Da-Capo
Da-Capo [1] es una barra de chocolate producida por la empresa finlandesa Fazer desde 1916. Da-Capo fue la primera barra de chocolate de Fazer.
Historia
De 1916 a 1939, Da-Capo se vendió como praliné envuelto en papel. El nombre Da-Capo proviene del término musical da capo (rehacer de inicio), porque se inventó como una idea de reciclaje cuando la empresa quería reutilizar praliné de licor que no pasaba el control de calidad. Los praliné se fundían y se añadía Rhum Martinique a la mezcla, suavizando el sabor del licor. [2] Da-Capo se produce como barra de chocolate desde 1949, y los praliné envueltos volvieron al mercado en 1957. Los praliné habían estado fuera del mercado durante algún tiempo, pero hoy en día se venden en Navidad y en los surtidos de viajes de los aeropuertos .
Embalaje
Da-Capo se vende en tabletas de chocolate de 20 gramos, [3] en cajas de praliné de tres kilogramos y 350 gramos y en bolsas de 130 gramos.
Ingredientes
El contenido de alcohol en Da-Capo es mínimo, ya que la masa de chocolate se cocina a 110 grados Celsius, lo que hace que la mayor parte del alcohol se evapore. El contenido de ron de la barra de chocolate aún podría tener un efecto en una prueba de análisis de aliento , si la prueba se realiza inmediatamente después de comer una barra de Da-Capo. [4] La masa está recubierta de chocolate negro. [2]
- azúcar
- jarabe de almidón
- masa de cacao
- manteca de cacao
- grasa vegetal
- Ron
- leche en polvo sin grasa
- grasa de la leche
- suero
- emulsionante ( lecitina de soja )
- aromas (como la vainillina )
- marrasquino
- sal
Referencias
- ^ Da-Capo Archivado el 13 de diciembre de 2021 en Wayback Machine , Fazer. Consultado el 7 de junio de 2019.
- ^ ab Da-Capo Archivado el 16 de septiembre de 2013 en Wayback Machine , Fazer 29 de agosto de 2013.
- ^ Da-Capo 20 g suklaapatukka [ enlace muerto permanente ] , confitería Fazer.
- ^ Pirhonen, Kalle: IS testasi: Neljä Da Capo -patukkaa, 0,6 promillea! Archivado el 13 de diciembre de 2021 en Wayback Machine , Ilta-Sanomat el 23 de octubre de 2009. Consultado el 25 de diciembre de 2019.
