Cervecería Licher

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "Licher Brewery" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2024) (Learn how and when to remove this message)

Licher Privatbrauerei Ihring-Melchior

Tipo	Sociedad Limitada
Ubicación	Lich Hesse , Alemania
Coordenadas	50°30′54″N 8°49′05″E / 50.515, -8.818
Abierto	1854 [1]
Personas clave	Christoph Melchor y JH Ihring
Volumen de producción anual	780.000 hectolitros (660.000  barriles estadounidenses )
Otros productos	Licher Premium Pilsener, Licher Export, Licher Alcohol Free, Licher x² Cola, Licher x² Fresh Lemon, Licher Leicht, Licher Radler, Licher Weizen Hefe Hell, Licher Doppelbock
Empleados	250
Padre	Cervecería Bitburger
Sitio web	Licher.de

Licher es una cervecería de Lich, Alemania . ^[1] Con 250 empleados, la cervecería es la más grande de Lich. La cerveza Licher ha sido líder del mercado desde 1988 en Hessen y es conocida por ser una de las 20 mejores cervezas del mercado cervecero alemán .

En 1854, el cervecero Johann Heinrich Ihring fundó la cervecería JH Ihring en Lich am Hardtberg. En este lugar hay un manantial natural y una bodega de fermentación para enfriar la cerveza. El padre de Johann era conocido por proporcionar la cerveza a los huéspedes y residentes de su casa de huéspedes, que se llamaba "Zum goldenen Löwen" ("El león de oro"). Desde 1873, el proceso de elaboración de la cerveza al vapor se ha realizado con un motor de 6 CV. A principios de siglo, la empresa había elaborado un total de 22.000 hectolitros. En 1911, la cerveza de la cervecería se transportaba de un lugar a otro con un solo camión perteneciente a la cervecería.

En 1858, Christoph Jakob Melchior dirigía la pensión "Zum goldenen Stern" ("La estrella de oro") en Butzbach, donde ofrecía cerveza de elaboración propia a los huéspedes. Tres años más tarde se empezó a construir la cervecería privada y, poco después, la pensión posterior, que se llamaría "Zum Gambrinus" ("La Gambrinus"), con un gastrónomo al aire libre. En 1896, Melchior murió y sus hijos, Hermann Melchior y el difunto Christoph Melchior, se hicieron cargo del negocio. A partir de 1890, los hijos habían ayudado a su padre a buscar nuevos negocios más lejos mediante la comunicación con los clientes. Tres años más tarde, la pensión se dotó de electricidad, lo que llevó a la instalación de un frigorífico para utilizarlo en la elaboración de cerveza. A principios de siglo, esta cervecería había producido más de 27.000 hectolitros.

Debido a la proximidad de las cervecerías (15 km), se unieron para formar la "Union Brauerei" ("Fábrica de cerveza de la Unión"). Durante la Primera Guerra Mundial, las cervecerías se vieron obligadas a separarse. En 1922, los dos propietarios, Christoph Melchior y Heinrich Ihring, se reunieron y discutieron un plan para la reunificación de las cervecerías. El 17 de febrero de 1922 se llegó a un acuerdo y se fundó la "Brauerei Ihring-Melchior". El 1 de octubre de 1922 se acordó y estableció la ubicación de la cervecería en Lich, Mittelhesse.

La producción total de la cervecería aumentó a aproximadamente 60.000 hectolitros anuales. Debido a la terrible y exorbitante inflación de los años 20, la cervecería estableció un nuevo récord cuando su beneficio anual fue de 1.626.239.640.632 marcos. Ese mismo año, el hijo de Heinrich Ihring, Hans Ihring, fundó una empresa de producción de hielo y en 1925/1926 tenía una capacidad de producción de casi 25 toneladas de hielo por día, independientemente de las condiciones climáticas. En 1929, la empresa había crecido y empleaba a 100 personas.

Debido a la crisis del mercado a finales de los años 1920 y principios de los años 1930, la producción en 1931 se redujo a un mínimo histórico de tan solo 44.000 hectolitros, la producción más baja de la empresa desde la unificación de las dos cervecerías matrices. En 1933 murió Heinrich Ihring, su empresa todavía luchaba por las malas condiciones del mercado. En 1938, la producción había vuelto a aumentar y se informó de 80.000 hectolitros. En este año, la empresa adoptó un nuevo método de limpieza y llenado de botellas, lo que probablemente contribuyó al éxito de ese año. Durante la Segunda Guerra Mundial , la cervecería permaneció intacta e ilesa. Después del final de la guerra, la cervecería quedó bajo el control de las fuerzas de ocupación estadounidenses y abasteció a los soldados ubicados en el país. En 1948, se le permitió a la cervecería exportar y produjo la "Doppel-Export" ("Exportación doble") que tenía una participación de mercado del 14%.

En 1999, Licher adquirió una parte de la empresa Holstein-Brauerei AG y, más tarde, la totalidad de la empresa. En 2004, ambas empresas se fusionaron bajo el nombre de Carlsberg-Gruppe, pero esta unión duró poco, ya que en 2004 se recompró la propiedad.

Desde 2004, Licher colabora con König Brewery , una cervecería propiedad de Bitburger . La empresa opera según los requisitos de la norma DIN/ISO 9001 y cumple con todos los requisitos de la "International Food Standard" (IFS). La empresa es reconocida por el Umweltministerium (Agencia de Protección del Medio Ambiente) de Hesse por su proceso de producción extraordinariamente limpio. Desde 2006, las dos plantas de embotellado operadas bajo contrato con Licher han sido capaces de producir 115.000 botellas de cerveza por hora.

Durante la década de 1960, el lema de la empresa decía "Aus dem Herzen von Hessen" (Desde el corazón de Hessen), pero en 1970 se modificó para leer "Licher Bier, aus dem Herzen der Natur" ("Cerveza Licher, del corazón de la Naturaleza").

A mediados de los años 80, Licher se había convertido en una de las marcas de cerveza preferidas de las fuerzas estadounidenses en Hessen, y se vendía en puestos de toda la región. La marca se podía encontrar en los clubes de soldados, suboficiales y oficiales, tanto de barril como en botella, así como en los puestos de policía y los economatos. La cervecería se convirtió en un anfitrión frecuente de las visitas de "amistad" para varias unidades cercanas; cada visita culminaba con la oportunidad para que los soldados probaran las cervezas Licher en toda su extensión.

En 2006, la cervecería produjo 780.000 hectolitros de cerveza utilizando agua de un profundo manantial natural y trigo de la más alta calidad. Las cervezas y bebidas actuales de Licher incluyen "Licher Premium Pilsener", "Licher Export", "Licher Alkoholfrei" (sin alcohol), "Licher Leicht" (cerveza baja en carbohidratos), "Licher x² Cola" (una bebida que contiene 40% de cerveza Pilsener y 60% de cola), "Licher x² Fresh Lemon" (una bebida hecha con mitad de cerveza Pilsener y mitad de limonada), "Licher Radler" (similar a la variedad Fresh Lemon con un sabor cítrico añadido y un sabor a limón más sutil). En 2006 se agregó una nueva variedad "Licher Weizen Hefe Hell" (cerveza de trigo ligera) y en 2007 se agregó otra variedad de Pilsener sin alcohol, además de esto se introdujo una cerveza de temporada llamada "Doppelbock". A partir de 2010, la cervecería comenzó a producir "Licher x² Energy" (una bebida que contiene un 40% de cerveza Pilsener y un 60% de bebida energética).

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Licher Privatbrauerei .

• Licher Privatbrauerei Jhring-Melchior GmbH & Co. KG: 150 años Licher , Lich 2004