[16] El barco sirvió como base para la expansión de los "superarrastreros" en todo el mundo en las décadas siguientes. ^[16]

La evolución temprana de la pesca como recreación no está clara. Por ejemplo, hay evidencia anecdótica de la pesca con mosca en Japón. Sin embargo, es probable que la pesca con mosca haya sido un medio de supervivencia, más que una actividad recreativa. El primer ensayo en inglés sobre pesca recreativa fue publicado en 1496 por Dame Juliana Berners , la priora del convento benedictino de Sopwell . El ensayo se titulaba Treatyse of Fysshynge wyth an Angle [ ^17] e incluía información detallada sobre las aguas de pesca, la construcción de cañas y sedales, y el uso de cebos naturales y moscas artificiales. ^[18]

La pesca recreativa dio un gran salto después de la Guerra Civil Inglesa , donde un nuevo interés en la actividad dejó su huella en los muchos libros y tratados que se escribieron sobre el tema en ese momento. Leonard Mascall en 1589 escribió A booke of Fishing with Hooke and Line junto con muchos otros que produjo en su vida sobre la caza y la vida silvestre en Inglaterra en ese momento. The Compleat Angler fue escrito por Izaak Walton en 1653 (aunque Walton continuó añadiéndole durante un cuarto de siglo) y describía la pesca en Derbyshire Wye . Era una celebración del arte y el espíritu de la pesca en prosa y verso. Una segunda parte del libro fue añadida por el amigo de Walton, Charles Cotton . ^[19]

En 1655, Charles Kirby diseñó un anzuelo mejorado que se mantiene relativamente inalterado hasta el día de hoy. Luego inventó el anzuelo Kirby, un anzuelo característico con una punta descentrada que todavía se usa comúnmente en la actualidad. ^[20]

El siglo XVIII fue principalmente una época de consolidación de las técnicas desarrolladas en el siglo anterior. Empezaron a aparecer anillos a lo largo de las cañas de pescar, lo que daba a los pescadores un mayor control sobre el sedal. Las propias cañas también se fueron volviendo cada vez más sofisticadas y especializadas para diferentes funciones. Las cañas articuladas se hicieron comunes a partir de mediados de siglo y se empezó a utilizar bambú para la sección superior de la caña, lo que le daba mucha más resistencia y flexibilidad.

La industria también se comercializó: las cañas y los aparejos se vendían en la mercería . Después del Gran Incendio de Londres en 1666, los artesanos se mudaron a Redditch , que se convirtió en un centro de producción de productos relacionados con la pesca a partir de la década de 1730. Onesimus Ustonson estableció su tienda en 1761, y su establecimiento siguió siendo líder del mercado durante el siglo siguiente. Recibió una orden real de tres monarcas sucesivos comenzando con el rey Jorge IV . ^[21] También inventó el torno multiplicador . La comercialización de la industria se produjo en un momento de creciente interés en la pesca como pasatiempo recreativo para los miembros de la aristocracia . ^[22]

El impacto de la Revolución Industrial se sintió por primera vez en la fabricación de líneas para pesca con mosca. En lugar de que los pescadores tuvieran que torcer las líneas (un proceso laborioso y que consumía mucho tiempo), las nuevas máquinas de hilar textiles permitieron fabricar y comercializar fácilmente una variedad de líneas cónicas.

La pesca con mosca británica continuó desarrollándose en el siglo XIX, con el surgimiento de clubes de pesca con mosca, junto con la aparición de varios libros sobre el tema del atado de moscas y las técnicas de pesca con mosca.

A mediados y finales del siglo XIX, la expansión de las oportunidades de ocio para las clases medias y bajas comenzó a tener un efecto en la pesca con mosca, que creció de manera constante en atractivo masivo. La expansión de la red ferroviaria en Gran Bretaña permitió a los menos pudientes por primera vez hacer viajes de fin de semana a la costa o a los ríos para pescar. Los aficionados más ricos se aventuraron más lejos. ^[23] Los grandes ríos de Noruega repletos de grandes reservas de salmón comenzaron a atraer a pescadores de Inglaterra en gran número a mediados de siglo: la guía de Jones para Noruega y compañero de bolsillo para pescadores de salmón , publicada en 1848, fue escrita por Frederic Tolfrey y fue una guía popular del país. ^[23]

