Boletus aéreo
Especies comestibles de hongos

Boletus aéreo
Clasificación científica Editar esta clasificación
Dominio:Eucariota
Reino:Hongos
División:Basidiomycota
Clase:Agaricomicetos
Orden:Boletales
Familia:Boletáceas
Género:Boleto
Especies:
B. aereus
Nombre binomial
Boletus aéreo
Bol. (1789)
Sinónimos
  • Dictyopus aereus (Bull.) Quél. (1886)
  • Tubiporos edulis subsp. aereus (Bol.) Maire (1937)
  • Boleto edulis f. aereus (Bol.) Vassilkov (1966)
  • Boletus aereus var. cuadrado De Rezende Pinto (1940)
  • Boletus mamorensisRedeuilh (1978)
Especies de hongos
Boletus aéreo
Vea la plantilla Mycomorphbox que genera la siguiente lista
Poros en el himenio
La tapa es convexa
El himenio es adnato
El estípite está desnudo
La huella de esporas es de color marrón oliva.
La ecología es micorrízica
La comestibilidad es una elección

Boletus aereus , comúnmente conocido como boletus oscuro , boleto bronceado o boleto reina , [1] es un hongo comestible muy apreciado y buscadode la familia Boletaceae . El boleto se consume ampliamente en España ( País Vasco y Navarra ), Francia, Italia, Grecia y, en general, en todo el Mediterráneo . Descrito en 1789 por el micólogo francés Pierre Bulliard , está estrechamente relacionado con varios otros boletes europeos, incluidos B. reticulatus , B. pinophilus y el popular B. edulis . Algunas poblaciones en el norte de África han sido clasificadas en el pasado como una especie separada, B. mamorensis , pero se ha demostrado que son filogenéticamente conespecíficas de B. aereus y este taxón ahora se considera un sinónimo.

El hongo crece predominantemente en hábitats con árboles y arbustos de hojas anchas, formando asociaciones ectomicorrízicas simbióticas en las que las raíces subterráneas de estas plantas están envueltas con vainas de tejido fúngico ( hifas ). El alcornoque ( Quercus suber ) es un huésped clave . El hongo produce cuerpos fructíferos portadores de esporas sobre el suelo en verano y otoño. El cuerpo fructífero tiene un gran sombrero marrón oscuro , que puede alcanzar los 30 cm (12 pulgadas) de diámetro. Al igual que otros boletes, B. aereus tiene tubos que se extienden hacia abajo desde la parte inferior del sombrero, en lugar de branquias ; las esporas escapan en la madurez a través de las aberturas de los tubos o poros. La superficie de los poros del cuerpo fructífero es blanquecina cuando es joven, pero envejece hasta un amarillo verdoso. El estípite o tallo marrón achaparrado mide hasta 15 cm (6 pulgadas) de alto y 10 cm (4 pulgadas) de grosor y está parcialmente cubierto con un patrón de red elevado o reticulación.

Taxonomía y filogenia

El micólogo francés Pierre Bulliard describió a Boletus aereus en 1789. [2] [3] El epíteto de la especie es el adjetivo latino aerěus , que significa "hecho con bronce o cobre". [4] [5] Su compatriota Lucien Quélet transfirió la especie al género ahora obsoleto Dictyopus en 1886, lo que resultó en el sinónimo Dictyopus aereus , [6] mientras que René Maire la reclasificó como una subespecie de B. edulis en 1937. [7] En 1940, Manuel Cabral de Rezende-Pinto publicó la variedad B. aereus var. squarrosus a partir de colecciones realizadas en Brasil, [8] pero este taxón no se considera taxonómicamente distinto. [9]

En las obras publicadas antes de 1987, el nombre binomial se escribía completamente como Boletus aereus Fr., ya que la descripción de Bulliard había sido sancionada ( es decir , tratada como si se hubiera conservado frente a homónimos anteriores y sinónimos en competencia) en 1821 por el "padre de la micología", el naturalista sueco Elias Magnus Fries . La fecha de inicio para todos los micotas había sido establecida por acuerdo general como el 1 de enero de 1821, la fecha del trabajo de Fries. La edición de 1987 del Código Internacional de Nomenclatura Botánica revisó las reglas sobre la fecha de inicio y el trabajo primario para los nombres de hongos; los nombres ahora pueden considerarse válidos desde el 1 de mayo de 1753, por lo tanto, anteriores a la publicación del trabajo de Bulliard. [10]

