Pollo 65
El pollo 65 es un plato de pollo frito picante originario del Hotel Buhari, [1] Chennai , [2] India, que se sirve como plato principal o como tentempié rápido. El sabor del plato se puede atribuir a los chiles rojos , pero el conjunto exacto de ingredientes de la receta puede variar. Se prepara con pollo deshuesado y se suele servir con una guarnición de cebolla y limón. Las variantes vegetarianas como "Paneer 65" o "Gobi 65" utilizan paneer o coliflor en su lugar. Aunque el nombre "Pollo 65" se utiliza universalmente para referirse al plato, existen muchas teorías diferentes que afirman su origen.
Orígenes
Aunque se sabe que el pollo 65 es una invención de AM Buhari, de la cadena de hoteles Buhari, [2] su popularidad como plato ha generado varios mitos sobre su origen y su nombre. Una versión afirma que el plato surgió como una comida sencilla para los soldados indios en 1965. Otra versión afirma que es un plato que contiene 65 chiles y fue ideado por un hotelero emprendedor. También se afirma que está relacionado con el requisito de que la carne sea de pollos de 65 días. Otros afirman que significa 65 piezas de pollo. [3] [4]
- Pollo 65 sin guarnición
- Pollo 65 con guarnición de cebolla y cilantro
Véase también
Referencias
- ^ "¿Qué es 65 en Pollo 65?". recipes.timesofindia.com . 8 de septiembre de 2017.
- ^ de Susanna Myrtle Lazarus (20 de agosto de 2013). "El cómo y el porqué de nuestro pollo 65". The Hindu . Consultado el 31 de mayo de 2015 .
- ^ Bhide, Monica (2009). Modern Spice: sabores indios inspirados para la cocina contemporánea. Simon and Schuster. pág. 227. ISBN 978-1-4165-6689-2.
- ^ Banerji, Chitrita (2008). Comiendo India. Libros de pingüinos limitados. pag. 161.ISBN 978-81-8475-965-5.
