Regiones vinícolas españolas

Las principales regiones vinícolas de calidad en España se conocen como denominaciones de origen protegidas (DOP) (similares a las denominaciones de origen francesas ) y el vino que producen está regulado por su calidad de acuerdo con leyes específicas y de conformidad con el Reglamento (CE) 753/2002 de la Comisión Europea. ^[1] En 2016, el uso del término Denominación de Origen (DO) se actualizó a Denominación de Origen Protegida (DOP) por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación español (MAPA – Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ); el término tradicional de DO todavía se puede utilizar legalmente en las etiquetas, pero eventualmente será reemplazado por DOP.

La clasificación de las regiones vitivinícolas en España adopta una forma jerárquica bastante compleja en la que la denominación de origen protegida es una clasificación general, equivalente a la AOC francesa y la DOC italiana. A partir de 2019, España tiene 138 regiones vitivinícolas identificables bajo alguna forma de clasificación geográfica (2 DOCa/DOQ, 68 DO, 7 VC, 19 VP y 42 VT). La DO española es en realidad un subconjunto del código regulatorio QWPSR (vino de calidad producido en región determinada) patrocinado por la UE ( vino de calidad producido en región determinada (VCPRD) en español) que España adoptó formalmente en 1986, tras la adhesión a la (entonces) CEE. ^[2] La jerarquía de denominaciones españolas se actualizó por última vez en 2016 y es la siguiente:

• La denominación de origen protegida ( DOP ) es el pilar del sistema de control de calidad del vino en España. Cada región está gobernada por un consejo regulador , que decide los límites de la región, las variedades permitidas, los rendimientos máximos, los límites de graduación alcohólica y otras normas de calidad o limitaciones de producción pertenecientes a la zona. A partir de 2019, hay 96 DOP que se subdividen en DOCa, DO, VP y VC. Las subcategorías pueden llamarse DOP o pueden utilizar los términos tradicionales de DOCa, DO, VP y VC.

• DOCa – denominación de origen calificada ('denominación de origen calificada'), es la categoría más alta en la normativa vitivinícola española, reservada a regiones con precios de uva superiores a la media y controles de calidad especialmente estrictos. Rioja fue la primera región española en obtener el estatus de DOCa en 1991, seguida por Priorat en 2003. Priorat utiliza el idioma catalán DOQ , para denominació d'origen qualificada . Estas son las únicas dos regiones consideradas "por encima" del estatus de DO.

• DO – denominación de origen , el pilar del sistema de control de calidad del vino español. Cada región está gobernada por un consejo regulador , que decide los límites de la región, las variedades permitidas, los rendimientos máximos, los límites de graduación alcohólica y otras normas de calidad o limitaciones de producción pertinentes a la zona.

• VP – vino de pago , un término especial para vinos de alta calidad, de una sola finca ( pago es un término español que se refiere a una finca vitivinícola) que en algunos casos también tienen denominaciones de origen DO, VC o IGP. Esta categoría se creó en 2003.

• VC – vino de Calidad con indicación geográfica, categoría creada en 2003 junto con VP. La categoría VC se utiliza para vinos que no cumplen totalmente los estrictos estándares de la categoría DO, pero están por encima de los estándares de la categoría IGP.

• IGP – Indicación geográfica protegida. Es una denominación de origen inferior a la DOP, y es un vino originario de un lugar, región o país determinado, que posee una determinada calidad, reputación u otra característica -incluidas las fases de producción- que puede atribuirse esencialmente a su origen geográfico, al menos una de las cuales tiene lugar en la zona geográfica delimitada. Pueden utilizar el término tradicional Vino de la Tierra (VT).

• VdM – vino de mesa , el cajón de sastre en la base de la pirámide, para todos los vinos de viñedos no clasificados y los vinos que han sido desclasificados mediante mezcla. Esto incluye tanto vinos de jarra económicos como algunos vinos caros que aún no están clasificados debido a innovaciones fuera de las líneas tradicionales.

En 2006 se creó una nueva "superregión" de Vino de la Tierra , denominada Viñedos de España, que nunca fue ratificada por la UE y fue abolida en 2011. ^[3]

Aunque casi todas las regiones vitivinícolas se limitan a centros de producción específicos, algunas de las denominaciones más importantes ( Cava y Rioja en particular) son producto de más de una Comunidad Autónoma . Esto contrasta con los Vinos de Pago , donde los criterios de localización son de hecho muy estrictos, centrándose a menudo en parcelas específicas y admitiendo solo aquellos vinos producidos en sus inmediaciones. ^[4]