Suzanne Goin
Suzanne Goin (nacida el 25 de septiembre de 1966) es una chef y restauradora estadounidense de Los Ángeles , California . Fue nombrada una de las "mejores chefs nuevas de 1999" por la revista Food & Wine [1] y ganó un premio James Beard a la mejor chef en 2016. [2] En 2006, Goin ganó el premio Beard a la mejor chef de California y uno por su libro de cocina Sunday Suppers at Lucques . [3]
Carrera
Cuando Goin estaba en el último año de secundaria en la Escuela Marlborough en Los Ángeles, hizo una pasantía en el restaurante Ma Maison justo después de la partida de Wolfgang Puck . Después de graduarse, se inscribió en la Universidad de Brown , donde se graduó con honores. Luego, Goin trabajó en una serie de restaurantes, incluidos Chez Panisse de Alice Waters y Olives de Todd English . [4] A principios de la década de 1990, viajó a Francia. Trabajó con Alain Passard en su L'Arpège de tres estrellas Michelin , junto con temporadas en Pain de Didier Oudill y Patisserie Christian Pottier de dos estrellas. Después de regresar a Los Ángeles en 1995, pasó dos años en el restaurante Campanile de Mark Peel y terminó como chef ejecutiva . Goin ha ganado o ha sido nominada para un total de 11 premios de la Fundación James Beard . [5]
Restaurantes
En 1998, Suzanne Goin abrió Lucques, que fue reconocido por las revistas Food & Wine y Gourmet . [6] En 2002, abrió AOC, que ganó 3 estrellas de Los Angeles Times . Su tercer restaurante, Tavern, abrió en 2009. En 2021, Goin abrió dos nuevos restaurantes en el Proper Hotel en el centro de Los Ángeles, Caldo Verde y Cara Cara. [7]
Medios de comunicación
El libro de cocina de Goin, Sunday Suppers at Lucques , se publicó a fines de 2005. Al año siguiente, el libro recibió el premio de la Fundación James Beard al "Mejor libro de cocina desde un punto de vista profesional". [8] También ha hecho varias apariciones en televisión, incluida la serie Chef's Story de PBS y How to Cook Everything del crítico gastronómico del New York Times Mark Bittman . [9]
Referencias
- ^ Los mejores chefs noveles de 1999 – Suzanne Goin | Comida y vino
- ^ Forbes.com
- ^ "2006 JAMES BEARD FOUNDATION RESTAURANT and CHEF AWARDS" (Premios de la Fundación James Beard para restaurantes y chefs) www.jamesbeard.org . Archivado desde el original el 17 de junio de 2006.
- ^ Cómo cocinar de todo :: Suzanne Goin
- ^ "Premios de la Fundación James Beard: búsqueda de premios". Archivado desde el original el 20 de agosto de 2007. Consultado el 19 de agosto de 2007 .
- ^ "2006 JAMES BEARD FOUNDATION RESTAURANT and CHEF AWARDS" (Premios de la Fundación James Beard para restaurantes y chefs) www.jamesbeard.org . Archivado desde el original el 17 de junio de 2006.
- ^ Festival de comida y vino de South Beach de Food Network 2008 Archivado el 12 de febrero de 2008 en archive.today
- ^ Autores nacionales participarán en festival local: Versión para imprimir
- ^ La historia del chef: La historia del chef: Suzanne Goin » Programas de televisión en Iowa Public Television
Enlaces externos
- Suzanne Goin en starchefs.com
- Suzanne Goin en bonappetit.com
