Robert Atkins (médico)
Médico estadounidense (1930-2003)

Roberto Atkins
Nacido
Robert Coleman Atkins

( 17 de octubre de 1930 )17 de octubre de 1930
Columbus, Ohio , Estados Unidos
Fallecido17 de abril de 2003 (17 de abril de 2003)(72 años)
Ciudad de Nueva York , Estados Unidos
Alma máterUniversidad de Michigan
Universidad de Cornell
OcupaciónCardiólogo
Años de actividad1959–2003
OrganizaciónNutrición Atkins
Conocido porDieta Atkins
Trabajo notableLa revolución dietética del Dr. Atkins (1972)
La dieta superenergética del Dr. Atkins (1977)
La nueva revolución dietética del Dr. Atkins (1999)
Cónyuge
Verónica Atkins
​
( nacido en  1986 )

Robert Coleman Atkins (17 de octubre de 1930 - 17 de abril de 2003) fue un médico y cardiólogo estadounidense , mejor conocido por la Dieta Atkins , que requiere un control estricto del consumo de carbohidratos y enfatiza las proteínas y las grasas como fuentes principales de calorías dietéticas, además de una cantidad controlada de carbohidratos provenientes de vegetales.

El éxito comercial de la dieta Atkins llevó a la revista Time a nombrar al médico persona del año en 2002. [1] La dieta Atkins ha sido descrita como "una de las dietas de moda más populares en los Estados Unidos". [2]

Vida temprana y educación

Atkins nació en 1930 en Columbus, Ohio, hijo de Eugene y Norma (Tuckerman) Atkins. Su familia era judía. [3] A la edad de 12 años, su familia se mudó a Dayton, Ohio , donde su padre era dueño de varios restaurantes. Cuando era adolescente, Atkins tuvo varios trabajos, incluido un puesto de vendedor de zapatos a la edad de 14 años y un trabajo posterior en un programa de radio local. Asistió a la escuela secundaria Fairview en Dayton y, en 1947, terminó segundo entre 8500 estudiantes de último año en una prueba de becas general estatal. [4] [5] Al graduarse de la Universidad de Michigan en 1951, Atkins pensó en convertirse en comediante y pasó el verano como camarero y animador en varios complejos turísticos de Adirondacks . [4] [6]

Finalmente decidió estudiar medicina y en 1955 recibió el título de médico en la Facultad de Medicina de la Universidad de Cornell. Atkins realizó una pasantía en el Strong Hospital de Rochester (Nueva York) y terminó su residencia en cardiología y medicina interna en hospitales afiliados a la Universidad de Columbia . [7]

Carrera

Atkins se especializó en cardiología y medicina complementaria , y abrió una consulta privada en el Upper East Side de la ciudad de Nueva York en 1959. Su práctica médica no fue bien al principio, y comenzó a ganar peso y a deprimirse. Después de investigar un poco, decidió seguir un enfoque bajo en carbohidratos publicado por Alfred W. Pennington, basado en la investigación que Pennington hizo durante la Segunda Guerra Mundial en DuPont. [4] Comenzó a aplicar este enfoque en su práctica y comenzó a escribir libros sobre dietas bajas en carbohidratos que se conocieron como la dieta Atkins , publicando su primer libro en 1972 y unos años más tarde abriendo un centro de medicina complementaria. [4] [8] Se casó con su esposa, Verónica, cuando tenía 56 años. [8]

Muerte

En 2001, las arterias coronarias de Atkins estaban bloqueadas entre un 30 y un 40 por ciento, según Patrick Fratellone, su cardiólogo y empleado. [9]

En 2002, Atkins sufrió un paro cardíaco , lo que llevó a muchos de sus críticos a señalar este episodio como prueba de los peligros inherentes al consumo de altos niveles de grasas saturadas asociadas con la dieta Atkins. Sin embargo, en numerosas entrevistas, Atkins afirmó que su paro cardíaco no fue el resultado de una mala alimentación, sino que fue causado por una infección crónica. [10] [11] [12]

El 8 de abril de 2003, Atkins fue ingresado en el Centro Médico Weill Cornell , donde se sometió a una cirugía para extraerle un coágulo de sangre del cerebro después de haberse resbalado en el hielo y haberse golpeado la cabeza, pero cayó en coma. Murió el 17 de abril, a los 72 años. [13] [14] [4]

Después de su muerte, su viuda declaró que la enfermedad coronaria de Atkins había progresado en los últimos años de su vida con un nuevo bloqueo, un procedimiento para remediarlo y que estaba tomando medicamentos para el ritmo cardíaco. [9]

