Compañía de hielo Crystal Ice de Adelaida

Adelaide Crystal Ice Company fue una empresa de fabricación de hielo del sur de Australia fundada en 1879 que comenzó a fabricar helado "Alaska" en 1915 y en 1922 fundó la Alaska Ice Cream Company.

La empresa fue fundada en 1879 por Logan, Weber, Barnfield, Lawrance y otros e instaló maquinaria estadounidense para fabricar hielo ^[1] en sus instalaciones, la antigua Capilla Ebenezer en el extremo este de Rundle Street .

Construida para la Iglesia Congregacional en 1851 por William Peacock , y por la cual se nombró a Ebenezer Place, fue utilizada por John L. Young para su Institución Educativa de Adelaida en 1851, y entre 1870 y 1871 por la "Escuela del Este de Adelaida para Niños de la Clase Más Pobre". ^[2] La "Capilla del Pavo Real", como a veces se la llamaba, ha sido nombrada como el edificio utilizado por William Charlick para su almacén de granos y forrajes, adjunto al Mercado del East End . ^[3]

La empresa tenía oficinas en Gresham Chambers, King William Street (más tarde Eagle Chambers, Pirie Street ) y un depósito en Thebarton . Tenían diez carros que entregaban hielo a todos los suburbios, también en barco de vapor a las ciudades del río Murray hasta Wentworth . En 1881, la maquinaria se trasladó a Thebarton, donde su capacidad de producción era de 50 toneladas por semana. ^[4]

En 1880, la empresa compró una empresa rival y vendió su planta de refrigeración a una empresa de procesamiento de carne de Queensland. En 1881, se compró una segunda máquina.

Casi desde el principio, la empresa se diversificó en otros productos, algunos de los cuales parecen tener poca relación con el negocio principal de la fabricación de hielo. El motivo de esta decisión fue la conveniencia de retener a los trabajadores durante los meses de invierno, cuando su única ocupación era el mantenimiento y la revisión de la maquinaria. Un lote de prueba de almidón que antes tenía que importarse, fue bien recibido en la Exposición de 1884; la producción comenzó en 1885, seguida de cerca por la harina de maíz .

En 1898 se construyó un nuevo edificio en sus instalaciones, Queen Street, West Thebarton (entre West Thebarton Road y el río Torrens ) con maquinaria completamente nueva, importada de Halle . Esta planta, compuesta por tres máquinas independientes de diferente capacidad, podía producir 40 toneladas de hielo al día, y con mayor eficiencia, por lo que el precio podía reducirse en un tercio. ^[5]

En 1910, la antigua sala de almacenamiento de hielo, que se utilizaba como dormitorio para algunos de los trabajadores, fue destruida por un incendio; algunos equipos resultaron dañados, pero la rápida acción del cuerpo de bomberos voluntarios de Hindmarsh evitó una catástrofe. ^[6]

La empresa se encontraba en la feliz situación de ser el principal proveedor en un mercado de vendedores y, aunque era muy estacional, la empresa obtenía beneficios saludables para sus accionistas la mayoría de los años. La principal competencia de Crystal era la fábrica de hielo y almacenamiento en frío de Adelaide en Light Square y, en un intento de controlar el precio del hielo, fue adquirida en 1910 ^[7] por 36.000 libras por el gobierno de Australia del Sur de Verran ( laborista ). La empresa inmediatamente resultó problemática y, después de dos investigaciones independientes, el gobierno de Peake convirtió la fábrica de Light Square de un competidor ridiculizado a un contratista para el suministro de hielo a Crystal. ^[8]

Crystal comenzó a fabricar helado "Alaska" en 1915. No fue de ninguna manera el primer fabricante de helados en el sur de Australia: S. Albert tenía una fábrica en Rundle Street en 1883; Edwin Ellis tenía una fábrica en Gouger Street y estuvo asociado con Peters Ice Cream desde 1914. ^[9] Otros fabricantes tempranos fueron A. Williams con su fábrica "Snowdrop" en Rosa Street, Goodwood; Felice Maggi tenía la fábrica de helados Imperial en St. Vincent Street, Port Adelaide, luego la fábrica de helados Excelsior en South Terrace , destruida por un incendio, encendido deliberadamente, en 1929; ^[10] Estaba el helado Wattle, elaborado en Mile End Cold Stores ^[11] y P. Smyth tenía una fábrica en Murray Bridge , más tarde conocida por el helado "Freesia". Los rivales AMSCOL y Golden North no aparecieron hasta 1923 ^[12] y 1953 respectivamente.

Alaska Ice Cream se convirtió en una empresa independiente en 1922, con oficinas en Queen Street, Thebarton, y adquirió los derechos para fabricar el dulce conocido como " Eskimo Pie " en 1923. ^[13] La empresa, junto con Interstate Fruit and Produce Company (que operaba el East End Market) y Broken Hill Ice and Produce Company, se convirtió en parte de Peters Alaska Ice Cream Company ^[14] y cambió su nombre en consecuencia en 1929. ^[15]

Tras el caso judicial Peters American Delicacy Co. Ltd. contra Peters Alaska Ice Cream Co. Ltd., la empresa pasó a llamarse Alaska Ice Cream and Produce Company Limited en agosto de 1932. En 1953 se construyó un nuevo edificio de oficinas en Beans Road, Thebarton. ^[16] El director gerente durante mucho tiempo fue Leonard Maurice Hocking (c. 1887 - 6 de octubre de 1948), y el presidente de la junta directiva fue TE Malone.

