Pomelo

Pomelo
Estado de conservación
Preocupación menor  ( UICN 3.1 ) [1]
Clasificación científica
Reino:	Plantas
Clado :	Traqueofitas
Clado :	Angiospermas
Clado :	Eudicotiledóneas
Clado :	Rósidas
Orden:	Sapindales
Familia:	Rutáceas
Género:	Agrios
Especies:	C. máxima
Nombre binomial
Cítricos máximos ( Birmania ) Merr.

El pomelo ( / ˈp ɒ m ɪ l oʊ , ˈp ʌ m - / POM -il-oh, PUM - ; ^{[2] [3]} Citrus maxima ), también conocido como pomelo y de la familia Rutaceae , es la fruta cítrica más grande y el principal antepasado del pomelo . ^[4] Es una fruta cítrica natural, no híbrida, nativa del sudeste asiático . ^[4] Similar en sabor a un pomelo dulce, el pomelo se consume y se usa comúnmente para ocasiones festivas en todo el sudeste asiático y el este de Asia. Al igual que con el pomelo, los fitoquímicos en el pomelo tienen el potencial de interactuar con medicamentos .

El árbol de pomelo puede tener una altura de 5 a 15 metros (16 a 50 pies), posiblemente con un tronco torcido de 10 a 30 centímetros (4 a 12 pulgadas) de espesor y ramas bajas e irregulares. ^{[4] Los} pecíolos de sus hojas son claramente alados, con formas alternas, ovadas o elípticas de 5 a 20 cm (2 a 8 pulgadas) de largo, con una capa superior coriácea de color verde opaco y una hoja inferior peluda. ^[4] Las flores, individuales o en racimos, son fragantes y de color blanco amarillento. ^[4]

El fruto es grande, de 15 a 25 cm (6 a 10 pulgadas) de diámetro, ^[5] y suele pesar entre 1 y 2 kilogramos (2 a 4 libras). Tiene una cáscara más gruesa que la de un pomelo, ^[4] y está dividido en 11 a 18 segmentos. La pulpa tiene un sabor similar al del pomelo suave, con un poco de su amargor habitual (el pomelo es un híbrido del pomelo y la naranja). ^{[4] [6]} Las membranas que envuelven los segmentos son masticables y amargas, se consideran incomestibles y suelen desecharse. ^[4] Hay al menos sesenta variedades. ^[7] El fruto generalmente contiene unas pocas semillas relativamente grandes, pero algunas variedades tienen numerosas semillas. ^[4]

Busque shaddock en Wikcionario, el diccionario libre.

Según el Oxford English Dictionary , la etimología de la palabra "pomelo" es incierta. ^[8] Puede derivar del holandés pompelmoes . ^[4] Su nombre botánico, Citrus maxima , significa "el cítrico más grande". En inglés, la palabra "pomelo" (también escrito pummelo , pumelo , pomello , pommelo ) se ha convertido en el nombre más común, aunque "pomelo" se ha utilizado históricamente para el pomelo .

Después de la introducción en Barbados por el 'Capitán Shaddock' de la Compañía de las Indias Orientales (aparentemente Philip Chaddock, quien visitó la isla a fines de la década de 1640), ^[9] la fruta se llamó shaddock en inglés (aunque esta teoría popular no es segura; consulte la entrada de Wikcionario). ^{[10] [11]} Desde allí, el nombre se extendió a Jamaica en 1696. ^[12] La fruta también se conoce como jambola en las variedades de inglés que se hablan en el sur de Asia ^[4] y jabong en Hawái. ^[13]

Pomelo crudo

Pulpa de pomelo
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía	159 kJ (38 kcal)
Carbohidratos	9,62 gramos
Fibra dietética	1 gramo
Gordo	0,04 gramos
Proteína	0,76 gramos
Vitaminas y minerales Vitaminas Cantidad %VD † Tiamina (B 1 ) 3% 0,034 mg Riboflavina ( B2 ) 2% 0,027 mg Niacina ( B3 ) 1% 0,22 mg Vitamina B6 2% 0,036 mg Vitamina C 68% 61 mg Minerales Cantidad %VD † Hierro 1% 0,11 mg Magnesio 1% 6 mg Manganeso 1% 0,017 mg Fósforo 1% 17 mg Potasio 7% 216 mg Sodio 0% 1 mg Zinc 1% 0,08 mg
Otros componentes	Cantidad
Agua	89 gramos
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA
† Porcentajes estimados utilizando las recomendaciones de EE. UU. para adultos, [14] excepto para el potasio, que se estima según la recomendación de expertos de las Academias Nacionales . [15]

La pulpa cruda del pomelo está compuesta por un 89% de agua, un 10% de carbohidratos , un 1% de proteínas y un contenido insignificante de grasa . Una cantidad de referencia de 100 gramos aporta 159 kilojulios (38 kilocalorías) de energía alimentaria y es rica en vitamina C (73% del valor diario ), sin otros micronutrientes en contenido significativo.