Las colecciones marroquíes bajo el alcornoque ( Quercus suber ) que inicialmente se consideraron B. aereus , se describieron como una especie separada, Boletus mamorensis , en 1978, sobre la base de un sombrero castaño rojizo y un estípite o tallo de enraizamiento, con una reticulación a menudo limitada a la parte superior (ápice). [11] [12] Sin embargo, los estudios filogenéticos moleculares de Bryn Dentinger y colegas en 2010, colocaron estas colecciones muy cerca de B. aereus , lo que sugiere que es más probable que sean una variante ecológica o fenotipo , en lugar de una especie distinta. [13] Estudios filogenéticos más recientes de M. Loizides y colegas en 2019, han confirmado que B. mamorensis es un sinónimo posterior de B. aereus , ya que las colecciones identificadas como los dos taxones no podían separarse genéticamente y anidarse en el mismo clado . [14]

El micólogo estadounidense Harry Thiers informó sobre Boletus aereus en California en 1975; una revisión taxonómica de los boletes porcini del oeste de América del Norte en 2008 los estableció formalmente como una especie separada, Boletus regineus . Estos se diferencian de B. aereus por la naturaleza de su piel del sombrero más gelatinosa ( pileipellis ), [15] y pertenecen a un linaje de porcini diferente . [13]

Boletus aereus está clasificado en la sección Boletus , junto con parientes cercanos como B. reticulatus , B. edulis y B. pinophilus . Un estudio genético de las cuatro especies europeas encontró que B. aereus era hermana de B. reticulatus . [16] Pruebas más extensas de taxones de todo el mundo revelaron que B. aereus era hermana de un linaje que se había dividido en B. reticulatus y dos linajes que habían sido clasificados como B. edulis del sur de China y Corea/norte de China respectivamente. [13] El análisis molecular sugiere que los linajes B. aereus/mamorensis y B. reticulatus / B. "edulis" chino divergieron hace unos 6 a 7 millones de años. [17]

Nombres comunes

Boletus aereus ilustrado en la obra de Bulliard Champignons de la France de 1789

Bulliard le dio a Boletus aereus el nombre común de le bolet bronzé (el bolete de bronce) en 1789, señalando que se le llamaba cep noir (cep negro) en otros países. [2] Se le conoce comúnmente como ontto beltza (hongo negro) en vasco , porcino nero (lechón negro) en italiano , [18] y Cèpe bronzé en francés . [19] En griego se le conoce como vasilikό (el real), o kalogeraki (pequeño monje). [20] El nombre común en inglés es dark cep , [21] mientras que la Sociedad Micológica Británica también aprobó el nombre de bolete de bronce . [22]

Descripción

El sombrero es hemisférico a convexo, alcanzando de 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas) de diámetro, aunque se han encontrado ejemplares de 40 cm (16 pulgadas) en algunos casos. Ligeramente aterciopelado y lobulado o dentado, es de color marrón oscuro, marrón grisáceo, marrón violáceo o marrón púrpura, a menudo con manchas cobrizas, doradas u oliváceas. El estípite mide de 6 a 15 cm ( 2+1 ⁄ 4 – 6 pulgadas) de alto por 5–10 cm (2–4 pulgadas) de ancho, generalmente más corto que el diámetro del sombrero, inicialmente en forma de barril pero gradualmente adquiriendo forma de maza y estrechándose en la base. El estípite es de color marrón pálido, castaño o marrón rojizo, cubierto de una reticulación marrón o concolora. Al igual que con otros boletes, hay tubos en lugar de branquias en la parte inferior del sombrero. Las aberturas de los tubos, conocidas como poros, son pequeñas y redondeadas. De color blanquecino o blanco grisáceo cuando son jóvenes, lentamente se vuelven amarillentos o amarillo verdosos en la madurez y pueden volverse de color vino con hematomas. Los tubos en sí son inicialmente blancos, luego se vuelven amarillentos u oliváceos. La pulpa gruesa es blanca, exuda un olor robusto y agradable que recuerda a las avellanas y tiene un sabor dulce suave. [23] [24] [25] [26] [27]