En 1930 Crystal se fusionó con Government Produce Depot y Amscol como "Clear Ice Service" bajo la presidencia de WD Price, y actuó como un proveedor monopolista controlado por el gobierno de un producto básico, produciendo bloques de hielo de tamaño estándar y poniendo a disposición hieleras adecuadas ^[17] fabricadas en Unley por Chittleborough and Company, ^[18] o que podían ser producidas por un aficionado al bricolaje . ^[19] La demanda de hielo fluctuó enormemente, desde prácticamente cero hasta picos como en marzo de 1930, cuando se agotaron las reservas (alrededor de 3.000 toneladas) ^{[20] , la demanda excedió la fabricación y los suministros tuvieron que ser racionados. [21]} La capacidad de almacenamiento de hielo alcanzó un pico alrededor de 1944 ^[22] luego se volvió redundante cuando los refrigeradores domésticos se volvieron comunes y la entrega de hielo a domicilio cesó alrededor de 1960.

Ambas empresas ya no existen; el complejo fabril de Hindmarsh pasó a formar parte del Parque de Investigación Universitario; uno de los edificios se convirtió en "Alaska Towers". ^[23]

Vinrace Lawrance (16 de enero de 1833 - 5 de septiembre de 1922) fue un destacado contador de Adelaida, miembro de la Bolsa de Valores y secretario de ACIC. Estuvo muy involucrado en la industria minera y tenía una excelente colección de minerales que incluía muestras premiadas de oro cristalino . ^[24] Se casó con Elizabeth Binney (c. 1839 - 19 de julio de 1919) el 22 de agosto de 1861, vivió en "Lopen", Mill Terrace, North Adelaide.

Wilhelm "William" Weber JP (c. 1837 – 17 de diciembre de 1909) nació en Darmstadt y llegó a Australia en 1855. Fundó una empresa de fabricación de hielo en Bendigo en 1876 y otra en Adelaida con JM Wendt , JB Neales, Jnr , T. Barnfield, WK Simms y J. Allison en 1878, y luego fundó ACIC con esos hombres y otros inversores. Nunca se casó, vivió en Southwark con su hermana viuda Matilda Richards y fue tres veces alcalde de Thebarton. ^[25]

George Frank Richards (c. 1883 – 7 de enero de 1924) era hijo de Frank Richards (quien pudo haber sido chofer de la compañía) ^[26] y su esposa Matilda, de soltera Weber, (c. 1850 – 21 de agosto de 1913), hermana de Wilhelm Weber. Fue gerente de ACIC desde alrededor de 1910 y fue en gran parte responsable de la diversificación hacia el helado y la introducción del "Eskimo Pie", ambos después de viajes a Estados Unidos. ^[27] Había sido presidente y vicepresidente del Hindmarsh Bowls Club. ^[28] Se casó con Gertrude Ruby Reid (c. 1888 – 15 de diciembre de 1933) el 26 de septiembre de 1908; vivían en "Coonvrai", Beaufort Street, Woodville.

Thomas Barnfield (c. 1848 – 19 de agosto de 1931) se casó con Mary Ann Thomson (c. 1846 – 12 de junio de 1927) el 4 de abril de 1889; vivieron en Wasleys , entonces Nottage Terrace, Medindie . Fue presidente de la junta directiva de Crystal Ice Company.

Hugh Logan fue el promotor y primer gerente de ACIC. Llegó a Adelaida desde Estados Unidos en febrero de 1878 y firmó el contrato de arrendamiento por diez años de la Capilla Ebenezer. ^[1] Una búsqueda en periódicos contemporáneos no revela nada sobre sus actividades anteriores o posteriores.

William B. Neales fue secretario en 1878.

Walter Davies Price MC (24 de marzo de 1886 - 29 de julio de 1944) fue hijo del primer ministro Tom Price y hermano de JL Price MHR. Se unió al Departamento de Tierras del Gobierno de Australia del Sur en 1903 y en 1907 fue transferido al Departamento de Productos del Gobierno. Fue nombrado gerente de la recién adquirida fábrica de hielo Light Square en 1920 y gerente general del Departamento en 1941. Fue el primer presidente de la división de Australia del Sur del Instituto Australiano de Refrigeración, presidente de la Asociación de Fabricantes de Hielo y del Servicio de Hielo Claro. Fue oficial del 43.º Batallón, 1.º AIF , resultó herido cerca de Armentières y recibió una MC . Sucedió al AS Blackburn VC como presidente de la RSL y del Club del 43.º Batallón. ^[29]

• SA Memory: Pastel esquimal de Alaska