El diseño moderno de carretes había comenzado en Inglaterra durante la última parte del siglo XVIII, y el modelo predominante en uso era conocido como " carrete Nottingham ". El carrete era un tambor ancho que se desenrollaba libremente y era ideal para permitir que el cebo se alejara mucho con la corriente. Los carretes multiplicadores con engranajes nunca tuvieron éxito en Gran Bretaña, pero tuvieron más éxito en los Estados Unidos, donde George Snyder de Kentucky modificó modelos similares para crear su carrete de lanzamiento de cebo, el primer diseño fabricado en Estados Unidos en 1810. ^[24]

El material utilizado para la propia caña cambió de las pesadas maderas nativas de Inglaterra a variedades más ligeras y elásticas importadas del extranjero, especialmente de América del Sur y las Indias Occidentales . Las cañas de bambú se convirtieron en la opción generalmente favorecida a partir de mediados del siglo XIX, y varias tiras del material se cortaron de la caña, se molieron en forma y luego se pegaron para formar las cañas ligeras, fuertes y hexagonales con un núcleo sólido que eran superiores a todo lo que las precedió. George Cotton y sus predecesores pescaban sus moscas con cañas largas y líneas ligeras que permitían que el viento hiciera la mayor parte del trabajo de llevar la mosca hasta el pez. ^[25]

El diseño de los aparejos comenzó a mejorar en la década de 1880. La introducción de nuevas maderas para la fabricación de cañas de mosca hizo posible lanzar las moscas al viento con líneas de seda, en lugar de crines de caballo . Estas líneas permitían una distancia de lanzamiento mucho mayor. Sin embargo, estas primeras líneas de mosca resultaron problemáticas, ya que debían recubrirse con varios apósitos para que flotaran y era necesario sacarlas del carrete y secarlas cada cuatro horas aproximadamente para evitar que se encharcaran. Otra consecuencia negativa fue que era fácil que la línea, mucho más larga, se enredara; esto se llamaba "tangle" en Gran Bretaña y "backlash" en los EE. UU. Este problema impulsó la invención del regulador para enrollar uniformemente la línea y evitar que se enredara. ^[25]

En 1874, el estadounidense Charles F. Orvis diseñó y distribuyó un novedoso diseño de carrete y mosca, descrito por el historiador de carretes Jim Brown como el "referente del diseño de carretes estadounidense" y el primer carrete de mosca completamente moderno. ^{[26] [27]}

Albert Illingworth, primer barón Illingworth , magnate de la industria textil, patentó la forma moderna de carrete giratorio de bobina fija en 1905. Al lanzar con el diseño de carrete de Illingworth, el sedal se extraía del borde delantero del carrete, pero se sujetaba y rebobinaba mediante un recogedor de sedal, un dispositivo que orbita alrededor del carrete fijo. Como el sedal no tenía que tirar contra un carrete giratorio, se podían lanzar señuelos mucho más ligeros que con carretes convencionales. ^[25]

El desarrollo de cañas de fibra de vidrio económicas , líneas de mosca sintéticas y líderes de monofilamento a principios de la década de 1950 reavivó la popularidad de la pesca con mosca.

Existen muchas técnicas y tácticas de pesca para capturar peces. El término también se puede aplicar a los métodos para capturar otros animales acuáticos como moluscos ( crustáceos , calamares , pulpos) e invertebrados marinos comestibles .

Las técnicas de pesca incluyen la recolección manual , la pesca submarina , la pesca con redes , la pesca con caña , la pesca con arco y la pesca con trampas , así como técnicas menos comunes como el uso de anzuelos , la pesca con enganche , la pesca con garrotes y el uso de animales especialmente entrenados, como cormoranes y nutrias . También existen técnicas de pesca destructivas (como la electrocución , las explosiones y el envenenamiento ) que pueden causar daños irreversibles a los ecosistemas locales al matar o esterilizar poblaciones enteras de peces , destruir el hábitat y/o alterar el equilibrio de la competencia interespecífica , y dichas prácticas a menudo se consideran ilegales y están sujetas a sanciones penales .

