Precio de la carne
El precio de la carne se refiere al precio de la carne .
Carnes baratas
La carne barata o barata incluye, por ejemplo, cortes grasos de cordero o carnero . [1]
Factores que influyen en el precio de la carne
Los factores que influyen en el precio de la carne incluyen la oferta y la demanda, los subsidios , [2] los costos ocultos , [3] los impuestos , las cuotas o los costos no materiales ("costo moral") de la producción de carne. Los costos no materiales pueden estar relacionados con cuestiones como el bienestar animal (por ejemplo, el tratamiento de los animales, la sobrecría). [4] [5] [6] Los costos ocultos de la producción de carne pueden estar relacionados con el impacto ambiental de la producción de carne y con el efecto sobre la salud humana (como los antibióticos resistentes ). [7] Los críticos de la industria de la carne a menudo señalan estos aspectos como un problema. [8]
Véase también
- Precio del ganado
- Ganadería intensiva
- Agricultura orgánica
- Comida local
- Desinversión en ganadería industrial
- Comida vs. pienso
- Forraje
- Wagyu
- Comida lenta
- Animales de tiro : animales polivalentes
- Análogo de carne
- Días sin carne
Bibliografía
- Lymbery, Philip. Granjaguedón: el verdadero coste de la carne barata , Bloomsbury Publishing, 2014. ISBN 1408846446 [9]
Lectura adicional
- ¿Debería la carne ser un alimento de lujo?
- Comprender los mercados de carne de res alimentada con pasto: gustos, precios y preferencias de compra de los consumidores
- Come menos carne, de mejor calidad: no lo hagas con tristeza. ¡Hazlo con alegría!
- Informe sobre la reconsideración de la agricultura
Referencias
- ^ Deborah Gewertz, Frederick Errington, Carne barata: naciones de comida chatarra en las islas del Pacífico , University of California Press, 2010. ISBN 0520260937
- ^ Deutsche Welle, Agricultura – El alto coste de la carne barata, 11 de enero de 2013
- ^ Atlas de la carne 2014: datos y cifras sobre los animales que comemos , capítulo: El costo oculto del bistec , página 20, descargar Atlas de la carne en formato pdf
- ^ The Guardian, Por qué la carne barata cuesta un ojo de la cara, 4 de septiembre de 2013
- ^ Huffington Post / RollingStone, La crueldad hacia los animales es el precio que pagamos por la carne barata, 10/12/2013
- ^ ABC Australia, ¿Cuánto nos cuesta realmente la carne barata?, 21 de junio de 2013
- ^ The New York Times, El alto costo de la carne barata, 2 de junio de 2011
- ^ Chicago Tribune, Los costos de la carne barata: los críticos de las granjas industriales dicen que pagamos un precio alto por alimentos de bajo costo, 24 de septiembre de 2010
- ^ The Guardian, Granjaguedón: el verdadero costo de la carne barata, de Philip Lymbery – reseña, 31 de enero de 2014
