Ácido caproico
 | |
 | |
| Nombres | |
|---|---|
| Nombre IUPAC preferido Ácido hexanoico | |
| Otros nombres Ácido hexoico; Ácido hexílico; Ácido butilacético; Ácido pentilfórmico; Ácido 1-pentanocarboxílico; C6:0 ( Números lipídicos ) | |
| Identificadores | |
| |
Modelo 3D ( JSmol ) |
|
| 773837 | |
| EBICh |
|
| Química biológica |
|
| Araña química |
|
| Tarjeta informativa de la ECHA | 100.005.046 |
| Número CE |
|
| 185066 | |
| BARRIL |
|
Identificador de centro de PubChem |
|
| UNIVERSIDAD |
|
Panel de control CompTox ( EPA ) |
|
| |
| |
| Propiedades | |
| C6H12O2 | |
| Masa molar | 116,160 g·mol −1 |
| Apariencia | Líquido aceitoso [1] |
| Olor | parecido a una cabra |
| Densidad | 0,929 g/cm3 [ 2] |
| Punto de fusión | -3,4 °C (25,9 °F; 269,8 K) [1] |
| Punto de ebullición | 205,8 °C (402,4 °F; 478,9 K) [1] |
| 1,082 g/100 ml [1] | |
| Solubilidad | soluble en etanol , éter |
| Acidez (p K a ) | 4.88 |
| −78,55·10 −6 cm3 / mol | |
Índice de refracción ( n D ) | 1.4170 |
| Viscosidad | 3,1 mP |
| Peligros | |
| Etiquetado SGA : | |
  | |
| Peligro | |
| H311 , H314 | |
| P260 , P264 , P280 , P301+P330+P331 , P302+P352 , P303+P361+P353 , P304+P340 , P305+P351+P338 , P310 , P312 , P321 , P322 , P361 , P363 , P405 , P501 | |
| NFPA 704 (rombo cortafuegos) | |
| punto de inflamabilidad | 103 °C (217 °F; 376 K) [2] |
| 380 °C (716 °F; 653 K) | |
| Límites de explosividad | 1,3-9,3% |
| Dosis o concentración letal (LD, LC): | |
LD 50 ( dosis media ) | 3000 mg/kg (rata, oral) |
| Compuestos relacionados | |
Compuestos relacionados | Ácido pentanoico , Ácido heptanoico |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
El ácido caproico , también conocido como ácido hexanoico , es el ácido carboxílico derivado del hexano con la fórmula química CH3 (CH2 ) 4COOH . Es un líquido oleoso incoloro con un olor graso, a queso, ceroso y como el de las cabras [1] u otros animales de corral . Es un ácido graso que se encuentra de forma natural en varias grasas y aceites animales , y es uno de los productos químicos que le da a la capa carnosa de la semilla en descomposición del ginkgo su característico olor desagradable . [3] También es uno de los componentes de la vainilla y el queso . El uso principal del ácido caproico es en la fabricación de sus ésteres para su uso como sabores artificiales, y en la fabricación de derivados hexílicos , como los hexilfenoles . [1] Las sales y ésteres del ácido caproico se conocen como caproatos o hexanoatos . Varios medicamentos de progestina son ésteres de caproato, como el caproato de hidroxiprogesterona y el caproato de gestonorona .
Otros dos ácidos llevan el nombre de cabras: el ácido caprílico (C8) y el ácido cáprico (C10). Junto con el ácido caproico, representan el 15% de la grasa de la leche de cabra.
Los ácidos caproico, caprílico y cáprico (el cáprico es una sustancia cristalina o cerosa, mientras que los otros dos son líquidos móviles) no solo se utilizan para la formación de ésteres, sino que también se usan comúnmente "puros" en: mantequilla, leche, crema, fresa, pan, cerveza, nueces y otros sabores.
Véase también
Referencias
- ^ abcdef El índice Merck: una enciclopedia de productos químicos, fármacos y productos biológicos (11.ª ed.), Merck, 1989, ISBN 091191028X
- ^ ab Registro en la base de datos de sustancias GESTIS del Instituto de Seguridad y Salud Ocupacional
- ^ "Ginkgo.html". Archivado desde el original el 26 de diciembre de 2008. Consultado el 8 de marzo de 2007 .