Los pescadores recreativos , comerciales y artesanales utilizan diferentes técnicas y, a veces, las mismas técnicas. Los pescadores recreativos pescan por placer, deporte o para alimentarse, mientras que los pescadores comerciales pescan con fines lucrativos. Los pescadores artesanales utilizan métodos tradicionales, de baja tecnología, para sobrevivir en países del tercer mundo y como patrimonio cultural en otros países. Por lo general, los pescadores recreativos utilizan métodos de pesca con caña y los pescadores comerciales utilizan métodos de red. Una tecnología moderna es pescar con la ayuda de un dron . ^[28]

Por qué un pez muerde un anzuelo o señuelo con carnada involucra varios factores relacionados con la fisiología sensorial, el comportamiento, la ecología alimentaria y la biología del pez, así como el entorno y las características del cebo/anzuelo/señuelo. ^[29] Existe un vínculo intrincado entre varias técnicas de pesca y el conocimiento sobre los peces y su comportamiento, incluida la migración , la búsqueda de alimento y el hábitat . El uso eficaz de las técnicas de pesca a menudo depende de este conocimiento adicional. ^[30] Algunos pescadores siguen el folclore pesquero que afirma que los patrones de alimentación de los peces están influenciados por la posición del sol y la luna.

Los aparejos de pesca son el equipo que utilizan los pescadores cuando pescan. Casi cualquier equipo o aparejo utilizado para pescar puede llamarse aparejo de pesca, aunque el término se asocia más comúnmente con el aparejo utilizado para pescar . Algunos ejemplos son anzuelos , líneas , plomadas , flotadores , cañas , carretes , cebos , señuelos , lanzas , redes , garfios , trampas , botas de pescador y cajas de aparejos. Las técnicas de pesca se refieren a las formas en que se utilizan los aparejos al pescar.

Los aparejos que se colocan en el extremo de una línea de pesca se denominan colectivamente aparejos terminales . Estos incluyen anzuelos, plomadas, flotadores, líneas de guía, eslabones giratorios, anillos partidos y cualquier alambre, broches, cuentas, cucharas, cuchillas, cucharillas y horquillas que se utilicen para colocar las cuchillas de las cucharillas a los señuelos de pesca. Las personas también tienden a utilizar peces vivos o muertos como carnada como otra forma de cebo .

Un buque pesquero es un barco o embarcación que se utiliza para pescar en el mar, en un lago o en un río. Se utilizan muchos tipos distintos de embarcaciones en la pesca comercial , artesanal y recreativa .

Según la FAO , en 2004 había cuatro millones de barcos pesqueros comerciales. ^[31] Alrededor de 1,3 millones de ellos son barcos con cubierta y zonas cerradas. Casi todos estos barcos con cubierta están mecanizados y 40.000 de ellos pesan más de 100 toneladas. En el otro extremo, dos tercios (1,8 millones) de los barcos sin cubierta son embarcaciones tradicionales de diversos tipos, impulsadas únicamente por velas y remos. ^[31] Estas embarcaciones son utilizadas por pescadores artesanales.

Es difícil estimar cuántos barcos de pesca recreativa hay, aunque el número es alto. El término es fluido ya que algunos barcos de recreo también pueden usarse para pescar de vez en cuando. A diferencia de la mayoría de los barcos de pesca comercial, los barcos de pesca recreativa a menudo no se dedican solo a la pesca. Casi cualquier cosa que se mantenga a flote puede llamarse barco de pesca recreativa, siempre que un pescador suba a bordo periódicamente con la intención de pescar un pez. Los peces se capturan con fines recreativos desde barcos que van desde canoas , flotadores , kayaks , balsas , tablas de surf de remo, pontones y pequeños botes hasta lanchas , cruceros de cabina y yates de crucero hasta grandes plataformas de alta tecnología y lujosas para la caza mayor . ^[32] Los barcos más grandes, construidos especialmente con la pesca recreativa en mente, generalmente tienen cabinas grandes y abiertas en la popa , diseñadas para una pesca conveniente.

La pesca tradicional es cualquier tipo de práctica pesquera de pequeña escala, comercial o de subsistencia , que utiliza técnicas tradicionales como caña y aparejos , flechas y arpones , redes de lanzamiento y redes de arrastre, etc.

La pesca recreativa y deportiva se refiere a la pesca principalmente por placer o competencia. La pesca recreativa tiene convenciones, reglas, restricciones de licencias y leyes que limitan la forma en que se pueden capturar los peces; por lo general, estas prohíben el uso de redes y la captura de peces con anzuelos que no estén en la boca. La forma más común de pesca recreativa se realiza con una caña , carrete , línea , anzuelos y cualquiera de una amplia gama de cebos o señuelos como moscas artificiales . La práctica de capturar o intentar capturar peces con un anzuelo generalmente se conoce como pesca con caña . En la pesca con caña, a veces se espera o se requiere que los peces se devuelvan al agua ( captura y liberación ). Los pescadores recreativos o deportivos pueden registrar sus capturas o participar en competiciones de pesca.