Las esporas tienen forma de huso y miden entre 10,5 y 19 por 4 a 7  μm . La pileipellis es un tricodermio de hifas septadas entrelazadas , con células cilíndricas largas. [28]

Especies similares

Boletus reticulatus es muy similar a B. aereus y también aparece durante los meses de verano bajo árboles de hojas anchas. Tiene un sombrero más pálido, a menudo agrietado, y un estípite generalmente más pálido cubierto de una reticulación blanquecina más elaborada y pronunciada, que a menudo se extiende hasta la base del estípite. [29]

Boletus pinophilus se encuentra debajo de las coníferas , principalmente Pinus sylvestris , y tiene un sombrero de color marrón rojizo. Microscópicamente, se puede distinguir por los extremos de las hifas de los pileipellis, más inflados y con forma de maza o fusiforme. [30]

Boletus edulis aparece más tarde en la temporada, durante las temperaturas más bajas, principalmente bajo la Picea . Tiene un sombrero viscoso más pálido y un estípite más pálido con una reticulación blanca aguda. Microscópicamente, tiene extremos de hifas gelatinizados en los pileipellis. [31]

Distribución y hábitat

En el bosque, Italia

La distribución y abundancia de Boletus aereus varía mucho. [14] Se encuentra principalmente en Europa central y meridional, así como en el norte de África, [32] pero es una especie rara en climas más fríos como Inglaterra. [33] Está clasificada como especie vulnerable en la República Checa [34] y ha sido incluida en una Lista Roja provisional de especies en peligro de extinción de Montenegro . [35] Sin embargo, el hongo puede ser abundante localmente; es el bolete más común en los bosques del Parque Natural Regional de Madonie en el norte de Sicilia . [36] Se ha informado de Boletus aereus en varios otros ecosistemas insulares del Mediterráneo , como Córcega , [13] Chipre , [37] Lesbos , [38] y Naxos . [39]

Los hongos se encuentran principalmente durante los períodos cálidos de verano y otoño, creciendo en asociación micorrízica con varios árboles de hojas anchas y arbustos esclerófilos , especialmente robles ( Quercus ), hayas ( Fagus ), castaños ( Castanea ), madroños ( Arbutus ), [14] brezos ( Erica ) y jaras ( Cistus ), [40] mostrando una preferencia por los suelos ácidos . [41] Los bordes de las carreteras y los parques son hábitats comunes. [16] El alcornoque en particular es un simbionte importante, y la distribución de B. aereus se alinea con el árbol en Europa y el norte de África. [17] Las ectomicorrizas que B. aereus forma con el castaño ( Castanea sativa ) y el roble velloso ( Quercus pubescens ) se han descrito en detalle. Se caracterizan por una falta de pinzas hifales , un manto plectenquimatoso (formado por hifas orientadas en paralelo con poca ramificación o superposición) y rizomorfos con hifas diferenciadas. [42] [43] Un estudio de campo de 2007 sobre cuatro especies de boletes reveló poca correlación entre la abundancia de cuerpos fructíferos y la presencia de sus micelios bajo tierra, incluso cuando se tomaron muestras de suelo directamente debajo del hongo; el estudio concluyó que los factores desencadenantes que conducen a la formación de micorrizas y la producción de cuerpos fructíferos parecen ser más complejos de lo que se pensaba anteriormente. [44]

En el pasado se había informado de la presencia del hongo en China. [45] [46] Sin embargo, estudios moleculares recientes muestran que los porcini asiáticos parecen pertenecer a especies diferentes. [13] [17]

