Rkatsiteli
| Rkatsiteli | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Rkatsiteli en Viala y Vermorel | |
| Color de la piel de la baya | Blanco |
| Especies | Vitis vinífera |
| Origen | Georgia |
| Número VIVC | 10116 |
Rkatsiteli ( / r ə ˌ k ɑː t s ɪ ˈ t ɛ l i / ; georgiano : რქაწითელი , romanizado : rkats'iteli ; literalmente "tallo rojo" o "cuernos rojos") es un tipo de uva utilizada para producir vino blanco .
Historia
Esta antigua vinífera tiene su origen en Georgia y se supone que es una de las variedades de uva más antiguas . [1]
Rkatsiteli era la variedad de uva más plantada en la Unión Soviética y, en 1978, era responsable del 18% de toda la producción de vino soviética. [2] Allí se utilizaba para hacer de todo, desde vino de mesa hasta licores y vino fortificado tipo jerez . Antes del plan de extracción de viñas del presidente Gorbachov , era posiblemente la uva de vino blanco más plantada del mundo. [3]
En Kajetia era especialmente conocida por sus vinos dulces de postre elaborados de la misma manera que el vino de Oporto . Hubo muchos intentos de crear un vino espumoso a partir de la uva, pero sus altos niveles de alcohol naturalmente impidieron que tuviera mucho éxito. [1]
Regiones vinícolas
La uva se planta principalmente en su hogar ancestral de Georgia, aunque todavía hay plantaciones considerables en otros países de Europa del Este como Rusia , Armenia , Bulgaria , Moldavia , Rumania , Serbia , Macedonia del Norte , Azerbaiyán y Ucrania . [1]
Otras regiones
También se planta, en pequeñas cantidades, en Australia y el este de los Estados Unidos , principalmente en la región Finger Lakes del estado de Nueva York , Massachusetts , Nueva Jersey y en Virginia y Carolina del Norte . [4] También ha habido algunas plantaciones experimentales en California , Grand Valley AVA y West Elks AVA de Colorado y China (donde la uva se conoce como Baiyu ). [1]
Viticultura
La alta acidez de la uva tiende a hacer que los vinos sean excesivamente ácidos, por lo que los productores de vino intentan recolectar las uvas lo más tarde posible para maximizar el equilibrio de azúcar y compensar la acidez. En la mayoría de las regiones de Europa del Este, la cosecha suele ser a mediados de octubre. [1]
Estilo del vino
Rkatsiteli produce un vino blanco notablemente ácido y equilibrado con notas especiadas y florales en el aroma. [1]
Referencias
- ^ abcdef J. Robinson Vides, uvas y vinos pág. 260 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Валуйко, Г. Г. (1978). Vino tinto. Рипол Классик. ISBN 9785458491594.
- ^ winepros.com.au. Oxford Companion to Wine. "Rkatsiteli". Archivado desde el original el 8 de agosto de 2008.
- ^ Vino 101 - Rkatsiteli WineCompass
