Sonchus oleraceus
| Cerraja común | |
|---|---|
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Clasificación científica  | |
| Reino: | Plantas |
| Clado : | Traqueofitas |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Eudicotiledóneas |
| Clado : | Asteridas |
| Orden: | Asterales |
| Familia: | Asteráceas |
| Género: | Sonchus |
| Especies: | S. oleraceus |
| Nombre binomial | |
| Sonchus oleraceus L. 1753 no Muro. 1831 | |
| Sinónimos [1] | |
Sinonimia
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Sonchus oleraceus es una especie de planta con flores de la tribu Cichorieae de la familia Asteraceae , nativa de Europa y Asia occidental. Tiene muchos nombres comunes , incluidos cerraja común , [2] cerraja cardo , [3] cerraja lisa , cerraja anual , puha , [4] col de liebre , cardo de liebre , borla lechosa , cardo mariano , [5] y cardo blando . [5]
Su epíteto específico oleraceus significa "vegetal/hierba". [6] [7] [a] El nombre común 'cardo cerraja' se refiere a su atractivo para los cerdos y la similitud de la hoja con las plantas de cardo más jóvenes . El nombre común 'cardo de liebre' se refiere a sus supuestos efectos beneficiosos sobre las liebres y los conejos. [8]
Características botánicas
Esta planta anual tiene un tallo hueco y erguido de hasta 30 a 100 centímetros (12 a 39 pulgadas) de alto. [9] Prefiere el pleno sol y puede tolerar la mayoría de las condiciones del suelo. Las flores son hermafroditas y los polinizadores comunes incluyen abejas y moscas. [10] Se propaga por semillas transportadas por el viento o el agua.
Invasividad
La cerraja anual se considera una especie invasora debido a su rápido crecimiento, su prolífica producción de semillas y su amplia dispersión. La planta prospera en entornos perturbados, como los bordes de las carreteras y los campos agrícolas, y se propaga agresivamente a través de las semillas dispersadas por el viento. Forma poblaciones densas que superan a la vegetación nativa al establecerse rápidamente en áreas abiertas, en particular después de la alteración del suelo. La resistencia de la cerraja a varios tipos de suelo y su capacidad de resembrarse por sí sola hacen que sea difícil de controlar en muchas regiones. [11] [12] [13]
En Australia es una especie invasora común y muy extendida, y sus grandes infestaciones suponen un grave problema para los cultivos. [14]
Cocina
Las hojas se comen como ensaladas verdes o se cocinan como las espinacas. Esta es una de las especies utilizadas en la cocina china como kŭcài (苦菜; lit. verdura amarga). [ cita requerida ] Las hojas más jóvenes son menos amargas y es mejor comerlas crudas. Cocinarlas al vapor puede eliminar el amargor de las hojas más viejas. [ 15 ] Las raíces más jóvenes también son comestibles y pueden servir como sustituto del café . [ 16 ]
Cualidades nutritivas
El análisis nutricional revela 30 – 40 mg de vitamina C por cada 100 g de planta, 1,2 % de proteínas , 0,3 % de grasas , 2,4 % de carbohidratos . El análisis de materia seca de las hojas por cada 100 g (es probable que varíe según las condiciones de cultivo) muestra: 45 g de carbohidratos, 28 g de proteínas, 22 g de cenizas, 5,9 g de fibra , 4,5 g de grasas; en total, aporta 265 calorías .
Minerales
- Calcio : 1500 mg
- Fósforo : 500 mg
- Hierro : 45,6 mg
- Magnesio : 0 mg
- Sodio : 0 mg
- Potasio : 0 mg
- Zinc : 0 mg
Herbolario
El Sonchus oleraceus tiene una variedad de usos en la herboristería . También se le han atribuido cualidades medicinales similares a las del diente de león y la achicoria . [8] Es probable que los primeros maoríes de Nueva Zelanda lo hayan recolectado para uso alimentario y médico, [17] donde se lo conoce como puha [18]
Los nativos americanos le daban muchos usos a esta planta. Los pima usaban su goma como "cura para el hábito del opio", como catártico y como alimento, donde "las hojas y los tallos se frotaban entre las palmas de las manos y se comían crudos" y, a veces, "hervidos". Los yaquis usaban la planta como verdura, donde las "tiernas y tiernas hojas se hervían en agua salada con chile y se comían como verduras". Los kamia ( kumeyaay ) "hervían las hojas y las usaban como alimento como verduras". Los houma la usaban como abortivo , donde "se tomaba una infusión de la planta para 'hacer que llegara la menstruación tardía'", como antidiarreico, para los niños a los que les estaban saliendo los dientes y como alimento para los cerdos. [19]
Los samaritanos comen las hojas de esta planta amarga en la fiesta de la Pascua. Las hojas amargas se comen junto con el cordero pascual y el pan ácimo , como dicta la Biblia (Éxodo 12, 8): “Comerán la carne esa noche, asada al fuego; con pan ácimo y hierbas amargas la comerán”. Así, los samaritanos identifican al Sonchus oleraceus con las hierbas amargas.
