León Millot

León Millot
Uva ( Vitis )
Color de la piel de la baya	Negro
Especies	( Vitis riparia × Vitis rupestris ) × Vitis vinifera
También llamado	vea abajo
Origen	Francia

Léon Millot (a veces llamado "Leon Millot Rouge" (o "Foster's Leon") para distinguirlo de "Leon Millot Noir" (también conocido como "Wagner's Leon") que muchos criadores creen que es Oberlin N595  [fr] ) es una variedad roja de uva híbrida utilizada para vino . ^[1] Fue creada en 1911 en el Instituto Oberlin en Colmar , Alsacia , por el viticultor francés Eugène Kuhlmann (1858-1932) al cruzar la uva híbrida Millardet et de Grasset 101-14 OP  [fr] (que es Vitis riparia × Vitis rupestris ^[2] ) con Goldriesling , que es Vitis vinifera . La variedad recibió su nombre en honor al enólogo y propietario del vivero Léon Millot.

La Léon Millot madura temprano, tiene la piel azul, crece con bastante vigor y tiene una gran resistencia a las enfermedades fúngicas. Por lo tanto, es adecuada para el cultivo en climas más fríos. La uva tiene bayas pequeñas y racimos pequeños (quizás 0,20 libras por racimo), por lo que su cosecha manual requiere mucho tiempo. Puede producir un vino más grande similar a un Syrah maduro, o un vino más ligero más al estilo del Pinot Noir. Los perfiles aromáticos y de sabor comunes de la Léon Millot incluyen notas terrosas/de corral/amaderadas, frutas moradas y chocolate.

Existen dos enfoques generales para la elaboración de vino con Leon Millot: primero, si las uvas se prensan en el momento del estrujado y se retiran de los hollejos después de unas horas de tiempo de contacto, el jugo produce un vino de color rojo cereza brillante cuyo sabor es rico y vivo. La química es bastante simple con este enfoque. Segundo, el enfoque tradicional implica un largo tiempo de contacto con los hollejos, con fermentación maloláctica y posterior adición de tartárico. Esto produce un vino tinto de cuerpo medio que acepta el roble y envejece bien, con el perfil de sabor de un Pinot Noir rústico. Algunos enólogos ^{[ ¿quiénes? ]} creen que si se deja en los hollejos demasiado tiempo, Leon Millot puede desarrollar notas herbáceas no deseadas. Además, la uva tiene un alto contenido de ácido málico y generalmente es necesaria una fermentación maloláctica. También se puede utilizar una levadura reductora de ácido málico con buenos resultados. Como la uva tiene un bajo contenido de taninos, una adición de taninos durante la fermentación suele ser útil, y eso también puede ayudar a prevenir la pérdida de color. Si se permite que el Leon Millot permanezca demasiado tiempo a niveles de pH más altos, su color púrpura intenso y profundo puede cambiar a rojo o rojo ladrillo. ^[3]

La variedad Léon Millot se cultiva en pequeñas cantidades en Suiza (en 9,35 hectáreas (23,1 acres) en 2009 ^[4] ), Alsacia , Oregón, Nuevo México , Ohio y Canadá . En agosto de 2011, un vino varietal de Leon Millot producido por Keuka Lake Vineyards en la región Finger Lakes del estado de Nueva York ganó el premio al "mejor vino tinto" en el "New York Wine and Food Classic", patrocinado por la New York Wine and Grape Foundation y abierto a las 307 bodegas de Nueva York. ^[5]

Al igual que muchas otras uvas híbridas, en un principio no se permitía el uso de la Leon Millot en la vinificación profesional en la Unión Europea . Sin embargo, después de que las regulaciones se relajaran un poco, actualmente se permite el uso de variedades con algo de Vitis vinifera en su pedigrí, como la Léon Millot, para la producción de vino en Europa. ^[6]

Léon Millot es el producto de los mismos ensayos de cruce que Lucie Kuhlmann, Marechal Joffre (uva) y Marechal Foch (uva) , y estas tres variedades están relacionadas.

Léon Millot también se conoce con los sinónimos Kuhlmann 194-2 y Millot. ^[1] También se supone que se llamaba Frühe Schwarze cuando se cultivaba en la región vinícola alemana de Ahr .