Se estima que el número mundial de pescadores recreativos varía entre 220 millones y un máximo de 700 millones de pescadores a nivel mundial ^[33] , lo que se cree que es el doble del número de personas que trabajan como pescadores comerciales. Solo en los Estados Unidos se estima que 50,1 millones de personas participan en actividades pesqueras tanto en entornos de agua salada como de agua dulce . ^[34]

La pesca de altura es la pesca desde embarcaciones para capturar especies grandes de aguas abiertas, como el pez espada , el atún , el tiburón y el marlín . La pesca deportiva (a veces llamada pesca de altura) es la pesca recreativa en la que la recompensa principal es el desafío de encontrar y capturar el pez, en lugar del valor culinario o económico de la carne del pez. Entre los peces más buscados se encuentran el sábalo , el pez vela , la caballa , el mero y muchos otros.

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  Contribución del pescado al aporte de proteína animal, promedio 2013-2015
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  Producción mundial de pesca de captura y acuicultura 1950 - 2015
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  Comparación del empleo en la agricultura, la silvicultura y la pesca por regiones

La industria pesquera incluye cualquier industria o actividad relacionada con la captura, cultivo, procesamiento, conservación, almacenamiento, transporte, comercialización o venta de pescado o productos pesqueros. La FAO la define como la que incluye la pesca recreativa , de subsistencia y comercial , y los sectores de recolección, procesamiento y comercialización . ^[35] La actividad comercial tiene como objetivo la entrega de pescado y otros productos del mar para el consumo humano o su uso como materia prima en otros procesos industriales.

Hay tres sectores industriales principales: ^{[nota 1]}

• El sector comercial comprende empresas e individuos asociados con los recursos de captura silvestre o de acuicultura y las diversas transformaciones de esos recursos en productos para la venta.
• El sector tradicional incluye empresas e individuos asociados a los recursos pesqueros de los cuales los pueblos aborígenes obtienen productos siguiendo sus tradiciones.
• El sector recreativo comprende empresas e individuos asociados con fines de recreación, deporte o sustento con recursos pesqueros de los cuales se derivan productos que no están destinados a la venta.

La pesca comercial es la captura de peces con fines comerciales. Quienes la practican deben a menudo perseguir a los peces lejos de la tierra en condiciones adversas. Los pescadores comerciales capturan casi todas las especies acuáticas, desde atún , bacalao y salmón hasta camarones , krill , langostas , almejas , calamares y cangrejos , en diversas pesquerías de estas especies. Los métodos de pesca comercial se han vuelto muy eficientes utilizando grandes redes y fábricas de procesamiento en alta mar. Las cuotas de pesca individuales y los tratados internacionales buscan controlar las especies y las cantidades capturadas.

Una empresa pesquera comercial puede variar desde un solo hombre con un pequeño bote con redes manuales o unas cuantas trampas, hasta una enorme flota de arrastreros que procesan toneladas de pescado todos los días.

Los artes de pesca comercial incluyen pesas, redes (por ejemplo, redes de cerco ), redes de cerco (por ejemplo, redes de playa), redes de arrastre (por ejemplo, redes de arrastre de fondo ), dragas, anzuelos y líneas (por ejemplo, palangres y líneas de mano ), redes de elevación, redes de enmalle , redes de enredo y trampas .

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la producción mundial total de pesca de captura en 2000 fue de 86 millones de toneladas (FAO 2002). Los principales países productores fueron, en este orden, la República Popular China (excluidos Hong Kong y Taiwán), Perú, Japón, Estados Unidos, Chile, Indonesia, Rusia, India, Tailandia, Noruega e Islandia. Estos países representaron más de la mitad de la producción mundial; China por sí sola representó un tercio de la producción mundial. De esa producción, más del 90% fue marina y menos del 10%, continental.

Un pequeño número de especies sustenta la mayor parte de las pesquerías del mundo. Algunas de estas especies son el arenque , el bacalao , la sardina , la anchoa , el atún , la platija, el salmonete , el calamar , el camarón , el salmón , el cangrejo, la langosta , la ostra y las vieiras . Todas ellas, excepto estas cuatro últimas, proporcionaron una captura mundial de más de un millón de toneladas en 1999, y el arenque y las sardinas juntas proporcionaron una captura de más de 22 millones de toneladas métricas en 1999. Muchas otras especies también se pescan en cantidades más pequeñas.

