Harkis
Härkis es la marca de habas procesadas de la empresa finlandesa Verso Food.
Härkis es un producto proteico vegetal, cuyo producto se compone de habas finlandesas [1] y proteína de guisante. [2] Härkis está listo para comer nada más sacarlo de la caja y se puede utilizar para cocinar en lugar de carne picada o proteína vegetal texturizada . [3]
El nombre "Härkis" es una forma coloquial de la palabra "härkäpapu" (literalmente "frijol toro"), que en finés significa "haba".
Historia
Härkis apareció en el mercado en septiembre de 2016. A medida que la popularidad de los productos de proteína vegetal aumentó, Härkis comenzó a aparecer en muchos restaurantes y tiendas de comestibles. [4] [5]
Cada vez más consumidores quieren evitar el consumo de carne roja, pero muchos de nosotros no queremos pasarnos a la soja extranjera. Para ello, empezamos a desarrollar una alternativa ecológica nacional. La solución la encontramos en las habas nacionales. - Tarja Ollila, CEO de Verso Food [6]
A finales de enero de 2017, aparecieron en el mercado dos versiones ya condimentadas de Härkis y tres tipos de filete de Härkis. [7]
A finales de marzo de 2019, Härkis se expandió en el mercado japonés . Se lanzaron tres productos Härkis en Japón: Härkis Plain (Härkis Original), Härkis Mexican (Härkis Tex Mex) y Härkis Ethnic Curry, que se habían desarrollado específicamente para el mercado japonés. Cuatrocientas tiendas en Tokio , Osaka y Nagoya comenzaron a vender productos Härkis. [8]
En marzo de 2019, la empresa noruega Kavli anunció que adquiriría Verso Food, el productor de Härkis. [9] En 2019, se inauguró una nueva fábrica de Härkis en Kauhava . [10]
En el verano de 2019, Verso Food lanzó un nuevo producto de habas rayadas bajo la marca Beanit. El producto viene en tres sabores: simple, limón y ajo con hierbas. Las habas rayadas están hechas de habas molidas. Otros productos de Härkis están molidos a partir de habas enteras. [11]
La corporación de la industria alimentaria Raisio Oyj adquirió Verso Food de Kavli en la primavera de 2021. [12]
Productos de la competencia
A finales de la década de 2010, aparecieron en el mercado finlandés otros productos proteínicos de origen vegetal y de insectos que sustituyen a la carne picada, como Nyhtökaura de Gold & Green Foods, Elovena Muru kaurajauhis de Raisio y Sirkkis de Entomophagy Solutions Oy. Valio también ha sacado al mercado el producto proteínico lácteo Mifu. [13] [14]
Véase también
Referencias
- ^ Härkis Archivado el 20 de febrero de 2017 en Wayback Machine en K-Ruoka. Consultado el 19 de febrero de 2017.
- ^ Härkis Original en Beanit. Consultado el 12 de febrero de 2021.
- ^ Härkis en kasviperäinen vastine jauhelihalle, Yhteishyvä . Consultado el 19 de febrero de 2017.
- ^ Härkis-uutuuksia Archivado el 20 de febrero de 2017 en Wayback Machine , Miellekäs miellekartta el 31 de enero de 2017. Consultado el 19 de febrero de 2017.
- ^ Vegaani Härkis Burgerpizza, www.kotipizza.fi . Consultado el 19 de febrero de 2017.
- ^ Härkis haastaa nyhtökauran: Tätä kasvisproteiinia riittää kaikille, Maaseudun Tulevaisuus . Consultado el 19 de febrero de 2017.
- ^ "Härkis jatkossa gluteenitonta, valikoimaan pihvejä, tuotteita myös Lidlistä". 30 de enero de 2017. Archivado desde el original el 3 de febrero de 2017 . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ "Suomalainen kasvisinnovaatio kiinnostaa Japanissa enemmän kuin koskaan - myyntiin 400 ruokakaupassa".
- ^ Räisänen, Kari: Leena Saarinen sai kahdesti potkut, mutta sitten hän onnistui: Härkiksestä tuli tuote, joka myytiin tiistaina maailmalle, Helsingin Sanomat 7 de marzo de 2019. Consultado el 7 de marzo de 2019. (Para suscriptores)
- ^ Kärkkäinen, Mia: Verso Food vie Kauhavalta Härkis Finland -tuotteita Japaniin, komiat.fi 16 de enero de 2019. Consultado el 29 de marzo de 2019.
- ^ Tuominen, Petra: Suomalaisfirma keksi uuden kasviperäisen proteiinituotteen: "Tajuttiin superyksinkertainen ja hyvin olennainen asia", mtvuutiset.fi 16 de mayo de 2019. Consultado el 17 de mayo de 2019.
- ^ Raisio ostaa Härkistä valmistavan Verso Foodin norjalaisyritykseltä, Aamulehti 1 de abril de 2021. Tampere: Sanoma Media Finland Oy. Consultado el 5 de abril de 2021.
- ^ Baraka, Josefiina: Uudet jauhelihan korvaajat rynnistävät kauppoihin – vertailimme hinnat ja proteiinimäärän, Ilta-Sanomat 30 de agosto de 2018. Consultado el 3 de noviembre de 2018.
- ^ Vääräniemi, Annakaisa: "Näyttää vähän koiranruualta" - testasimme uuden sirkkavalmisteen! Ötökkäkilpailija nyhtikselle, härkikselle ja jauhelihalle, Me Naiset 31 de agosto de 2018. Consultado el 3 de noviembre de 2018.
