Cáscaras de patata
 Cáscaras de patata acompañadas de salsas para mojar, presentadas como aperitivo. | |
| Curso | Aperitivo |
|---|---|
| Lugar de origen | Estados Unidos |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Patata , queso cheddar , tocino |
| Variaciones | Capas de pizza |
Las cáscaras de papa , también llamadas a veces chaquetas de papa , son un bocadillo o aperitivo hecho con mitades de papa sin pelar, ahuecadas y aderezadas con tocino , queso cheddar y cebollas verdes antes de hornearlas nuevamente. Se encuentran comúnmente en los menús de restaurantes informales en los Estados Unidos . [1] Si bien se comen popularmente en restaurantes y pubs , estos bocadillos también se preparan comúnmente en casa [2] o se pueden comprar congelados en las tiendas de comestibles. [3]
Historia
Como aperitivo en los restaurantes, las cáscaras de papa han existido desde aproximadamente la década de 1970 y se documentó su preparación ya en 1974. Muchos restaurantes como TGI Fridays , Prime Rib Restaurant y RJ Grunts de Lettuce Entertain You Enterprises afirman ser algunos de los primeros restaurantes en servir el plato. [4] [5]
Véase también
Referencias
- ^ Filloon, Whitney (2 de febrero de 2017). "¿Quién inventó realmente las cáscaras de patata?". Eater . Consultado el 2 de septiembre de 2020 .
- ^ "Todo lo que quiero son cáscaras de patata". www.seriouseats.com . Consultado el 2 de septiembre de 2020 .
- ^ Centoni, Danielle (6 de octubre de 2020). "Probé todas las papas fritas congeladas, cáscaras de papa, papas fritas y tater tots que pude encontrar. Estas son las mejores en cada categoría". TheKitchn . Consultado el 2 de julio de 2021 .
- ^ Odiorne, Don. "Historia de las cáscaras de patata en el menú". Comisión de la patata de Idaho . Consultado el 30 de abril de 2017 .
- ^ KELLY, JACQUES. "La verdadera historia detrás de esas cáscaras de papa en Prime Rib". baltimoresun.com . Consultado el 3 de septiembre de 2020 .
