Castillo de Malle

Château de Malle es un vino blanco dulce clasificado como Second Cru Classé (en francés, «Segundo Crecimiento») en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos original de 1855. Perteneciente a la denominación Sauternes en Gironda , en la región de Graves , la bodega está situada en la comuna de Sauternes . ^[1] Los jardines del castillo están clasificados entre los Jardines Notables de Francia por el Comité de Parques y Jardines del Ministerio de Cultura francés.

El dominio ha conocido a lo largo de los siglos numerosas vicisitudes, tanto buenas como malas. El castillo no estuvo habitado regularmente durante casi dos generaciones. A principios de los años cincuenta, Pierre de Bournazel se hizo cargo de la propiedad heredada de su tío y padrino, Pierre de Lur-Saluces. Era un hombre enamorado de la tierra y de la piedra y decidió dar nueva vida a los edificios y viñedos que, sin duda, se encontraban en un estado de abandono considerable. Reconstruyó la bodega de fermentación, estudió administración de fincas, realizó un curso de enología y, junto con su esposa, se propuso restablecer la forma inicial de las estancias del castillo, conservando su aspecto original.

En 1956, replantó todo el viñedo que había sido destruido por las heladas. Pierre de Bournazel se convirtió, con el tiempo, en una figura importante del mundo vitivinícola de Burdeos. Se convirtió en presidente de la Asociación de Cultivares Clasificados de Sauternes y Barsac y en 1959 creó la «Comanderie du Bontemps de Sauternes et Barsac». Desde la muerte de su marido en 1985, la condesa de Bournazel se ha esforzado mucho por continuar la magnífica tarea que él había iniciado. Al mismo tiempo que proseguía con los trabajos de renovación para devolverle su antiguo esplendor tanto al castillo como a los jardines, también ha sabido rodearse de un equipo eficaz, encargado de continuar la tarea de valorización y calidad del viñedo. Actualmente, la secundan sus hijos. El Château de Malle produce tres vinos excelentes y prestigiosos: el Château de Malle, Sauternes, Gran Crecimiento Clasificado “Grand Cru Classé” en 1855, el Château de Cardaillan, un Graves tinto, y el M. de Malle, un Graves blanco seco.

En abril de 2024, se anunció que Château de Malle había sido adquirido por los empresarios de Burdeos Luc y Clémence Planty. ^[2]

Los jardines del castillo fueron creados entre 1717 y 1724 por Alexandre Eutrope de Lur Saluces. Se inspiraron en los jardines que vio en Florencia durante su gran gira por Italia y su tiempo pasado en la corte de Versalles . El parque tiene un amplio eje central y dos terrazas, con grupos de estatuas y jarrones. Las estatuas fueron realizadas por artistas italianos traídos allí para ese propósito a principios del siglo XVIII, y representan figuras de la mitología griega : Céfalo , Aurora , Cupido , Afrodita ( Venus ), Adonis y Flora , la diosa de las flores y los jardines. Otras estatuas representan la elaboración del vino, los placeres de la caza y la pesca, el vino y la embriaguez. Al este de la primera terraza hay un pequeño teatro, decorado con figuras de la commedia dell'arte italiana : Pantalone , Scaramouche y Arlequín . Una escalera conduce a una segunda terraza, donde hay estatuas que simbolizan la tierra, el viento, el aire y el fuego. ^[3]

Château de Malle posee un total de 50 hectáreas (120 acres) de viñedos en los municipios de Preignac , Toulenne y Fargues . De ellas, 28 hectáreas (69 acres) se encuentran en la denominación Sauternes, 3 hectáreas (7,4 acres) están dedicadas a la producción de Graves Blanc y 20 hectáreas (49 acres) a Graves Rouge. ^[4]

En la denominación Sauternes, la producción se compone de la variedad clasificada Château de Malle, así como de la variedad no clasificada Château de St Hélène. La composición de Château de Malle es 70% Sémillon , 28% Sauvignon blanc y 2% Muscadelle , y un tercio de las barricas se fabrican con roble nuevo. ^[5]

En la denominación de origen Graves se produce un vino blanco seco llamado M de Malle, compuesto en un 70 % por sauvignon blanc y en un 30 % por sémillon, y envejecido entre 6 y 9 meses en barricas de roble, de las cuales el 30 % son de roble nuevo. ^[6]

El vino tinto Graves se produce bajo los nombres de Château de Cardaillan (50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot ^[7] ) y Château Pessan (60% Merlot y 40% Cabernet Sauvignon ^[8] ).

• Sitio oficial del castillo de Malle
• Comité de Parques y Jardines de Francia: fotografías y descripciones de los jardines

44°33′54″N 0°17′48″O / 44.56500, -0.29667