Referencias
Notas al pie
- ^ Para la etimología del nombre genérico , véase Sonchus .
Citas
- ^ La lista de plantas, Sonchus oleraceus (L.) L.
- ^ USDA, NRCS (sin fecha). "Sonchus oleraceus". Base de datos PLANTS (plants.usda.gov) . Greensboro, Carolina del Norte: Equipo Nacional de Datos de Plantas . Consultado el 19 de noviembre de 2015 .
- ^ Sonchus oleraceus en Plantas para un futuro
- ^ https://herbs.org.nz/site/assets/files/1214/puha.pdf
- ^ de International Environmental Weed Foundation , consultado el 24 de diciembre de 2015
- ^ Parker, Peter (2018). Un pequeño libro de latín para jardineros. Little Brown Book Group. pág. 328. ISBN 978-1-4087-0615-2.
oleraceus, holeraceus = relacionado con las verduras o el huerto
- ^ Whitney, William Dwight (1899). Diccionario y enciclopedia Century. Century Co. pág. 2856.
L.
holeraceus
,
prop.
oleraceus
, similar a una hierba,
holus
,
prop.
olus
(
oler-
), hierbas, verduras
- ^ ab "Una planta herbaria moderna | Cardos". Botanical.com . Consultado el 12 de julio de 2014 .
- ^ Tanaka, Yoshitaka; Van Ke, Nguyen (2007). Plantas silvestres comestibles de Vietnam: El jardín abundante . Tailandia: Orchid Press. p. 52. ISBN 978-9745240896.
- ^ "Base de datos de plantas PFAF de Sonchus oleraceus, cardo cerrajero común".
- ^ "Sonchus (cardo cerrajero, cardo de la liebre, borla lechosa, cardo cerrajero, cardo cerrajero) | Caja de herramientas para plantas del jardinero de la Extensión de Carolina del Norte". plants.ces.ncsu.edu . Consultado el 11 de septiembre de 2024 .
- ^ Sonchus oleraceus Archivado el 28 de abril de 2007 en Wayback Machine en Centro de Plantas Acuáticas e Invasoras Archivado el 25 de marzo de 2007 en Wayback Machine
- ^ Sonchus oleraceus L., Asteraceae, Ecosistemas de las islas del Pacífico en riesgo (PIER)
- ^ "Cerraja común Sonchus oleraceus". Weeds Australia . Consultado el 25 de septiembre de 2014 .
- ^ Nyerges, Christopher (2016). Búsqueda de plantas silvestres comestibles de América del Norte: más de 150 deliciosas recetas con productos comestibles de la naturaleza. Rowman & Littlefield. pág. 169. ISBN 978-1-4930-1499-6.
- ^ Nyerges, Christopher (2017). Búsqueda de alimentos silvestres en Washington: cómo encontrar, identificar y preparar alimentos silvestres comestibles. Guilford, CT: Falcon Guides. ISBN 978-1-4930-2534-3.OCLC 965922681 .
- ^ Cambie, Richard C; Ferguson, Lynnette R (2003). "Alimentos funcionales potenciales en la dieta tradicional maorí". Investigación sobre mutaciones/Mecanismos fundamentales y moleculares de la mutagénesis . 523–524: 109–117. doi :10.1016/S0027-5107(02)00344-5. ISSN 0027-5107. PMID 12628508.
- ^ https://herbs.org.nz/herbs/puha/
- ^ "BRIT - Base de datos de etnobotánica de los nativos americanos".
Enlaces externos
Medios relacionados con Sonchus oleraceus en Wikimedia Commons- Tropicos.org: fotografía de un ejemplar de herbario en el Jardín Botánico de Missouri
- Tropicos.org: dibujo lineal de Flora de Panamá
- Naturaleza de Manitoba: Cerraja anual (Sonchus oleraceus): fotografías, dibujos y texto de Plantas silvestres de Winnipeg .