Comestibilidad y usos culinarios

Boletus aereus representado en un sello postal moldavo de 2007

Una especie comestible selecta , Boletus aereus es muy apreciada en el sur de Europa por sus cualidades culinarias, y muchos la consideran gastronómicamente superior a Boletus edulis . [18] [47] En las cercanías de Borgotaro en la provincia de Parma en el norte de Italia, las cuatro especies Boletus edulis , B. aereus , B. reticulatus (antes conocida como B. aestivalis ) y B. pinophilus han sido reconocidas por su sabor superior y oficialmente denominadas Fungo di Borgotaro . Aquí, estos hongos se han recolectado y exportado comercialmente durante siglos. [48] En toda España, es uno de los hongos comestibles silvestres más comúnmente recolectados para la mesa, particularmente en Aragón , donde se recolecta para la venta en los mercados. [49]

Una vez recolectados, se deja intacta la piel del sombrero y se cepilla la suciedad de la superficie. Se dejan los poros a menos que estén viejos y blandos. [18] El Boletus aereus es especialmente adecuado para el secado, un proceso que realza su sabor y aroma. Al igual que otros boletus, los hongos se pueden secar cortándolos en rodajas y ensartándolos por separado en un cordel, para luego colgarlos cerca del techo de una cocina. Alternativamente, los hongos se pueden secar limpiándolos con un cepillo (no se recomienda lavarlos) y luego colocarlos en una canasta de mimbre o vaporera de bambú sobre una caldera o tanque de agua caliente. Una vez secos, se guardan en un frasco hermético. Se reconstituyen fácilmente sumergiéndolos en agua caliente, pero no hirviendo, durante unos veinte minutos; el agua se infunde con el aroma del hongo y se puede usar como caldo en cocciones posteriores. Cuando se secan, una pequeña cantidad del hongo puede mejorar el sabor de platos a base de hongos menos sabrosos. [18] [50]

Valor nutricional

Según los análisis de los cuerpos fructíferos recogidos en Portugal, hay 367 kilocalorías por cada 100 gramos de boletus (en peso seco ). La composición de macronutrientes de 100 gramos de boletus secos incluye 17,9 gramos de proteínas , 72,8 gramos de carbohidratos y 0,4 gramos de grasa . En peso, los cuerpos fructíferos frescos son aproximadamente un 92% de agua. El azúcar predominante es la trehalosa (4,7 gramos/100 gramos de peso seco; todos los valores siguientes suponen esta masa), con cantidades menores de manitol (1,3 gramos). Hay 6 gramos de tocoferoles , la mayoría de los cuales es gamma-tocoferol ( vitamina E ), y 3,7 gramos de ácido ascórbico . [51]

