La palabra sialome es una unión de la palabra griega para saliva (sialos) y el sufijo utilizado en biología molecular para hacer referencia a una totalidad de algún tipo, -oma. [1] [2] El nombre se relaciona con su papel en la bioquímica.
En bioquímica , el término sialoma puede referirse a dos conceptos distintos:
Así, el sialoma puede referirse a la totalidad del ARNm y de las proteínas de la glándula salival expresadas por un organismo, en un momento particular y bajo condiciones celulares específicas.
El sialoma también puede referirse al complemento total de modificaciones derivadas del ácido siálico que se encuentran en los extremos terminales de las cadenas de glicano que cubren las superficies de proteínas, orgánulos y células. Estas modificaciones se pueden encontrar en vertebrados e invertebrados más complejos , y consisten en la estructura aniónica de monosacárido de nueve carbonos del ácido siálico con varias adiciones estructurales a los grupos hidroxilo de la molécula que dan como resultado varios derivados con diferentes propiedades químicas. Las modificaciones son responsables de conferir a las proteínas, orgánulos y células propiedades físicas y electrostáticas para facilitar funciones específicas, como facilitar el plegamiento de proteínas , el transporte celular o mediar interacciones no específicas con otras macromoléculas o células. [5]
Además, el sacárido terminal en las cadenas de glicano puede servir para funcionar en interacciones de ligandos específicos con lectinas (moléculas de unión a carbohidratos), estas lectinas pueden originarse del huésped y pueden interactuar con los sacáridos terminales de una cadena de glicano en un proceso específico o pueden originarse de patógenos e interactuar con sacáridos terminales para ayudar en la entrada de patógenos a las células. [5]