La piscicultura es la principal forma de acuicultura , aunque otros métodos pueden incluirse en la maricultura . Implica la cría comercial de peces en tanques o recintos, generalmente para su consumo. Una instalación que libera peces juveniles en la naturaleza para la pesca recreativa o para complementar la población natural de una especie se conoce generalmente como criadero de peces . Las especies de peces criadas en piscifactorías incluyen salmón , carpa , tilapia , bagre , lubina blanca y trucha .

La creciente demanda de pescado por parte de la pesca comercial ha provocado una sobrepesca generalizada . La piscicultura ofrece una solución alternativa a la creciente demanda de pescado en el mercado.

El pescado y los productos derivados del pescado se consumen como alimento en todo el mundo. Junto con otros productos del mar , constituye la principal fuente mundial de proteínas de alta calidad : entre el 14 y el 16 por ciento de la proteína animal consumida en todo el mundo. Más de mil millones de personas dependen del pescado como su principal fuente de proteína animal. ^[37]

Los peces y otros organismos acuáticos también se procesan para obtener diversos productos alimenticios y no alimenticios, como cuero de tiburón, pigmentos hechos a partir de las secreciones de tinta de la sepia , cola de pescado utilizada para clarificar el vino y la cerveza, emulsión de pescado utilizada como fertilizante , cola de pescado , aceite de pescado y harina de pescado .

También se recogen peces vivos para la investigación y el comercio de acuarios .

La gestión pesquera se basa en la ciencia pesquera para encontrar formas de proteger los recursos pesqueros de modo que sea posible una explotación sostenible. La gestión pesquera moderna suele definirse como un sistema gubernamental de normas de gestión (con suerte, adecuadas) basadas en objetivos definidos y una combinación de medios de gestión para aplicar las normas, que se establecen mediante un sistema de seguimiento, control y vigilancia .

La ciencia pesquera es la disciplina académica que se ocupa de la gestión y la comprensión de la pesca. Es una ciencia multidisciplinaria que se nutre de las disciplinas de la oceanografía , la biología marina , la conservación marina , la ecología, la dinámica de poblaciones , la economía y la gestión, en un intento de proporcionar una visión integrada de la pesca. En algunos casos han surgido nuevas disciplinas, como la bioeconomía .

Las cuestiones que afectan la sostenibilidad a largo plazo de la pesca incluyen la sobrepesca , la captura incidental , la contaminación marina , los efectos ambientales de la pesca , el cambio climático y la piscicultura .

Las cuestiones de conservación forman parte de la conservación marina y se abordan en los programas de ciencia pesquera . Existe una brecha cada vez mayor entre la cantidad de peces disponibles para ser capturados y el deseo de la humanidad de capturarlos, un problema que empeora a medida que crece la población mundial .

Al igual que otras cuestiones ambientales , puede haber conflictos entre los pescadores que dependen de la pesca para su sustento y los científicos pesqueros que se dan cuenta de que, si se quiere que las futuras poblaciones de peces sean sostenibles , algunas pesquerías deben limitar la pesca o cesar sus operaciones.

Históricamente, algunos dudaban de que los peces pudieran sentir dolor. Los experimentos de laboratorio han demostrado que los peces reaccionan a estímulos dolorosos (por ejemplo, inyecciones de veneno de abeja ) de manera similar a los mamíferos. ^{[38] [39]} Esto es controvertido y ha sido cuestionado. ^{[ Se necesita más explicación ] [40]} La expansión de la piscicultura , así como las preocupaciones por el bienestar animal en la sociedad, han llevado a la investigación de formas más humanas y rápidas de matar a los peces. ^[41]

En operaciones a gran escala como las piscifactorías, aturdir a los peces con electricidad o ponerlos en agua saturada de nitrógeno para que no puedan respirar provoca la muerte más rápidamente que simplemente sacarlos del agua. Para la pesca deportiva , se recomienda matar a los peces poco después de capturarlos golpeándolos en la cabeza y luego desangrándolos o apuñalándolos en el cerebro con un objeto afilado ^[42] (lo que se denomina descabello o ike jime en japonés). Algunos creen que no es cruel si se devuelve la captura al lugar donde fue capturada, sin embargo, un estudio de 2018 afirma que el anzuelo daña una parte importante del mecanismo de alimentación por el que el pez succiona la comida, ignorando el problema del dolor. ^[43]

