Un panecillo dulce o bollo dulce se refiere a cualquiera de una serie de alimentos dulces, horneados y leudados con levadura para el desayuno o postre . Pueden contener especias , nueces , frutas confitadas , etc., y a menudo están glaseados o cubiertos con glaseado . [1] En comparación con la masa de pan normal , la masa de panecillo dulce generalmente tiene niveles más altos de azúcar, grasa, huevos y levadura. [2] A menudo son redondos, [3] y son lo suficientemente pequeños como para comprender una sola porción . [4] Estos se diferencian de los pasteles , que están hechos de una masa similar a una pasta ; [5] de las tortas , que generalmente no tienen levadura o están leudadas químicamente; [6] y de los donuts , que se fríen . [7]
La masa para pan dulce lista para hornear y refrigerada se encuentra disponible comercialmente en supermercados. [8]
Los panecillos dulces a veces están glaseados y/o contienen un relleno dulce. [9] [10] En algunas tradiciones, se utilizan otros tipos de rellenos y decoraciones, como canela, mazapán , [11] o fruta confitada. [12]
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^ Patricia Harris; David Lyon (3 de julio de 2012). Guía para amantes de la comida de Vermont y New Hampshire: los mejores restaurantes, mercados y ofertas culinarias locales. Globe Pequot Press. pp. 35–. ISBN978-0-7627-9440-9.
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