Sang Yoon

Sang Yoon
Nacido
Ocupación(es)Chef , restaurador
Sitio webchefsangyoon.com

Sang Yoon es un restaurador, chef y propietario del gastropub Father's Office , [1] [2] chef y propietario del restaurante Lukshon, y chef/socio de Two Birds One Stone, nacido en Corea del Sur. [3] El chef Yoon fue concursante de la quinta temporada de Top Chef Masters de Bravo Network . [4] [5]

Vida y carrera

Yoon comenzó su carrera en la alta cocina en cocinas con estrellas Michelin de París, Nueva York y Los Ángeles, incluyendo trabajos en Chinois on Main y más tarde como chef ejecutivo de Michael's , el famoso destino gastronómico de Santa Mónica para la cocina contemporánea de California. [6] En 2000, Yoon se lanzó por su cuenta renovando su bar local favorito, Father's Office, donde fue pionero del movimiento de gastropub en Los Ángeles y más allá. [7] Father's Office es aclamado por la crítica y el público por su exclusiva selección de cerveza artesanal de más de 55 variedades locales y de lotes pequeños y la exclusiva "Office Burger" ha sido aclamada como la mejor hamburguesa del país por The Today Show y la revista Esquire . [8]

Yoon ha sido perfilado como un experto en cerveza artesanal en USA Today , la revista Food & Wine y National Public Radio y ha aparecido como juez invitado en Top Chef de Bravo y chef competidor en Top Chef Masters . [9] [10] En febrero de 2011, Yoon regresó a la alta cocina con el debut de Lukshon, un restaurante moderno dedicado a los sabores tradicionales y creativos del sudeste asiático que recientemente fue nombrado el restaurante número 3 en Los Ángeles por el venerable crítico gastronómico Jonathan Gold del LA Times . [11] En junio de 2016, Yoon abrió Two Birds One Stone, un proyecto de restaurante en la región vinícola de California. [12] Yoon atribuye a los amores de su vida, el champán y el hockey, el haberlo ayudado a lograr un equilibrio ideal entre el trabajo y la vida. [13]

Referencias

  1. ^ Edward Iwata, "El chef Sang Yoon deja su huella con cerveza y hamburguesas" USA Today
  2. ^ "5@5 - Chef Sang Yoon", CNN , 10 de agosto de 2010
  3. ^ "Dos chefs triunfan en Two Birds/One Stone en St. Helena". San Francisco Chronicle . Consultado el 27 de abril de 2017 .
  4. ^ Bravotv.com
  5. ^ Elina Shatkin, "Sampler Platter: Sang Yoon's new noodle bar, Steven's Steakhouse, 'natural meat' & more". Los Angeles Times , 20 de enero de 2009. Caroline, Crack (22 de abril de 2008). "Father's Office II on Opening Night". LAist. Archivado desde el original el 26 de junio de 2008. Consultado el 16 de octubre de 2009 .
  6. ^ Muhlke, Christine. "La información privilegiada: Sang Yoon". T: The New York Times Style Magazine, 9 de agosto de 2010.
  7. ^ "El barril contra el corcho en Sonoma". Food & Wine , junio de 2007.
  8. ^ Scattergood, Amy. "Pelea de comida: la fundición contra la oficina del padre". LA Weekly , 29 de julio de 2009.
  9. ^ "Salsa XO casera". Revista Saveur Archivado el 14 de julio de 2014 en Wayback Machine , enero/febrero de 2011.
  10. ^ NPR Books, 6 de agosto de 2006
  11. ^ "Chef Sang Yoon". chefsangyoon.com . Consultado el 24 de abril de 2017 .
  12. ^ "Dos chefs triunfan en Two Birds/One Stone en St. Helena". San Francisco Chronicle . Consultado el 24 de abril de 2017 .
  13. ^ "Chef Sang Yoon". chefsangyoon.com . Consultado el 24 de abril de 2017 .
  • Sitio oficial del chef Sang Yoon
  • Sitio oficial del Despacho del Padre
  • Sitio oficial de Lukshon
  • Sitio oficial de Bravo TV
  • Sang Yoon en IMDb
  • Episodio de After Hours con Sang Yoon
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