Al pescar, hay muchas posibilidades de atrapar otros animales marinos en una red de pesca. Existen más de 100 reglamentos de pesca diferentes para reducir esta captura incidental . ^[44]

Los aparejos de pesca abandonados, perdidos o descartados de alguna otra manera incluyen redes, líneas monofilamento o multifilamento, anzuelos, cuerdas, flotadores, boyas, plomadas, anclas, materiales metálicos y dispositivos de concentración de peces (DCP) hechos de materiales no biodegradables como hormigón , metal y polímeros . Se ha estimado que las pérdidas mundiales de aparejos de pesca cada año incluyen el 5,7% de todas las redes de pesca, el 8,6% de todas las trampas y el 29% de todas las líneas utilizadas. Los aparejos de pesca abandonados, perdidos o descartados de alguna otra manera (ALDFG) pueden tener graves impactos en los organismos marinos a través del enredo y la ingestión. ^[45] La posibilidad de que los aparejos de pesca se conviertan en ALDFG depende de una serie de factores, entre ellos:

• Los factores ambientales están relacionados principalmente con la topografía del fondo marino y las obstrucciones, aunque las mareas, las corrientes, las olas, los vientos y la interacción con la vida silvestre también son importantes.
• Pérdidas operacionales y errores del operador pueden ocurrir incluso durante operaciones de pesca normales.
• Problemas como una gestión pesquera inadecuada y regulaciones que no incluyen controles adecuados pueden obstaculizar la recolección de ALDFG (por ejemplo, puede haber un acceso deficiente a las instalaciones de recolección).
• La pérdida de aparejos como consecuencia de conflictos se produce principalmente (intencionada o involuntariamente) en zonas con una alta concentración de actividades pesqueras, lo que da lugar a que los aparejos sean arrastrados, ensuciados, saboteados o vandalizados. Los aparejos pasivos y desatendidos, como las nasas, las redes de enmalle fijas y las trampas, son especialmente propensos a sufrir daños por conflictos. En el Ártico, los conflictos son la causa más común de la pérdida de aparejos. ^[45]

Comunidad

Para comunidades como los pueblos de pescadores , la pesca no sólo proporciona una fuente de alimentos y trabajo, sino también una identidad comunitaria y cultural. ^[46]

Económico

Algunos lugares pueden considerarse destinos de pesca, que los pescadores visitan de vacaciones o para participar en competiciones. El impacto económico de la pesca por parte de los visitantes puede ser un factor importante, o incluso el principal, de los ingresos del turismo en algunos destinos.

Semántico

Una " expedición de pesca " es una situación en la que un entrevistador da a entender que sabe más de lo que sabe para engañar a su objetivo y lograr que divulgue más información de la que desea revelar. Otros ejemplos de términos de pesca que conllevan una connotación negativa son: "pescar cumplidos", "ser engañado con anzuelo, sedal y plomada " (ser engañado más allá de simplemente "morder el anzuelo") y la estafa de Internet de phishing , en la que un tercero duplica un sitio web en el que el usuario colocaría información confidencial (como códigos bancarios).

Religioso

La pesca ha tenido un efecto en las principales religiones, ^[47] incluyendo el cristianismo, ^{[48] [49]} el hinduismo y las diversas religiones de la nueva era ^[50] . Se decía que Jesús participaba en excursiones de pesca, y varios de los milagros y muchas parábolas e historias relatadas en la Biblia involucran peces o pesca. Dado que el apóstol Pedro ^[51] era pescador, la Iglesia Católica ha adoptado el uso del anillo del pescador en las vestimentas tradicionales del Papa .

 Este artículo incorpora texto de una obra de contenido libre . Licencia Cc BY-SA 3.0 IGO (declaración de licencia/permiso). Texto extraído de Drowning in Plastics – Marine Litter and Plastic Waste Vital Graphics​, Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.

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• Sahrhage, Dietrich; Johannes Lundbeck (1992). Una historia de la pesca . Springer-Verlag . ISBN 978-0-387-55332-0.

• "El mar sin peces, ¡una realidad!". Pauly, Daniel (2009) . Universidad de Columbia Británica . Archivado desde el original el 7 de enero de 2013..
• Mapa de la actividad pesquera oceánica mundial, 2016