Referencias

  1. ^ Arora, David (1986). Los hongos desmitificados: una guía completa sobre los hongos carnosos (segunda edición). Berkeley: Ten Speed ​​Press. ISBN 978-0-89815-169-5.
  2. ^ ab Bulliard F. (1789). Herbier de la France (en francés). vol. 9. París, Francia: Chez l'auteur, Didot, Debure, Belin. Pl. 385; higo. II. Archivado desde el original el 22 de marzo de 2017 . Consultado el 20 de febrero de 2018 .
  3. ^ "Boletus aereus (Viv.) Ricken 1915". MycoBank . Asociación Micológica Internacional. Archivado desde el original el 22 de marzo de 2017 . Consultado el 23 de marzo de 2013 .
  4. ^ Eggli, U.; Newton, LE (2004). Diccionario etimológico de nombres de plantas suculentas. Springer Berlin Heidelberg. pág. 3. ISBN 978-3-540-00489-9. Recuperado el 25 de septiembre de 2018 .
  5. ^ Simpson DP. (1979). Cassell's Latin Dictionary (5.ª ed.). Londres, Reino Unido: Cassell. pág. 27. ISBN 978-0-304-52257-6.
  6. ^ Quélet L. (1886). Enchiridion Fungorum in Europa media et praesertim in Gallia Vigentium [ Manual de las setas en Europa central, especialmente Francia ] (en francés). Lutecia: Octava Dion. pag. 159. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2016 . Consultado el 23 de octubre de 2015 .
  7. ^ Maire R. (1937). "Hongos marroquíes". Mémoires de la Société des sciences naturallles du Maroc (en francés). 45 : 87. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 25 de agosto de 2015 .
  8. ^ de Rezende-Pinto MC. (1940). "Notas micológicas". Brotéria Série Trimestral: Ciências Naturais (en español). 9 (3): 91–93.
  9. ^ "Detalles del registro: Boletus aereus var. squarrosus Rezende-Pinto". Index Fungorum. CAB International. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015. Consultado el 25 de agosto de 2015 .
  10. ^ Hawksworth DL. (2001). "La denominación de los hongos". En McLaughlin DJ, McLaughlin EG (eds.). Sistemática y evolución. Parte B. Los micóticos: un tratado exhaustivo sobre los hongos como sistemas experimentales para la investigación básica y aplicada. Vol. 7. Berlín, Alemania: Springer. pp. 171–92 (véase p. 181). ISBN 978-3-540-66493-2.
  11. ^ Redeuilh G. (1978). " Boletus mamorensis nov. sp". Boletín Trimestriel de la Société Mycologique de France (en francés). 94 : 299–303.
  12. ^ Courtecuisse R. (1999). Hongos de Gran Bretaña y Europa . Collins Wildlife Trust Guides. Londres, Reino Unido: Harper-Collins. pp. 425–26. ISBN. 978-0-00-220012-7.
  13. ^ abcde Dentinger BT, Ammirati JF, Ambos EE, Desjardin DE, Halling RE, Henkel TW, Moreau PA, Nagasawa E, Soytong K, Taylor AF, Watling R, Moncalvo JM, McLaughlin DJ (2010). "Filogenética molecular de los hongos porcini (sección Boletus Boletus)" (PDF) . Filogenética molecular y evolución . 57 (3): 1276–92. doi :10.1016/j.ympev.2010.10.004. PMID  20970511. Archivado desde el original (PDF) el 23 de mayo de 2013.
  14. ^ abc Loizides M, Bellanger JM, Assyov B, Moreau PA, Richard F (2019). "Estado actual y futuro de los hongos boletoides (Boletaceae) en la isla de Chipre: diversidad críptica y amenazada desentrañada por un estudio de 10 años". Ecología fúngica . 41 (13): 65–81. doi :10.1016/j.funeco.2019.03.008. S2CID  181958289.
  15. ^ Arora D. (2008). "California porcini: tres nuevos taxones, observaciones sobre su cosecha y la tragedia de no tener bienes comunes". Economic Botany . 62 (3): 356–75. doi :10.1007/s12231-008-9050-7. S2CID  23176365.
  16. ^ ab Beugelsdijk MCD; van der Linde S; Zuccarello GC; den Bakker; Draisma SGA; Noordeloos YO. (2008). "Un estudio filogenético de la sección Boletus Boletus en Europa". Personía . 20 (1): 1–7. doi :10.3767/003158508X283692. PMC 2865352 . PMID  20467482.  Icono de acceso abierto
