Locho
This article needs additional citations for verification. (April 2015) |
 Locho servido con aros de cebolla, chutney y condimentado con sev | |
| Nombres alternativos | Surati Locho |
|---|---|
| Tipo | Bocadillo |
| Lugar de origen | India |
| Región o estado | Surat , Gujarat |
| Ingredientes principales | Harina de garbanzos , chana dal , sal , especias. |
| 75 kcal (314 kJ ) | |
| Platos similares | Khaman |
| Otra información | no_recetas=falso |
El locho es un farsan (aperitivo o guarnición) gujarati cocido al vapor que se originó en Surat . [1] Se elabora con harina de garbanzos. El nombre del plato se debe a su consistencia suelta y su forma irregular, como las albóndigas. Está relacionado de alguna manera con el khaman . A diferencia del khaman, no se sirve en trozos cortados de forma regular. A menudo se condimenta con aceite, mantequilla, sev, especias, cilantro, cebolla, etc. [2]
El locho se come mucho en Surat . Este farsan es popular como Surti Locho . También es muy popular en Navsari y otras regiones del sur de Gujarat.
Referencias
- ^ "Cómo una receta errónea de Khaman condujo a la invención del famoso Locho de Surat". The Times of India . ISSN 0971-8257 . Consultado el 1 de agosto de 2023 .
- ^ Receta de Locho que se transmite en el programa de televisión "Rasoi Show" en E-TV Gujarati.
 | Este artículo relacionado con la cocina india es un esbozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo. |