Un informe de la oficina del médico forense de Nueva York filtrado un año después de su muerte decía que Atkins tenía antecedentes de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca congestiva e hipertensión , y que en el momento de su muerte pesaba 258 libras (117 kg). [13] Según Stuart Trager, presidente del Consejo de Médicos de Atkins (un grupo de médicos que trabajan como consultores de la organización Atkins), este informe contenía registros médicos incompletos y Atkins no tenía antecedentes de ataques cardíacos; en cambio, según Trager, Atkins tenía miocardiopatía , una enfermedad del músculo cardíaco que probablemente fue causada por un virus, no por su dieta. [15] Su viuda se negó a permitir una autopsia. [15]

Dieta

La dieta Atkins es una dieta baja en carbohidratos promovida por Atkins. [16] [17] [18]

Su éxito inspiró a otros a generar dietas bajas en carbohidratos, y muchas empresas lanzaron dietas bajas en carbohidratos y alimentos bajos en carbohidratos. [19] Después de su muerte, la popularidad de la dieta de Atkins disminuyó, y otras dietas bajas en carbohidratos erosionaron su participación de mercado y surgieron preguntas sobre su seguridad. [19] En 2005, Atkins Nutritionals se declaró en quiebra. Posteriormente, fue comprada por North Castle Partners en 2007 y cambió su énfasis a los bocadillos bajos en carbohidratos. [19] En 2010, la empresa fue adquirida por Roark Capital Group. [20]

Libros

  • Atkins, Robert C. La revolución dietética del Dr. Atkins Bantam, 1972
  • Atkins, Robert C. (1973). La revolución de la dieta del Dr. Atkins: la dieta rica en calorías para mantenerse delgado para siempre . Nueva York: Bantam Books. ISBN 9780553077315.
  • Atkins, Robert C. Libro de cocina dietética del Dr. Atkins Bantam, 1974
  • Atkins, Robert C. Dieta SuperEnergy Bantam del Dr. Atkins , 1978
  • Atkins, Robert C. Libro de cocina de la dieta SuperEnergy del Dr. Atkins Signet, 1978
  • Atkins, Robert C. El avance nutricional del Dr. Atkins Bantam, 1981
  • Atkins, Robert C. La revolución de la salud del Dr. Atkins Houghton Mifflin, 1988
  • Atkins, Robert C. La nueva revolución dietética del Dr. Atkins M. Evans and Company, 1992
  • Atkins, Robert C. (1996). El nuevo contador de gramos de carbohidratos del Dr. Atkins: más de 1200 alimentos de marca y genéricos enumerados con contenido de carbohidratos, proteínas y grasas (1.ª ed.). Nueva York: M. Evans and Company. ISBN 0-87131-815-6.
  • Atkins, Robert C. El nuevo libro de cocina dietética fácil y rápida del Dr. Atkins Simon and Schuster, 1997
  • Atkins, Robert C. La solución vita-nutricional del Dr. Atkins: las respuestas de la naturaleza a los medicamentos Simon and Schuster, 1997
  • Atkins, Robert C. La dieta antienvejecimiento del Dr. Atkins St. Martin's Press, 2001, 2002
  • Atkins, Robert C. La nueva revolución dietética del Dr. Atkins M. Evans and Company, 2002
  • Atkins, Robert C. (2003). El nuevo libro de cocina dietética del Dr. Atkins: comidas deliciosas para una de las dietas más efectivas del mundo . Londres: Vermilion. ISBN 0-09-188946-4.* Atkins, Robert C. (2002). La nueva revolución dietética del Dr. Atkins (Nueva edición). Nueva York: M. Evans. ISBN 0-06-001203-X.
  • Atkins, Robert C. (2003). La nueva revolución dietética del Dr. Atkins: ¡el lujoso plan de pérdida de peso sin hambre que realmente funciona! ([Nueva] ed.). Londres: Vermilion. ISBN 0-09-188948-0.
  • Atkins, Robert C. (2003). Atkins de por vida: el programa completo de carbohidratos controlados para una pérdida de peso permanente y una buena salud . Nueva York. ISBN 1-4050-2110-1.{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace )
  • Atkins, Robert C. (2003). Planificador de dieta del Dr. Atkins: Realice un seguimiento de su pérdida de peso con este exclusivo compañero de carbohidratos . Londres: Vermilion. ISBN 0-09-189877-3.
  • Atkins, Robert C. (2003). El kit esencial de Atkins para la vida: el siguiente nivel . Londres: Pan Macmillan. ISBN 0-330-43250-8.