  17. ^ abc Feng B, Xu J, Wu G, Zeng NK, Li YC, Bau T, Kost GW, Yang ZL (2012). "Los análisis de secuencias de ADN revelan una abundante diversidad, endemismo y evidencia del origen asiático de los hongos porcini". PLOS ONE . ​​7 (5): e37567. Bibcode :2012PLoSO...737567F. doi : 10.1371/journal.pone.0037567 . PMC 3356339 . PMID  22629418. e37567.  Icono de acceso abierto
  18. ^ abcd Carluccio A. (2003). El libro completo de los hongos . Londres, Reino Unido: Quadrille. págs. 37-38, 96-97. ISBN 978-1-84400-040-1.
  19. ^ Eyssatier G, Roux P (2011). Le Guide des champignons France et Europe (en francés). París, Francia: Belin. págs. 92–93. ISBN 978-2-7011-5428-2.
  20. ^ Konstantinidis G. (2009). Μανιτάρια – φωτογραφικός οδηγός μανιταροσυλλέκτη [ Hongos, una guía fotográfica para coleccionistas ] (en griego). Atenas, Grecia: Publicado por el autor. pag. 329.ISBN​ 978-960-93-1450-3.
  21. ^ Phillips R. (2013). Hongos: una guía completa para la identificación de hongos. Londres, Reino Unido: Pan Macmillan. p. 275. ISBN 978-1-4472-6402-6.
  22. ^ Holden L. (junio de 2014). «Nombres en inglés de los hongos 2014». British Mycological Society. Archivado desde el original el 23 de septiembre de 2015. Consultado el 27 de agosto de 2015 .
  23. ^ Lannoy G, Estadès A (2001). Los Bolets. Flore mycologique d'Europe . Documentos Mycologiques Mémoire Hors série no. 6 (en francés). Lille, Francia: Association d'Écologie et de Mycologie. págs. 1–163.
  24. ^ Estadès A, Lannoy G (2004). "Les bolets européens". Boletín Mycologique et Botanique Dauphiné-Savoie (en francés). 44 (3): 3–79.
  25. ^ Phillips R. (2006). Hongos . Londres, Reino Unido: Pan MacMillan. p. 275. ISBN. 978-0-330-44237-4.
  26. ^ Marchand A. (1971). Los champiñones del Norte y del Mediodía. Tomo 1 (en francés). Perpiñán, Francia. ISBN 84-499-0649-0.{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace )
  27. ^ Alessio CL. (1985).Boleto Eneldo. ex L. (sensu lato) . Hongos Europaei. vol. 2. Saronno, Italia: Libreria editrice Biella Giovanna.
  28. ^ Assyov B. (2013). «Boletus aereus». Boletales.com. Archivado desde el original el 12 de agosto de 2015. Consultado el 21 de agosto de 2015 .
  29. ^ Galli R. (2007). Yo Boleti. Atlante pratico-monographico per la determinazione dei boleti (en italiano) (3ª ed.). Milán, Italia: Dalla Natura.
  30. ^ Breitenbach J, Kränzlin F (1991). Pilze der Schweiz 3(1). Röhrlinge und Blätterpilze (en alemán). Lucerna, Suiza: Verlag Mykologia. ISBN 978-3-85604-030-7.
  31. ^ Muñoz JA. (2005). Hongos Europaei 2: Boletus sl . Italia: Edizioni Candusso. ISBN 978-88-901057-6-0.
  32. ^ Bartault R. (1979). "Bolets de Marruecos". Bulletin de la Société Mycologique de France (en francés). 95 (3): 297–318.
  33. ^ Watling R, Hills AE (2005). "Boletes y sus aliados (edición revisada y ampliada)". En Henderson DM, Orton PD, Watling R (eds.). British Fungus Flora. Agáricos y boletus . Vol. 1. Edimburgo, Escocia: Royal Botanic Garden.
  34. ^ Mikšik M. (2012). "Especies raras y protegidas de boletus de la República Checa". Micología de campo . 13 (1): 8–16. doi : 10.1016/j.fldmyc.2011.12.003 .
  35. ^ Peric B, Peric O (2005). Lista roja provisional de macromicetos en peligro de Montenegro (PDF) (Informe). Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL (Instituto Federal Suizo de Investigación Forestal, de la Nieve y del Paisaje). Archivado (PDF) del original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 28 de agosto de 2015 .
