Rodillo

Un rodillo es un utensilio cilíndrico para preparar alimentos que se utiliza para dar forma y aplanar la masa . Existen dos estilos de rodillos: rodillos y varillas. Los rodillos consisten en un cilindro grueso con pequeñas asas en cada extremo; los rodillos de varilla suelen ser bastones finos y cónicos. Los rodillos de diferentes estilos y materiales ofrecen distintas ventajas, ya que se utilizan para diferentes tareas en la cocina y la repostería.

• Varilla : varillas delgadas, generalmente de madera, de entre 2 y 3 cm de diámetro. Se utilizan haciendo rodar la varilla sobre la masa con la palma de la mano. Los rodillos pueden ser cónicos en uno o ambos extremos para un mayor control del pivote en ciertas tareas, como hacer pequeñas masas para jiaozi o bases para tartas . La mayoría de los rodillos de amasar de estilo asiático oriental o francés , y el Oklava turco, son de tipo varilla.
• Rodillo : consiste en un rodillo grueso y pesado hecho de una variedad de materiales de alrededor de 3 a 4 pulgadas (7 a 10 cm) de diámetro con mangos más delgados que se extienden a través del rodillo. Se utilizan agarrando los mangos y empujando el rodillo a lo largo de la masa. Muchos rodillos occidentales son de tipo rodillo.
• Texturado : algunos rodillos de amasar especializados tienen superficies texturizadas que marcan y dejan marcas en las superficies de la masa para panes y panqueques especiales. Incluso pueden tener grabados en relieve. ^[1]

• Chakla belan : en la cocina india , el rodillo ( belan ) se utiliza en combinación con una chakla (tabla de amasar circular plana). La masa para chapatis se extiende sobre la chakla con la ayuda del belan . ^{[2] [3]} Dispositivos como Rotimatic y Rotillicious combinan las funciones de chakla , belan y plancha de cocina eléctrica redonda también conocida como tava .

Los rodillos de amasar vienen en una variedad de tamaños, formas y materiales, incluidos vidrio , cerámica , acrílico , baquelita , cobre , latón , aluminio , silicona , madera , acero inoxidable , mármol y plástico . ^[4] Algunos son huecos y se pueden llenar con agua fría o tibia para amasar mejor el alimento deseado. Los rodillos de amasar de mármol a menudo se enfrían en un refrigerador para mantener la masa fría mientras se hace hojaldre . ^[5]

• Rodillos de amasar
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  Superficie estriada del rodillo para hacer Lefse noruego
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  Rodillo largo utilizado para hacer fideos udon japoneses
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  Un pequeño rodillo de porcelana de Alemania.
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  Una botella de vino utilizada como rodillo
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  Rodillos de amasar

Una ama de casa enojada que empuña un rodillo como arma es un cliché común en el humor , como, por ejemplo, en la tira cómica inglesa Andy Capp .

• Amasadura
• Acoplador de rodillos

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