El pomelo, si bien no es tóxico en sí mismo, puede causar interacciones adversas con algunos medicamentos recetados similares a las causadas por la toronja y algunas otras frutas cítricas, a través de la inhibición del metabolismo mediado por el citocromo P450 de los medicamentos recetados , incluidos los antihipertensivos y los anticoagulantes . ^[16]

• Dangyuja

• Banpeiyu

El pomelo es una de las especies originales de cítricos a partir de las cuales se han hibridado frutos cítricos cultivados , siendo otros el cidro , la mandarina y, en menor medida, las papedas y el kumquat . En particular, se presume que la naranja común es un híbrido natural entre el pomelo y la mandarina, siendo el pomelo el más grande y firme de los dos. También se supuso originalmente que el pomelo era un híbrido natural del pomelo y la mandarina; sin embargo, el análisis del genoma realizado más de dos siglos después de que se hiciera esta suposición muestra que en realidad es un híbrido retrocruzado entre un pomelo y una naranja dulce, por lo que el 63% del genoma del pomelo proviene del pomelo. ^[17]

El pomelo se utiliza hoy en día en programas de cría artificial:

• La naranja dulce común (Citrus × sinensis) es un híbrido de pomelo × mandarina.
• La naranja amarga (Citrus × aurantium) es otro híbrido de pomelo × mandarina.
• El tangelo es un híbrido entre el pomelo o toronja y cualquier mandarina ; generalmente tiene una piel más gruesa que una mandarina y es menos dulce.
  • 'K-Early' ('Amanecer Tangelo') ^[18]
  • ' Minneola tangelo ': pomelo Bowen × mandarina Dancy ^[18]
  • 'Orlando' (anteriormente 'Take'): pomelo Bowen × mandarina Dancy (progenitor del polen) ^[18]
  • 'Seminole' : pomelo Bowen × mandarina Dancy ^[18]
  • 'Thornton' : mandarina × pomelo , sin especificar ^[18]
  • ' Ugli fruit ' (Tangelo jamaiquino): mandarina × pomelo, probable (plántula silvestre) ^[18]
• El pomelo es un retrocruzamiento de pomelo : pomelo × naranja dulce (ver arriba)
• Fruto prohibido : otro cruce entre pomelo caribeño y naranja dulce
• 'Nova': cruce Clementine × Orlando tangelo ^[18]
• Los pomelos Oroblanco y Melogold son híbridos entre Citrus maxima y el pomelo
• Mandelos : pomelo × mandarina
• Mato buntan: una variedad en Taiwán ^[19]
• Hyuganatsu es un híbrido de pomelo.
• Kawachi Bankan : ujukitsu x no identificado
• Shishi-yuzu, también llamado Oni-yuzu: Citrus x pseudogulgul es un híbrido de pomelo. ^[20] No es una variedad de yuzu, a pesar del nombre.

La pulpa y el jugo se pueden consumir, y la cáscara se utiliza para hacer conservas , o puede ser confitada. ^[4] En Brasil, la piel gruesa se puede utilizar para hacer una conserva dulce , mientras que la médula esponjosa de la cáscara se descarta. En Sri Lanka, a menudo se come como postre, a veces espolvoreado con azúcar. En grandes partes del sudeste asiático donde el pomelo es nativo, se come comúnmente como postre, a menudo espolvoreado con sal o sumergido en una mezcla de sal, pero se puede hacer en ensaladas. ^[4] En Filipinas, una bebida rosada se elabora a partir de pomelo y jugo de piña . ^[21]

Es posible que la fruta haya sido introducida en China alrededor del año 100 a. C. ^[4] En el este de Asia, especialmente en la cocina cantonesa , la médula de pomelo estofada se utiliza para preparar platos ricos en fibra y bajos en grasas. ^[22]

Las semillas del pomelo son monoembrionarias y producen plántulas con genes de ambos progenitores, pero suelen ser similares al árbol del que crecen y, por lo tanto, el pomelo se cultiva típicamente a partir de semillas en Asia. ^[4] Las semillas se pueden almacenar durante 80 días a una temperatura de 5 °C (41 °F) con una humedad relativa moderada. ^[4] Citrus maxima generalmente se injerta en otros portainjertos de cítricos fuera de Asia para producir árboles que son idénticos al progenitor; las variedades de alta calidad se propagan por acodo aéreo o por injerto en portainjertos favorecidos. ^[4]

Las características físicas y químicas del pomelo varían ampliamente en el sur de Asia. ^[4]

• 
  Rama con flores y frutos, con segmentos de frutos y flores numerados, cromolitografía de P. Depannemaeker, c. 1885, según B. Hoola van Nooten
• 
  Sección transversal vertical
• 
  Pomelos
• 
  Pomelo después de ser cortado
• 
  Vesículas de jugo de pomelo rosado
• 
  Flor de pomelo
• 
  Pomelo en el árbol, tiene frutos y flores al mismo tiempo.
• 
  El condado de Pinghe de Fujian es famoso en China por sus pomelos.
• 
  Huerto de pomelo
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  Pomelo rosado
• 
  Plántula de pomelo
• 
  Primer plano del pecíolo del pomelo
• 
  Pomelos de Ipoh a la venta en Chinatown, Singapur
• 
  Tam som-o nam pu : ensalada tailandesa picante de pomelo con extracto de cangrejo
• 
  Los segmentos grandes dentro de un pomelo, que contienen las vesículas de jugo de la fruta.