Cúrcuma zedoaria
| Cedoario | |
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Clasificación científica  | |
| Reino: | Plantas |
| Clado : | Traqueofitas |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Monocotiledóneas |
| Clado : | Commelínidos |
| Orden: | Zingiberales |
| Familia: | Zingiberáceas |
| Género: | Cúrcuma |
| Especies: | C. zedoaria |
| Nombre binomial | |
| Cúrcuma zedoaria (Navidad) Roscoe | |
| Sinónimos [1] | |
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Curcuma zedoaria ( zedoary /ˈzɛdəʊərɪ/, cúrcuma blanca o temu putih ) es una hierba perenne y miembro del género Curcuma , familia Zingiberaceae . La planta es originaria del sur y sudeste de Asia , pero ahora está naturalizada en otros lugares, incluido el estado estadounidense de Florida . [2] La zedoaria fue una de las antiguas plantas alimenticias de los pueblos austronesios . Se extendieron durante tiempos prehistóricos a las islas del Pacífico y Madagascar durante la expansión austronesia (c. 5000 AP ). [3] Su uso como especia en Occidente hoy en día es extremadamente raro, habiendo sido reemplazado por el jengibre y, en menor medida, la cúrcuma amarilla.
Etimología
El nombre zedoario deriva del persa a través del árabe y el latín. [4]
Características
El cedorio crece en regiones de bosques húmedos tropicales y subtropicales . La planta fragante tiene flores amarillas con brácteas rojas y verdes y la sección del tallo subterráneo, un rizoma , es grande y tuberosa con numerosas ramas. Los brotes de las hojas del cedorio son grandes y pueden alcanzar 1 metro (3 pies) de altura.
Usos
Alimento
El rizoma comestible de la zedoaria tiene un interior blanco y una fragancia que recuerda al mango . Sin embargo, su sabor es más parecido al del jengibre , excepto por un regusto muy amargo. En Indonesia, se muele hasta convertirlo en polvo y se añade para hacer pastas de curry blanco , mientras que en la India, se suele utilizar fresco o en escabeche . En la cocina tailandesa se utiliza crudo y cortado en tiras finas en ciertas ensaladas tailandesas . También se puede servir cortado en rodajas finas junto con otras hierbas y verduras con ciertos tipos de nam phrik (pastas de chile tailandesas). También se utiliza en la India para dar sabor a dals y chutneys.
Planta de interior
La vistosa C. zedoaria se utiliza ocasionalmente como planta de interior . [5]
En la medicina tradicional
La planta se utiliza tradicionalmente para tratar la inflamación , el dolor y una variedad de afecciones de la piel, incluidas heridas, así como irregularidades menstruales y úlceras. [6]
Otros
El aceite esencial producido a partir de los rizomas secos de Curcuma zedoaria se utiliza en perfumería y fabricación de jabón, así como ingrediente en tónicos amargos. El curcuminoide 1,7-bis(4-hidroxifenil)-1,4,6-heptatrien-3-ona y los sesquiterpenos procurcumenol y epiprocurcumenol se pueden encontrar en C. zedoaria . [7]
Véase también
Referencias
- ^ "Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe — The Plant List". www.theplantlist.org .
- ^ "Curcuma zedoaria en Flora de América del Norte @ efloras.org". www.efloras.org .
- ^ Kikusawa, Ritsuko; Reid, Lawrence A. (2007). "Proto, ¿quién utilizó la cúrcuma y cómo?". En Siegel, Jeff; Lynch, John; Eades, Diana (eds.). Descripción, historia y desarrollo de la lengua: indulgencia lingüística en memoria de Terry Crowley (PDF) . John Benjamins Publishing Company. págs. 339–352. ISBN 9789027292940Archivado desde el original (PDF) el 25 de noviembre de 2021. Consultado el 23 de enero de 2019 .
- ^ "Definición de zedoario | Dictionary.com". www.dictionary.com .
- ^ Vermeulen, Nico; Rosenfleld, Richard (1998). Enciclopedia de plantas de interior. REBO Productions. pág. 157. ISBN 9781579581084.
- ^ Ullah, HM Arif; Zaman, Sayera; Juhara, Fatematuj; Akter, afortunado; Tareq, Syed Mohammed; Masum, Emranul Haque; Bhattacharjee, Rajib (22 de septiembre de 2014). "Evaluación de la actividad antiinflamatoria antinociceptiva, in vivo e in vitro del extracto etanólico de rizoma de Curcuma zedoaria". BMC Medicina alternativa y complementaria . 14 : 346. doi : 10.1186/1472-6882-14-346 . ISSN 1472-6882. PMC 4190444 . PMID 25242194.
- ^ Un curcuminoide y sesquiterpenos como inhibidores de la liberación de TNF-α por macrófagos a partir de Curcuma zedoaria. Mi Kyung Jang, Dong Hwan Sohn y Jae-Ha Ryu, Planta Med., 2001, volumen 67, número 6, páginas 550-552, doi :10.1055/s-2001-16482
Enlaces externos
- Información sobre Curcuma zedoaria de NPGS/GRIN
- CatalogueOfLife.org [ enlace muerto permanente ] , Catálogo de la vida: Lista de verificación anual 2008 : Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe
- Iptek.net.id, Situs ipteknet (en indonesio)
- NIH.go.jp, Sobre curcuma zedoaria ( japonés :ウコンについて) (en japonés)