  36. ^ Venturella G, Rocca S (2001). "Estrategias para la conservación de hongos en el Parque Madonie, norte de Sicilia". En Moore D, Nauta MN, Evans SE, Rotheroe M (eds.). Problemas y soluciones de conservación de hongos (PDF) . Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press. págs. 156–61. ISBN 978-0-521-80363-2. Archivado desde el original (PDF) el 2 de octubre de 2015.
  37. ^ Loizides M. (2011). "Quercus alnifolia: El roble dorado autóctono de Chipre y sus hongos". Micología de campo . 12 (3): 81–88. doi : 10.1016/j.fldmyc.2011.06.004 .
  38. ^ 100+1 Μανιτάρια: Η έρευνα στη Λέσβο [ 100+1 hongos. Investigación sobre Lesbos ] (en griego). Atenas, Grecia: Asociación Ambiental de Hongos/Μανιταρόφιλοι Λέσβου. 2013, págs. 128-29. ISBN 978-618-80314-3-2.
  39. ^ Polemis E, Dimou D, Tzanoudakis D, Zervakis G (2012). "Lista anotada de Basidiomycota (subclase Agaricomycetidae) de las islas de Naxos y Amorgos (Cícladas, Grecia)". Annales Botanici Fennici . 49 (3): 145–61. doi :10.5735/085.049.0301. S2CID  86840326.
  40. ^ Loizides M, Kyriakou T, Tziakouris A (2011). Hongos comestibles y tóxicos de Chipre (en griego e inglés). Publicado por los autores. Págs. 122-23. ISBN 978-9963-7380-0-7.
  41. ^ Courtecuisse R, Duhem B (1995). Hongos y setas venenosas de Gran Bretaña y Europa . Londres, Reino Unido: Harper-Collins.
  42. ^ Ceruti A, Ceruti Scurti J, Tozzi M. "Sintesi micorrizica tra Boletus aereus e Quercus pubescens ". Allonia (en italiano). 26 : 5–17.
  43. ^ Ceruti A, Tozzi M, Reitano G (1985). "Sintesi micorrizica tra Boletus aereus e Castanea sativa ". Allionia (en italiano). 27 : 5–9.
  44. ^ Peintner U, Iotti M, Klotz P, Bonuso E, Zambonelli A (2007). "Comunidades fúngicas del suelo en un bosque de Castanea sativa (castaño) que producen grandes cantidades de Boletus edulis sensu lato (porcini): ¿dónde está el micelio de los porcini?". Microbiología ambiental . 9 (4): 880–89. doi :10.1111/j.1462-2920.2006.01208.x. PMID  17359260.
  45. ^ Zhishu B, Zheng G, Taihui L (1993). "La flora de macrohongos de la provincia china de Guangdong" . Nueva York, Nueva York: Columbia University Press. pag. 493.ISBN​ 978-962-201-556-2.
  46. ^ Chen YL (2004). "Song rong (Tricholoma matsutake), un valioso hongo forestal de China: consumo, desarrollo y sostenibilidad". En Kusters K; Belcher B. (eds.). Productos forestales, medios de vida y conservación: estudios de caso de sistemas de productos forestales no madereros. Volumen 1 – Asia . Bogor Barat, Indonesia: CIFOR. Págs. 79–94 (véase pág. 85). ISBN 978-979-3361-23-9.
  47. ^ Athanasiou Z (2010). Μανιτάρια, οδηγός αναγνώρισης για 642 είδη [ Hongos: Guía de identificación de 642 especies ] (en griego). Atenas, Grecia: Εκδόσεις Ψύχαλου. pag. 295.ISBN​ 978-960-8455-75-7.
  48. ^ Sitta N, Floriani M (2008). "Tendencias de nacionalización y globalización en el comercio de hongos silvestres de Italia con énfasis en porcini ( Boletus edulis y especies afines)". Botánica económica . 62 (3): 307–22. doi :10.1007/s12231-008-9037-4. S2CID  44274570.
  49. ^ De Roman M, Boa E (2004). «Recolección, comercialización y cultivo de hongos comestibles en España» (PDF) . Micologia Aplicada Internacional . 16 (2): 25–33. Archivado (PDF) desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 28 de agosto de 2015 .
  50. ^ Zeitlmayr L. (1976). Setas silvestres: un manual ilustrado . Hertfordshire, Reino Unido: Garden City Press. pág. 96. ISBN 978-0-584-10324-3.
  51. ^ Heleno SA, Barros L, Sousa MJ, Martins A, Santos-Buelga C, Ferreira CF (2011). "Análisis de metabolitos específicos en especies silvestres de Boletus ". LWT – Ciencia y tecnología de los alimentos . 44 (6): 1343–48. doi :10.1016/j.lwt.2011.01.017.
Obtenido de "https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Boletus_aereus&oldid=1208844495"