Referencias

  1. ^ Grossman, Lev (22 de diciembre de 2002). «Time Specials – Persons of the Year 2002». Nueva York: Time Inc. Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2010. Consultado el 3 de julio de 2012 .
  2. ^ Longe, Jacqueline L. (2008). La enciclopedia Gale de dietas: una guía para la salud y la nutrición . The Gale Group. pág. 84. ISBN 978-1-4144-2991-5 
  3. ^ Rogak, Lisa (2005). Dr. Robert Atkins: La verdadera historia del hombre detrás de la guerra contra los carbohidratos. Chamberlain Bros. ISBN 9781596090385.
  4. ^ abcde Martin, Douglas (18 de abril de 2003). "El Dr. Robert C. Atkins, autor de libros dietéticos controvertidos pero de gran éxito de ventas, ha muerto a los 72 años". The New York Times .
  5. ^ Stewart, DL (20 de febrero de 2003). "Recuerdos de delgadez: el autor de una dieta controvertida tiene raíces en Dayton, pero su corazón está en Nueva York". Dayton Daily News . pág. C1.
  6. ^ Mariani, John F. (2013). "Atkins, Robert (1930-2003)". La enciclopedia de la comida y la bebida estadounidenses . Bloomsbury Publishing USA. ISBN 9781620401613.
  7. ^ "Robert (Coleman) Atkins". Autores contemporáneos en línea: Gale Biography In Context . Detroit: Gale. 30 de octubre de 2003. Consultado el 30 de noviembre de 2017 .
  8. ^ ab Leith, William (19 de abril de 2003). «Robert Atkins: el gurú de la dieta que engordó gracias a la revolución de los carbohidratos». The Guardian . Londres . Consultado el 29 de octubre de 2009 .
  9. ^ ab Bekiempis, Victoria; Haylock, Zoe (11 de abril de 2019). "El mártir de la dieta: el Dr. Robert Atkins". New York Magazine . Consultado el 9 de junio de 2023 .
  10. ^ "El Dr. Robert Atkins: apóstol de la glotonería proteica como pasaporte a la salud, la integridad y la figura perfecta". The Times . Londres. 18 de abril de 2003 . Consultado el 30 de noviembre de 2017 .(se requiere suscripción)
  11. ^ Hockenberry, John (21 de febrero de 2004). "Defendiendo al Dr. Atkins". msnbc.com . Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2013. Consultado el 4 de octubre de 2014 .
  12. ^ "Autor de la dieta Atkins regresa a casa tras un paro cardíaco". CNN . 25 de abril de 2002. Archivado desde el original el 9 de septiembre de 2010.
  13. ^ ab "Informe detalla los problemas de salud del Dr. Atkins". Wall Street Journal . Consultado el 1 de enero de 2015 .
  14. ^ McCool, Grant (18 de abril de 2003). «Muere a los 72 años un pionero de la dieta baja en carbohidratos». The Guardian . Londres . Consultado el 29 de octubre de 2009 .
  15. ^ ab Kleinfield, NR (11 de febrero de 2004). "¿Qué fue lo que mató al médico dietista y qué mantiene viva la cuestión?". The New York Times . Consultado el 19 de junio de 2014 .
  16. ^ Thalheimer J (2015). "Alerta de dieta de moda cetogénica: evite las dietas bajas en carbohidratos; en su lugar, concéntrese en opciones ricas en nutrientes como cereales integrales, frutas y verduras". Nutrición ambiental . 38 (9): 3.
  17. ^ Gudzune, KA; Doshi, RS; Mehta, AK; Chaudhry, ZW; Jacobs, DK; Vakil, RM; Lee, CJ; Bleich, SN; Clark, JM (7 de abril de 2015). "Eficacia de los programas comerciales de pérdida de peso: una revisión sistemática actualizada". Anales de Medicina Interna . 162 (7): 501–12. doi :10.7326/M14-2238. PMC 4446719 . PMID  25844997. 
  18. ^ Harper, A; Astrup, A (2004). "¿Podemos aconsejar a nuestros pacientes obesos que sigan la dieta Atkins?". Obesity Reviews (editorial). 5 (2): 93–94. doi : 10.1111/j.1467-789X.2004.00137.x . PMID  15086862. S2CID  40176596. A pesar de la popularidad y el aparente éxito de la dieta Atkins, la evidencia científica documentada que apoya su uso lamentablemente está rezagada.
  19. ^ abc "La empresa Atkins busca ayuda financiera". BBC News . 1 de agosto de 2005.
  20. ^ Bills, Steve (20 de marzo de 2013). "Atkins entrega un dividendo de 118 millones de dólares a Roark Capital". Reuters .

Lectura adicional

  • Rogak, Lisa (2005). Dr. Robert Atkins: la verdadera historia del hombre detrás de la guerra contra los carbohidratos. Robson. p. 230. ISBN 1-86105-887-X.
  • Entrevista a Larry King
  • Obituario de la BBC: Dr. Robert Atkins 17 de abril de 2003
  • Snopes sobre la muerte del Doctor Atkins
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